Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

odobraté v obchodnej sieti, pričom polovicu z nich predstavovali produkty vnútrospoločenskej
výmeny. Osem výrobkov nebolo správne označených, 2 výrobky nevyhoveli požiadavkám
legislatívy pre zvýšený obsah kontaminantov. Jednalo sa o prítomnosť minerálneho oleja
v slnečnicovom oleji a o prekročenú hladinu benzoapyrénu v rastlinnej tukovej nátierke.
3. Majonézy
V uvedenej komodite bolo odobratých 14 vzoriek, z ktorých nevyhovela 1 vzorka, čo predstavuje
porušenosť 7,14 %. V tomto prípade sa jednalo o prekročenie povoleného množstva použitej
konzervačnej látky.
4. Dehydrované pokrmy, polievkové prípravky a ochucovadlá
Celkovo bolo analyzovaných 318 vzoriek v komodite dehydrovaných pokrmov, polievkových
prípravkov a ochucovadiel, z ktorých 13 vzoriek nevyhovovalo, t. j. 4,1%. Najviac nedostatkov
bolo zistených v neoznačení zistených alergénov na výrobkoch – zeler, mliečny proteín,
neuvedenie použitého farbiva žltá SY v označení, prítomnosť kyseliny sorbovej 667,30 mg/kg,
ktorá nebola uvedená na obale a tiež neoznačenie pridaného sladidla aspartam
u analyzovaných výrobkov. V jednej vzorke bola zistená nadlimitná hodnota 3-MCPD - 75,5
μg/kg (limit 20 μg/kg).
Prehľad porušenosti u dehydrovaných pokrmov, polievkových
prípravkov a ochucovadiel
29%
6%
30%
Kontaminanty
Prídavne látky
Označovanie
Fyz.chem.
ukazovatele
Alergény
6%
29%
5.Termosterilizované pokrmy, tepelne opracované mrazené hotové jedlá
V uvedenej skupine výrobkov bolo v minulom roku odobratých 135 vzoriek, z ktorých 5 vzoriek
nevyhovovali požiadavkám Potravinového kódexu SR, čo je porušenosť 3,70%, zatiaľ čo v roku
2007 v tejto skupine výrobkov bola porušenosť 1,70%. Nedostatky boli zistené hlavne
71