Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SNV (ProMali)<br />
kujtojmë se si frymëkëmbimi <strong>dhe</strong> intensiteti frymëkëmbyes varen jo ve<strong>të</strong>m<br />
nga përqendrimi i oksigjenit por e<strong>dhe</strong> nga raporti me CO 2 .<br />
Ve<strong>të</strong>kuptohet që për çdo kultivar molle, e gjithë kjo përkthehet në<br />
formula optimale për ruajtjen e tyre.<br />
<br />
Siç kemi përmendur më lart, frymëkëmbimi i frytit në një ambient hermetik<br />
(dhomë) provokon faktikisht zvogëlimin e O 2 <strong>dhe</strong> rritjen e CO 2 , duke<br />
prodhuar në një moment <strong>të</strong> caktuar një ekuilibër gazi <strong>të</strong> ngjashëm me a<strong>të</strong><br />
<strong>të</strong> një AK (kjo faktikisht ësh<strong>të</strong> një metodë e tejkaluar e realizimit <strong>të</strong> AK në<br />
mënyrë natyrore). Nëse vlerat e dëshiruara duam t’i arrijmë në një kohë <strong>të</strong><br />
shkur<strong>të</strong>r, ashtu siç e<strong>dhe</strong> duhet, a<strong>të</strong>herë lind nevoja e pajisjes me impiante <strong>të</strong><br />
përshtatshme, me përmasa <strong>të</strong> projektuara siç duhet në funksion <strong>të</strong> kërke-<br />
<br />
kohës, etj.<br />
Pjesët themelore <strong>të</strong> një impianti për realizimin e AK janë:<br />
makineri për uljen e niveleve <strong>të</strong> O 2 në dhomë;<br />
makineri për përthithjen e CO 2 në dhomë;<br />
makineri për mbajtjen ulët <strong>të</strong> niveleve <strong>të</strong> C 2 H (etilenit) në dhomë;<br />
stacion për kontrollin e përqendrimeve <strong>të</strong> gazeve në dhomë (O 2 CO 2 ,<br />
N 2 );<br />
rrjete lidhjesh ndërmjet dhomave <strong>dhe</strong> makineri <strong>të</strong> tipit stagna (tipi C);<br />
qarqe elektrike <strong>të</strong> përshtatshme për menaxhimin manual <strong>të</strong> gjithë<br />
makinerive;<br />
sisteme eventuale hardware <strong>dhe</strong>/ose software <strong>të</strong> lidhur me <strong>të</strong> gjithë<br />
pjesët e impianteve për menaxhimin e tipit inteligjent.<br />
<br />
Ulja e menjëhershme e oksigjenit në dhomë realizohet duke injektuar ajër <strong>të</strong><br />
pasur me azot (N 2 ), një gaz inert që zëvendëson oksigjenin, duke shkaktuar<br />
në mënyrë graduale një rrallim <strong>të</strong> oksigjenit (Figura 15).<br />
<br />
Procesi frymëkëmbyes i frutave <strong>të</strong> mollës prodhon një rritje <strong>të</strong> prodhimit <strong>të</strong><br />
CO 2 , i cili, në mjedisin e <strong>ruajtjes</strong> së dhomës do <strong>të</strong> arrijë përqendrime shumë<br />
më <strong>të</strong> larta se ato <strong>të</strong> pranishme në ajrin atmosferik. <strong>Për</strong>qendrimet e larta <strong>të</strong><br />
CO 2 në dhomë kontribuojnë në ngadalësimin e frymëkëmbimit <strong>të</strong> mollëve,<br />
por vlen <strong>të</strong> kujtohet se çdo kultivar zo<strong>të</strong>ron një kufi rezistence ndaj përqendrimeve<br />
<strong>të</strong> CO 2 <strong>dhe</strong> se vlera e këtij gazi duhet <strong>të</strong> ruhet në AK në kushte <strong>të</strong><br />
43
Change language