Viacročný národný plán úradnej kontroly Slovenskej republiky na ...
Viacročný národný plán úradnej kontroly Slovenskej republiky na ... Viacročný národný plán úradnej kontroly Slovenskej republiky na ...
Úradná kontrola v pôsobnosti RÚVZ je zameraná na kontrou používateľa prídavnej látky (výrobcu potravín - kontrola prídavnej látky určenej na ďalšie použitie), kontrou prídavnej látky na trhu (kontrola prídavnej látky v potravine), kontrolu výrobcu prídavnej látky – v SR sa nachádzajú výroba prebieha na úrovni zmiešavania, balenia, tabletizovania a pod. Do kontroly prídavných látok patrí kontrola farbív, konzervačných látok a iných prídavných látok, vrátane aróm do potravín a potravinárskych enzýmov. Pri kontrole sa postupuje podľa plánu a usmernení ÚVZ SR, pričom predmetom kontroly v prípade prídavnej látky určenej na ďalšie použitie do potravín je napr. špecifikácia čistoty prídavnej látky podľa špecifikačného listu výrobcu v porovnaní s legislatívnymi požiadavkami, kontrola označovania prídavnej látky. Inšpektori RÚVZ vykonajú odber vzorky na kontrolu špecifikácie čistoty prídavnej látky a kontrolu účinnosti plánu HACCP u výrobcu. Kontrola prídavnej látky v potravine sa zameriava na pôvod a bezpečnosť prídavnej látky (údaje o dodávateľovi, špecifikácia čistoty prídavnej látky – špecifikačný list výrobcu; označovanie prídavnej látky na obale potraviny a možnosti použitia prídavnej látky v danej potravine. Inšpektori vykonávajú odber vzorky na kontrolu prítomnosti nepovolených prídavných látok a/alebo na kontrolu a/alebo na kontrolu povoleného množstva prídavnej látky . V prípade kontroly prídavnej látky určenej pre konečného spotrebiteľa je kontrola zameraná na označovanie prídavnej látky na spotrebiteľskom obale výrobku , napr.: - správnosti označenia prídavnej látky (skupinový názov + menovite/skupinový názov + kód E), na možnosti odporúčaného použitia prídavnej látky do potraviny. Inšpektori vykonajú odber vzorky na kontrolu prítomnosti nepovolených prídavných látok a/alebo na kontrolu nepovoleného použitia prídavných látok a/alebo na kontrolu použitého množstva povolenej prídavnej látky V rámci kontroly označovania prídavných látok je venovaná pozornosť aj kontrole dodržiavania špecifického označenia potravinárskych farbív týkajúceho sa zdravotných účinkov, resp. iných upozornení súvisiacich s prídavnými látkami. Monitorovanie Hodnotenie rizika príjmu prídavných látok a monitorovanie ich aplikácií v potravinách je súčasťou stratégie Európskej únie z hľadiska bezpečnosti potravín a ochrany zdravia spotrebiteľa. Jedná sa o sledovanie príjmu a spotreby prídavných látok s osobitným dôrazom na legislatívne požiadavky. V rámci monitoringu spotreby vybraných prídavných látok do potravín RÚVZ sledujú spotrebu vybraných prídavných látok formou dotazníkovej metódy spotreby potravín vybraných vekových skupín dospelej populácie a laboratórneho vyšetrenia vytypovaných potravín, jednotnej metodiky, ktorú pripravuje a každoročne aktualizuje ÚVZ SR. 90
- Page 39 and 40: Kontrolu rezíduí látok s anaboli
- Page 41 and 42: Úradné odbery vzoriek a systém k
- Page 43 and 44: MPRV SR ŠVPS SR ÚKSÚP Spoluprác
- Page 45 and 46: Schéma Spracovateľské závody, s
- Page 47 and 48: Kontroly používania zúrodňujúc
- Page 49 and 50: Úradné kontroly počas prepravy V
- Page 51 and 52: školenie na čítanie záznamovýc
- Page 53 and 54: ŠVPS SR vedie: - aktuálne zoznamy
- Page 55 and 56: - zoznam prevádzkarní v pôsobnos
- Page 57 and 58: Podľa §23 ods. 2 písm. a) a b) z
- Page 59 and 60: a) plán monitoringu rezíduí cudz
- Page 61 and 62: V prípadoch keď vstupujúce zvier
- Page 63 and 64: ŠVPS SR Kontrola potravín rastlin
- Page 65 and 66: o výsledku laboratórnych skúšok
- Page 67 and 68: Odber vzoriek krmív vo výrobniach
- Page 69 and 70: príslušnú RVPS o pôvode použit
- Page 71 and 72: zasielané do Bruselu štvrťročne
- Page 73 and 74: d) všetci výrobcovia prípravkov
- Page 75 and 76: Rezíduá pesticídov - ŠVPS SR a
