SINTEZNI POLIMERI Polimeri so se razširili na vsa področja ...

Kemija – 4.letnik – interno učno gradivo
Lastnosti peptidne vezi
Peptidna vez ima ravninsko zgradbo. To pomeni, da so vsi štirje atomi C, O, N in H v isti ravnini. Takšna
zgradba nastane, ker je vez deloma dvojna. To zelo vpliva na strukturo proteinov.
O
C
N
H
O
-
C
N
+
H
Znotraj polipeptidne verige se tvorijo vodikove vezi med NH in CO skupinami, ki nastaneta dve strukturna
tipa: α- vijačnica in β-prepognjen list. Vijačnica nastane v okviru ene verige, če so stranske skupine
razmeroma majhne, prepognjen list pa zdruţuje dve sosednji verigi, če so stranske skupine večje.
Struktura α-vijačnice
Struktura β- prepognjenega lista
16