SbornÃk pÅÃspÄvků z workshopu MICROMYCO 2008 - Ãstav půdnà ...
SbornÃk pÅÃspÄvků z workshopu MICROMYCO 2008 - Ãstav půdnà ...
SbornÃk pÅÃspÄvků z workshopu MICROMYCO 2008 - Ãstav půdnà ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Výskyt Penicillium spp. na zrnách potravinárskej pšenice dopestovanej na<br />
Slovensku v sezóne 2007<br />
SOŇA FELŠÖCIOVÁ, ROMAN LABUDA, DANA TANČINOVÁ, ZUZANA PIOVARČIOVÁ, MÁRIA<br />
DOVIČIČOVÁ<br />
FELŠÖCIOVÁ, S., LABUDA, R., TANČINOVÁ, D., PIOVARČIOVÁ, Z., DOVIČIČOVÁ, M. – The occurrence of<br />
Penicillium spp. on wheat grains harvested in Slovakia during the season 2007.<br />
Proceedings from the <strong>MICROMYCO</strong> <strong>2008</strong>, Nováková, A. (Ed.): pp. 13-23. ISB BC AS CR, v.v.i., <strong>2008</strong>. ISBN<br />
978-80-86525-12-9<br />
Species of the genus Penicillium were surveyed on the wheat samples grown under conditions of<br />
conventional agriculture, conventional without fungicide protection and ecological agriculture in the area of the<br />
west and the middle Slovakia during the season 2007. Fungal contamination of the grains was analysed in the<br />
following ways, as endomycobiota (after surface sterilization), rinsed grains, and meal. The penicillia were<br />
recovered from wheat samples by using all isolation procedures. Penicillium species from endomycobiota of<br />
conventional (9 species of 12) and conventional agriculture without fungicide protection (11 of 18) outnumbered<br />
those recovered from rinsed grains and meal. The presence of some mycotoxin producing penicillia (e.g. citrinin,<br />
cyclopiazonic acid, griseofulvin, patulin, penitrem A and roquefortin C) was tested by thin layer chromatography<br />
in vitro condition. Out of 97 isolates screened 93 (97 %) produced at least one mycotoxin.<br />
Keywords: wheat, Penicillium, mycotoxins, thin layer chromatography, toxigenity<br />
Soňa Felšöciová, Dana Tančinová, Zuzana Piovarčiová, Mária Dovičičová, Department of Microbiology,<br />
Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak Agricultural University, Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra,<br />
Slovakia. E-mail: sona.felsociova@uniag.sk<br />
Roman Labuda, Katedra mikrobiológie, Department of Microbiology, Faculty of Biotechnology and Food<br />
Sciences, Slovak Agricultural University, Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra, Slovakia, Biopure Referenzsubstanzen<br />
GmbH, Technopark 1, A-3430 Tulln, Austria<br />
∗ Presented at workshop <strong>MICROMYCO</strong> <strong>2008</strong>, České Budějovice, Czech Republic, September 2-3, <strong>2008</strong>.<br />
Úvod<br />
Kvalita zrna po žatve je ovplyvnená širokou škálou abiotických a biotických faktorov<br />
a študuje sa ako ekosystém uskladneného zrna. Dôležitými faktormi ovplyvňujúcimi kvalitu<br />
zrna sú: kontaminácia mikroskopickými hubami, hmyzom, roztočmi a z enviromentálnych<br />
faktorov najmä vodná aktivita a teplota. Interakcie medzi týmito faktormi vplývajú na<br />
dominanciu húb, obzvlášť mykotoxinogénnych druhov (MAGAN et al., 2003). Klimatické<br />
zmeny prebiehajúce za posledné desaťročia vplývajú ako aj na poľné huby, tak aj na skladové<br />
huby (REYNERI, 2006). Priaznivé poveternostné podmienky, ako sú výdatné dažde a mierna<br />
teplota pred žatvou, môžu prispieť k osídľovaniu saprotrofných alebo oportunistických húb,<br />
vrátane toxinogénnych druhov penicilií. Skladové huby, kam patria aj peniciliá, rastú na<br />
uskladnenom zrne, ktoré nemá optimálnu vlhkosť pre konzervovanie (LOGRIECO et al., 2003).<br />
Cieľom tejto štúdie, bolo zhodnotiť výskyt izolátov penicilií a frekvenciu ich výskytu<br />
v potravinárskej pšenici z konvenčného poľnohospodárstva, z konvenčného<br />
poľnohospodárstva bez fungicídnej ochrany a ekologického poľnohospodárstva a izoláty<br />
potenciálne toxinogénnych druhov testovať na schopnosť produkovať príslušné mykotoxíny<br />
metódou tenkovrstvovej chromatografie.<br />
13