เล่มที่ 33 (2553) - นิสิต - มหาวิทยาลัยบูรพา

16 กันยายน วันโอโซนสากล...
โอโซนกับอาหาร
สวามินี ธีระวุฒิ
ในวันที่ 16 กันยายน ของทุกป องคการสหประชาชาติไดประกาศใหเปน
วันโอโซนสากล เพื่อใหทุกประเทศตระหนักถึงการลดและเลิกการผลิตและการใชสาร
ทําลายชั้นบรรยากาศโอโซน โดยโอโซน เปนกาซสีน้ําเงินในชั้นบรรยากาศโลกที่มี
คุณประโยชนตอสิ่งมีชีวิตบนโลกอยางมาก เพราะทําหนาที่ดูดซับรังสีตาง ๆ ที่เปน
อันตรายตอสิ่งมีชีวิตบนโลก โดยเฉพาะรังสียูวีบี เพื่อใหอยูในปริมาณที่เหมาะสม
และยังชวยลดความรอนสะสมในบรรยากาศอันเกิดจากรังสียูวี ทําใหลดภาวะความ
เสี่ยงตอการเปนมะเร็งผิวหนัง โรคตาตอกระจก และปองกันระบบนิเวศวิทยามิให
เสียสมดุลได สวนสารเคมีที่ทําลายกาซโอโซนนั้น ไดแก สารเคมีที่มีองคประกอบ
พื้นฐานอยาง คลอรีน ฟลูออรีน หรือ โบรมีน ซึ่งมีศักยภาพในการทําปฏิกิริยากับ
โมเลกุลโอโซนที่อยูในชั้นบรรยากาศใหเกิดการแตกตัว สารทําลายโอโซนที่เรารูจักกันดี
คือ สารคลอโรฟลูออโรคารบอน หรือ สารซีเอฟซี ซึ่งใชเปนสารทําความเย็นในระบบ
ปรับอากาศรถยนต ตูเย็น ตูแช เปนตน สวนสารทดแทนสารซีเอฟซี คือ สารไฮโดร
คลอโรฟลูออโรคารบอน หรือ เอชซีเอฟซี ใชเปนสารทําความเย็นในระบบปรับอากาศ
และการผลิตโฟม ซึ่งยังคงเปนสารทําลายโอโซนเชนเดียวกัน แมจะในปริมาณที่นอย
กวาก็ตาม สวนสารทําลายโอโซนอื่น ๆ เชน สารเฮลอน ที่ใชเปนสารดับเพลิง
สารเมทิลคลอโรฟอรม ถูกใชในการทําความสะอาดชิ้นสวนอิเล็กทรอนิกส สารคารบอน
เลมที่ 33 183