VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ... VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
11.5.2. Priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu, mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej RVPS priebežne vykonávali registráciu na základe žiadosti prvovýrobcov a užívateľov poľovných revírov, ktorí vykonávajú priamy predaj a dodávanie malého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu [surové mlieko, vajcia, med, produkty akvakultúry (ryby)], mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej. K 31.12. 2012 bolo spolu zaregistrovaných 6259 prvovýrobcov a užívateľov poľovných revírov. Prehľad registrácie je uvedený v tabuľke: Tabuľka č. 78 Prehľad Počtu zaregistrovaných prvovýrobcov/ užívateľov poľovných revírov podľa druhu produktov živočíšneho pôvodu dodávaných v malých množstvách a Druh produktov živočíšneho pôvodu Počet zaregistrovaných prvovýrobcov/ dodávaných v malých množstvách užívateľov poľovných revírov Produkty akvakultúry (ryby) 96 Surové mlieko 315 Vajcia 152 Včelí med 3986 Mäso z hydiny zabitej na farme 84 Mäso z domácich králikov zabitých na farme 27 Voľne žijúca zver a zverina z nej 1599 Spolu: 6259 V roku 2012 bol u prvovýrobcov zaregistrovaných na priamy predaj malých množstiev surového mlieka na farme vykonaný odber vzoriek surového mlieka na rezíduá inhibičných látok. Vyšetrených bolo 124 vzoriek surového mlieka, všetky vzorky boli vyhovujúce. 11.5.3. Automaty na predaj surového kravského mlieka K 31.12.2012 bolo v Slovenskej republike 182 automatov na predaj surového kravského mlieka. 11.5.4. Veterinárne kontroly v registrovaných prevádzkarniach pre produkty živočíšneho pôvodu V roku 2012 bolo podľa § 39 zákona č.37/2007 Z. z. registrovaných 558 maloobchodných prevádzkarní vykonávajúcich výrobné činnosti, v ktorých bolo vykonaných 1092 úradných kontrol. Nedostatky boli zistené v 41 prevádzkarniach (7,35%). Najviac nedostatkov bolo zistených v celkovej hygiene. 186
11.6. Odber vzoriek V roku 2012 bolo odobratých 7240 vzoriek potravín živočíšneho pôvodu, 716 vzoriek (prevažne sterov) zo spracovateľských priestorov a zo zariadení na dôkaz Listeria monocytogenes, 121 vzoriek pitnej vody. 11.6.1. Odber vzoriek potravín živočíšneho pôvodu V roku 2012 bolo odobratých spolu 7240 vzoriek potravín živočíšneho pôvodu, nevyhovelo 299 vzoriek (4,13%), čo je v porovnaní s rokom 2010 veľmi mierne zhoršenie o 0,30%. Najviac vzoriek nevyhovelo požiadavkám na zloženie 120 (v roku 2011 najviac vzoriek nevyhovelo senzorickým požiadavkám). Senzorickým požiadavkám nevyhovelo 55 vzoriek, požiadavkám na označovanie nevyhovelo 50 vzoriek, mikrobiologickým požiadavkám nevyhovelo 43 vzoriek, požiadavkám na označovanie alergénov nevyhovelo 15 vzoriek, požiadavkám na prídavné látky nevyhovelo 5 vzoriek, na obsah osobitnej prísady – NaCl nevyhovelo 10 vzoriek, 5 vzoriek nevyhovelo požiadavkám na kontaminanty. Analýza odobratých vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v roku 2012 je v prílohe č.4. Prehľad vyhovujúcich a nevyhovujúcich výsledkov vyšetrení vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v roku 2012 je v grafe č. 59, prehľad počtu nevyhovujúcich vzoriek potravín živočíšneho pôvodu podľa vyšetrovaných ukazovateľov za rok 2012 je v grafe č. 60 a prehľad počtu nevyhovujúcich vzoriek potravín živočíšneho pôvodu podľa vyšetrovaných ukazovateľov za rok 2011 a 2012 je v grafe č. 61: Graf č. 69 Prehľad výsledkov vyšetrení vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v roku 2012 nevyhovujúce vzorky: 4,13% vyhovujúce vzorky: 95,87% 187
- Page 136 and 137: chloridu sodného NaCl (1 vzorka),
- Page 138 and 139: Graf č. 44 Počet odobratých vzor
- Page 140 and 141: Pivo V roku 2012 bolo odobratých 1
- Page 142 and 143: Kakao a výrobky z kakaa V priebehu
- Page 144 and 145: v súlade hodnotou, deklarovanou na
- Page 146 and 147: júna 2001 o aproximácii zákonov,
- Page 148 and 149: vodu, ustanovuje požiadavky na zí
- Page 150 and 151: - dokumentácia neobsahuje zoznam m
- Page 152 and 153: 10.6. Postupy na zabezpečenie efek
- Page 154 and 155: Usmernenie ku kontrole dodržiavani
- Page 156 and 157: Tabuľka č. 70 Školenia organizov
- Page 158 and 159: Tabuľka č. 72 Prehľad krajín s
- Page 160 and 161: Pozornosť sa tiež venovala minim
- Page 162 and 163: Kontrola mykotoxínov v obilninách
- Page 164 and 165: Cielená kontrola ryže - olovo Vzh
- Page 166 and 167: Kontrola verejných skladov Zákon
- Page 168 and 169: Pri bežných plánovaných úradn
- Page 170 and 171: V rámci tejto cielenej kontroly bo
- Page 172 and 173: Cielená kontrola jedlej soli z Po
- Page 174 and 175: - Zbierka zákonov č. 42/2012, či
- Page 176 and 177: 11. Potraviny živočíšneho pôvo
- Page 178 and 179: Graf č.59 Veterinárna prehliadka
- Page 180 and 181: Graf č. 63 Výsledky pri prehliadk
- Page 182 and 183: Graf č. 67 Výsledky pri prehliadk
- Page 184 and 185: Schvaľovanie prevádzkarní V roku
- Page 188 and 189: Graf č. 70 Prehľad počtu nevyhov
- Page 190 and 191: Graf č. 73 Prehľad nevyhovujúcic
- Page 192 and 193: o nedodržaní hygieny prevádzky.
