Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...
Share Embed Flag
Download ePaper

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ... Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

svssr.sk
06.09.2014 Views

Prehľad nálezov rezíduí pesticídov vo vybraných druhoch zeleniny a zemiakov za rok 2008 Plodina Počet vzorie k Počet nevyhovujúci ch vzoriek Počet nálezov nad LOQ % z počt u vzori ek % z počt u vzorie k Baklažán 9 4 44 - - Brokolica 10 3 33 - - Cibuľa/cesnak 10 2 20 - - Čínska kapusta 11 7 63 - - Zelená fazuľka 15 7 47 1 6,66 Hrášok 5 - - - - Kaleráb 11 - - - - Karfiol 10 - - - - Kel 10 1 10 - - Melón 11 1 9 - - Mrkva 16 11 68 1 6,25 Paprika 34 8 23 1 2,94 Petržlen/paštrnák 5 3 60 - - Pór 6 - - - - Rajčiny 34 13 38 1 2,94 Reďkovka/reďkev 11 6 54 3 27,27 Šalát hlávkový 24 9 37 1 4,16 Huby 10 6 60 1 10,0 Špenát 17 3 18 1 5,88 Uhorky/cukety 24 11 45 - - Zelené vňate 4 2 50 - - Zeler 4 3 75 1 25,0 Zemiaky 34 3 9 - - Z prehľadu nálezov v zelenine a zemiakoch je spektrum nálezov pestré, známe a očakávané sú vždy nálezy v čínskej kapuste, zelenej fazuľke, uhorkách, mrkve, zeleri a redkvičke. Významné percento pozitívnych nálezov sme zistili aj v rajčinách, paprike a hlávkovom šaláte – čo sú z hľadiska spotreby týchto komodít dôležité zistenia. Z celkového počtu 170 analyzovaných pesticídov vo vzorkách boli najčastejšie zistené nálezy chlorpyrifosu, imazalilu, boscalidu, iprodionu, tebuconazolu, thiabendazolu a iných. Priebežné vyhodnotenie monitoringu akrylamidu v potravinách Akrylamid ako kontaminant zatiaľ ešte nemá ustanovený limit na úrovni EU (ani v SR). Európska Komisia vydala dňa 3.mája 2007 Odporúčanie č. 2007/331/ES, v ktorom vyzýva členské štáty Spoločenstva monitorovať množstvá akrylamidu v potravinách. Cieľom monitoringu je zhromažďovanie údajov za účelom získania prehľadu o jeho množstve najmä v tých potravinách, o ktorých je známe, že obsahujú vysoké množstvo akrylamidu alebo sú významné z hľadiska ich denného príjmu. V priebehu rokov 2007 až 2009 sa vykoná na základe uvedeného Odporúčania monitoring akrylamidu v potravinách, pričom každoročne bude odobratých cca 50 vzoriek domáceho 130

pôvodu alebo pochádzajúce z krajín EU. Analýzu vzoriek vykonáva Štátny veterinárny a potravinový ústav v Dolnom Kubíne. Priebežné výsledky za rok 2008 u 57 odobratých a analyzovaných vzoriek sú nasledovné: Komodita Počet vzoriek Hodnota min. (µg/kg) Hodnota max. (µg/kg) hodnota Priemerná (µg/kg) Zemiakové lupienky 16

Prehľad nálezov rezíduí pesticídov vo vybraných druhoch zeleniny a zemiakov <strong>za</strong> <strong>rok</strong> <strong>2008</strong><br />

Plodina<br />

Počet<br />

vzorie<br />

k<br />

Počet<br />

nevyhovujúci<br />

ch vzoriek<br />

Počet<br />

nálezov<br />

nad<br />

LOQ<br />

% z<br />

počt<br />

u<br />

vzori<br />

ek<br />

%<br />

z počt<br />

u<br />

vzorie<br />

k<br />

Baklažán 9 4 44 - -<br />

B<strong>rok</strong>olica 10 3 33 - -<br />

Cibuľa/cesnak 10 2 20 - -<br />

Čínska kapusta 11 7 63 - -<br />

Zelená fazuľka 15 7 47 1 6,66<br />

Hrášok 5 - - - -<br />

Kaleráb 11 - - - -<br />

Karfiol 10 - - - -<br />

Kel 10 1 10 - -<br />

Melón 11 1 9 - -<br />

Mrkva 16 11 68 1 6,25<br />

Paprika 34 8 23 1 2,94<br />

Petržlen/paštrnák 5 3 60 - -<br />

Pór 6 - - - -<br />

Rajčiny 34 13 38 1 2,94<br />

Reďkovka/reďkev 11 6 54 3 27,27<br />

Šalát hlávkový 24 9 37 1 4,16<br />

Huby 10 6 60 1 10,0<br />

Špenát 17 3 18 1 5,88<br />

Uhorky/cukety 24 11 45 - -<br />

Zelené vňate 4 2 50 - -<br />

Zeler 4 3 75 1 25,0<br />

Zemiaky 34 3 9 - -<br />

Z prehľadu nálezov v zelenine a zemiakoch je spektrum nálezov pestré, známe a očakávané sú<br />

vždy nálezy v čínskej kapuste, zelenej fazuľke, uhorkách, mrkve, zeleri a redkvičke. Významné<br />

percento pozitívnych nálezov sme zistili aj v rajčinách, paprike a hlávkovom šaláte – čo sú<br />

z hľadiska spotreby týchto komodít dôležité zistenia.<br />

Z celkového počtu 170 analyzovaných pesticídov vo vzorkách boli najčastejšie zistené nálezy<br />

chlorpyrifosu, ima<strong>za</strong>lilu, boscalidu, iprodionu, tebuconazolu, thiabendazolu a iných.<br />

Priebežné vyhodnotenie monitoringu akrylamidu v potravinách<br />

Akrylamid ako kontaminant <strong>za</strong>tiaľ ešte nemá ustanovený limit na úrovni EU (ani v SR).<br />

Európska Komisia vydala dňa 3.mája 2007 Odporúčanie č. 2007/331/ES, v ktorom vyzýva<br />

členské štáty Spoločenstva monitorovať množstvá akrylamidu v potravinách. Cieľom<br />

monitoringu je zhromažďovanie údajov <strong>za</strong> účelom získania prehľadu o jeho množstve najmä v<br />

tých potravinách, o ktorých je známe, že obsahujú vysoké množstvo akrylamidu alebo sú<br />

významné z hľadiska ich denného príjmu.<br />

V priebehu <strong>rok</strong>ov 2007 až 2009 sa vykoná na základe uvedeného Odporúčania monitoring<br />

akrylamidu v potravinách, pričom každoročne bude odobratých cca 50 vzoriek domáceho<br />

130

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!