VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Prehľad nevyhovujúcich vzoriek živočíšneho pôvodu podľa<br />
ukazovateľov vyšetrenia<br />
Druhy vyšetrení<br />
1<br />
nevyhovujúcich 594<br />
Alergény 25<br />
Fyzikálno-chemické 175<br />
Senzorické 67<br />
Označovanie 199<br />
Prídavné látky 45<br />
Kontaminanty 15<br />
Mikrobiologické 111<br />
0 50 100 150 200 250<br />
Počty<br />
Podľa jednotlivých druhov potravín živočíšneho pôvodu najvyššie percento nevyhovujúcich<br />
vzoriek bolo pri mede (11,59%) a mäse domácich kopytníkov (8,13%). % nevyhovujúcich<br />
vzoriek pri ďalších produktoch živočíšneho pôvodu bolo nasledovné: vajcia a vaječné výrobky –<br />
7,81%, produkty rybolovu (spracované a nespracované) 7,73%, mäsové výrobky 4,66%, mlieko<br />
a mliečne výrobky 4,43%, škvarené živočíšne tuky 3,77%, mleté mäso a mäsové prípravky<br />
1,73%. Všetky odobraté vzorky zveriny a želatíny boli vyhovujúce. Prehľad jednotlivých druhov<br />
nevyhovujúcich potravín živočíšneho pôvodu je uvedený v nasledujúcom grafe<br />
53
Change language