Oferta świąteczna Radisson Blu Centrum w Warszawie
Oferta świąteczna Radisson Blu Centrum w Warszawie
Oferta świąteczna Radisson Blu Centrum w Warszawie
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Boże<br />
Narodzenie<br />
2012<br />
W ten szczególny czas warto być razem i wspólnie celebrować<br />
radość, którą niosą ze sobą Święta. Serdecznie zapraszamy do<br />
zorganizowania fi rmowej Wigilii, Przyjęcia Świątecznego<br />
w hotelu <strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong>.<br />
Niepowtarzalną atmosferę stworzą wyśmienite dania, przystawki oraz desery<br />
przygotowane przez naszego Szefa Kuchni z największą starannością i troską<br />
o najbardziej wymagające podniebienia. O elegancję i magiczny klimat wydarzenia<br />
zatroszczy się profesjonalny zespół kelnerów i barmanów.<br />
• Menu świąteczne w formie bufetu<br />
z 3 daniami serwowanymi<br />
w cenie od PLN 120,- netto na osobę<br />
• Świąteczne bufety stylowe<br />
(w stylu europejskim, skandynawskim i tradycyjnym polskim)<br />
w cenie od PLN 144,- netto na osobę<br />
• Świąteczne menu serwowane<br />
w cenie od PLN 126,- netto na osobę (dla minimum 30 osób)<br />
• Pakiety napoi bezalkoholowych i alkoholowych<br />
w cenie od PLN 25,- netto na osobę<br />
Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami naszej Świątecznej Oferty – w załączeniu.<br />
Dostarczymy wybrane przez Państwa potrawy również do biura lub we wskazane<br />
miejsce. Możecie je Państwo również odebrać osobiście z naszego hotelu.<br />
Czekamy na Państwa zamówienia:<br />
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
konferencje.warszawa@radissonblu.com<br />
tel. 22 321 88 55
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
BUFET BOŻONARODZENIOWY<br />
Dla min. 30 osób<br />
W stole / On the table<br />
Filet z pstrąga z musem jajeczno-kawiorowym w lekkim auszpiku warzywnym<br />
Fillet of trout with egg and caviar mousse in light vegetable aspic<br />
Tatar ze śledzia z sałatką z korniszonów i dymki<br />
Herring tartare with cucumber and spring onions salad<br />
Wybór śledzi –<br />
(smażone w lekkiej marynacie z octu jabłkowego, w oleju lnianym z cebulką,<br />
w sosie musztardowym, w sosie curry z ananasem)<br />
Selection of herrings -<br />
(Fried in a light apple cider vinegar r marinade, in linseed oil with onion,<br />
in mustard sauce, in curry sauce with pineapple)<br />
Wędzony na gorąco filet z łososia z sałatką z kopru włoskiego z sosem Aioli<br />
Hot smoked salmon fillet with fennel salad with sauce Aioli<br />
Domowy pasztet z dziczyzny z grzybami podawany z marynatami<br />
Homemade venison pate with mushrooms, served with pickles<br />
Galantynka z kurczaka z kandyzowanymi owocami i orzechami z chutneyem z moreli<br />
Galantine of chicken with candied fruit and nuts with apricot chutney<br />
Wieprzowe polędwiczki z nadzieniem ze śliwek suszonych z żurawiną<br />
Pork loin stuffed with prunes, served with cranberries<br />
Sałatka rosyjska z jajkami faszerowanymi musem z makreli wędzonej<br />
Russian salad with eggs filled with smoked mackerel mousse<br />
Mini mozzarela z pomidorami cherry i rukolą, z redukcją balsamiczną<br />
Mini mozzarella with cherry tomatoes and arugula with balsamic reduction<br />
Włoska sałatka Risso z kawałkami tuńczyka, oliwkami, pieczoną papryką<br />
i suszonymi pomidorami<br />
Italian Risso salad with tuna, , olives, roasted peppers and sun-dried tomatoes<br />
***<br />
DANIA SERWOWANE / SERVED MENU<br />
Zupa / Soup<br />
Tradycyjny barszcz czerwony z pasztecikiem z kapustą i grzybami<br />
Traditional beetroot soup with pastry with cabbage and mushrooms<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
Danie główne / Main course<br />
