3445/2005-100 z 25.11.2005

Časť E
Metódy odberu vzoriek a analytické metódy skúšania na úradnú kontrolu množstva
aflatoxínov v niektorých potravinách
I. Metódy odberu vzoriek a analytické metódy skúšania na úradnú kontrolu množstva aflatoxínov
v niektorých potravinách
1. Plány odberu vzoriek
1.1. Vzorky je najvhodnejšie odoberať na tom mieste, v ktorom potravina vstupuje do potravinového
reťazca a v ktorom sa jednotlivá vzorkovaná dávka stane identifikovateľnou. Použitá metóda odberu
vzorky musí zabezpečiť, aby bola táto súhrnná vzorka reprezentatívna pre dávku, ktorú je potrebné
kontrolovať. Postup odberu vzoriek sa môže uplatňovať pri všetkých formách, v ktorých sa jednotlivé
druhy potravín uvádzajú do obehu.
Bez toho, aby boli dotknuté osobitné ustanovenia uvedené v bode 2, ako návod na odber vzoriek
zo vzorkovaných dávok, s ktorými sa obchoduje v jednotlivých baleniach (vrecká, iné maloobchodné
balenia a pod.), možno používať tento vzorec:
Frekvencia odberu vzoriek =
(FOV)
[Sampling frequency (SF)]
hmotnosť vzorkovanej dávky x hmotnosť čiastkovej vzorky
hmotnosť súhrnnej vzorky x hmotnosť jednotlivého balenia
Hmotnosť sa vyjadruje v kg.
Frekvencia odberu vzoriek (FOV) je každé n-té jednotlivé balenie, z ktorého sa musí odobrať
čiastková vzorka (desatinné čísla sa zaokrúhľujú na najbližšie celé číslo).
1.2. Hmotnosť čiastkovej vzorky
Hmotnosť čiastkovej vzorky má byť asi 300 g, ak nie je v bode 2 uvedené inak a ak ide o koreniny,
hmotnosť čiastkovej vzorky má byť asi 100 g. Ak sa odoberajú vzorky z maloobchodných balení,
závisí hmotnosť čiastkovej vzorky od hmotnosti maloobchodného balenia.
1.3. Počet čiastkových vzoriek pre vzorkované dávky menšie ako 15 ton
Počet čiastkových vzoriek, ktoré sa musia odobrať, závisí od hmotnosti vzorkovanej dávky, a to
v počte najmenej 10 a najviac 100, ak v bode 2 nie je uvedené inak. Na určenie počtu čiastkových
vzoriek, ktoré sa majú odobrať, možno použiť údaje uvedené v tabuľke č. 1.
32