Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...
Share Embed Flag
Download ePaper

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ... Výročná správa za rok 2008 - Štátna veterinárna a potravinová ...

svssr.sk
06.09.2014 Views

• 3 x porady s inšpektormi RVPS a prac. ŠVPÚ V Bratislave ku kontrole rezíduí pesticídov v potravinách na rok 2008 • 1x školenie k problematike cudzorodých látok v potravinách – legislatíva pre kontaminanty, prídavné látky a odber vzoriek – gestor a prednášateľ • 1x školenie k problematike označovania prídavných látok v potravinách – lektor Vyhodnotenie niektorých monitorovacích programov za rok 2008 Vyhodnotenie kontroly rezíduí pesticídov v potravinách rastlinného pôvodu Kontrola rezíduí pesticídov vychádza z Európskeho monitorovacieho programu a je vykonávaná v súlade s legislatívou EU. Na ŠVPS SR sa každoročne vypracováva „Národný program kontroly rezíduí pesticídov v potravinách rastlinného pôvodu, ktorý bližšie určuje druh a počet vzoriek ako aj rozsah analytov, ktoré sa majú v odobratých vzorkách analyzovať. Predmetom kontroly sú vzorky potravín, pochádzajúcich od domácich pestovateľov, vzorky pochádzajúce z krajín EU ako aj vzorky pochádzajúce z tretích krajín, ktoré sa odoberajú v obchodnej sieti ale aj priamo pri ich importe v „mieste vstupu“. Analýzou vzoriek odobratých na zisťovanie prítomnosti a množstva rezíduí pesticídov je poverený Štátny veterinárny a potravinový ústav Bratislava, národné referenčné laboratórium pre rezíduá pesticídov. V roku 2008 bolo na uvedenom pracovisku analyzovaných 853 vzoriek ovocia, zeleniny, obilia a výrobkov z nich, ktoré pochádzali z domácej produkcie, zo štátov Spoločenstva a z tretích krajín. V 384 analyzovaných vzorkách bola zistená prítomnosť aspoň pesticídu, pričom z uvedeného počtu porušenie platnej potravinovej legislatívy sme zaznamenali u 16 vzoriek (1,9%), u ktorých namerané množstvá prekročili stanovené MRL pre dané druhy pesticídov. U nevyhovujúcich vzoriek sme požiadali VÚP o hodnotenie analýzy rizika pre spotrebiteľa. Z uvedeného počtu riziko predstavovala len paprika pôvodom z Grécka, v ktorej bolo stanovené nadlimitné množstvo methiocarbu – toto posúdenie bolo však následne zo strany VÚP po podaní odvolania z krajiny pôvodu prehodnotené a nález posúdený ako nerizikový. 179 vzorkách bola zistená prítomnosť aspoň dvoch druhov pesticídov ( tzv. multireziduálny nález), z toho až 135 analyzovaných vzorkách ovocia. Najviac rezíduí bolo namerané v 1 vzorke jahôd – 7 rôznych druhov. Vo všetkých analyzovaných vzorkách sa na Štátnom veterinárnom a potravinovom ústave v Bratislave stanovovalo 170 druhov pesticídov – v rámci jednej multireziduálnej metódy a 4 tzv. „single“ metód. Prehľad výsledkov analýz je zhrnutý v nasledovnej tabuľke: Kategória potravín Počet vzoriek celkom < LOQ >LOQ z toho nevyhovujúcich Ovocie 328 72 256 4 Zelenina 400 293 107 11 Ostatné potraviny 101 80 21 1 BIO potraviny 24 24 0 0 128

SPOLU 853 469 384 16 Rozdelenie vzoriek podľa krajiny pôvodu dokumentuje nasledovný graf. Najväčší podiel vzoriek ovocia a zeleniny pochádzal z krajín Európskeho Spoločenstva. V analyzovaných vzorkách zo slovenských plodín je významne zastúpená zelenina. 250 200 150 100 50 0 ovocie zelenina ostatné potraviny vybraných druhoch ovocia za rok 2008 Plodina Počet vzorie k BIO produkty Počet nálezo v nad LOQ % z počt u vzor iek SR štáty ES tretie krajiny Počet nevyhovujúci ch vzoriek Prehľad nálezov rezíduí pesticído v vo % z po čtu vzori ek Ananás 8 8 100 1 12,5 Banány 21 14 67 - - Broskyne/nektarinky 40 28 70 1 2,5 Citrusy 78 67 86 1 1,28 Čerešne/višne 4 1 25 - - Drobné bobuľové 8 3 37 - - ovocie Hrozno 48 31 65 - - Hrušky 36 26 72 - - Jablká 47 26 55 - - Jahody 29 17 58 - - Marhule 17 7 41 1 5,88 Kivi 10 5 50 - - Slivky 22 7 32 - - Z prehľadu nálezov vo vybraných druhoch ovocia je zrejmé, že v roku 2008 pesticídy ako rezíduá boli detegované v každej analyzovanej vzorke ananásu, až v 86% vzoriek citrusových plodov a už tradične v hrozne, broskyniach a nektarinkách, hruškách a banánoch. 129

