klikoni këtu. - Ministria e Bujqesise, Ushqimit dhe Mbrojtjes se ...

- banania në Sarandë, mango, avokado, frutat e palmave, Jugës,
- arra, lajthi dhe thana,
- gështenja nga më të mirat që ka bota.
- Bajamja
- Shega ose fruti i iftarit, që nuk konkurrohet nga prodhimi i asnjë
vendi që pretendon për këtë frut,
- karciof, angjinare,
- erëza që ata asnjëherë nuk i kanë ndeshur,
Po bimë mjekësore, pothuajse të panumërta:
Lule basani, Hipericum perfororatum, e rekomanduar veçanërisht për
sëmundjet e stomakut;
Sherbela mjekësore, salvia sp. horminium sp, glutinosa sp. pratensis,
verticillata, verbenaca sp. etc. me shumë përdorime në mjekësinë
popullore dhe kulinari, barë bletëza, Melissa officinalis L.
Shpendra, Helleborus sp. me shumë përdorime në mjekësinë popullore
humane dhe të gjësë së gjallë.
Pse jo dhe bimë që emërtohen dhe helmuese dhe shëruese:
Helleborus sp. shpengla.
Helmarina, Atropa beladobus,
Bari i etheve.
Për të mos u zgjatur nuk do ta kenë të vështirë për të gjetur dhe
formulën e përzierjes së bimëve që nxjerrin plumbin nga trupi i të
plagosurit.
Kushdo që mund të jetë i interesuar nuk do ta këtë të vështirë të stërviti dhe qentë e
gjahut, ne shqiptarët u themi zagarë, për të “arrestuar” dhe tartufin, një lloje kërpudhe
shumë e shtrenjtë, për të mos thënë më e shtrenjta, që rritet në simbiozë, bashkëjetesë me
rrënjët e lisit, të gjini Querqus, bunga, qarri dhe dhjetëra lloje të tjera specie të tjera
endemike të kësaj gjinie.
Kulinaria, tradita e kuzhinës, gastronomia (recipe në angl.)
Fillimisht do të thoshim që komuniteti pavarësisht nëse i ka ditur apo jo vlerat ushqimore,
dietetike apo kulinare (gastronomike) ka përpiluar dhe mënyrën e gatimit (recipe, në
anglisht) që nuk mund të gjenden kurrsesi në literaturën kulinare. Veçojmë një rast për
fasulen sidomos shoqëruese që kultivohet në lartësi nën ndikimin e rrezatimit të bollshëm
ultra violet, që kjo fasule duhet domosdoshmërinë të zihet me ujin që është ujitur si dhe
83