Smażony filet z sandacza podany ze strudlem z kaszy i grzybów i sosem tymiankowym<br />
Fried pikeperch fillet served with grits and mushroom strudel and thyme sauce<br />
Lub / or<br />
Duszone udo kacze z knedlem ziemniaczanym, sosem wiśniowym i kapustą włoską<br />
Braised duck leg with potato dumpling, cherry sauce and Savoy cabbage<br />
Deser / Dessert<br />
Pieczony mus serowo makowy z kompotem śliwkowo-korzennym<br />
Baked cottage cheese and poppy seed mousse with spiced plum compote<br />
PLN 120,- na osobę<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
MENU ŚWIĄTECZNE W STYLU EUROPEJSKIM<br />
EUROPEAN STYLE CHRISTMAS MENU<br />
ZIMNE PRZEKĄSKI / cold appetizers<br />
Gotowane filety z łososia w winnym auszpiku<br />
Poached fillets of Salmon in wine aspic<br />
Terina z ryb morskich z krewetkami, małżami i koprem w delikatnej galaretce szafranowej<br />
Ocean fish terrine with seafood and dill in light jellied saffron consommé<br />
Marynowany w wódce i jałowcu filet z halibuta podany z emulsją pomarańczowo-szafranową<br />
Halibut filet marinated in vodka and juniper berry served with orange-saffron affron emulsion<br />
Mozaika z wędzonych ryb (pstrąg, śledź, jesiotr, łosoś) z sosem tysiąca wysp<br />
Mosaic of smoked fish (trout, herring, sturgeon, salmon) with Thousand Island dressing<br />
Wybór śledzi<br />
(pieczone w pomidorach, matjasy z zieloną cebulką, smażone w zalewie octowej)<br />
Selection of homemade herrings<br />
(roasted in tomato sauce, with green onion, sautéed in vinegar)<br />
Galantynka z kurczaka z kandyzowanymi owocami i orzechami z chutneyem z moreli<br />
Chicken galantine with candied fruit and nuts with apricot chutney<br />
Wędzona w gorącym dymie szynka wieprzowa z musem jabłkowym z chrzanem<br />
Home smoked whole ham on the bone with apple and horseradish sauce<br />
Tradycyjny pasztet z dziczyzny z grzybami leśnymi podany z marynatami<br />
Traditional venison pate with forest mushrooms and a<br />
homemade pickles<br />
Wędzona na ciepło polędwica wołowa z grilowanymi karczochami<br />
i emulsją z pieczonej papryki<br />
Light smoked beef fillet with grilled artichokes and emulsion of roasted red peppers<br />
SAŁATKI / salads<br />
Sałatka z brokułów z jajkami i zielonym groszkiem w lekkim sosie majonezowym<br />
Broccoli and egg salad with green peas and mayonnaise sauce<br />
Sałatka duńska z buraków z gotowaną cieleciną i anchovies<br />
Dutch beetroot salad with veal and anchovies<br />
Sałatka z marynowanych matjasów, czerwonej papryki z majonezowym sosem curry<br />
Marinated herring salad with red peppers, pineapple and curry mayonnaise<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
Sałatka ziemniaczana z kaparami i porem w sosie musztardowym<br />
Potato salad with capers and leek in mustard sauce<br />
Sałatka rosyjska z jajkami faszerowanymi musem z makreli wędzonej<br />
Russian salad with eggs filled with smoked mackerel mousse<br />
Sałatka z pomidorów z marynowaną cebulą i bazylią z octem balsamicznym<br />
Tomato salad with marinated red onion, basil and balsamic vinegar<br />
DODATKI / condiments<br />
Pieczywo, masło, sosy do mięsa i ryb, marynaty, pikle<br />
Bread, butter, sauces for meat and fish, vegetable pickles<br />
ZUPA / soup<br />
Rosyjska zupa Ucha<br />
Russian fish soup „Ucha”<br />
STACJA / carving station<br />
Filet z łososia wędzony w klonowym dymie podany z sosem chrzanowym<br />
Salmon fillet maple smoked served with horseradish sauce<br />
Pieczony udziec z jelenia z ragout grzybowym i sosem jeżynowym<br />
Venison roasted leg on mushrooms ragout and blueberry sauce<br />
DANIA GŁÓWNE / main courses<br />
Smażone filety z pstraga tęczowego na musie z porów<br />
