Viacročný národný plán úradnej kontroly Slovenskej republiky na ...

Úradné odbery vzoriek a systém kontrol
Cieľom národných monitorovacích programov je získať reálne údaje o kontaminácii surovín,
potravín a krmív vo vzájomnej príčinnej súvislosti s kontamináciou životného prostredia SR
na jednej strane a expozíciou obyvateľstva na strane druhej. Monitorovacie programy sú
vytvorené na národnej úrovni. Ich nespornou výhodou je skutočnosť, že prinášajú opakované
podklady o stave, ktorý je uvedený v metodike. ŠVPS SR vykonáva prostredníctvom
veterinárnych inšpektorov RVPS nasledovné monitorovacie programy:
- Koordinovaný cielený monitoring – KCM
- Monitoring spotrebného koša - MSK
- Monitoring poľovnej zveri a rýb - MPZ.
KCM a MSK (v prílohe č. 24 metodický pokyn KCM a MSK) sa každoročne vykonávajú na
iných miestach s cieľom pokryť monitorovaním za určité obdobie celé územie SR. MPZ (v
prílohe č. 24 metodický pokyn MPZ) sa usmerňuje podľa aktuálnych požiadaviek do oblastí
s predpokladom environmentálnej záťaže. Pri laboratórnych analýzach s nálezom prekročenia
platného maximálneho limitu sa zvažujú možnosti vykonania opatrení. Ak to okolnosti
umožňujú, došetrujú sa príčiny prekročenia platného maximálneho limitu, vydávajú sa
pokyny a prijímajú sa opatrenia na odstránenie zistených nedostatkov v zmysle právnych
predpisov.
Na účely monitoringu rádionuklidov zostavuje ŠVPS SR v spolupráci s odborným garantom z
referenčného laboratória pre rádiometriu a rádiológiu (ŠVPÚ Bratislava, pracovisko v Nitre)
v každoročne plán na odber úradných vzoriek zo zvierat, produktov živočíšneho pôvodu a húb
v rámci
- Radiohygienickej kontroly poľnohospodárskych surovín, polotovarov a produktov
vyrobených na Slovensku (v prílohe č. 25 metodický pokyn RHK).
Program pozostáva z dlhodobého plošného sledovania vybraných komodít vhodných
na indikáciu prieniku umelých rádionuklidov do potravinového reťazca človeka. Zdrojom
umelých rádionuklidov môžu byť havarijné udalosti spojené s únikom rádionuklidov
do životného prostredia, neodborné alebo nekvalifikované narábanie so zdrojmi
rádionuklidov, prípadne úmyselná kontaminácia prostredia a potravinových zdrojov.
Veterinárni inšpektori RVPS vykonávajú odbery vzoriek v súlade s platným metodickým
pokynom, následne zasielajú vzorky na analýzy do ŠVPÚ. RHK je zostavovaný
a vyhodnocovaný v súlade s platnou európskou legislatívou.
- Kontrola prítomnosti dioxínov, furánov a dioxínom podobných PCB (DL PCB)
v potravinách.
Inšpektori RVPS vykonávajú odber vzoriek na zistenie prítomnosti dioxínov, furánov a DL
PCB (ďalej len dioxínov) vo vybraných potravinách živočíšneho pôvodu a v rastlinných
olejoch. Predmetom odberu vzoriek sú potraviny domáceho pôvodu, v rámci výmeny
a dovozu. Pri určovaní počtu vzoriek a druhu odoberaných komodít domácich výrobkov sa
vychádza zo skúseností z odberov vzoriek v predchádzajúcich rokoch. Prednostne sa
odoberajú vzorky u výrobkov, u ktorých bolo v predchádzajúcich rokoch zistené prekročenie
maximálneho alebo akčného limitu. Vzorky sú analyzované skríningovou metódou DR
CALUX a prípade zistenia prekročenia platného limitu sa následne vzorka analyzuje
konfirmačnou metódou HRGC/MS. V prípade zistenia prekročenia hladín dioxínov inšpektori
voči prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku postupujú podľa platnej legislatívy
a zároveň v spolupráci s prevádzkovateľom pristúpia k vyšetrovaniu s cieľom identifikovať
zdroj kontaminácie a prijatiu opatrení na zníženie kontaminácie alebo odstránenie zdroja
kontaminácie.
SR sa na základe aktuálne vydaných odporúčaní EK zapája do monitorovacích programov EÚ
určených pre sledovanie určitých kontaminantov v potravinách.
ŠVPS SR v súlade so svojimi kapacitnými možnosťami organizuje monitoring:
41