3445/2005-100 z 25.11.2005

Časť F
Metódy odberu vzoriek a analytické metódy skúšania na úradnú kontrolu množstva
ochratoxínu A v niektorých potravinách
I. Metódy odberu vzoriek na úradnú kontrolu množstva ochratoxínu A v niektorých potravinách
1. Plány odberu vzoriek
1.1. Vzorky je najvhodnejšie odoberať na tom mieste, v ktorom daná potravina vstupuje do potravinového
reťazca a v ktorom sa jednotlivá výrobná dávka stane identifikovateľnou. Použitá metóda odberu
vzorky musí zabezpečiť, aby bola táto súhrnná vzorka reprezentatívna pre dávku, ktorú je potrebné
kontrolovať. Postup odberu vzoriek sa môže uplatňovať pri všetkých formách, v ktorých sa jednotlivé
druhy potravín uvádzajú do obehu.
Bez toho, aby boli dotknuté ustanovenia uvedené v bodoch 1.3 až 1.5, ako návod na odber vzoriek
zo vzorkovaných dávok, s ktorými sa obchoduje v jednotlivých baleniach (vrecká, iné maloobchodné
balenia a pod.), možno používať tento vzorec:
Frekvencia odberu vzoriek =
(FOV)
[Sampling frequency (SF)]
hmotnosť vzorkovanej dávky x hmotnosť čiastkovej vzorky
hmotnosť súhrnnej vzorky x hmotnosť jednotlivého balenia
Hmotnosť sa vyjadruje v kg.
Frekvencia odberu vzoriek (FOV) je každé n-té jednotlivé balenie, z ktorého sa musí odobrať
čiastková vzorka (desatinné čísla sa zaokrúhľujú na najbližšie celé číslo).
1.2. Hmotnosť súhrnnej vzorky
Hmotnosť čiastkovej vzorky musí byť približne 100 g, ak nie je v tejto prílohe uvedené inak. Ak ide
o dodávky v spotrebiteľských obaloch, hmotnosť čiastkovej vzorky závisí od hmotnosti spotrebiteľského
balenia.
1.3. Všeobecný prehľad postupu odberu vzoriek obilia, sušených hrozienok a praženej kávy
40