Sautéed Rainbow trout on leek mousse<br />
Pieczone filety z norweskiego łososia z masłem sardelowym<br />
Baked fillet of Norwegian salmon with anchovy butter<br />
Pieczona kaczka Barberie w sosie pomarańczowym<br />
Braised Barberry duck in orange sauce<br />
Medaliony z polędwiczek wieprzowych w sosie z suszonych borowików<br />
Medallions of pork tenderloin in a dried porcini mushrooms sauce<br />
Pierogi z kapustą i grzybami<br />
Dumplings with sour cabbage and forest mushrooms<br />
Tradycyjny bigos myśliwski<br />
Traditional home made hunter stew<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
Czerwona kapusta z rodzynkami / Brokuły z migdałami<br />
Red cabbage with sultanas / Broccoli with almonds<br />
Ziemniaki smażone z szalotkami / Spatzle / Polenta<br />
Sautéed potatoes with shallots / Spatzle / Polenta<br />
DESERY / sweets<br />
Szarlotka z sosem waniliowym<br />
Apple pie p<br />
with vanilla sauce<br />
Rolada makowa z bakaliami<br />
Poppy seeds Swiss roll with nuts and raisins<br />
Tort czekoladowy z kremem rumowym<br />
Chocolate cake with rum cream<br />
Sernik wiedeński w czekoladzie<br />
Viennese cheesecake in chocolate<br />
Panna cotta z owocami leśnymi<br />
Panna cotta with forest berries compote<br />
Pudding ryżowy z sosem wiśniowym<br />
Ris ala Malta with cherries sauce<br />
Klementynki<br />
Mandarins<br />
STACJA / carving station<br />
Rawioli z nadzieniem z jabłek w sosie waniljowym<br />
Ravioli stuffed with apples in vanilla sauce<br />
PLN 144,<br />
1<br />
44,- na osobę / per person<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
MENU ŚWIĄTECZNE W STYLU SKANDYNAWSKIM<br />
SCANDINAVIAN CHRISTMAS MENU<br />
ZIMNE PRZEKĄSKI / cold appetizers<br />
Wędzony na gorąco filet z łososia z korzennej marynaty z kompotem jabłkowo chrzanowym<br />
Whole smoked salmon fillet cured in herbs with apple and horseradish sauce<br />
Marynowany w pieprzu cytrynowym i koprze filet z norweskiego łososia z sosem z miodowo-cytrynowym<br />
Gravad Lax with lemon pepper in honey lemon sauce<br />
Koktail z krewetek z koprem i miętą z sosem coctailowym<br />
Shrimp cocktail with mint and dill with cocktail sauce<br />
Tradycyjne śledzie po skandynawsku w trzech smakach<br />
(w sosie curry, w sosie porto, w warzywnym glace master)<br />
Selection of Scandinavian style herrings<br />
(Curry sauce, Port wine sauce, vegetables Glace Master, Sweet Mustard/ Dill)<br />
Parfait z wątróbek drobiowych aromatyzowany „aquavit” z pistacjami i konfiturą z malin<br />
Chicken liver parfait flavored with "aquavit" with pistachio and raspberry confiture<br />
Pieczona w całości szynka z prosięcia w glazurze musztardowej podana z marynatami<br />
Roasted whole ham with mustard glaze, served with pickles<br />
Wieprzowe polędwiczki z nadzieniem z suszonych śliwek podane z żurawiną<br />
Pork loin stuffed with prunes, served with cranberries<br />
Pieczony rosbef z sałatką ziemniaczaną z porem i kaparami<br />
English style roast beef on potatoes salad with capers and leek with mustard sauce<br />
SAŁATKI / salads<br />
Sałatka z gotowanym dorszem i kalafiorem w sosie majonezowo-koperkowym<br />
Cod and cauliflower salad in dill-mayonnaise and cream fraiche<br />
Sałatka warzywna „Pickeld Vegetables”<br />
Pickled vegetables salad<br />
Duńska sałatka z buraczków i matjasów w kwaśniej śmietanie<br />
Dutch herring and beetroot salad in sour cream<br />
Sałatka z szyjek rakowych z warzywami w dressingu cytrynowym<br />
Crayfish salad with vegetables in lemon dressing<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
DODATKI / condiments<br />
Pieczywo skandynawskie, masło, sosy do mięs i ryb, marynaty<br />
Scandinavian bread, butter, sauces for meat and fish, vegetable pickles<br />
