เล่มที่ 33 (2553) - นิสิต - มหาวิทยาลัยบูรพา

การพัฒนาปรับปรุงพันธุขาวไทย
กรองจันทร รัตนประดิษฐ
สวัสดีคะทานผูฟงทุกทาน เนื่องในโอกาสวันพืชมงคลในป 2553 นี้ซึ่งตรง
กับวันที่ 13 พฤษภาคม เปนวันสําคัญที่จัดขึ้นเนื่องจากเห็นความสําคัญของเมล็ดพืช
พันธุอันเปนปจจัยสําคัญตอวิถีการผลิตแบบพึ่งธรรมชาติ และเปนการใหขวัญ
กําลังใจแกเกษตรกร จึงไดกลาวถึงความสําคัญของการปรับปรุงพันธุขาวและการ
ปลูกขาวอันเปนเมล็ดพันธุที่สําคัญตอเกษตรกรไทย และประชากรทั่วโลก นอกเหนือจาก
การมีแผนดินที่อุดมสมบูรณ และปจจัยอื่น ๆ แลว หากไดเมล็ดพืชพันธุที่ไดรับการ
เลือกสรร รวมทั้งเกษตรกรมีขวัญกําลังใจ ทําใหเกษตรกรมีความเชื่อมั่นในการลงทุน
เพาะปลูก การเกษตรของประเทศจะพัฒนามากยิ่งขึ้น
ขาวมีความสําคัญตอมนุษยมาก ประชากรกวาครึ่งโลกบริโภคขาวเปน
อาหารหลัก การปลูกขาวมีมาแลวกวา 5,500 ป และแหลงปลูกขาวที่พบวามีอายุเกาแก
ที่สุดแหงหนึ่งในโลก อยูที่จังหวัดขอนแกน ซึ่งเปนสาเหตุใหเกิดตํานานวัฒนธรรม
ขาวคูกับชนชาติไทยมาตราบปจจุบัน มนุษยในสมัยกอนมีการปลูกขาวเพื่อบริโภค
เทานั้น และสวนที่เหลือจากการบริโภคก็จะเก็บไวในยุงฉาง จากพฤติกรรมการ
บริโภคขาวในสมัยกอนจะเห็นไดวาไมกอใหเกิดปญหาการทําลายสภาพแวดลอม
ธรรมชาติ และระบบนิเวศดังเชนชวงปลายทศวรรษที่ผานมา ซึ่งมนุษยเริ่มแสวงหา
การบริโภคปจจัยสี่มากขึ้น มนุษยจึงมุงมั่นทําการปลูกขาวเพื่อการคาเปนหลักไม
ยกเวนแมแตประเทศไทย ซึ่งไดพยายามรับเอาเทคโนโลยีที่ไมไดปรับแตงจาก
เลมที่ 33 121