- Page 77 and 78: Kontrola potravín ÚVZ SR a ŠVPS
- Page 79 and 80: - certifikácie produktov vyrobený
- Page 81 and 82: vykonáva fyzická kontrola všetk
- Page 83 and 84: Delegovaný výkon kontrol z ÚKSÚ
- Page 85 and 86: postupom, uvedeným v príručke kv
- Page 87 and 88: Z každej úradnej kontroly potrav
- Page 89: methemoglobinémie, vzhľadom na to
Úradná kontrola v pôsobnosti RÚVZ je zameraná <strong>na</strong> kontrou používateľa prídavnej látky<br />
(výrobcu potravín - kontrola prídavnej látky určenej <strong>na</strong> ďalšie použitie), kontrou prídavnej<br />
látky <strong>na</strong> trhu (kontrola prídavnej látky v potravine), kontrolu výrobcu prídavnej látky – v SR<br />
sa <strong>na</strong>chádzajú výroba prebieha <strong>na</strong> úrovni zmiešavania, balenia, tabletizovania a pod. Do<br />
<strong>kontroly</strong> prídavných látok patrí kontrola farbív, konzervačných látok a iných prídavných<br />
látok, vrátane aróm do potravín a potravinárskych enzýmov.<br />
Pri kontrole sa postupuje podľa <strong>plán</strong>u a usmernení ÚVZ SR, pričom predmetom <strong>kontroly</strong> v<br />
prípade prídavnej látky určenej <strong>na</strong> ďalšie použitie do potravín je <strong>na</strong>pr. špecifikácia čistoty<br />
prídavnej látky podľa špecifikačného listu výrobcu v porov<strong>na</strong>ní s legislatívnymi<br />
požiadavkami, kontrola oz<strong>na</strong>čovania prídavnej látky. Inšpektori RÚVZ vyko<strong>na</strong>jú odber<br />
vzorky <strong>na</strong> kontrolu špecifikácie čistoty prídavnej látky a kontrolu účinnosti <strong>plán</strong>u HACCP<br />
u výrobcu.<br />
Kontrola prídavnej látky v potravine sa zameriava <strong>na</strong> pôvod a bezpečnosť prídavnej látky<br />
(údaje o dodávateľovi, špecifikácia čistoty prídavnej látky – špecifikačný list výrobcu;<br />
oz<strong>na</strong>čovanie prídavnej látky <strong>na</strong> obale potraviny a možnosti použitia prídavnej látky v danej<br />
potravine. Inšpektori vykonávajú odber vzorky <strong>na</strong> kontrolu prítomnosti nepovolených<br />
prídavných látok a/alebo <strong>na</strong> kontrolu a/alebo <strong>na</strong> kontrolu povoleného množstva prídavnej<br />
látky .<br />
V prípade <strong>kontroly</strong> prídavnej látky určenej pre konečného spotrebiteľa je kontrola zameraná<br />
<strong>na</strong> oz<strong>na</strong>čovanie prídavnej látky <strong>na</strong> spotrebiteľskom obale výrobku , <strong>na</strong>pr.:<br />
- správnosti oz<strong>na</strong>čenia prídavnej látky (skupinový názov + menovite/skupinový názov + kód<br />
E), <strong>na</strong> možnosti odporúčaného použitia prídavnej látky do potraviny.<br />
Inšpektori vyko<strong>na</strong>jú odber vzorky <strong>na</strong> kontrolu prítomnosti nepovolených prídavných látok<br />
a/alebo <strong>na</strong> kontrolu nepovoleného použitia prídavných látok a/alebo <strong>na</strong> kontrolu použitého<br />
množstva povolenej prídavnej látky<br />
V rámci <strong>kontroly</strong> oz<strong>na</strong>čovania prídavných látok je venovaná pozornosť aj kontrole<br />
dodržiavania špecifického oz<strong>na</strong>čenia potravinárskych farbív týkajúceho sa zdravotných<br />
účinkov, resp. iných upozornení súvisiacich s prídavnými látkami.<br />
Monitorovanie<br />
Hodnotenie rizika príjmu prídavných látok a monitorovanie ich aplikácií v potravinách je<br />
súčasťou stratégie Európskej únie z hľadiska bezpečnosti potravín a ochrany zdravia spotrebiteľa.<br />
Jedná sa o sledovanie príjmu a spotreby prídavných látok s osobitným dôrazom <strong>na</strong> legislatívne<br />
požiadavky. V rámci monitoringu spotreby vybraných prídavných látok do potravín RÚVZ<br />
sledujú spotrebu vybraných prídavných látok formou dotazníkovej metódy spotreby potravín<br />
vybraných vekových skupín dospelej populácie a laboratórneho vyšetrenia vytypovaných<br />
potravín, jednotnej metodiky, ktorú pripravuje a každoročne aktualizuje ÚVZ SR.<br />
90
Change language