Výročná správa a verejný odpočet za rok 2012 - Štátna veterinárna ...

Podľa jednotlivých druhov potravín živočíšneho pôvodu najvyššie percento
nevyhovujúcich vzoriek bolo pri mechanicky separovanom mäse (20,00%) (odobraných však
bolo len 15 vzoriek a 3 vzorky nevyhoveli) (v roku 2011 nevyhovelo najviac vzoriek mäsa
hydiny a králikov - 10,36%). Percento nevyhovujúcich vzoriek pri ďalších produktoch
živočíšneho pôvodu bolo nasledovné: mäso domácich kopytníkov 13,79% (v roku 2011
6,67%), vajcia 11,36 % (v roku 2011 7,89%), med 9,02% (v roku 2011 6,69%), produkty
rybolovu 7,47% (v roku 2011 5,80%), mäso hydiny a králikov 5,88% ( v roku 2011 10,36%),
mäsové výrobky 4,11% (v roku 2011 2,97%), mleté mäso a mäsové prípravky 3,47% ( v roku
2011 1,97%), mlieko a mliečne výrobky – 2,49% (v roku 2011 2,82%), škvarené živočíšne
tuky 1,70% (v roku 2011 2,96%), vyhoveli všetky vzorky želatíny, vaječných výrobkov
a zveriny, ktoré vyhoveli aj v roku 2011. Prehľad jednotlivých druhov nevyhovujúcich
potravín živočíšneho pôvodu v % v roku 2012 je uvedený v grafe č. 72. V grafe č. 73 je
prehľad nevyhovujúcich vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v roku 2011 a 2012.
Graf č. 72
Prehľad jednotlivých druhov nevyhovujúcich potravín živočíšneho pôvodu v roku 2012 v %
2,49
11,36
13,79
5,88
4,11 3,47
20,00
7,47
9,02
0
0
0
1,70
189