You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nietypowe umiejętności<br />
Chleba naszego powszedniego…<br />
...wcale nie trzeba kupować w sklepie czy piekarni. Odkryłam to całkiem niedawno<br />
i żałuję, że tak późno.<br />
Beata Świerczewska<br />
Tego lata mieszkałam przez trzy miesiące w miejscu<br />
odległym od najbliższego sklepu o kilkanaście<br />
kilometrów. Na szczęście miałam blisko do sąsiadki,<br />
cudownej starszej pani, która zawsze sprzedawała mi<br />
jajka, piekła ciasto drożdżowe, a ostatnio też dostarczała<br />
mi chleb.<br />
Znakomity chleb: z chrupiącą skórką, ziarnami<br />
słonecznika, pestkami dyni. Czasem z pokrojonymi<br />
w plasterki oliwkami, siemieniem lnianym czy otrębami.<br />
Bochen wystarczał mi na tydzień, każdego dnia<br />
chleb był tak samo świeży i tak samo smaczny.<br />
Co więcej, zauważyłam, że taki chleb jedzony<br />
na co dzień sprawia, że nie muszę się nim napychać –<br />
wystarcza jedna, dwie kromki i jestem syta.<br />
Pomyślałam sobie: <strong>dla</strong>czego nie?<br />
Podpytałam panią Helenę, co do tego chleba<br />
dodaje i czy ma specjalny piec do chleba. Ale nie. Piekła<br />
w zwykłym piekarniku. Tym bardziej się nakręciłam.<br />
Zasiadłam do internetu, jeszcze trochę poczytałam i…<br />
pierwszego dnia po powrocie do Warszawy pobiegłam<br />
po mąkę i drożdże.<br />
Jeszcze tego samego dnia upiekłam swój pierwszy<br />
chleb. Zaczęłam od mieszanego pszenno-żytniego, choć<br />
podobno najłatwiej wychodzi pszenny. Chleb zniknął<br />
w ciągu jednego dnia (może to dziwne, ale nikt go nie<br />
wyrzucił, został pożarty:)). Dwa dni później ponownie<br />
spróbowałam. Tym razem kupiłam mąkę orkiszową<br />
chlebową i pszenną razową.<br />
Generalnie pieczenie chleba nie jest super trudne.<br />
Trzeba tylko trochę się przyłożyć i mieć wolne jakieś<br />
trzy godziny.<br />
18 9_<strong>2012</strong> listopad
Change language