ZUPA / soup<br />
Skandynawska zupa <strong>świąteczna</strong> z łososia z koprem i kwaśną smietana<br />
Scandinavian Christmas salmon salad with dill and sour cream<br />
STACJA / carving station<br />
Pieczony w całości halibut grenlandzki z klarowanym masłem, kaparami,<br />
siekanym jajkem i szczypiorkiem<br />
Roasted whole Greenland halibut with clarified butter, capers, chopped egg and chives<br />
Pieczony udziec z dzika z sosem z czerwonego wina z aromatem cynamonu i jałowca<br />
podany z kapustą „brown cabagge”<br />
Roasted wild boar leg with red wine sauce flavored with cinnamon and juniper,<br />
served with "brown cabbage"<br />
BUFET GORĄCY / main courses<br />
Pieczone polędwiczki z dorsza na sosie z krewetek<br />
Oven roasted cod loin on deepwater shrimps sauce<br />
Gotowany filet z łososia z duszonym koprem włoskim i sosem maślanym<br />
Poached salmon fillet with fennel and butter sauce<br />
Zapiekanka z ziemniaków i anchovies “Pokusa Jansona”<br />
Casserole with potatoes and anchovies ” Jansson Temptation"<br />
Duszone kacze uda z sosem wiśniowym podane na czerwonej kapuście<br />
Braised duck legs with cherry sauce and red cabbage<br />
Skandynawskie klopsiki “Lindstrom” w sosie naturalnym<br />
Homemade Scandinavian meatballs "Lindstrom" with gravy sauce<br />
Ziemniaki glazurowane masłem z natką / Kluseczki ziemniaczane<br />
Potatoes with parsley and butter / Potato dumplings<br />
Fasolka szparagowa z bekonem / Buraczki glazurowane miodem i octem balsamicznym<br />
Green beans with bacon / Beet root with honey and balsamic vinegar<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
DESERY / sweets<br />
Duński pudding ryżowy z migdałami i ciepłym sosem wiśniowym<br />
Ris a la Malta with warm cherry sauce<br />
Nugat czekoladowy z orzechami i migdałami<br />
Chocolate nougat with nuts and almonds<br />
Strudel jabłkowy z sosem waniliowym<br />
Apple strudel with vanilla sauce<br />
Ciasteczka imbirowe<br />
Ginger cookies<br />
Kosz klementynek<br />
Mandarinen<br />
STACJA / carving station<br />
Gorący strudel jabłkowy z sosem cynamonowym<br />
Hot apple strudel with cinnamon sauce<br />
PLN 155,- na osobę / per person<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
BUFET ŚWIĄTECZNY W STYLU POLSKIM<br />
POLISH STYLE CHRISTMAS BUFFET<br />
ZIMNE PRZEKĄSKI / cold appetizers<br />
Terina z sandacza z szyjkami rakowymi i koprem w ziołowej otulinie<br />
Masurian pikeperch terrine with crayfish and dill in herb coat<br />
Roladki z karpia nadziewane musem rybnym, rodzynkami i migdałami<br />
Jewish style carp roulades with raisins and almonds<br />
Gotowane filety z pstrąga potokowego z musem jajecznym i czerwonym kawiorem w delikatnej ziołowej<br />
galaretce<br />
Poached fillets of river trout with egg mousse and red caviar in a delicate herbal jelly<br />
Smażone filety z dorsza w sosie warzywno-pomidorowym<br />
Fried cod fillets with tomato and vegetable sauce<br />
Wybór śledzi tradycyjnych (w oleju, z marynowanymi grzybkami, kaszubskie)<br />
Selection of Polish marinated herrings (in oil, with marinated mushrooms and vinegar, Kashubian style)<br />
Domowa roladka z kaczki z rodzynkami i morelami z konfiturą z pomarańczy<br />
Homemade duck roulade with raisins and apricots with orange confiture<br />
Domowy pasztet z kurzych wątróbek z sosem malinowo-chrzanowym<br />
Homemade chicken liver pate with raspberry and horseradish sauce<br />
Schab faszerowany owocami podany z sosem jarzębinowym<br />
Pork loin stuffed with dried fruits served with rowanberries sauce<br />
Wiejski pasztet z grzybami<br />
Country style meat pate with mushrooms<br />
SAŁATKI / salads<br />
