VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
názvu a zloženia sa vo výrobkoch nemali nachád<strong>za</strong>ť. V senzorickom hodnotení bol<br />
v cesnakových slaných oblátkach zistený potuchnutý zápach.<br />
13. Špeciálne výrobky z obilia<br />
Spolu bolo odobratých 196 vzoriek špeciálnych výrobkov z obila. Do tejto skupiny výrobkov sa<br />
<strong>za</strong>raďujú müsli a extrudované výrobky. Z uvedených vzoriek nevyhovovalo 6, čo predstavuje 3,1<br />
% z preverených vzoriek. Nedostatky súviseli s označovaním (4 vzorky), hlavne neoznačením<br />
použitých farbív. V prídavných látkach boli zistené nepovolené farbivá u daného druhu<br />
výrobkov.<br />
14. Olejniny<br />
Z kategórie „olejniny“ bolo na kontrolu zdravotnej neškodnosti odobratých 79 vzoriek, pričom<br />
požiadavkám platnej legislatívy nevyhovelo 8 vzoriek, čo predstavuje 10,1 %.<br />
Zvýšený obsah najvyššieho prípustného množstva ťažkých kovov – kadmia, bol zistený u<br />
1 vzorky maku modrého. Bolo prekročené najvyššie prípustné množstvo 0,8 mg/kg, stanovených<br />
bolo 0,895 mg/kg. V prípade tejto šarže bolo stiahnutých z obehu 450 kg maku modrého<br />
v hodnote 32 500 Sk.<br />
V senzorických ukazovateľoch nevyhoveli vzorky semena maku modrého pre vôňu po plesni<br />
a zoxidovanom tuku, nahorklú chuť. Vzorka nelúpanej slnečnice praženej solenej nevyhovela<br />
pre nevyhovujúcu vôňu po rozloženom tuku. Celkove v senzorických ukazovateľoch nevyhovelo<br />
5 vzoriek.<br />
Z fyzikálno-chemických znakov (nadlimitný obsah semien blenu čierneho) nevyhovela vzorka<br />
maku modrého a taktiež 1 vzorka tejto komodity nevyhovela v mikrobiologických znakoch pre<br />
mykologický nález plesne Aspergillus sp. a Mucor sp..<br />
15. Strukoviny a výrobky z nich<br />
Z celkového počtu 167 odobratých vzoriek strukovín a výrobkov z nich boli 2 vzorky<br />
vyhodnotené ako nevyhovujúce, čo tvorí 1,2 %. Vzorky nevyhoveli pre chýbajúce označenie<br />
alergénu glutén na obale výrobku.<br />
16. Čerstvé ovocie, zelenina a zemiaky<br />
V <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong> bolo v laboratóriách ŠVPÚ analyzovaných spolu 1222 vzoriek čerstvého ovocia a<br />
zeleniny. Z toho nevyhovujúcich bolo 24 vzoriek, čo je 1,96 %. Oproti <strong>rok</strong>u 2007, kedy bolo<br />
hodnotených 1263 vzoriek a z toho bolo nevyhovujúcich 39, čo je 3,09 %, to predstavuje<br />
zlepšenie kvality hodnoteného ovocia, zeleniny a zemiakov o 1,13 %. Medzi najzávažnejšie<br />
nedostatky zistené pri kontrole čerstvého ovocia, zeleniny a zemiakov patrilo prekročenie limitu<br />
rezíduí pesticídov, resp. použitie nepovolených pesticídov - dichlorvos a fenitrothion bol zistený<br />
v broskyniach z Talianska a dichlorvos v ľadovom šaláte zo Španielska, pomaranče z JAR<br />
obsahovali imidacloprid, paprika biela z Ma<strong>rok</strong>a difenoconazol, domáce rajčiny fludioxonil,<br />
boscalid bol zistený v domácej mrkve, ditiokarbamáty v reďkovke bielej z Talianska a červenej<br />
reďkovke z Nemecka, marhule zo Španielska obsahovali fenthion, buľvový zeler z Poľska<br />
chlorpyrifos a zelená fazuľka z Talianska dimethoat. V piatich prípadoch bol prekročený limit<br />
dusičnanov - v dvoch vzorkách petržlenu, dvoch vzorkách mrkvy a jednej vzorke hlávkovej<br />
kapusty bielej – všetko z domácej produkcie.<br />
Štyri vzorky zemiakov konzumných neskorých boli hodnotené ako nevyhovujúce v senzorických<br />
znakoch a jedna z dôvodu nedostatočného označenia.<br />
74
Change language