• 3 x porady s inšpektormi RVPS a prac. ŠVPÚ V Bratislave ku kontrole rezíduí pesticídov<br />

v potravinách na <strong>rok</strong> <strong>2008</strong><br />

• 1x školenie k problematike cudzorodých látok v potravinách – legislatíva pre kontaminanty,<br />

prídavné látky a odber vzoriek – gestor a prednášateľ<br />

• 1x školenie k problematike označovania prídavných látok v potravinách – lektor<br />

Vyhodnotenie niektorých monitorovacích programov <strong>za</strong> <strong>rok</strong> <strong>2008</strong><br />

Vyhodnotenie kontroly rezíduí pesticídov v potravinách rastlinného pôvodu<br />

Kontrola rezíduí pesticídov vychád<strong>za</strong> z Európskeho monitorovacieho programu a je vykonávaná<br />

v súlade s legislatívou EU. Na ŠVPS SR sa každoročne vypracováva „Národný program kontroly<br />

rezíduí pesticídov v potravinách rastlinného pôvodu, ktorý bližšie určuje druh a počet vzoriek ako<br />

aj rozsah analytov, ktoré sa majú v odobratých vzorkách analyzovať. Predmetom kontroly sú<br />

vzorky potravín, pochád<strong>za</strong>júcich od domácich pestovateľov, vzorky pochád<strong>za</strong>júce z krajín EU<br />

ako aj vzorky pochád<strong>za</strong>júce z tretích krajín, ktoré sa odoberajú v obchodnej sieti ale aj priamo<br />

pri ich importe v „mieste vstupu“. Analýzou vzoriek odobratých na zisťovanie prítomnosti a<br />

množstva rezíduí pesticídov je poverený Štátny veterinárny a potravinový ústav Bratislava,<br />

národné referenčné laboratórium pre rezíduá pesticídov. V <strong>rok</strong>u <strong>2008</strong> bolo na uvedenom<br />

pracovisku analyzovaných 853 vzoriek ovocia, zeleniny, obilia a výrobkov z nich, ktoré<br />

pochád<strong>za</strong>li z domácej produkcie, zo štátov Spoločenstva a z tretích krajín. V 384 analyzovaných<br />

vzorkách bola zistená prítomnosť aspoň pesticídu, pričom z uvedeného počtu porušenie platnej<br />

potravinovej legislatívy sme <strong>za</strong>znamenali u 16 vzoriek (1,9%), u ktorých namerané množstvá<br />

prekročili stanovené MRL pre dané druhy pesticídov. U nevyhovujúcich vzoriek sme požiadali<br />

VÚP o hodnotenie analýzy rizika pre spotrebiteľa. Z uvedeného počtu riziko predstavovala len<br />

paprika pôvodom z Grécka, v ktorej bolo stanovené nadlimitné množstvo methiocarbu – toto<br />

posúdenie bolo však následne zo strany VÚP po podaní odvolania z krajiny pôvodu<br />

prehodnotené a nález posúdený ako nerizikový. 179 vzorkách bola zistená prítomnosť aspoň<br />

dvoch druhov pesticídov ( tzv. multireziduálny nález), z toho až 135 analyzovaných vzorkách<br />

ovocia. Najviac rezíduí bolo namerané v 1 vzorke jahôd – 7 rôznych druhov. Vo všetkých<br />

analyzovaných vzorkách sa na Štátnom veterinárnom a potravinovom ústave v Bratislave<br />

stanovovalo 170 druhov pesticídov – v rámci jednej multireziduálnej metódy a 4 tzv. „single“<br />

metód.<br />

Prehľad výsledkov analýz je zhrnutý v nasledovnej tabuľke:<br />

Kategória<br />

potravín<br />

Počet vzoriek<br />

celkom < LOQ >LOQ<br />

z<br />

toho<br />

nevyhovujúcich<br />

Ovocie 328 72 256 4<br />

Zelenina 400 293 107 11<br />

Ostatné<br />

potraviny 101 80 21 1<br />

BIO potraviny 24 24 0 0<br />

128

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!