46th Croatian & 6th International Symposium on Agriculture

932
IZVORNI Elvedin ZNANSTVENI HANIĆ, Senad RAD
MURTIĆ, Nura MURTIĆ, Agan KOJIĆ, Mersija DELIĆ, Milena ĐURIĆ
Utjecaj primjene različitih koncentracija
giberelina (GA3) na mehanički sastav grozda i
bobice sorte Cardinal u mostarskom vinogorju
Elvedin HANIĆ 1 , Senad MURTIĆ 1 , Nura MURTIĆ 2 , Agan KOJIĆ 1 , Mersija DELIĆ 1 , Milena
ĐURIĆ 3
1 Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Zmaja od Bosne 8, 71000 Sarajevo, Bosna i Hercegovina, (e mail:
murticsenad@hotmail.com)
2 Federalni zavod za pedologiju u Sarajevu, Dolina 6, 71000 Sarajevo, Bosna i Hercegovina
3 Univerzitet u Kragujevcu, Agronomski fakultet Čačak, Cara Dušana 34, 32000 Čačak, Srbija
Sažetak
U radu su prikazani rezultati utjecaja primjene različitih koncentracija giberelina (GA3) na
mehanički sastav grozda i bobice sorte Cardinal uzgajane u mostarskom vinogorju. Pokus je
obuhvaćao kontrolu i tri različite varijante tretiranja giberelinima.
Na povećanje visine i širine grozda, te mase cijelog grozda i bobice najveći učinak je imala
dvokratna primjena GA3 u koncentraciji 10 ppm. Vrijednosti ostalih ispitivanih parametara
(broj bobica u grozdu i broj sjemenki u bobicama) statistički se nisu značajno razlikovale,
neovisno o varijanti primjene giberelina.
Ključne riječi: giberelin, mehanički sastav, stolno grožđe, Cardinal
Effect of different concentrations of gibberellins (GA3) on the
mechanical composition of grape and berry cultivar Cardinal
in Mostar vineyards
Abstract
This paper presents the results of the impact of applying different concentrations of gibberellins
(GA3) on the mechanical composition of grape and berry cultivars Cardinal grown in Mostar
vineyards. The experiment include a control and three different treatments with gibberellins.
The increase in height and width of the cluster, and the mass of the whole bunch and berries
had the greatest impact is twice the application of GA3 at a concentration of 10 ppm. The values
of other measured parameters (number of berries in a cluster and the number of seeds per
berry) were not statistically significantly different, regardless of the application of gibberellins
variants.
Key words: gibberellic acid, mechanical composition, table cultivar, Cardinal
Proceedings. 46 th <strong>Croatian</strong> and 6 th <strong>International</strong> <strong>Symposium</strong> on Agriculture. Opatija. Croatia (932-935)
46 th <strong>Croatian</strong> and 6 th <strong>International</strong> <strong>Symposium</strong> on Agriculture

Utjecaj primjene različitih koncentracija giberelina (GA3) na mehanički sastav grozda i bobice sorte
Cardinal u mostarskom vinogorju
Uvod
Giberelini su biljni hormoni koji se sintetiziraju unutar biljke, a na fiziološke reakcije u biljci iskazuju
većinom stimulativni karakter. Biljka proizvodi gibereline u tkivima koja aktivno rastu; najviše u mladim
listovima vršnih pupoljaka, ali i u meristemskim tkivima stabljike i korijena, te nezrelim sjemenima i
plodovima. Nezrela sjemena predstavljaju bogat izvor giberelina, tako da se današnja znanja o sintezi i
djelovanju giberelina najvećim dijelom zasnivaju na proučavanju procesa koji se zbivaju za vrijeme rasta i
razvoja sjemena (Nešković i sur., 2003).
Najinteresantnije fiziološko djelovanje giberelina je stimuliranje izduživanja stabljike biljaka po čemu su isti i
prepoznatljivi. Djelovanje giberelina u izduživanju biljaka se zasniva na poticanju transkripcije određenih
gena odgovornih za produženi rast stanica internodija. Tamo gdje giberelini nisu prisutni, ti geni se ni ne
uključuju, te reakcije produženog rasta ni ne započinju (Hedden, 2004).
Kako je sastav i osnovni način djelovanja giberelina već odavno poznat, proizvedeno je niz sintetskih
proizvoda koji pokazuju sličan efekt kao prirodni giberelini (GA3). S tim proizvodima moguće je utjecati na
tijek fizioloških procesa, a biljka ih, u odnosu na prirodne gibereline, pomoću svojih enzima ne može
razgraditi ili inaktivirati. Stoga, sintetski proizvedeni giberelini imaju vrlo praktičnu primjenu u
poljoprivredi, posebno u vinogradarskoj proizvodnji gdje efekt njihove primjene može vrlo brzo doći do
izražaja.
