03/06 - Kult.cz
03/06 - Kult.cz
03/06 - Kult.cz
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
34<br />
menu<br />
Vinotéka -<br />
Klub dobrého<br />
vína „Obůrka“<br />
Horova 17a, Brno - Žabovřesky,<br />
tel.: 541 215 838, e-mail:<br />
veronika.petrickova@volny.<strong>cz</strong><br />
Otevřeno: po - pá 11:00 - 19:00,<br />
so 9:00 - 14:00<br />
Kalendář řízených degustací<br />
a couverty jsou k dispozici ve<br />
vinotéce.<br />
Dům vína<br />
MAXIMVS<br />
Gaute Centrum, Lidická 26, Brno,<br />
tel.: 737 045 959, 541 215 977,<br />
e-mail: info@maximvs.<strong>cz</strong>,<br />
www. maximvs.<strong>cz</strong><br />
2/3 19:00 Slovinsko, vinařství<br />
Vipava 1894 -<br />
řízená degustace<br />
7/3 19:00 Novinky v nabídce -<br />
řízená degustace<br />
17/3 19:00 Skale 2004 -<br />
představení nového<br />
cuvée, Vinařství<br />
Springer.<br />
Počet míst omezen,<br />
prosím ověřte<br />
možnost rezervaci<br />
telefonicky<br />
24/3 19:00 Vinařství Petr<br />
Slezák -<br />
řízená degustace<br />
30/3 18:00 Sicílie & Bordeaux -<br />
M. Král & a spol. -<br />
řízená degustace<br />
menu / mlsná tužka<br />
Restaurace Reduta<br />
V převleku za kavárnu<br />
Zapomeňte na předsudek, že do divadelní kavárny se chodí<br />
pouze před představením, po něm, nebo prostě v nějaké souvislosti<br />
s divadlem. To byste si jídelního lístku v Café restaurantu<br />
Reduta užili celkem málo. A to by byla škoda. Stojí za hřích.<br />
Kavárna, ale podle mého názoru<br />
spíše restaurace, v divadle Reduta<br />
na Zelném trhu byla otevřena<br />
nedávno, a to právě v souvislosti<br />
s rekonstrukcí celé scény. Brněnská<br />
veřejnost se celkem vyhranila<br />
k architektonické koncepci znovu<br />
otevřeného divadelního prostoru.<br />
Uvidíme, jak přijme velice moderní<br />
interiér restaurace, který je striktně<br />
laděný v bílé, černé a červené barvě.<br />
Centrálně umístěný bar, lesklé stoly<br />
a designové doplňky jsou v ostrém<br />
kontrastu s historickou fasádou<br />
divadla.<br />
Nečekané odhalení<br />
Uznávám, že nově otevřená Reduta<br />
mě překvapila. Když jsem před ní<br />
stál poprvé, očekával jsem konzervativní<br />
kavárnu s tradiční nabídkou.<br />
Kupodivu jsem ale našel příjemný<br />
interiér s gastronomickou kvalitou<br />
a invencí. Kouzlo Reduty se ovšem<br />
neprojevilo jen v této vnější formě,<br />
ale také v jídelníčku. Netradiční, zajímavý<br />
a kupodivu místy i příjemně<br />
zdravý. Několikrát jsem vyzkoušel<br />
salátové kompozice a nikdy jsem<br />
nebyl zklamán. Spousta zeleniny ve<br />
studených i teplých úpravách, pro<br />
mě nezbytné salátové zábavné doplňky,<br />
jako jsou mořské plody, sýry,<br />
olivy, ořechy… vynikající kombinace<br />
a svěží suroviny. Steaky, těstoviny<br />
a další položky jsou samozřejmostí.<br />
Co mě zvláště potěšilo, byl tatarský<br />
biftek připravený z lososa. Nebývá<br />
v brněnské nabídce často, ačkoli jde<br />
o delikatesu.<br />
Dobrý začátek… a dál?<br />
Moc dobře si tady umím představit<br />
večeři ve dvou, ale i odpolední drobnost,<br />
nebo zastávku na sladkost s kávou.<br />
Já osobně zajdu opět na večeři,<br />
protože ve výběru dortů není Reduta<br />
bohužel tak originální jako v jiných<br />
případech. Kromě originálních<br />
moučníků mi scházely ještě úsměvy<br />
jinak velmi schopného personálu.<br />
Gastronomie je v podstatě flirtování<br />
s chuťovými buňkami. Proč to neprojevit<br />
také trochu v lidských vztazích?<br />
A úsměv číšníka k hruškovému salátu<br />
s ořechy a kozím sýrem rozhodně<br />
patří, stejně jako aktivnější ústní prezentace<br />
nabídky menu. Není se totiž<br />
vůbec za co stydět. !<br />
Stanislav Griebe<br />
Café restaurant Reduta<br />
adresa: Zelný trh 4, Brno<br />
otevírací doba: Po–Ne 10.00–23.00<br />
tel.: 542 42 45 53<br />
typ: kavárna, restaurace
Change language