You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
chutě léta<br />
47<br />
Orientální<br />
tabouleh<br />
Gazpacho<br />
z Andalusie<br />
i n g r e d i e n c e<br />
DOPORUČUJE<br />
i n g r e d i e n c e<br />
200 G kuskusu<br />
6 rajČ at nadrobno nasekaných<br />
1 menší okurka, na kostiČky<br />
1 Červená cibule nasekaná<br />
Nadrobno<br />
hrst nasekané máty<br />
hrst nasekané hladkolisté<br />
petržele<br />
šŤáva z jednoho citronu<br />
Naše BIO<br />
7 lžic extra panenského<br />
olivového oleje Naše BIO<br />
sŮl a pepŘ podle chuti<br />
4<br />
20<br />
Kuskus zalijte horkou vodou v poměru 1:2<br />
a nechte 15 minut odpočinout. Načechrejte<br />
ho vidličkou tak, aby se jednotlivá zrníčka<br />
oddělila. Ve větší míse smíchejte rajčata,<br />
okurku, cibuli a bylinky. Promíchejte<br />
s kuskusem a zakapejte citronem a olejem.<br />
Osolte a opepřete podle chuti<br />
a promíchejte rukama.<br />
- Tip -<br />
Pro inspiraci se můžete poohlédnout i na<br />
Balkáně – vyzkoušejte velmi osvěžující<br />
bulharskou polévku tarator. Rafinovaně se<br />
v ní prolíná chuť okurky, jogurtu a kopru.<br />
Podstatu tvoří hustý dobrý jogurt (2 kelímky),<br />
který osolte a opepřete podle chuti. Přidejte<br />
nastrouhaný česnek, lžíci olivového oleje<br />
a nadrobno nasekanou salátovou okurku.<br />
Na závěr přimíchejte nasekaný kopr.<br />
500 g vyzrálých rajČat<br />
1 menší cibule nastrouhaná<br />
1 menší okurka nastrouhaná<br />
2 papriky (jedna zelená<br />
a jedna Červená)<br />
4 krajíČky bílého<br />
Chleba Paillass<br />
3 lžíce extra panenského<br />
olivového oleje Naše BIO<br />
sŮl a PEPŘ podle chuti<br />
vinný ocet Aceto Balsamico<br />
BILLA ZnaČka na dochucení<br />
4 20<br />
Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte je<br />
a nasekejte nadrobno. Přidejte<br />
nastrouhanou cibuli, okurku a papriky<br />
nakrájené na drobné kostičky. Přisypte<br />
nadrobený chléb a dobře promíchejte.<br />
Propasírujte přes sítko nebo rozmixujte<br />
tyčovým mixérem. Přidejte olej, osolte,<br />
opepřete a dochuťte vinným octem. Uložte<br />
do lednice a servírujte vychlazené.<br />
Co ještĚ<br />
vyzkoušet?<br />
Báječně chutná i kombinace<br />
červené řepy a kefíru.<br />
Vyzkoušejte nakyslou řepnou<br />
polévku chlodnik, která má<br />
kořeny v Polsku a v horkém létě<br />
vás patřičně osvěží. Na její<br />
přípravu budete potřebovat<br />
půllitru kefíru, půl sklenice<br />
nakládané červené řepy, menší<br />
salátovou okurku, sůl, kopr,<br />
cibulku, zakysanou smetanu.<br />
Do vychlazeného kefíru<br />
vmíchejte naloženou červenou<br />
řepu, přidejte nadrobno<br />
nakrájenou okurku a cibulku.<br />
Rozmixujte a na talířích zdobte<br />
zakysanou smetanou a snítkou<br />
čerstvého kopru.<br />
---<br />
Do studených polévek<br />
mŮžete KVůLI ZCHLAZENÍ<br />
JEŠTĚ PŘIDAT pár<br />
kostek ledu.<br />
Pokud ozdobíte polévku<br />
GAZPACHO natvrdo<br />
uvaŘeným VEJCEM<br />
a plátky prosciutta,<br />
dostanete jinou<br />
populární španĚlskou<br />
polévku –<br />
Salmorejo.<br />
---
Change language