Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...
Share Embed Flag
Download ePaper

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ... Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

svssr.sk
06.09.2014 Views

ciest s účinnosťou od 24.11.2008 a tento vnútorný audit bol presunutý do programu vnútorných auditov na rok 2009 na prvý štvrťrok. Vnútorné audity podľa zákona č.152/1995 Z.z. Vnútorné audity úradných kontrol potravín živočíšneho pôvodu, ktoré sú vykonávané podľa zákona č.152/1995 Z.z. sa vykonávali spoločne s vnútornými auditmi úradných kontrol potravín neživočíšneho pôvodu podľa programu vnútorných auditov na rok 2008. Na rok 2008 bolo naplánovaných 6 vnútorných auditov úradných kontrol potravín; boli vykonané 4 vnútorné audity úradných kontrol potravín živočíšneho pôvodu: 2 vnútorné audity neboli vykonané (vnútorné audity úradných kontrol potravín živočíšneho pôvodu podľa zákona č.152/1995 Z.z. sa začali vykonávať až v druhom štvrťroku 2008, t.j. vnútorný audit úradných kontrol potravín rastlinného pôvodu vykonaný) a druhý vnútorný audit nebol vykonaný z dôvodu pozastavenia všetkých tuzemských a zahraničných ciest s účinnosťou od 24.11.2008. Výsledky vyššie uvedených vnútorných auditov (výsledky sa týkajú potravín živočíšneho pôvodu a potravín rastlinného pôvodu): Pri 5 vnútorných auditoch sa zistilo spolu 9 menej závažných nezhôd (nesúladov). Na jednej RVPS neboli zistené žiadne nezhody (nesúlady). Na základe zistených nezhôd prijali RVPS termínované opatrenia na ich odstránenie. Na základe skutočnosti, že neboli v jednotlivých auditovaných subjektoch zistené závažné nezhody, bolo možné konštatovať, že systém výkonu úradnej kontroly potravín v podmienkach kontrolovaných RVPS je účinný a vhodný na dosiahnutie cieľov. KVPS Vnútorné audity podľa zákona č.39/2007 Z.z. Podľa v priebehu roka 2008 aktualizovaného programu auditov – produkty živočíšneho pôvodu podľa zákona č.39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti bolo naplánovaných pre 8 KVPS spolu 30 vnútorných auditov veterinárnych kontrol, vykonaných bolo 20. Hlavným dôvodom nesplnenia programu auditov boli špecifické audity v rámci generálneho auditu Potravinového a veterinárneho úradu Európskej komisie v roku 2008 v Slovenskej republike. Na základe toho bola vykonaná aktualizácia Programu vnútorných auditov veterinárnych kontrol vykonávaných RVPS na rok 2009 tak, aby sa splnil cieľ Viacročného plánu úradných kontrol, t.j. vykonať v priebehu piatich rokov audit každej RVPS v rámci príslušného kraja a audit v každom sektore v rámci príslušného kraja. V rámci jedného vnútorného auditu bol vykonaný aj následný audit, ktorého predmetom bolo overenie splnenia opatrení na mieste na základe vnútorného auditu vykonaného v roku 2007. Vnútorné audity veterinárnych kontrol vykonávaných RVPS zahŕňajú všeobecný audit a audit príslušného sektoru a pozostávajú z overenia dokumentácie a overenia účinnej implementácie plánovaných opatrení na mieste v prevádzkarni. Vnútorné audity vykonávania veterinárnych kontrol boli vykonané v 7 sektoroch, pri ktorých bolo zistených 29 nesúladov. Pri 5 vnútorných auditoch [sektory: mraziarenské sklady, mäso hydiny, mäsové výroky a mlieko] neboli zistené žiadne nesúlady. V prípade zistenia nesúladov regionálne veterinárne a potravinové správy prijali 29 termínovaných opatrení, do konca roku 2008 bolo splnených 24 opatrení, 5 opatrení bolo v termíne plnenia. Prehľad auditovaných sektorov a počtu nesúladov je uvedený v tabuľke: P.č. Sektor Počet vnútorných Počet auditov nesúladov 1. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore mäso 8 17 domácich kopytníkov (bitúnok, rozrábkareň) 2. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore mleté 2 1 mäso a mäsové prípravky 3. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 1 1 produkty rybolovu 4. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 1 0 64

