VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
VýroÄná správa za rok 2008 - Å tátna veterinárna a potravinová ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Národný kontrolný program pre salmonelové infekcie v kŕdľoch nosníc kury domácej<br />
(Gallus gallus) produkujúcich vajcia na ľudskú spotrebu v Slovenskej republike v <strong>rok</strong>och<br />
<strong>2008</strong> - 2010<br />
Týmto kontrolným programom sa implementuje Nariadenie č. 2160/2003/EC Európskeho<br />
parlamentu a Rady zo 17. novembra 2003 o kontrole salmonely a ostatných špecifikovaných<br />
zoonotických pôvodcov pochád<strong>za</strong>júcich z potravín. Cieľom tohto programu je znížiť výskyt<br />
Salmonella enteritidis a Salmonella typhimurium u dospelých nosníc Gallus gallus tak, aby ročné<br />
minimálne percentuálne zníženie pozitívnych kŕdľov dospelých nosníc bolo najmenej o 20 %,<br />
pokiaľ prevalencia v predchád<strong>za</strong>júcom <strong>rok</strong>u bola medzi 10 a 19 %.<br />
Tento program je povinný na celom území Slovenskej republiky vo všetkých úžitkových chovoch<br />
nosníc druhu kura domáca (Gallus gallus), ktoré uvád<strong>za</strong>jú na trh vajcia určené na ľudskú<br />
spotrebu.<br />
Ako konzumné vajcia na priamu ľudskú spotrebu sa môžu používať len vajcia, ktoré pochád<strong>za</strong>jú<br />
z kŕdľa nosníc určených na komerčné účely, ktorý podlieha tomuto národnému kontrolnému<br />
programu a na ktorý sa nevzťahujú obmedzenia vyplývajúce z veterinárnych opatrení<br />
nariadených v súlade s týmto programom.<br />
Tento program sa vzťahuje:<br />
- na odchovné kŕdle mládok – od naskladnenia jednodňových kurčiat, ktoré sú<br />
určené na chov nosníc až do doby presunu mládok do znáškovej fázy.<br />
- na chov nosníc v produkčnej fáze až do doby ukončenia znášky.<br />
Vajcia sa môžu používať na priamu ľudskú spotrebu (ako konzumné vajcia) len keď pochád<strong>za</strong>jú<br />
z kŕdľa nosníc, v ktorých sa uplatňuje tento kontrolný program.<br />
Vajcia pochád<strong>za</strong>júce z kŕdľov s neznámym zdravotným štatútom, v ktorých existuje podozrenie<br />
na nákazu inváznymi sérotypmi salmonely alebo je potvrdená náka<strong>za</strong> inváznymi sérotypmi<br />
salmonely, pri ktorých je stanovený cieľ zníženia počtu baktérií alebo ktoré boli označené <strong>za</strong><br />
zdroj nákazy v konkrétnom prípade výskytu ochorenia pochád<strong>za</strong>júceho z potravín u ľudí, možno<br />
používať na priamu ľudskú spotrebu len v prípade, že sú ošetrené spôsobom, ktorým sa<br />
<strong>za</strong>bezpečí zničenie všetkých sérotypov salmonely s významom pre verejné zdravie, v súlade s<br />
právnymi predpismi Spoločenstva o hygiene potravín.<br />
Tento program sa uplatňuje od 1. januára <strong>2008</strong> do 31. decembra 2010. Počas prvého <strong>rok</strong>a<br />
trvania programu, spolu bolo vyšetrených 686 vzoriek, pričom 69 vzoriek bolo pozitívnych na<br />
Salmonella spp.. V <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong> spolu 5 ohnísk bolo vyhlásených v súlade s týmto programom.<br />
Podrobný prehľad vyšetrených vzoriek v rámci Národný kontrolný program pre salmonelové<br />
infekcie v kŕdľoch nosníc kury domácej (Gallus gallus) produkujúcich vajcia na ľudskú spotrebu<br />
v Slovenskej republike v <strong>rok</strong>och <strong>2008</strong>: :<br />
druh zvierat<br />
jednotky vzoriek<br />
počet<br />
vyšetrených<br />
vzoriek<br />
počet vzoriek s<br />
nálezom<br />
salmonel<br />
S. Enteritidis<br />
jednodňové kurčatá kŕdeľ 28<br />
počas odchovu kŕdeľ 99 7 7<br />
produkčné obdobie kŕdeľ 559 *62 51 1 2 1 1 1 1 6 2 1 1<br />
spolu 686 69 58 1 2 1 1 1 1 6 2 1 1<br />
S. Typhimurium<br />
S. Agona<br />
S. Bareilly<br />
S. Derby<br />
S. Havana<br />
S. Indiana<br />
S. Infantis<br />
S. Kentucky<br />
S. Livingstone<br />
S. Montevideo<br />
24
Change language