Towaroznawstwo surowców i produktów przemysłu spożywczego

Wskaźniki ilościowe charakteryzujące moduł/przedmiot 25) :
Szacunkowa sumaryczna liczba godzin pracy studenta (kontaktowych i pracy własnej) niezbędna dla osiągnięcia zakładanych efektów
kształcenia 18) - na tej podstawie należy wypełnić pole ECTS 2 :
Łączna liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich: 1,0 ECTS
Łączna liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje w ramach zajęć o charakterze praktycznym, takich jak zajęcia laboratoryjne,
projektowe, itp.:
Tabela zgodności kierunkowych efektów kształcenia efektami przedmiotu 26)
Nr /symbol
Wymienione w wierszu efekty kształcenia: Odniesienie do efektów dla programu
efektu
kształcenia na kierunku
01 zna podstawowe definicje (towar, żywność, jakość, żywność wygodna, żywność
specjalnego przeznaczenia żywieniowego, żywność funkcjonalna)
K_W04
02 Potrafi scharakteryzować cechy składowe jakości K_W12, K_W13
K_U07
K_K01, K_K02
03 Zna klasyfikację wyrobów spożywczych K_W04
04 Potrafi scharakteryzować wartość odżywczą wyrobów spożywczych K_W15
05 Posiada wiedzę na temat substancji dodatkowych stosowanych w przemyśle spożywczym K_W05, K_W12,
oraz zanieczyszczeń żywności,
K_U07
K_K01
06 Potrafi scharakteryzować rodzaje opakowań do produktów spożywczych oraz zasady
znakowania produktów spożywczych
K_W07,K_W13,K_W16, K_W18
07 Posiada wiedzę na temat towaroznawczej oceny jakości surowca i produktów mlecznych,
mięsnych, tłuszczowych, owocowo-warzywnych, zbożowych
K_W04, K_W08, K_W09
25 h
0 ECTS