Sałatka z ziemniaków i czerwonej fasoli w dresingu gorczycowym<br />
Potato salad with red beans in mustard m<br />
seeds dressing<br />
Sałatka śledziowa ogórkiem kiszonym i porem z ziemniakami<br />
Herring salad with pickled cucumber, leek and potatoes<br />
Sałatka jajeczna z zielonym groszkiem i szczypiorem w sosie majonezowo-cytrynowym<br />
Egg salad with green pea and chives in lemon and mayonnaise sauce<br />
Sałatka z pikli i selera naciowego z kurczakiem wędzonym i sosem serowym<br />
Pickled vegetables salad with celery and smoked chicken in blue cheese sauce<br />
Tradycyjna sałatka jarzynowa<br />
Traditional vegetable salad<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
DODATKI / condiments<br />
Chrzan, ćwikła z chrzanem, pikle, grzybki, sosy do mięsa i ryb<br />
Horseradish, beetroot with horseradish, selection of sauces for meat and fish<br />
Pieczywo i masło<br />
Bread and butter<br />
ZUPA / soup<br />
Tradycyjna zupa z suszonych grzybów z łazankami<br />
Traditional dried mushrooms soup with noodles<br />
Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i grzybami<br />
Red beetroot soup with dumplings stuffed with cabbage and mushrooms<br />
STACJA / carving station<br />
Marynowana i pieczona szynka z młodego prosiaka podana z sosem koniakowym<br />
i glazurowanymi buraczkami<br />
Marinated and baked in oven pork ham with honey bison vodka sauce and beetroot<br />
Gorący Kulebiak z kapustą I grzybami z sosem borowikowym<br />
“Kulebiak” hot pie with cabbage and mushrooms and boletus sauce<br />
DANIA GŁÓWNE / main courses<br />
Duszone filety z karpia królewskiego w szarym sosie<br />
Stewed carp fillet in ginger sauce<br />
Pieczone filety z halibuta z sosem maślamo winnym<br />
Halibut baked fillet with butter and wine sauce<br />
Smażone filety z sandacza na ragout z borowików<br />
Fried pikeperch fillets with boletus ragout<br />
Duszone uda z gęsi na modrej kapuście z sosem rodzynkowym<br />
Goose confit on red cabbage with raisins sauce<br />
Pieczony udziec z indyka z sosem maślanym z nutą muszkatu<br />
Roast turkey leg with butter sauce and the nutmeg aroma<br />
Pierogi z kapustą i grzybami<br />
Dumplings stuffed with mushrooms and cabbage<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
Tradycyjna kapusta z grzybami i olejem rzepakowym<br />
Traditional cabbage with forest mushrooms and touch of flax oil<br />
Ziemniaki z koprem<br />
Dill potatoes<br />
Warzywa z wody z masłem czosnkowym<br />
Selection of vegetables es with garlic butter<br />
DESERY / sweets<br />
Wybór deserów polskich<br />
(Makowiec, sernik z rodzynkami, keks z bakaliami, piernik z orzechami)<br />
Selection of Polish Christmas cakes<br />
(Poppy seed roulades, cheesecake with rasins, brandy cake with dried fruit, ginger bread)<br />
Sernik ze świeżymi owocami<br />
Cheesecake with fresh fruits<br />
Kluski z makiem, bakaliami i sosem waniliowym<br />
Noodles with poppy seeds and dried fruits with vanilla sauce<br />
Kompot z suszonych owoców<br />
Dried fruit compote<br />
STACJA / carving station<br />
Gorące naleśniki z nadzieniem karmelowo orzechowym<br />
Hot pancakes with caramel nut filling<br />
PLN 146,- na osobę / per person<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
MENU SERWOWANE / SERVED MENU<br />
Dla min. 30 osób / min. 30 pax<br />
MENU 1<br />
Filet śledziowy z domowej marynaty z sałatką z pieczonych buraków i dymki<br />
z salsą z korniszonów i papryki<br />
Herring fillet of homemade marinade with roasted beets and onions salad<br />
with cucumber and pepper salsa<br />
***<br />
Czerwony barszcz z pasztecikiem z nadzieniem z kapusty i grzybów<br />
Red beetroot soup with pastry stuffed with cabbage and mushrooms<br />
