Kemijsko inženjerstvo u razvoju materijala i zaštiti okoliša

Naziv predmeta:
SPECIJALNE TEHNIKE SUŠENJA I SUVREMENE
SUŠIONICE U KEMIJSKOM INŽENJERSTVU
Kod:
DKIM04
Razina:
izborni predmet
Semestar:
II. ili III.
Oblici provođenja nastave: kombinrani oblici provođenja nastave, predavanja,
seminarski rad rasprava i zaključivanje
ECTS:
5 (1.5 za predavanja i konzultacije; 0.5 za seminarski
rad; 3 za samostalno učenje)
Nastavnik:
dr.sc. SREĆKO TOMAS, red.prof.
Kompetencije koje se stječu: Cilj predmeta je upoznavanje s posebnim tehnikama
sušenja koje su nastale kombiniranjem osnovnih načina sušenja i različitih jediničnih
operacija, koje se odvijaju uz prijenos topline i tvari. Upoznavanje s nekim
suvremenim sušionicama koje se primjenjuje u procesnom inženjerstvu.
Okvirni sadržaj: Osnove ekološko prihvatljivih procesa sušenja. Povrat topline iz
otpadnih procesnih tokova kod sušenja. Djelotvornost izmjenjivača topline i
sušionika. Modeliranje procesa sušenja. Kontaktno-adsorpcijsko sušenje. Sušenje
pomoću inertnih čestica. Kombinacija filtracije i sušenja. Sušenje pulsirajućim
zagrijavanjem. Sušenje pregrijanom parom. Radiofrekvencijsko i mikrovalno sušenje.
Pulsirajuće-fluidizirajući sušionici. Pneumatski-kružni sušionici. Vrtložni sušionici.
Kontaktni sušionici s miješanjem. Kombinirani procesi sušenja.
Literatura potrebna za studij i polaganje ispita:
1. T. Kudra, A.S. Mujumdar, Advanced drying technologies, Marcel Dekker, Inc.,
New York, 2002.
2. J. Irudayaraj, Food Processing Operations Modelling. Design and Analysis,
Marcel Dekker, Inc., New York, 2001.
3. A. S. Mujumdar, Handbook of Industrial Drying, Marcel Dekker Inc, Third
Edition, 2006.
Dopunska literatura:
1. J. Welti-Chanes, J. F. Vélez-Ruiz, G. V. Barbarosa-Cánovas, Transport
Phenomena in Food Processing, Boca Raton, CRC Press LLC, 2003.
2. A. Ibarz, G. V. Barbarosa-Cánovas, Unit Operations in Food Engineering, Boca
Raton, CRC Press LLC, 2003.
3. Članci u međunarodnom časopisima: Drying Technology, Journal of Heat and
Mass Transfer, i sl.
Način provjere znanja i polaganja ispita: usmeni ispit ili seminarski rad.
Jezik poduke i mogućnosti praćenja na drugim jezicima: hrvatski i engleski.
Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe predmeta: Putem anketa na tri
razine: (1) sveučilišnoj; (2) fakultetskoj, koje će provoditi Povjerenstvo za kontrolu
kvalitete nastave te (3) nastavničkoj razini.
33