เล่มที่ 33 (2553) - นิสิต - มหาวิทยาลัยบูรพา

ปูขน
นงนุช ตั้งเกริกโอฬาร
“ปูขน” จัดอยูในครอบครัวแกรพสิดีย (Grapsidae) เชนเดียวกับปูแปน
และปูจาก มีชื่อวิทยาศาสตรวา อิริโอเฉีย ไซเน็นซิส (Eriocheir sinensis) คําวา อิริโอเฉีย
(Eriocheir) เปนภาษาลาตินแปลวา “กามมีขน” สวนคําวา ไซเน็นซิส (sinensis) มี
ความหมายวา “มาจากประเทศจีน” ดังนั้น อิริโอเฉีย ไซเน็นซิส จึงหมายถึง “ปูซึ่งมี
ขนที่กามแหงประเทศจีน” ชาวจีนเรียกปูชนิดนี้วา “มอหอย” ชื่อสามัญภาษาอังกฤษ
ของปูขนคือ ไชนีส มิทเทิล แครบ (Chinese mitten crab) หรือ แฮรี่ แครบ (Hairy crab)
สําหรับเมืองไทยเรานิยมเรียกสั้น ๆ วา ปูขน หรือปูกามขน หรือปูเซี่ยงไฮ จัดเปนปู 2 น้ํา
คือ อาศัยอยูในทะเลสาบที่มีน้ําสะอาดและเย็นจัด พอชวงฤดูรอนจะอพยพไปผสม
พันธุและวางไขในทะเล ที่เรียกวาปูขน เนื่องจากบริเณขาเดินและกามหนีบมีขนขึ้น
เต็มไปหมด ปูขนที่สมบูรณจะมีขนเปนประกายสีเหลืองทองออน ซึ่งในชวงเดือน
ตุลาคมถึงเดือนธันวาคม ซึ่งเปนชวงเทศกาลกินปูขนนั้น ปูขนจะมีความอุดมสมบูรณ
มาก
ปูขนมีถิ่นกําเนิดในประเทศจีน พบอาศัยอยูตามทะเลสาบในประเทศจีน
เจริญเติบโตอยูในสภาพอากาศหนาว และน้ําที่เย็นจัด อุณหภูมิของน้ําต่ํากวา 10
องศาเชลเชียส บริเวณที่พบมากและเปนที่รูจักกันดีคือ ทะเลสาบหยางเถิง มณฑล
เวียงซู นอกจากนี้ยังพบในประเทศไตหวัน และบางสวนของเกาหลีไปจนถึงทะเลเหลือง
ปจจุบันปูชนิดนี้ไดแพรกระจายไปถึงประเทศฟนแลนด สวีเดน เดนมารก ฮอลแลนด
เลมที่ 33 117