Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VJELJA DHE RUAJTJA E MOLLËS<br />
<br />
<br />
zgjatet e<strong>dhe</strong> më shumë. Më pas, kur mollët kalojnë në një temperaturë ambienti,<br />
djegia shpërthen me <strong>të</strong>rë intensitetin e saj, (kujtojmë që në disa raste<br />
<br />
Shfaqet në formën e njollave me ngjyrë <strong>të</strong> errët pak a shumë <strong>të</strong> shtrira<br />
sipas shkallës së prekjes, zakonisht më tepër <strong>të</strong> pranishme në pjesën e<br />
gjelbër <strong>të</strong> lëkurës. Çrregullimi fiziologjik i djegies së zakonshme prek ve<strong>të</strong>m<br />
lëkurën e mollës që e ruan for<strong>të</strong>sinë e zakonshme e<strong>dhe</strong> pse shkalla e prekjes<br />
mund <strong>të</strong> je<strong>të</strong> e ma<strong>dhe</strong>.<br />
Faktorët ndikues<br />
Ndër faktorët e shum<strong>të</strong> që i bëjnë mollët <strong>të</strong> predispozuara ndaj këtij çrregu-<br />
<br />
- shpejtimi i <strong>vjeljes</strong>;<br />
- ngjyrimi i frutave (mollët me sfond <strong>të</strong> gjelbër janë më <strong>të</strong> ndjeshme);<br />
- mjedisi i prodhimit (mollët e zonave malore janë më pak <strong>të</strong> ndjeshme);<br />
- klima (vitet e thata <strong>dhe</strong> <strong>të</strong> ngrohta i bëjnë më <strong>të</strong> predispozuara se sa<br />
vjeshtat e freskëta <strong>dhe</strong> me amplituda termike <strong>të</strong> mira);<br />
- ajrosja e pamjaftueshme e dhomës mund <strong>të</strong> je<strong>të</strong> një faktor përcaktues<br />
për shkallën e prekjes nga djegia;<br />
- ruajtja e mollëve në temperatura më <strong>të</strong> larta e zvogëlon shfaqjen e tyre<br />
(por e<strong>dhe</strong> af<strong>të</strong>sinë ruaj<strong>të</strong>se)<br />
së zakonshme<br />
para),<br />
duket se ka një rol vendimtar në përcaktimin e ndjeshmërisë<br />
ndaj djegies<br />
Shuma e orëve me temperatura nën 10°C ësh<strong>të</strong> e bashkëlidhur disi me<br />
ndjeshmërinë ndaj djegies së zakonshme që për më shumë rezulton e<br />
parashikueshme për nga intensiteti <strong>dhe</strong> zona e prodhimit<br />
Streset hidrike <strong>dhe</strong> <strong>kushtet</strong> klimatike (luhatjet termike di<strong>të</strong>/na<strong>të</strong> T°<br />
<br />
dyllit <strong>të</strong> pranishme në lëkurën e mollës<br />
Vjelja e hershme favorizon djegien, vjeljet optimale ose më <strong>të</strong> vona<br />
favorizojnë grumbullimin e anti-oksidan<strong>të</strong>ve natyrorë në lëkurë<br />
Ësh<strong>të</strong> e njohur ndjeshmëria më e pakët ndaj djegies e mollëve <strong>të</strong><br />
prodhuara në zona malore në krahasim me mollët e prodhuara në<br />
kushte <strong>dhe</strong> vendmbjellje me temperaturë më <strong>të</strong> qëndrueshme.<br />
Masat parandaluese<br />
Parandalimi kryesor realizohet me përdorimin e arsyeshëm <strong>dhe</strong> <strong>të</strong> integruar<br />
74
Change language