U vinogradarstvu, kod uzgoja stolnih sorti, giberelini se najčešće koriste za povećanje veličine grozdova pri
čemu dolazi i do izduživanja bobica, a navedene promjene su vrlo često praćene i povećanjem prinosa. To se
posebno odnosi na razvoj grozdova kod besjemenih stolnih sorti jer je kod njih sinteza prirodnih giberelina
zbog nedostatka sjemena znatno ograničena.
Cilj ovog istraživanja je bio ispitati kako će se primjena različitih koncentracija giberelina (GA3) odraziti na
prinos i mehanički sastav grozda i bobice sorte Cardinal uzgajane u mostarskom vinogorju. Istraživanja su
provedena na sorti Cardinal iz više razloga: visokoproduktivna je, nije osobito izbirljiva po pitanju položaja,
dugog je vremena zrenja, vrlo privlačnog izgleda, a ističe se ukusnim i vrlo kvalitetnim plodovima. Zbog
navedenih karakteristika sorta Cardinal je jedna od najviše zastupljenih stolnih sorti u mostarskom
vinogorju, te su pokušaji poboljšanja i unapređenja njene proizvodnje od velikog interesa, kako za
proizvođača, tako i za krajnjeg konzumenta.
Materijal i metode
Istraživanje je provedeno 2010 godine u plantažnim nasadima vinove loze sorte Cardinal smještenim na
području mostarskog vinogorja, lokalitet Vrapčići. Pokus je postavljen po metodi slučajnog bloknog
rasporeda sa tri varijante tretiranja u tri ponavljanja, uz prisutnu kontrolu. Varijante tretiranja su bile
sljedeće:
1. varijanta - primjena GA3 u koncentraciji 10 ppm (dva puta u razmaku od 7 dana),
2. varijanta - primjena GA3 u koncentraciji 20 ppm (dva puta u razmaku od 7 dana),
3. varijanta - primjena GA3 u koncentraciji 40 ppm (jednokratna primjena),
4. varijanta - kontrolna (bez primjene GA3).
Svaka varijanta u svakom ponavljanju bila je zastupljena sa pet trsova (osnovna parcela), iz čega proizlazi da
je pokusom ukupno bilo obuhvaćeno 60 trsova vinove loze (4 varijante x 5 trsova x 3 ponavljanja). Životna
dob trsova (pet godina starosti), razmaci sadnje (1.20 x 2.80), uzgojni oblici (jednokraki kordonac), kao i
primijenjene agrotehničke mjere (obrada zemljišta i gnojidba) u svim ispitivanim parcelama su bile
identične.
Prvo tretiranje biljaka giberelinskom kiselinom (GA3) obavljeno je 17. lipnja, odmah po zametanju bobica, a
drugo (kod varijante 1 i 2) sedam dana kasnije kada su bobice bile veličine promjera 3 - 4 mm. U cilju
izbjegavanja brze dehidracije otopine GA3 sa tretirane površine, prskanje biljaka je bilo obavljeno u
predvečerje ručnom prskalicom od jedne litre.
Mjerenje parametara rasta i razvoja biljke koji su se odnosili na uvometriju i mehanički sastav grozda i
bobice obavljeno je 6. kolovoza u fazi tehnološke zrelosti ploda. Mjerenjem su bili obuhvaćeni svi grozdovi
na ispitivanim trsovima.
Section 8 . Viticulture and Enology 933

934
Elvedin HANIĆ, Senad MURTIĆ, Nura MURTIĆ, Agan KOJIĆ, Mersija DELIĆ, Milena ĐURIĆ
Metode koje su korištene u navedenim mjerenjima bile su sljedeće:
- za određivanje veličine grozda i bobice (visina i širina) korišteno je mjerno ravnalo i digitalno
pomično mjerilo,
- broj bobica po grozdu određen je vizualno,
- masa grozda i ukupni prinos po trsu određeni su vaganjem.
Dobiveni podaci obrađeni su primjenom standardnih statističkih metoda analize varijance (ANOVA) i
multipli testova (LSD) uz korištenje programa Microsoft Excel 2003 i Statistica 5.0. Na temelju analize
podataka, izvršena je interpretacija rezultata, te su izvedeni zaključci o rezultatima istraživanja.
Rezultati i rasprava
Rezultati uvometrije i mehaničke analize grozda i bobice sorte Cardinal u ovisnosti o varijanti tretiranja GA3
prikazani su u tablici 1.
