3445/2005-100 z 25.11.2005

Príloha č. 1
k tretej hlave prvej časti
potravinového kódexu
Metódy odberu vzoriek a analytické metódy skúšania niektorých kontaminantov
v potravinách
Časť A
Metódy odberu vzoriek a analytické metódy skúšania pre úradnú kontrolu množstva olova,
kadmia, ortuti a 3-monochlórpropán-1,2-diolu v niektorých potravinách
I. Metódy odberu vzoriek pre úradnú kontrolu množstva olova, kadmia, ortuti a 3-monochlórpropán-1,2-diolu
(3-MCPD) v niektorých potravinách
1. Plány odberu vzoriek
1.1. Vzorky je najvhodnejšie odoberať na tom mieste, v ktorom daná potravina vstupuje do potravinového
reťazca a v ktorom sa jednotlivá výrobná dávka stane identifikovateľnou. Použitá metóda odberu
vzorky musí zabezpečiť, aby odobratá súhrnná vzorka bola reprezentatívna pre dávku, ktorú je potrebné
kontrolovať.
1.2. Počet čiastkových vzoriek
Súhrnná vzorka má mať hmotnosť najmenej 1 kg, ak to nie je nepraktické, napr. ak sa odberá
vzorka z jednotlivého balenia.
Ak ide o kvapalné výrobky, u ktorých možno predpokladať, že kontaminant je v dávke homogénne
rozložený, stačí odobrať z jednej vzorkovanej dávky jednu čiastkovú vzorku, ktorá tvorí aj súhrnnú
vzorku. Zároveň sa musí uviesť odkaz na označenie tejto vzorkovanej dávky. Kvapalné výrobky
obsahujúce hydrolyzovanú rastlinnú bielkovinu (HRB) alebo tekutú sójovú omáčku sa musia pred
odberom čiastkovej vzorky dôkladne premiešať alebo homogenizovať inými vhodnými spôsobmi.
Pre ostatné výrobky je minimálny počet čiastkových vzoriek, ktoré treba odobrať z jednej
vzorkovanej dávky uvedený v tabuľke č. 1. Čiastkové vzorky musia mať približne rovnakú hmotnosť.
Nedodržanie tohto postupu sa musí zaznamenať do protokolu podľa § 3 ods. 5.
Tabuľka č. 1
Minimálny počet čiastkových vzoriek, ktoré sa musia odobrať
z jednej vzorkovanej dávky
Hmotnosť vzorkovanej dávky Minimálny počet čiastkových vzoriek,
(kg) ktoré sa musia odobrať
< 50 3
50 až 500 5
> 500 10
11