mraziarenské sklady 5. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 4 7 mäsové výrobky 6. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 4 2 mlieko 7. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore mäso 2 1 hydiny (bitúnok, rozrábkareň) Spolu: 20 + 29 + V rámci dvoch auditov boli audítované 2 sektory (mäsové výrobky a mleté mäso a mäsové prípravky) Na základe toho, že neboli zistené systémové nesúlady ako aj vzhľadom na to, že boli prijaté termínované opatrenia na odstránenie zistených nesúladov a pri hodnotení splnenia opatrení k 31.12.2008 83% opatrení bolo splnených a zvyšné opatrenia boli ešte v teréne možno konštatovať, že systém úradných kontrol vykonávaný RVPS je účinný a systém úradných kontrol je vhodný na dosiahnutie cieľov potravinového práva. V tejto časti uvádzame aj ďalšiu kontrolnú činnosť vykonávanú krajskými veterinárnymi a potravinovými správami, ktorá je tiež podkladom pre vykonávanie vnútorných auditov podľa článku 4 ods. 6 nariadenia (ES) č.882/2004 a slúži aj na overenie splnenia opatrení prijatých RVPS pri týchto vnútorných auditoch: I. Úradná kontrola potravín rastlinného pôvodu Štátne veterinárne a potravinové ústavy v Slovenskej republike vyhodnotili celkovo v roku 2008 v komoditách výrobkov rastlinného pôvodu a tabakových výrobkov v súlade so zákonom o potravinách 11 279 vzoriek, z ktorých 458 vzoriek, t. j. 4,1 % nevyhovelo požiadavkám Potravinového kódexu SR alebo iným záväzným právnym predpisom. Z celkového počtu odobratých vzoriek nevyhovelo platnej legislatíve v mikrobiologických ukazovateľoch 18, v kontaminantoch 46, v prídavných látkach 75, v označovaní 207, v senzorických ukazovateľoch 68 vzoriek, vo fyzikálno-chemických ukazovateľoch 42 vzoriek a u 19-tich vzoriek boli zistené alergény ( príloha č.2). 65

mraziarenské sklady<br />

5. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 4 7<br />

mäsové výrobky<br />

6. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore 4 2<br />

mlieko<br />

7. Vykonávanie veterinárnych kontrol v sektore mäso 2 1<br />

hydiny (bitúnok, rozrábkareň)<br />

Spolu: 20 + 29<br />

+ V rámci dvoch auditov boli audítované 2 sektory (mäsové výrobky a mleté mäso a mäsové<br />

prípravky)<br />

Na základe toho, že neboli zistené systémové nesúlady ako aj vzhľadom na to, že boli prijaté<br />

termínované opatrenia na odstránenie zistených nesúladov a pri hodnotení splnenia opatrení<br />

k 31.12.<strong>2008</strong> 83% opatrení bolo splnených a zvyšné opatrenia boli ešte v teréne možno<br />

konštatovať, že systém úradných kontrol vykonávaný RVPS je účinný a systém úradných kontrol<br />

je vhodný na dosiahnutie cieľov potravinového práva.<br />

V tejto časti uvád<strong>za</strong>me aj ďalšiu kontrolnú činnosť vykonávanú krajskými veterinárnymi<br />

a potravinovými správami, ktorá je tiež podkladom pre vykonávanie vnútorných auditov podľa<br />

článku 4 ods. 6 nariadenia (ES) č.882/2004 a slúži aj na overenie splnenia opatrení prijatých<br />

RVPS pri týchto vnútorných auditoch:<br />

I. Úradná kontrola potravín rastlinného pôvodu<br />

Štátne veterinárne a potravinové ústavy v Slovenskej republike vyhodnotili celkovo v <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong><br />

v komoditách výrobkov rastlinného pôvodu a tabakových výrobkov v súlade so zákonom<br />

o potravinách 11 279 vzoriek, z ktorých 458 vzoriek, t. j. 4,1 % nevyhovelo požiadavkám<br />

Potravinového kódexu SR alebo iným záväzným právnym predpisom. Z celkového počtu<br />

odobratých vzoriek nevyhovelo platnej legislatíve v mikrobiologických ukazovateľoch 18, v<br />

kontaminantoch 46, v prídavných látkach 75, v označovaní 207, v senzorických ukazovateľoch<br />

68 vzoriek, vo fyzikálno-chemických ukazovateľoch 42 vzoriek a u 19-tich vzoriek boli zistené<br />

alergény ( príloha č.2).<br />

65

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!