VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
hodnoty pri výrobkoch s uvád<strong>za</strong>ným výživovým tvrdením, či chýbajúceho slovného spojenia „s<br />
cukrom a sladidlami“ v názve výrobku.<br />
Mikrobiologická porušenosť bola zistená v dvoch prípadoch, pričom sa jednalo o prekročenie<br />
povoleného počtu kvasiniek.<br />
Prekročenie povoleného obsahu prídavnych látok a to kyseliny benzoovej, či sorbovej, resp. jej<br />
solí, ďalej syntetických farbív a sladidiel, hlavne cyklamátu, bolo zistené v 15 prípadoch.<br />
V jednom prípade bolo zistené prekročenie maximálne povoleného obsahu patulínu v jablkovej<br />
šťave.<br />
Pri senzorickom hodnotení bolo zistené porušenie v štyroch prípadoch. Jednalo sa o hlavne o<br />
cudziu vôňu a chuť, ako aj výskyt cudzích častíc v nápoji.<br />
22. Pivo<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong> bolo odobratých 337 vzoriek, čo je o 34 vzoriek viac ako v predchád<strong>za</strong>júcom <strong>rok</strong>u.<br />
Požiadavkám Potravinového kódexu SR nevyhoveli 4 vzorky, teda o 3 menej ako v minulom<br />
<strong>rok</strong>u. V percentuálnom vyjadrení bola porušenosť iba 1,2 %, čo je o 1,11 % menej ako<br />
v minulom <strong>rok</strong>u.<br />
Nedostatky boli zistené u troch vzoriek a to pre nesprávne označenie výrobku (uvád<strong>za</strong>nie<br />
nepodložených zdravotných tvrdení, resp. nečitateľnosť uvád<strong>za</strong>ných údajov) a v jednom prípade<br />
vo fyzikálno-chemických ukazovateľoch pre prekročenie maximálne prípustného množstva<br />
etanolu v nealkoholickom pive.<br />
23. Ovocné vína a medovina<br />
Z uvedených komodít bolo odobratých spolu 120 vzoriek, čo je nárast oproti minulému <strong>rok</strong>u<br />
skoro o 50 %. Z odobratých vzoriek až 10 (8,3 %) nevyhovelo predpísaným požiadavkám, z toho<br />
až v piatich prípadoch v senzorických znakoch, hlavne pre nečistú vôňu a chuť. Fyzikálnochemickým<br />
požiadavkám nevyhoveli 3 vzorky pre prekročenie povolenej odchýlky obsahu<br />
alkoholu, či celkového obsahu cukru, čo znamenalo v dvoch prípadoch aj nesprávne označenie<br />
výrobku.<br />
24. Miešané alkoholické nápoje<br />
Z týchto druhov výrobkov bolo odobratých spolu 94 vzoriek, z ktorých boli tri vyhodnotené ako<br />
nevyhovujúce, teda 3,2 % z celkového počtu, pričom išlo o nesprávne označenie výrobkov<br />
prevážne pre chýbajúce údaje o obsahu aditívnych látok.<br />
25. Lieh a liehoviny<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong> bolo odobratých 453 vzoriek liehovín, čo je o 81 vzoriek viac ako v <strong>rok</strong>u 2007.<br />
Z odobratých vzoriek bolo až 16 nevyhovujúcich, čo je o 3 vzorky viac pri celkovo nižšom počte<br />
odobratých vzoriek, teda nárast o 0,77 % oproti minulému <strong>rok</strong>u. V dvoch vzorkách bola zistená<br />
prítomnosť nepovolených aditívnych látok – syntetických farbív. V siedmich prípadoch sa<br />
jednalo o nesprávne označenie výrobkov, prevážne pre chýbajúce, či nečitateľné označenie<br />
výrobnej dávky, ako aj nesprávnu deklaráciu obsahu alkoholu. V troch prípadoch sa zistilo aj<br />
porušenie fyzikálno-chemických ukazovateľov, a to nedodržanie maximálne povolenej odchýlky<br />
od deklarovanej hodnoty obsahu etanolu uvedenej na etikete, či prekročenie povoleného<br />
množstva metanolu v ovocnom destiláte.<br />
79
Change language