Viacročný národný plán úradnej kontroly Slovenskej republiky na ...

Z každej úradnej kontroly potravín je inšpektorom vypracovaný písomný Záznam o úradnej
kontrole, ktorého kópia je poskytnutá prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku. Tento má
priamo v zázname možnosť vyjadriť sa ku všetkým opísaným zisteniam. Následne inšpektor
zapíše výsledky aj do elektronickej databázy úradných kontrol, ktorá je spravovaná ŠVPS SR
a kde je vytvorená osobitná kolónka „Politika kvality“.
Školenia inšpektorov prebiehajú podľa Národného plánu vzdelávania inšpektorov, do ktorého
sú aktuálne podľa potreby zaraďované informácie zo všetkých oblastí výkonu úradných
kontrol vrátane Politiky kvality EÚ.
7.19. Prírodná minerálna voda, pramenitá voda a balená pitná voda
MZ SR
Kompetentné autority
MZ SR - IKŽ
Kontrola zdrojov prírodných minerálnych vôd
Príslušným orgánom úradnej kontroly uznaných zdrojov prírodných minerálnych vôd (PMV)
v SR je Ministerstvo zdravotníctva Slovenskej republiky – Inšpektorát kúpeľov a žriediel (MZ
SR – IKŽ). Úradná kontrola uznaných zdrojov PMV sa v SR vykonáva v súlade s platnou
legislatívou - zákonom č.538/2005 Z. z., vyhláškou MZ SR č.100/2006 Z. z. a v zmysle
požiadaviek výnosu MP SR a MZ SR č. 608/9/2004-100 v znení výnosu MP SR a MZ SR č.
16798/2004/OAP a v znení výnosu MPŽPRV SR a MZ SR č. 18794/2010-OL, s využívaním
vhodných kontrolných metód a techník v súlade s čl. 10 nariadenia EP a ER (ES) č. 882/2004
(odoberanie vzoriek, analýza, monitoring, dozor).
Fyzikálne, chemické, mikrobiologické a biologické analýzy zo zdrojov PMV, vrátane odberu
vzoriek, vykonávajú akreditované (neštátne) laboratória, ktoré si zmluvne vyberá držiteľ
povolenia MZ SR - ŠKK využívať prírodný minerálny zdroj (výrobca PMV plnenej do
spotrebiteľských obalov) a finančne ich hradí. Všetky laboratóriá, ktoré môžu vykonávať
odber vzoriek a analýzy PMV sú v zmysle § 46 ods. 1 zákona č. 538/2005 Z. z. zapísané do
zoznamu MZ SR - ŠKK rozhodnutím v správnom konaní. Do zoznamu MZ SR - ŠKK boli
zapísané akreditované laboratóriá, ak spĺňali požiadavky podľa §12 vyhlášky MZ SR č.
100/2006 Z. z.. Všetky vybrané laboratóriá (viď bod 2.3.2.) vykonávajúce vyššie uvedené
analýzy vzoriek pre potreby úradnej kontroly MZ SR - IKŽ spĺňajú požiadavky podľa čl. 12
nariadenia EP a ER (ES) č. 882/2004. Tieto laboratória sú akreditované Slovenskou národnou
akreditačnou službou (SNAS), Českým institutom pro akreditaci (ČIA) a nemeckou
akreditačnou službou „DAP“, ktoré sú riadnymi členmi EA a členmi IAF, ILAC, v zmysle EN
ISO/IEC 17 025:2005 „Všeobecné požiadavky na kompetentnosť skúšobných a kalibračných
laboratórií“. Na analýzy vykonané inými laboratóriami MZ SR - IKŽ v súlade s § 46 ods. 1
zákona č. 538/2005 Z. z. neprihliada.
Odbery vzoriek PMV zo zdrojov a následné analýzy sa vykonávajú 2x v kalendárnom roku
v rozsahu základnej analýzy a jedenkrát za dva roky v rozsahu rozšírenej analýzy v zmysle
vyhlášky MZ SR č.100/2006 Z. z.. Výsledky analýz vypracované príslušným akreditovaným
laboratóriom sú výrobcovia povinní predkladať a odosielať do 30 dní odo dňa odberu vzoriek
pre potreby úradnej kontroly na MZ SR – IKŽ, v zmysle rozhodnutí o povolení na využívanie
prírodného minerálneho zdroja, ktoré vydáva MZ SR - ŠKK v správnom konaní. MZ SR –
IKŽ dodržiavanie intervalov odberu vzoriek pre vykonávanie analýz ako aj samotné výsledky
analýz kontroluje a vyhodnocuje a v prípade potreby má kompetenciu prijímať príslušné
opatrenia (laboratóriá túto kompetenciu nemajú); zároveň sa vkladajú do databázy
Centrálneho informačného systému Inšpektorátu kúpeľov a žriediel („CIS IKZ“). Výsledky
analýz musia spĺňať požiadavky na kvalitu v zmysle požiadaviek výnosu MP SR a MZ SR č.
608/9/2004-100 v znení výnosu MP SR a MZ SR č. 16798/2004/OAP a v znení výnosu
MPŽPRV SR a MZ SR č. 18794/2010-OL (Hlava Potravinového kódexu upravujúca
87