Sborník příspěvků z workshopu MICROMYCO 2008 - Ústav půdní ...

AlCl 3 v 60 % etanole a zahriatí pri 130 °C, 8 min (tmavozelená až čierna škvrna); roquefortín
C – po nanesení Ce(SO 4 ) 2 . 4H 2 O – oranžová škvrna.
Výsledky a diskusia
Cereálne zrná patria k najčastejšej kontaminovanej komodite mikroskopickými hubami
(REYNERI, 2006). Práve kontaminácia obilnín sa stáva záujmom mykológov a toxikológov,
pretože sú to práve obilniny, ktoré prostredníctvom výrobkov (chlieb, pečivo a pod.) tvoria
základ našej každodennej stravy. Z konvenčného poľnohospodárstva z 8 vzoriek pšenice
(endomykota, oplach, šrot) bolo vyizolovaných 25 druhov penicilií (Tab. 1), pričom až 16
pochádzalo z endogénnej mykocenózy: P. aurantiogriseum, P. brevicompactum, P. citrinum,
P. coprophilum, P. crustosum, P. expansum, P. glabrum, P. griseofulvum, P. hordei, P. cf.
miczynskii, P. palitans, P. raistrickii, P. scabrosum, P. soppii, P. thomii a P. sp. Najvyššou
frekvenciou výskytu (62 %) sa vyznačovali P. griseofulvum a P. brevicompactum. Ich
prítomnosť bola zaznamenaná v piatich z 8 vzoriek. Ako uvádzajú FELŠÖCIOVÁ et al, 2007, zo
6 vzoriek pšenice z endocenózy z konvenčného poľnohospodárstva zo sezóny roku 2006
nevyizolovali ani jeden druh penicilií. Z oplachu izolovali len tri druhy: P. crustosum, P.
griseofulvum a P. raistrickii, pričom až 67 % frekvencia výskytu sa úvádzala pri druhu P.
raistrickii. Z povrchovej mykocenózy zo sezóny roku 2007 bolo zachytených 11 druhov: P.
aurantiogriseum, P. brevicompactum, P. canescens, P. citrinum, P. crustosum, P. fellutanum,
P. griseofulvum, P. manginii, P. polonicum, P. raistrickii a P. steckii, pričom opäť v piatich
vzorkách pšenice bol prítomný druh P. brevicompactum so 62 % frekvenciou výskytu. Zo
šrotovaného zrna bolo diagnostikovaných 10 druhov: P. aurantiogriseum, P. bilaiae, P.
brevicompactum, P. citrinum, P. corylophilum, P. glabrum, P. hordei, P. purpurogenum, P.
viridicatum a P. sp. Aj v tomto prípade bola najvyššia 62 % frekvencia výskytu, ale tentoraz
pri druhu P. citrinum. Zo šrotu v sezóne 2006 bol vyizolovaný len jeden druh P.
griseofulvum s 33 % frekvenciou výskytu (FELŠÖCIOVÁ et al, 2007).
Z celkového počtu izolátov 131 najvyšší percentuálny podiel predstavoval toxikologicky
významný druh P. griseofulvum (21 %), nasledoval P. brevicompactum (17 %), P. raistrickii
spolu s P. citrinum (12 %). V sezóne 2006 vysoký percentuálny podiel izolátov z celkového
počtu 9 predstavoval druh P. raistrickii (56 %) a P. griseofulvum (33 %) (FELŠÖCIOVÁ et al,
2007). Je však zrejmé, že ak sa niektoré typicky pôdne druhy z podrodu Furcatum (FRISVAD
et al., 2000), ako sú napr. P. raistrickii nachádzajú v potravinách, krmivách alebo surovinách
na ich výrobu, môžu byť zvyčajne považované za indikátory kontaminácie daného substrátu
pôdou (FRISVAD et FILTENBORG, 1990). Z 25 druhov penicilií len 3 boli prítomné vo všetkých
3 formách izolácie (endogénna, oplach, šrot): P. aurantiogriseum, P. brevicompactum a P.
citrinum.
Z konvenčného poľnohospodárstva bez fungicídnej ochrany z 5 vzoriek potravinárskej
pšenice bolo vyizolovaných 12 druhov penicilií (Tab. 2). Najvyššia diverzita bola
zaznamenaná rovnako ako v predchádzajúcich vzorkách z vnútra zrna, išlo o 9 druhov, ktoré
boli terverticilátne: P. aurantiogriseum, P. brevicompactum, P. chrysogenum, P. crustosum,
P. expansum, P. griseofulvum, P. solitum, P. viridicatum a P. sp. Na veľkú významnosť
podrodu Penicillium, jednak pre ich široký výskyt v potravinách či krmivách ale i ich
schopnosť produkovať niekoľko potencionálnych mykotoxínov, poukazujú vo svojej práci
FRISVAD et FILTENBORG, 1989. Vo všetkých piatich vzorkách bol zachytený druh P.
aurantiogriseum (100 % frekvencia výskytu) s celkovým počtom izolátov 33. Nasledoval
oplach (8 druhov): P. aurantiogriseum, P. brevicompactum, P. chrysogenum, P. citrinum, P.
crustosum, P. griseofulvum, P. rugulosum a P. sp. a 4 druhy pochádzali zo šrotu: P.
aurantiogriseum, P. citrinum, P. corylophilum a P. crustosum. Dva izoláty vyizolované
15