Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VJELJA DHE RUAJTJA E MOLLËS<br />
e kësisoj ruajtjen e mollës.<br />
Ruajtja realizohet<br />
duke i vendosur mollët<br />
e vjela në kontejnerë <strong>të</strong><br />
përshtatshëm (kosha<br />
ose arka <strong>të</strong> mëdha druri<br />
ose plastike) <strong>dhe</strong> këto<br />
<strong>të</strong> fundit në dhoma frigoriferike<br />
(Figura 10).<br />
<br />
<br />
Realizohet duke mbajtur<br />
parasysh <strong>të</strong> dhënat<br />
e projektit, me materiale termoizolues me trashësinë e duhur. Zakonisht,<br />
përdoren panele <strong>të</strong> tipit <br />
<br />
m3 <br />
). Muret e paneleve mund <strong>të</strong> trajtohen (<strong>të</strong> galvanizuara ose <strong>të</strong> bojatisura)<br />
sipas tipit <strong>të</strong> atmosferës që do <strong>të</strong> realizohet në brendësi <strong>të</strong> tyre. Nëse në dhoma<br />
do <strong>të</strong> realizohet atmosferë e kontrolluar (AK) ësh<strong>të</strong> e domosdoshme që<br />
muret <strong>dhe</strong> tavani <strong>të</strong> bëhen <strong>të</strong> papërshkueshëm nëpërmjet rrëshirave me ujë<br />
<strong>të</strong> shtruara në disa duar.<br />
<br />
Gjeometria ideale e një dhome ësh<strong>të</strong> ajo ka<strong>të</strong>rkëndore me anën më <strong>të</strong> ma<strong>dhe</strong><br />
në drejtim <strong>të</strong> thellësisë <strong>të</strong> barabar<strong>të</strong> me afro masat<br />
llogariten mbi bazën e disa faktorëve:<br />
<br />
3 ;<br />
kapaciteti i dhomave AK, në rastin e një strukture më komplekse<br />
(magazine), llogaritet mbi bazën e kapacitetit punues ditor, duke<br />
mbajtur parasysh që, pas hapjes, mollët seleksionohen <strong>dhe</strong> hi<strong>dhe</strong>n<br />
<br />
<strong>të</strong> pacënuara kërkesat për freskinë e produktit <strong>dhe</strong> cilësinë e je<strong>të</strong>gja<strong>të</strong>sinë<br />
në tezgë (shelf life);<br />
<br />
dit<br />
<strong>dhe</strong> tavanit. <strong>Për</strong> sa i takon kësaj <strong>të</strong> fundit, si rregull i përgjithshëm<br />
ësh<strong>të</strong> lejimi i qarkullimit <strong>të</strong> mjaftueshëm <strong>të</strong> ajrit <strong>të</strong> sjellë nga aerotermat<br />
pa i vendosur pengesa.<br />
Shembull<br />
<br />
34
Change language