DISCIPLINA I KUHINJSKI TIM

Homogena grupa stavova upućuje upu uje na odredjenu
vrednost koja stoji iza njih. Ova saznanja su veoma
dragocena za šefa efa kuhinje, jer na osnovu ovih
saznanja može mo e da predvidi ponašanje pona anje člana lana tima.
Šef ef kuhinje mora prodreti u psihologiju člana lana tima i
saznati koliko su njegovi stavovi utemeljeni, jer ljudi
jedno pričaju, pri aju, a drugo rade.
Chris Argyris je to opisao kao razliku izmedju
„Teorije Teorije za javnost“ javnost (Espoused theory) i „Teorije Teorije za
upotrebu“ upotrebu (Theory in use).
Član lan kuhinjskog tima može mo e za javnost da iznosi i
zastupa odredjene vrednosti i stavove za koje zna da
su socijalno poželjne po eljne ili od njega očekivane, o ekivane, a
zapravo, ima sasvim druga uverenja.