Kemijsko inženjerstvo u razvoju materijala i zaštiti okoliša

Naziv predmeta:
PRIRODNI TOKSINI U MORU
Kod:
DKIO07
Razina:
izborni predmet
Semestar:
II. ili III.
Oblici provođenja nastave: predavanja, rasprava i zaključivanje
ECTS:
5 (2 za predavanja i konzultacije; 3 za samostalno
učenje)
Nastavnik:
dr. sc. MAJA PAVELA-VRANČIČ, red. prof.
Kompetencije koje se stječu: Upoznavanje s izvorima toksičnosti u moru i morskoj
hrani, s kemijskom strukturom prirodnih toksina i molekulskom fiziologijom te s
analitičkim metodama za izolaciju i identifikaciju toksina. Primjena znanja za
kontrolu kvalitete morskih proizvoda, za praćenje razvoja toksičnosti u
fitoplanktonskim zajednicama i školjkašima kao mjera zaštite okoliša i ljudskog
zdravlja.
Okvirni sadržaj: Peptidni toksini, DSP, PSP, NSP, ASP, ciguatera, azaspirazidi:
kemijska struktura, biotransformacija, toksičnost. Uzročnici i njihova
rasprostranjenost. Simptomi trovanja. Faktori okoliša. Biosintetski sustavi. Metode
izolacije i identifikacije toksina: test na miševima; ekstrakcija; visokotlačna
tekućinska kromatografija; masena spektrometrija. Prirodni toksini u Jadranskom
moru (sjeverni i srednji Jadran). Analiza DSP toksina okadaične kiseline, DTX-1,2,
jesotoksina, pektenotoksina. Analiza podataka od 1994. do danas.
Literatura potrebna za studij i polaganje ispita:
1. D.S. Bhakuni, D.S. Rawat, Bioactive Marine Natural Products, Springer, New
York, 2005.
Dopunska literatura:
1. M. Pavela-Vrančič, V. Meštrović, I. Marasović, M. Gillman, A. Furey, K.K. James,
The occurrence of 7-epi-pectenotoxin-2 seco acid in the coastal waters of the
Central Adriatic (Kaštela Bay), Toxicon 39 (2001) 771-779.
2. M. Pavela-Vrančič, V. Meštrović, I. Marasović, M. Gillman, A. Furey, K.J. James,
DSP Toxin Profile in the Coastal Waters of the Central Adriatic Sea, Toxicon 40
(2002) 1601-1607.
3. M. Pavela-Vrančič, I. Ujević, Ž. Ninčević, A. Furey, Accumulation of diarrheic
toxins in the mussel Mytilus galloprovincialis from the Adriatic Sea, Croat. Chem.
Acta. 79 (2006) 291-297.
Način provjere znanja i polaganja ispita: seminarski rad
Jezik poduke i mogućnosti praćenja na drugim jezicima: hrvatski, engleski,
njemački
Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe predmeta: Praćenje kvalitete i
uspješnosti obavljat će se putem anketa na tri razine: (1) sveučilišnoj; (2) fakultetskoj,
koju će provoditi Povjerenstvo za kontrolu kvalitete nastave te (3) nastavničkoj razini.
58