Tablica 1. Rezultati uvometrije i mehaničke analize grozda i bobice
Varijanta tretiranja
Svojstvo
sa GA3 Visina grozda Širina grozda Masa grozda Broj bobica Masa bobice Broj sjemenki Prinos po trsu
u grozdu
u bobici (kg)
10 ppm x 2 28.26 a 16.83 a 497.67 a 52 9.20 a 3.0 2.37 a
20 ppm x 2 26.35 b 15.93 b 421.34 b 49 7.43 b 3.1 2.07 b
40 ppm x 1 25.50 b 16.03 b 415.00 b 50 7.46 b 2.9 2.09 b
kontrola 25.27 b 15.93 b 406.67 b 51 7.40 b 3.0 1.92 b
F test * * * ns * ns *
LSD 0.05 1.49 0.50 16.06 0.18 0.17
* - signifikantan, ns - nije signifikantan
Prema podacima iz tablice 1 može se vidjeti da je dvokratna primjena GA3 u koncentraciji 10 ppm
signifikantno utjecala na povećanje visine i širine grozda, te mase cijelog grozda i bobice u odnosu na sve
druge ispitivane varijante. Takav slučaj nije zabilježen kada je parametar ispitivanja bio broj bobica u grozdu
i broj sjemenki u bobici. U vrijednostima zadnjih dvaju navedenih parametara nije postojala statistički
značajna razlika neovisno o primijenjenoj varijanti tretiranja.
Pozitivan učinak višekratne primjene giberelina u koncentraciji 10 ppm na masu bobice i veličinu grozda
ustanovio je u svom istraživanju iz 1992. godine Wolf i Loubser, ali na sorti Waltham, koja isto kao i
Cardinal sadrži sjemenke u svojim bobicama. Kod besjemenih sorti je pozitivan učinak GA3 na mehanički
sastav grožđa već odavno poznat. Nabila i sur. su za sortu Sultaninu (Thomson seedless) u svom radu iz 2004
godine čak naveli i optimalne koncentracije za postizanje izduženja i povećanja mase bobice. Oni smatraju, a
u svojim pokusima su to i potvrdili, da je koncentracija od 10 do 20 ppm optimalna za izduženje, a 30 ppm
za povećanje mase bobice.
Vrlo je važno navesti, a što nije vidljivo iz navedenih rezultata u tablici, da je u varijanti 3, gdje je
primijenjena veća koncentracija GA3, zamijećena veća rehuljavost grozda sa izražajnom disperzijom bobica.
U berbi je zbog toga došlo i do pucanja bobica, što je znatno umanjilo estetsku i tržišnu vrijednost grozdova.
Zaključci
Na osnovu provedenog istraživanja o utjecaju giberelinske kiseline GA3 na na mehanički sastav grozda i
bobice sorte Cardinal uzgajane u mostarskom vinogorju može se zaključiti sljedeće:
- na povećanje visine i širine grozda, te mase cijelog grozda i bobice najveći učinak je imala dvokratna
primjena GA3 u koncentraciji 10 ppm (prva varijanta),
- u svim varijantama ispitivanja, bio je ujednačen broj bobica u grozdu,
- broj sjemenki u bobicama nije statistički značajno odstupao neovisno o varijanti primjene,
- prinos grožđa po trsu je bio najveći u prvoj varijanti, što je i logično ako se uzme u obzir da je većina
ispitivanih parametara mehaničkog sastava grozda i bobice u toj varijanti imala najveću vrijednost.
46 th <strong>Croatian</strong> and 6 th <strong>International</strong> <strong>Symposium</strong> on Agriculture

Utjecaj primjene različitih koncentracija giberelina (GA3) na mehanički sastav grozda i bobice sorte
Cardinal u mostarskom vinogorju
Rezultati provedenog istraživanja upućuju na zaključak da je primjena giberelinske kiseline vrlo svrsishodna
u kontekstu povećanja vrijednosti mehaničkog sastava grozda i bobice sorte Cardinal, ali pri izvođenju
tretmana treba voditi računa o količini primijenjene koncentracije. Prevelike koncentracije giberelinske
kiseline (iznad 40 ppm) mogu dovesti do pucanja i otpadanja bobica, što se odražava negativno na kvalitet i
prinos grožda.
Literatura
Nešković, M., Konjević, R., Ćulafić, Lj. (2003): Fiziologija biljaka. NNK-<strong>International</strong>, Beograd,
pp. 287-293.
Hedden, P. (2004): Regulators of growth - Gibberellins. Encyclopedia of Applied Plant Sciencespp.
1011-1019.
Wolf, E.E.H, Loubser, J.T. (1992): Gibberellic acid levels and quality effects of gibberellic acid in
treated table grapes. S.Afr.J.Enol.Vitic., Vol.13, No 2.
Nabila, K., Hegazi, A., Ashour, N.E. (2004): Effect of GA3 on berry shattering and anatomical
structure of Thompson seedless grape clusters. J.Agric.Sci.Mansoura Univ., 29 (6): 3425-
3432
sa2011_0805
Section 8 . Viticulture and Enology 935