VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
VýroÄná správa a verejný odpoÄet za rok 2012 - Å tátna veterinárna ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
C. Prvovýroba vajec – chovy nosníc<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> bolo vykonaných 400 veterinárnych kontrol v prvovýrobe vajec –<br />
v schválených chovoch nosníc. Nedostatky boli zistené v 16 prípadoch.<br />
11.2. Úradné/veterinárne kontroly na úrovni výroby, spracovania a skladovania<br />
produktov živočíšneho pôvodu<br />
11.2.1. Výsledky prehliadky jatočných zvierat a mäsa<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2012</strong> úradní veterinárni lekári RVPS vykonali na 105 schválených bitúnkoch (čo<br />
predstavuje oproti <strong>rok</strong>u 2011 pokles o 4 prevádzkarne) prehliadky ante mortem a post<br />
mortem u 808 577 kusov domácich kopytníkov, čo predstavuje oproti <strong>rok</strong>u 2011 nárast o 7<br />
321 kusov (posúdených ako nepožívateľných bolo 1.100 kusov domácich kopytníkov, čo<br />
predstavuje oproti <strong>rok</strong>u 2011 pokles o 542 kusov). Na 8 bitúnkoch schválených pre <strong>za</strong>bíjanie<br />
hydiny bola prehliadka vykonaná u 38 591 567 kusov hydiny, čo predstavuje oproti <strong>rok</strong>u<br />
2011 pokles o 2 911 991 <strong>za</strong>bitých a prehliadnutých kusov (posúdených bolo ako<br />
nepožívateľných 402 148 kusov čo predstavuje oproti <strong>rok</strong>u 2011 pokles o 24 395 ks hydiny).<br />
Zabíjanie vodnej hydiny (kačice, husi) sa nevykonávalo. Ďalej úradní veterinárni lekári<br />
vykonali prehliadku post mortem u 5 221 kusov voľne žijúcej zveri, čo predstavuje oproti<br />
<strong>rok</strong>u 2011 nárast o 1 816 kusov voľne žijúcej zveri (posúdených ako nepožívateľné bolo 6<br />
kusov čo predstavuje oproti <strong>rok</strong>u 2011 pokles o 14 kusov veľkej voľne žijúcej zveri).<br />
V prípade zveri z farmových chovov bolo na 1 bitúnku veterinárne prehliadnutých 102 kusov<br />
bežcov (Ratitae). Mäso z nepožívateľných zvierat a hydiny sa nedostalo do potravinového ani<br />
krmivového reťazca a bolo neškodne odstránené v <strong>za</strong>riadeniach na spracúvanie a<br />
zneškodňovanie vedľajších živočíšnych produktov. Pri úradnej veterinárnej prehliadke<br />
jatočných tiel hovädzieho dobytka a ošípaných bolo najčastejšou diagnózou odchýlky<br />
zmyslových vlastností, samčí pach u kryptorchidov a kancov, ochorenia neinfekčného<br />
charakteru (dietetické poruchy), hydrémia (vodnateľnosť) a vychudlosť mäsa. Pri úradnej<br />
veterinárnej prehliadke jatočných tiel mladého hovädzieho dobytka (teliat) vo veku do 12<br />
mesiacov pri <strong>za</strong>bití a jatočných tiel oviec, prevažne najčastejšou diagnózou bola hydrémia<br />
(vodnateľnosť) a vychudlosť mäsa s nedostatočným vývinom u teliat a odchýlky zmyslových<br />
vlastností a parazitózy u oviec.<br />
Pri úradnej veterinárnej prehliadke jatočných tiel jatočnej hydiny (kurčatá, sliepky),<br />
prevažne najčastejšou diagnózou u kurčiat a sliepok boli neinfekčné choroby, kachexia,<br />
<strong>za</strong>krpatenosť, edémová choroba, choroby tráviacich a dýchacích orgánov a technologické<br />
poškodenia. V prípade jatočných moriek je to kachexia, iné infekčné ochorenia<br />
a technologické poškodenia.<br />
Odber vzoriek na laboratórne vyšetrenie sa vykonával rámci úradných prehliadok<br />
ante mortem a post mortem podľa nariadenia (ES) č. 854/2004 vždy, ak to bolo potrebné na<br />
dosiahnutie konečnej diagnózy alebo na zisťovanie prítomnosti choroby zvierat alebo pri<br />
podozrení pri podozrení na rezíduá antimikrobiálnych látok.<br />
Laboratórnym vyšetrením bolo u dvoch vzoriek potvrdený nález salmonel (0,86%).<br />
V prípade mladého hovädzieho dobytka vo veku do 12 mesiacov pri <strong>za</strong>bití bola jedna vzorka<br />
teľacieho mäsa pozitívna na reziduá inhibičných látok (RIL).<br />
Laboratórnym vyšetrením bolo u ôsmich vzoriek bravčového mäsa potvrdený nález salmonel<br />
(0,92%).<br />
177
Change language