Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Protokoll Për kushtet teknike të vjeljes dhe ruajtjes ... - Promalisnv.org
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VJELJA DHE RUAJTJA E MOLLËS<br />
lart për vlerësimin e kërkesave<br />
<br />
kimike (sheqeri, aciditeti, zbërthimi<br />
i amidonit);<br />
në disa raste, vlerat minimale<br />
interpretohen duke iu referuar<br />
treguesve <strong>të</strong> cilësisë <strong>të</strong> llogaritur<br />
sipas formulave matematikore<br />
<strong>të</strong> sakta (p.sh. Treguesi i Thiault,<br />
Treguesi i Perlim, Tregues eksperimental,<br />
etj.).<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
STREIF PO = IR x AM<br />
PERLIM (0,5 x PO)+(0,67 x IR)+(0,67 x AC) – 10<br />
Penetrometri (PO) = kg/cm 2<br />
Gjendja e amidonit (AM)<br />
<br />
= g/l<br />
<br />
parametrat thelbësor <strong>të</strong> pjekjes<br />
26
Change language