- Page 194 and 195: neuvedených v označení (hlavne s
- Page 196 and 197: Med V roku 2012 bolo odobratých 24
- Page 198 and 199: úradných kontrol. V hypermarketoc
- Page 200 and 201: z celkového počtu kontrol 394 zis
- Page 202 and 203: kontrol. U výrobcov predávajúcic
- Page 204 and 205: plánovaných úradných kontrolác
- Page 206 and 207: 11.12. Skúšky vyškolených poľo
- Page 208 and 209: Tabuľka č. 83 Školenia v rámci
- Page 210 and 211: Vyhláška Ministerstva pôdohospod
- Page 212 and 213: 12. Kontrola kvality produktov v r
- Page 214 and 215: Počet kontrol 3000 2000 1000 0 MOJ
- Page 216 and 217: Topoľčany 1 28 247 28 Trebišov 1
- Page 218 and 219: Tabuľka č. 88 Prehľad právoplat
- Page 220 and 221: Tabuľka č. 91 Porovnanie počtu n
- Page 222 and 223: Graf č. 94 Počet vzoriek odobrat
- Page 224 and 225: Graf č. 95 Prehľad percentuálnej
- Page 226 and 227: V maloobchodných predajniach nevyh
- Page 228 and 229: Kontrola klasifikácie jatočných
- Page 230 and 231: 12.4.1. Rozsah kontrol v rámci del
- Page 232 and 233: 13. Laboratórna diagnostika Labora
- Page 234 and 235: 13.3. Štátny veterinárny ústav
11.6. Odber vzoriek<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> bolo odobratých 7240 vzoriek potravín živočíšneho pôvodu, 716 vzoriek<br />
(prevažne sterov) zo spracovateľských priestorov a zo <strong>za</strong>riadení na dôkaz Listeria<br />
monocytogenes, 121 vzoriek pitnej vody.<br />
11.6.1. Odber vzoriek potravín živočíšneho pôvodu<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> bolo odobratých spolu 7240 vzoriek potravín živočíšneho pôvodu,<br />
nevyhovelo 299 vzoriek (4,13%), čo je v porovnaní s <strong>rok</strong>om 2010 veľmi mierne zhoršenie o<br />
0,30%. Najviac vzoriek nevyhovelo požiadavkám na zloženie 120 (v <strong>rok</strong>u 2011 najviac vzoriek<br />
nevyhovelo senzorickým požiadavkám). Senzorickým požiadavkám nevyhovelo 55 vzoriek,<br />
požiadavkám na označovanie nevyhovelo 50 vzoriek, mikrobiologickým požiadavkám<br />
nevyhovelo 43 vzoriek, požiadavkám na označovanie alergénov nevyhovelo 15 vzoriek,<br />
požiadavkám na prídavné látky nevyhovelo 5 vzoriek, na obsah osobitnej prísady – NaCl<br />
nevyhovelo 10 vzoriek, 5 vzoriek nevyhovelo požiadavkám na kontaminanty. Analý<strong>za</strong><br />
odobratých vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> je v prílohe č.4.<br />
Prehľad vyhovujúcich a nevyhovujúcich výsledkov vyšetrení vzoriek potravín<br />
živočíšneho pôvodu v <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> je v grafe č. 59, prehľad počtu nevyhovujúcich vzoriek<br />
potravín živočíšneho pôvodu podľa vyšetrovaných ukazovateľov <strong>za</strong> <strong>rok</strong> <strong>2012</strong> je v grafe č. 60 a<br />
prehľad počtu nevyhovujúcich vzoriek potravín živočíšneho pôvodu podľa vyšetrovaných<br />
ukazovateľov <strong>za</strong> <strong>rok</strong> 2011 a <strong>2012</strong> je v grafe č. 61:<br />
Graf č. 69<br />
Prehľad výsledkov vyšetrení vzoriek potravín živočíšneho pôvodu v <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong><br />
nevyhovujúce<br />
vzorky:<br />
4,13%<br />
vyhovujúce vzorky:<br />
95,87%<br />
187
Change language