Výročná správa a verejný odpočet za rok 2012 - Štátna veterinárna ...

Graf č. 38
Počet analyzovaných vzoriek maku v roku 2011 a 2012
70
60
50
52
61
počet analyzovaných
vzoriek
40
30
20
10
5
10
počet
nevyhovujúcich
vzoriek
0
2011 2012
Z nevyhovujúcich znakov sa jednalo hlavne rovnako ako aj v predchádzajúcom období
o senzorické ukazovatele (8), potom nasledovali fyzikálno - chemické ukazovatele (3) a
kontaminanty (1). Olejniny nevyhoveli požiadavkám platnej legislatívy v senzorickom
hodnotení pre nevyhovujúcu vôňu – cudzia, zatuchnutá, nečistá, po zoxidovanom tuku, po
rozloženom tuku, mierne po plesni, pre nevyhovujúcu chuť - cudzia, zatuchnutá, výrazne
horká, mierne štipľavá, horká, po zoxidovanom tuku, mierne potuchnutá, v 3 prípadoch
v rámci fyzikálno-chemických ukazovateľoch (nadlimitný obsah nečistôt, prekročený obsah
poškodených semien u slnečnice, nadlimitný obsah semien blenu čierneho) a v 1 jednom
prípade bol zistený nadlimitný obsah kadmia u vzorky maku – limit 0,8 mg/kg, nameraná
hodnota 1,15 mg/kg.
Graf č. 39
Počet odobratých vzoriek podľa druhu olejnín
13
12
9
5 7 mak
61
slnečnica
ľan
tekvica
sézam
23
repka olejná
ostatné
133