Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SNV (ProMali)<br />
përjashton faktin që e<strong>dhe</strong> bota komplekse e pas-<strong>vjeljes</strong>, në rastin e mollës,<br />
nuk ësh<strong>të</strong> përballuar me mundësinë për <strong>të</strong> vlerësuar nëse <strong>dhe</strong> si teknikat,<br />
hallkat <strong>dhe</strong> zgjedhjet janë kryer në mënyrë optimale e nëse për rrjedhojë<br />
e<strong>dhe</strong> ngarkesat, parti<strong>të</strong>, dhomat frigoriferike <strong>të</strong> mollëve, për <strong>të</strong> cilat bëhen<br />
këto zgjidhje <strong>dhe</strong> zgjedhje, mund <strong>të</strong> prodhojnë rezultatet më <strong>të</strong> mira <strong>të</strong><br />
mundshme.<br />
Ësh<strong>të</strong> e sigurt që nga kjo analizë e cilësisë e zgjedhjeve <strong>të</strong> realizuara,<br />
<br />
<strong>dhe</strong> përcaktuese për <strong>të</strong> gjykuar nëse një dhomë frigoriferike ësh<strong>të</strong> në <strong>kushtet</strong><br />
e af<strong>të</strong>sisë ruaj<strong>të</strong>se maksimale.<br />
Midis tyre, <strong>të</strong> renditura nga pikëpamja e radhës së përdorimit janë:<br />
<br />
<br />
ferike);<br />
afatet e vendosjes në regjim <strong>të</strong> gaz<strong>të</strong> (për <strong>të</strong> arritur vlera <strong>të</strong> ulëta <strong>të</strong><br />
oksigjenit);<br />
formulat e <strong>ruajtjes</strong> <strong>të</strong> adoptuara (AN, AK, ULO, etj.);<br />
disa kërkesa cilësore <strong>të</strong> zakonshme lidhur me lotet që do <strong>të</strong> ruhen në <strong>të</strong><br />
njëj<strong>të</strong>n dhomë (defekte estetike, dëmtim nga breshëri, ndryshku, ngjyrimi<br />
bazë, zona e prodhimit, etj.);<br />
përdorimi i trajtimeve <strong>dhe</strong> teknikave <strong>të</strong> veçanta (OPA, 1-MCP, LOS, etj.).<br />
Por në ç’mënyrë mund <strong>të</strong> përcaktohet pesha e zgjedhjeve <strong>të</strong> bëra, e si ndikojnë<br />
ato mbi rezultatin përfundimtar, me një af<strong>të</strong>si ruaj<strong>të</strong>se më <strong>të</strong> ma<strong>dhe</strong> apo<br />
<br />
Një shembull i thjesh<strong>të</strong> interpretimi <strong>dhe</strong> vlerësimi mund <strong>të</strong> je<strong>të</strong> ai i<br />
përpunuar në formën e pikëve. <strong>Për</strong>ballë një numri <strong>të</strong> caktuar dhomash frigoriferike<br />
<strong>të</strong> mollëve, ësh<strong>të</strong> padyshim e dobishme që <strong>të</strong> dallojmë ndërmjet<br />
atyre që do <strong>të</strong> jenë dhoma për përdorim më afatgja<strong>të</strong>, ato për tregtim në<br />
periudhën e shkur<strong>të</strong>r ose <strong>të</strong> mesme, e veç kësaj, cilat ngarkesa mollësh do <strong>të</strong><br />
dërgohen në destinacione <strong>të</strong> ndryshme tregtare (treg vendas, treg i jash<strong>të</strong>m<br />
në vende fqinje, treg i jash<strong>të</strong>m përtej detit, etj.) në funksion <strong>të</strong> teknikave <strong>të</strong><br />
adoptuara <strong>dhe</strong> rezultateve <strong>të</strong> përftuara. Në vlerësimin e aspekteve <strong>të</strong> lartpërmendura,<br />
mund <strong>të</strong> integrohen <strong>të</strong> gjithë njohuri<strong>të</strong> <strong>dhe</strong> thellimet që janë<br />
kryer gja<strong>të</strong> fazës së <strong>ruajtjes</strong> së vërte<strong>të</strong> (analiza e sjelljes <strong>dhe</strong> je<strong>të</strong>gja<strong>të</strong>sia në<br />
tezgë (shelf life<br />
cilësisë së mollëve, shka<strong>të</strong>rrimin e mbetjeve, etj.).<br />
Një shembull për zbatimin e këtyre vlerësimeve, i eksperimentuar në<br />
disa grupe prodhuesish në Evropë, jepet në Tabelën 15.<br />
<br />
87
Change language