实验课程目录

实验课程目录 

1.动物生物化学实验(生工专业)……………………………………………… 3 

2.动物解剖学…………………………………………………………………… 12 

3.动物药理学…………………………………………………………………… 20 

4.动物性食品理化检验学……………………………………………………… 27 

5.动物解剖学及组织胚胎学…………………………………………………… 36 

6.动物生理学/家畜生理学……………………………………………………… 45 

7.药品分析与检验学…………………………………………………………… 50 

8.饲料分析……………………………………………………………………… 56 

9.遗传学………………………………………………………………………… 60 

10.微生物检验学………………………………………………………………… 68 

11.动物外科手术学……………………………………………………………… 77 

12.药物化学……………………………………………………………………… 84 

13.普通生物学…………………………………………………………………… 89 

14.中药学………………………………………………………………………… 99 

15.药剂学………………………………………………………………………… 105 

16.细胞生物学…………………………………………………………………… 110 

17.微生物学与免疫学…………………………………………………………… 116 

18.动物微生物学………………………………………………………………… 123 

19.外科与产科学………………………………………………………………… 130 

20.临床诊断学…………………………………………………………………… 136 

21.生物制品工程………………………………………………………………… 146 

22.生物化学实验(非生工专业) ……………………………………………… 150 

23.牧草栽培学…………………………………………………………………… 153 

24.牧草与草坪草育种学………………………………………………………… 158 

25.牧草病虫害防治……………………………………………………………… 165 

26.酶工程与发酵工程…………………………………………………………… 171 

27.家畜育种学…………………………………………………………………… 176 

1

28.兽医寄生虫病学……………………………………………………………… 182 

29.家畜环境卫生学……………………………………………………………… 193 

30.家畜繁殖学 A ………………………………………………………………… 198 

31.家畜传染病学 …………………………………………………………………210 

32.化学制药学…………………………………………………………………… 218 

33.公共卫生传染病学…………………………………………………………… 223 

34.分子生物学实验……………………………………………………………… 230 

35.动物组织学与胚胎学………………………………………………………… 235 

36.动物遗传学…………………………………………………………………… 240 

37.动物学………………………………………………………………………… 247 

38.动物性食品检验学…………………………………………………………… 255 

39.动物胚胎工程………………………………………………………………… 261 

40.动物病理学…………………………………………………………………… 268 

41.生物统计附试验设计………………………………………………………… 277 

42.畜牧微生物学………………………………………………………………… 286 

43.普通遗传学…………………………………………………………………… 291 

44.动物饲料学…………………………………………………………………… 300 

45.猪生产学……………………………………………………………………… 305 

46.中兽医学……………………………………………………………………… 310 

47.饲草生产学…………………………………………………………………… 314 

48.草食动物生产学……………………………………………………………… 321 

49.动物内科学…………………………………………………………………… 327 

50.家禽生产学…………………………………………………………………… 332 

51.基因工程原理与技术………………………………………………………… 337 

52.毒理学………………………………………………………………………… 343 

53.动物营养与饲料学…………………………………………………………… 347 

54.动物细胞工程………………………………………………………………… 352 

55.草坪学………………………………………………………………………… 357 

56.草地资源与管理学…………………………………………………………… 361 

2

《动物生物化学实验》教学大纲 

课程名称:动物生物化学实验 

课程编号:0321004 

课程性质:独立设课课程属性: 专业基础 

学时学分:实验学时 80,实验学分 4 

应开实验学期:三年级五学期 

适用专业:生物工程、生物技术 

先修课程: 分子生物学生物化学 

大纲主撰人: 杨国宇大纲审核人:张玉龙张书松 

一、实验课程简介 

生物化学实验教学作为生物类及相关学科的必设环节, 它应用化学的方法 

和手段来研究生物有机体的物质组成及变化。其作用是使学生在生化实验技术、 

仪器的使用、分析和解决问题能力等方面有所提高;同时使学生掌握一般生物化 