***<br />
Tradycyjna roladka z karpia z rodzynkami i migdałami z sosem piernikowym na puree z marchewki<br />
aromatyzowanej cynamonem<br />
Traditional carp roulade with raisins and almonds in gingerbread sauce<br />
served on mashed carrots flavored with cinnamon<br />
***<br />
Pudding ryżowy z migdałami i sosem z wiśni<br />
Rice pudding with almonds and cherry sauce<br />
PLN 89,- na osobę<br />
o<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
MENU II<br />
Duet z marynowanego w soli morskiej i wędzonego łososia z sałatką z avocado i papai w lekkim sosie<br />
„sweet chilli”<br />
Duet of marinated in sea salt and smoked salmon with avocado and papaya aya salad<br />
in a light "sweet chilly” sauce<br />
***<br />
Zupa krem z dyni tempurą z krewetki i prażonym imbirem<br />
Pumpkin cream soup with prawns tempura and roasted ginger<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
Pieczony filet z sandacza z gratinatą ziemniaczano-kalafiorową, pieczonymi pomidorkami cherry i pianką z<br />
wina Chardonay<br />
Roasted fillet of pike perch with potato-cauliflower gratin, roasted cherry tomatoes and Chardonnay wine foam<br />
***<br />
Strudel jabłkowy z sosem cynamonowym, kulką lodów orzechowych i migdałowym waflem<br />
Apple strudel with cinnamon sauce, walnut ice cream and almond chips<br />
PLN 127,- na osobę<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
MENU III<br />
Seared tuńczyk marynowany w słodkim sosie sojowym, podany na sosie miso z orientalną sałatką z ogórków<br />
z octem ryżowym i prażonym sezamem<br />
Seared tuna marinated in a sweet soya sauce with miso sauce, served with oriental cucumber salad with rice<br />
vinegar and toasted sesame seeds<br />
***<br />
Śląska zupa rybna z warzywami i kluseczkami półfrancuskimi<br />
Silesian fish soup with vegetables and noodles<br />
***<br />
Grilowana polędwica z łososia marynowana w swieżych ziołach i pieprzu cytrynowym<br />
z sosem szampańskim, podana na warzywnym spaghetti<br />
Grilled salmon fillet marinated in fresh herbs and lemon pepper with champagne sauce, served on vegetable<br />
spaghetti<br />
***<br />
Gorący suflet piernikowy z konfiturą z gorzkich pomarańczy<br />
Hot gingerbread soufflé with bitter orange coulis<br />
PLN 142,- na osobę<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
<strong>Radisson</strong> <strong>Blu</strong> <strong>Centrum</strong> Hotel<br />
Ul. Grzybowska 24<br />
00-132 Warszawa<br />
Tel: +48 22 321 88 88<br />
Telefax: +48 22 321 88 89<br />
www.radissonblu.com<br />
MENU IV<br />
Filet z okonia morskiego w ziołowym auszpiku na zielonych szparagach z kremem<br />
Jajeczno-chrzanowym<br />
Sea bass fillet in aspic herb served on green asparagus with egg and horseradish cream<br />
***<br />
Borowikowe capucino dekorowane kawiorem z łososia<br />
Porcini cappuccino decorated with salmon caviar<br />
***<br />
Sorbet limonkowo-imbirowy<br />
Ginger-lime sorbet<br />
***<br />
Gotowany filet z halibuta aromatyzowany świeżym estragonem podany z sosem z francuskiej musztardy,<br />
duszonym szpinakiem i puree z kalafiora<br />
Slow cooked fillet of halibut with fresh tarragon, flavored with French mustard sauce, stewed spinach and<br />
cauliflower puree<br />
***<br />
Gorący mus serowy z krokantem orzechowym i śliwkowym coulis<br />
Hot cheese mousse with nut crocant and plum coulisse<br />
PLN 153,- na osobę<br />
Cena nie zawiera podatku VAT<br />
Price does not include VAT<br />
PHD Polska Sp. z o.o., ul. Bagno 2 lok. 184, 00-112 Warszawa, NIP: 525-21-40-341, Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawa,<br />
XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, Numer KRS: 0000132036, Wysokość kapitału zakładowego: 30 000 000,00 zł
Change language