Kemijsko inženjerstvo u razvoju materijala i zaštiti okoliša

Kemijsko inženjerstvo u razvoju materijala i zaštiti okoliša Kemijsko inženjerstvo u razvoju materijala i zaštiti okoliša

27.03.2014 Views

Naziv predmeta: OKOLIŠ I SIGURNOST HRANE Kod: DKIO12 Razina: izborni predmet Semestar: II. ili III. Oblici provođenja nastave: kombinirani oblici provođenja: predavanja, seminarski rad, rasprava i zaključivanje ECTS: 5 (1.5 za predavanja i konzultacije; 0.5 za seminarski rad; 3 za samostalno učenje) Nastavnik: dr. sc. VIŠNJA KATALINIĆ, docent Kompetencije koje se stječu: Stjecanje osnovnih znanja o značaju hrane u održanju života i očuvanju ljudskog zdravlja. Razumijevanje puteva namjernog i nenamjernog kemijskog onečišćenja prirodne i industrijski prerađene hrane, uključujući propise vezane za kemijsku sigurnost hrane i procjenu rizika. Okvirni sadržaj: Uvod. Kvaliteta i zdravstvena sigurnost prehrambenog proizvoda. Sigurnost hrane u kontekstu globalizacije. Namjerno i nenamjerno onečišćenje prirodne i industrijski prerađene hrane. Kontaminacija hranidbenog lanca kemijskim čimbenicima iz okoliša (Hranidbeni lanci. Kruženje tvari u ekosustavu. Globalna kontaminacija. Ekološki otrovi. Akumulacija, biokoncentracija, biomagnifikacija). Primjeri kontaminacije u lancu hrane i posljedice po zdravlje. Ekološke katastrofe. Terorizam i sigurnost hrane. Pesticidi u hrani. Aditivi u hrani. Prirodni toksini u hrani. Ozračivanje hrane. Akrilamid. Genetski modificirane namirnice. Kontrola prehrambenog proizvoda. Temeljna načela proaktivne, dinamične i sveobuhvatne politike sigurnosti hrane i politike zaštite potrošača. Sljednost u lancu hrane. Prikupljanje podataka i analiza postojeće i moguće opasnosti za sigurnost hrane. Uspostava sustava upravljanja sigurnošću hrane. Međunarodni i domaći propisi. Literatura potrebna za studij i polaganje ispita: 1. D. H. Watson, Food Chemical Safety, Vol I.: Contaminants. Food Standards Agency, UK, 2001. 2. Bijela knjiga o sigurnosti hrane. Commission of the European Communities, Brisel, (pdf), 2000. 3. Sustavi upravljanja sigurnošću hrane-Zahtjevi za svaku organizaciju u lancu hrane. Referencijski broj: HRN EN ISO 22000:2006. Dopunska literatura: 1. D. H. Watson, Food Chemical Safety, Vol II.: Additives. Food Standards Agency, UK, 2001. 2. C. H. Walker, S. P. Hopkin, R. M. Sibly, D. B. Peakall, Principles of Ecotoxicology, 3 th ed. CRC Press Inc., Boca Raton, 2005. 3. F. Valić, Zdravstvena ekologija, Medicinska naklada, Zagreb, 2001. Način provjere znanja i polaganja ispita: seminarski rad Jezik poduke i mogućnosti praćenja na drugim jezicima: hrvatski i engleski Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe predmeta: Praćenje kvalitete i uspješnosti obavljat će se putem anketa na tri razine: (1) sveučilišnoj; (2) fakultetskoj, koju će provoditi Povjerenstvo za kontrolu kvalitete nastave te (3) nastavničkoj razini 63