学实验中的实验原理和操作方法;在实验过程中可使学生的创新能力和综合素质 

得以提高,并结合理论课所学内容相应地安排实验课,力求实验内容与理论教学 

内容相协调。 

二、实验教学目的和基本要求 

生物化学实验教学以学生在实验室实践为主, 发挥学生的主体作用,教师只 

作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容,通过实 

验内容的学习了解生物化学技术的原理和操作要点,提高学生的实践能力和创新 

能力。 

三、实验项目名称与学时分配 

序号实验项目名称学时要求类型每组人 

0321004+01 实验基本知识与操作 2 必做基础性 2 

0321004+02 血液样品的处理及组织匀浆的制备 2 必做基础性 2 

0321004+03 唾液淀粉酶活性的观察 4 必做综设性 2 

0321004+04 肝糖原的提取与鉴定 4 必做综设性 2 

0321004+05 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑 

制的观察 

5 选做 

综设性 

2 

0321004+06 血液葡萄糖的测定 3 选做综设性 2 

0321004+07 蛋白质的含量测定 3 选做综设性 2 

0321004+08 碱性磷酸酶的活性及比活性测定 6 选做综设性 2 

3 

数

0321004+09 血浆 IgG 的分离制备 4 选做综设性 2 

0321004+010 动物组织种 DNA 的制备 8 必做创新性 2 

0321004+011 植物组织 DNA 的提取 7 选做创新性 2 

0321004+012 DNA 的紫外检测及电泳 4 选做创新性 2 

0321004+013 琼脂糖凝胶电泳法分离核酸 4 选做综设性 2 

0321004+014 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳法 6 选做综设性 2 

0321004+015 凝胶层析法分离纯化蛋白质 6 选做综设性 4 

0321004+016 离子交换层析分离纯化蛋白质 6 选做综设性 4 

0321004+017 亲和层析分离纯化蛋白质 6 选做综设性 4 

合计 80 

四、实验方式及基本要求 

实验方式以小组为单位进行,按不同的实验目的和要求进行实验。 

五、考核方式及成绩评定 

实验总成绩:实验过程表现成绩、实验报告成绩,各占 50%。 

实验过程表现成绩:包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验 

结果是否正确、是否具有创新意识等方面。 

成绩分为:优秀、良好、一般、差三级. 相当于百分制 90 分以上、75~90 

分、60~75 分、60 分以下。 

实验报告成绩:包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结 

果分析讨论是否符合逻辑,报告字迹是否清楚等方面。 

成绩分为: A A - B B - C C - 。相当于百分制 95~100 分、90~94 分以 

上、80~89 分、70~89 分、60~69 分、60 分以下。 

六、教学参考书目 

1.《生物化学》高教出版社沈同 

2.《生物化学》高教出版社古练权 

3.《生物化学实验技术》讲义沈阳农业大学 

4.《生命的化学》期刊 

5.《Biochemistry》期刊 

6.《生物化学实验》科学出版社陈钧辉陶力 

李俊等 

7.《生物化学仪器分析与实验技术》化学工业出版社周先碗胡晓倩 

8.《生物化学实验方法和技术》科学出版社陈毓荃 

七、实验内容安排 

4

一、实验学时: 2 学时 

二、实验目的 

熟记实验室规则和常用生化仪器名称。 

三、实验内容 

实验一实验基本知识与操作 

学习并初步掌握各种常用生化仪器的正确操作及一般维护; 

四、实验要求 

正确操作各种实验仪器 

五、实验所需仪器设备 

烧杯、玻棒、分光光度计、离心机、吸管、吸耳球、试管 

一、实验学时:2 学时 


实验二血液样品的处理及组织匀浆的制备 

学会对血液及组织匀浆进行处理 


动物取血以及血液保存的处理 


1.正确的取血方法; 

2.加适量的抗凝剂保存血液。 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球 



掌握唾液淀粉酶的分离方法 


1.分离唾液淀粉酶; 

2.分别测定不同条件下酶活 


实验三唾液淀粉酶活性的观察 

了解底物浓度、离子浓度及抑制剂对酶活性的影响 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、白瓷盘,滴管 

5



掌握肝糖原的分离方法 


1.分离肝糖原; 

2.用斑式试剂鉴定肝糖原。 


实验四肝糖原的提取与鉴定 

提取出肝糖原,并用试剂对提取的肝糖原进行鉴定 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管 

实验五琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制的观察 



学习琥珀酸脱氢酶的作用原理 


1.提取琥珀酸; 



了解抑制剂对酶活性的影响 





实验六血液葡萄糖的测定 

学习使用分光光度计,了解其作用原理与要求 


用福林-吴宪二氏法测定血糖 


掌握测定血糖的正确方法 


6




实验七蛋白质的含量测定 

掌握常用的蛋白质定量测定的方法及其原理 


1.配置蛋白溶液; 

2.用 Folin-酚法测定蛋白质含量 


掌握测定蛋白质含量测定的原理方法及其各种方法的优缺点 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球,滴管 



