3445/2005-100 z 25.11.2005
3445/2005-100 z 25.11.2005
3445/2005-100 z 25.11.2005
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
a) vyhovujúca, ak súhrnná vzorka je v súlade s najvyšším prípustným množstvom pre príslušnú<br />
potravinu pri zohľadnení neistoty merania a opravy výsledku vzhľadom na výťažnosť,<br />
b) nevyhovujúca, ak súhrnná vzorka presahuje bez akýchkoľvek pochybností najvyššie prípustné<br />
množstvo pre príslušnú potravinu pri zohľadnení neistoty merania a opravy výsledku vzhľadom<br />
na výťažnosť.<br />
2.6. Ostatné odvodené výrobky s pomerne veľkými rozmermi častíc (heterogénne rozloženie kontaminácie<br />
aflatoxínmi)<br />
Postup pri odbere vzoriek a ich vyhodnotenie sa vykonáva podľa bodov 2.2 a 2.3.<br />
2.7. Potraviny určené pre dojčatá a malé deti<br />
2.7.1. Postup odberu vzoriek<br />
Použije sa postup odberu vzoriek ako pre mlieko, upravené a zmesné potraviny a odvodené<br />
výrobky podľa bodov 2.4. až 2.6.<br />
2.7.2. Prevzatie dávky<br />
Vzorkovaná dávka sa posúdi ako<br />
a) vyhovujúca, ak súhrnná vzorka je v súlade s najvyšším prípustným množstvom pri zohľadnení<br />
neistoty merania a opravy (korekcie) výsledku vzhľadom na výťažnosť,<br />
b) nevyhovujúca, ak súhrnná vzorka bez akýchkoľvek pochybností presahuje najvyššie prípustné<br />
množstvo pri zohľadnení neistoty merania a opravy výsledku vzhľadom na výťažnosť.<br />
3. Odber vzoriek v štádiu maloobchodného predaja<br />
Odber vzoriek potravín v štádiu maloobchodného predaja sa vykonáva, ak je to možné, v súlade<br />
s uvedenými ustanoveniami o odbere vzoriek. Ak to nie je možné, v štádiu maloobchodného predaja<br />
možno použiť iné účinné postupy odberu vzoriek, ak sa zabezpečí dostatočná reprezentatívnosť odoberanej<br />
vzorky.<br />
II. Príprava laboratórnych vzoriek a kritériá analytických metód na úradnú kontrolu množstva<br />
aflatoxínov v niektorých potravinách<br />
1. Úvod<br />
1.1. Opatrenia na ochranu vzoriek<br />
Počas prípravy a spracovania laboratórnych vzoriek je potrebné čo najviac vylúčiť denné svetlo,<br />
pretože aflatoxín sa postupne vplyvom ultrafialového svetla rozkladá. Vzhľadom na nerovnomerné<br />
rozloženie aflatoxínu, vzorky sa pripravujú dôslednou homogenizáciou.<br />
Všetok materiál, ktorý laboratórium obdrží, sa použije na prípravu testovacieho materiálu.<br />
1.2. Výpočet podielu škrupiny alebo jadra z celých orechov<br />
Najvyššie prípustné množstvá aflatoxínov, utanovené v osobitnom predpise 1) , sa vzťahujú na jedlú<br />
časť.<br />
Množstvo aflatoxínov v jedlej časti možno stanoviť dvomi spôsobmi:<br />
37
Change language