DISCIPLINA I KUHINJSKI TIM

Mnogi od ovih stavova supervizoru kuhinje
mogu ukazati šta ta može mo e očekivati o ekivati od datog
člana lana kuhinjskog tim.
„Za Za ove pare dovoljno je da dodjem na
posao“, posao , ovaj stav izražava, izra ava, tj. implicira
nezadovoljstvo, manje zalaganje i
motivaciju, veće ve e odsustvovanje sa posla kao
i veću ve u mogućnosti mogu nosti napuštanja napu tanja posla.
Iz ovakvog odnosa prema poslu, proizilaze
odredjene predispozicije ponašanja pona anja koje šefu efu
kuhinje moraju biti jasne i poznate, kako ne
bi bio zatečen. zate en.
Neki autori (Kolb, Rubin, Osland), Osland),
navode
tri osnovne komponente:
emotivnu, kognitivnu i bihejviaralnu.