Naziv predmeta: OBNOVLJIVI IZVORI ENERGIJE Kod: DKIO13 Razina: izborni predmet Semestar: II. ili III. Oblici provođenja nastave: predavanja, seminarski rad, rasprava i zaključivanje ECTS: 5 (1.5 za predavanja i konzultacije; 0.5 za seminarski rad; 3 za samostalno učenje) Nastavnik: Dr.sc. BRANKO KLARIN, docent Kompetencije koje se stječu: Upoznavanje s porijeklom, svojstvima i specifičnostima obnovljivih izvora energije koji imaju širu primjenu ili perspektivu šire primjene. Stjecanje znanja potrebnih za izvođenje studija utjecaja na okoliš, tehno-ekonomske analize, davanja konzultantskih usluga o energetskim sustavima za najčišće i najperspektivnije obnovljive izvore energije. Okvirni sadržaj: Uvod. Štetne emisije, Kyoto i ostali međunarodni protokoli. Ekološke odrednice Europske unije. Sunčevo zračenje i atmosferska strujanja. Geotermalna energija. Biomasa. Vodik. Pasivna arhitektura. Biodizel i eko-goriva. Vodna energija. Najznačajniji obnovljivi izvori energije. Prividno gibanje Sunca. Vrste zračenja. Zračenje na nagnutu plohu. Fotonaponski proces. Atmosferski granični sloj i utjecaji na zračnu struju. Energija i snaga vjetra. Elektrolitičko-, bio- i termo-kemijsko dobivanje vodika i njegovi spremnici. Uređaji za proizvodnju i pohranu energije iz obnovljivih izvora. Vrste fotonaponskih pretvarača. Solarni kolektori, koncentratori i heliostati. Solarno grijanje i hlađenje. Vjetroturbine. Vodne turbine. Vodikove ćelije. Akumulatori. Energetski sustavi na obnovljive izvore energije. Hibridni sustavi. Penetracija u javnu energetsku mrežu. Vozila bez štetne emisije (ZEV). Proračun pojedinačnih i spregnutih sustava. Ekonomska analiza i izbor komponenti. Literatura potrebna za studij i polaganje ispita: 1. Lj. Pilić-Rabadan, Vodne turbine i pumpe, vjetroturbine, Fakultet elektrotehnike, strojarstva i brodogradnje, Split, 1999. 2. G. M. Masters, Renewable and Efficient Electric Power Systems, Wiley-IEEE Press, 2004. Dopunska literatura: 1. J. F. Manwell, J. G. McGowan, A. L. Rogers, Wind energy explained – Theory, Design and Application, Wiley, 2002. 2. J. Larminie, A. Dicks, Fuel Cell Systems Explained, Wiley, 2003. Način provjere znanja i polaganja ispita: Seminarski rad i usmeni ispit. Jezik poduke i mogućnosti praćenja na drugim jezicima: hrvatski i engleski Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe predmeta: Praćenje kvalitete i uspješnosti obavljat će se putem anketa na tri razine: (1) sveučilišnoj; (2) fakultetskoj, koju će provoditi Povjerenstvo za kontrolu kvalitete nastave te (3) nastavničkoj razini. 64

Naziv predmeta:<br />

OBNOVLJIVI IZVORI ENERGIJE<br />

Kod:<br />

DKIO13<br />

Razina:<br />

izborni predmet<br />

Semestar:<br />

II. ili III.<br />

Oblici provođenja nastave: predavanja, seminarski rad, rasprava i zaključivanje<br />

ECTS:<br />

5 (1.5 za predavanja i konzultacije; 0.5 za seminarski<br />

rad; 3 za samostalno učenje)<br />

Nastavnik:<br />

Dr.sc. BRANKO KLARIN, docent<br />

Kompetencije koje se stječu: Upoznavanje s porijeklom, svojstvima i<br />

specifičnostima obnovljivih izvora energije koji imaju širu primjenu ili perspektivu<br />

šire primjene. Stjecanje znanja potrebnih za izvođenje studija utjecaja na okoliš,<br />

tehno-ekonomske analize, davanja konzultantskih usluga o energetskim sustavima za<br />

najčišće i najperspektivnije obnovljive izvore energije.<br />

Okvirni sadržaj: Uvod. Štetne emisije, Kyoto i ostali međunarodni protokoli.<br />

Ekološke odrednice Europske unije. Sunčevo zračenje i atmosferska strujanja.<br />

Geotermalna energija. Biomasa. Vodik. Pasivna arhitektura. Biodizel i eko-goriva.<br />

Vodna energija. Najznačajniji obnovljivi izvori energije. Prividno gibanje Sunca.<br />

Vrste zračenja. Zračenje na nagnutu plohu. Fotonaponski proces. Atmosferski<br />

granični sloj i utjecaji na zračnu struju. Energija i snaga vjetra. Elektrolitičko-, bio- i<br />

termo-kemijsko dobivanje vodika i njegovi spremnici. Uređaji za proizvodnju i<br />

pohranu energije iz obnovljivih izvora. Vrste fotonaponskih pretvarača. Solarni<br />

kolektori, koncentratori i heliostati. Solarno grijanje i hlađenje. Vjetroturbine. Vodne<br />

turbine. Vodikove ćelije. Akumulatori. Energetski sustavi na obnovljive izvore<br />

energije. Hibridni sustavi. Penetracija u javnu energetsku mrežu. Vozila bez štetne<br />

emisije (ZEV). Proračun pojedinačnih i spregnutih sustava. Ekonomska analiza i izbor<br />

komponenti.<br />

Literatura potrebna za studij i polaganje ispita:<br />

1. Lj. Pilić-Rabadan, Vodne turbine i pumpe, vjetroturbine, Fakultet elektrotehnike,<br />

strojarstva i brodogradnje, Split, 1999.<br />

2. G. M. Masters, Renewable and Efficient Electric Power Systems, Wiley-IEEE<br />

Press, 2004.<br />

Dopunska literatura:<br />

1. J. F. Manwell, J. G. McGowan, A. L. Rogers, Wind energy explained – Theory,<br />

Design and Application, Wiley, 2002.<br />

2. J. Larminie, A. Dicks, Fuel Cell Systems Explained, Wiley, 2003.<br />

Način provjere znanja i polaganja ispita: Seminarski rad i usmeni ispit.<br />

Jezik poduke i mogućnosti praćenja na drugim jezicima: hrvatski i engleski<br />

Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe predmeta: Praćenje kvalitete i<br />

uspješnosti obavljat će se putem anketa na tri razine: (1) sveučilišnoj; (2) fakultetskoj,<br />

koju će provoditi Povjerenstvo za kontrolu kvalitete nastave te (3) nastavničkoj razini.<br />

64

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!