实验八碱性磷酸酶的活性及比活性测定 

掌握酶活性及比活性测定的原理和方法 


1.配置反应溶液; 

2.测定酶活; 

3.根据数据计算结果。 


掌握测定碱性磷酸酶的活性及比活性的基本方法 





掌握用硫酸铵分级盐析法制备 IgG 




实验九血浆 IgG 的分离制备 

7







掌握动物组织中提取 DNA 的方法 


1.取活体肝脏,并破碎; 

2.提纯 DNA; 

3.用紫外分光光度计检测所提 DNA。 


实验十动物组织种 DNA 的制备 

掌握正确的提取 DNA 的方法,并了解提纯过程中不同试剂的作用 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管、紫外分光光度计 



掌握从植物组织中分离核酸的方法 


1.分离破碎植物组织; 

2.分步提纯 DNA; 

3.用紫外分光光度计检测所提的 DNA 


熟练掌握提取 DNA 的方法 


实验十一植物组织 DNA 的提取 

烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管紫外分光光度计 



实验十二 DNA 的紫外检测及电泳 

8

掌握定量核酸的原理和方法 


1.用紫外分光光度计检测核酸; 

2.将核酸进行电泳检测 


熟练掌握紫外分光光度计的使用 





实验十三琼脂糖凝胶电泳法分离核酸 

掌握琼脂糖凝胶电泳分离核酸的方法 


1.制胶; 

2.加样电泳; 

3.紫外检测电泳结果 


熟练掌握制胶及电泳过程 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管、电泳仪、紫外检测仪 

实验十四血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳法 



掌握利用醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质的方法 


1.处理醋酸纤维素薄膜; 

2.点样开始电泳; 

3.染色观察; 

4.定量分析 


熟练掌握使用醋酸纤维素薄膜分离蛋白质的方法 


9

烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管、电泳仪、染色缸 



实验十五凝胶层析法分离纯化蛋白质 

学习使用凝胶层析法分离纯化蛋白质的方法 


1.制作凝胶拄,将仪器进行正确连接,平衡; 

2.加样开始分离; 

3.收集不同峰值样品 


基本掌握凝胶过滤层析技术的基本原理及应用 


烧杯、玻棒、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、滴管、紫外检测仪、凝胶拄、蠕动泵、分 

部收集器 



实验十六离子交换层析分离纯化蛋白质 

学习使用离子交换层析法分离纯化蛋白质的方法 






基本掌握离子交换层析技术的基本原理及应用 



部收集器 



实验十七亲和层析分离纯化蛋白质 

学习使用亲和层析法分离纯化蛋白质的方法 

10






基本掌握亲和层析技术的基本原理及应用 



部收集器 

11

课程名称:动物解剖学 

课程编号:0311002 

《动物解剖学》实验教学大纲 

课程性质:独立设课课程属性:专业基础 

学时学分:65 学时总学分 3.25 实验学时 30 

应开实验学期:一年级一 ~ 二学期 

适用专业:动物医学、动物科学、动物检疫、食品质量与安全、植物检疫 

先修课程:动物学 

大纲主撰人:张书松李奎大纲审核人:张玉龙张书松 


动物解剖学是研究正常畜禽有机体形态结构的科学,是动物医学专业、动物科学专业、 

动物检疫专业、食品质量与安全专业的专业基础课之一,与其他专业基础课和专业课如动物 

组织学与胚胎学、动物生理学、病理学、外科学、产科学、诊断学、动物繁殖学等有着密切 

的关系,它是学好上述课程必不可少的基础。通过本课程的学习,让学生系统地掌握动物有 

机体各器官的正常形态、结构、位置,初步了解各系统和各器官的生理功能,从而为本专业 

的后期相关课程的学习打下坚实的理论基础和直观的形态学基础。 

二、实验教学目的与基本要求 

在理论教学的基础上,结合动物解剖学的学科特点,借助标本、模型、幻灯、录像以 

及教学实习等教学手段,通过示教和教学实习等方式,理论联系实际,使学生掌握动物各系 

统各器官正常的形态、位置、色泽、质地、结构特征和功能,在实验教学的基础上加深对理 

论知识的理解,建立起完整的动物有机体的形态结构知识体系,从而达到拓宽基础知识的目 

的。 

1、了解动物体各系统各器官基本的形态、位置和结构特征; 

2、掌握内脏器官的形态、位置、结构和体表定位; 

3、熟悉动物解剖的实践技能。 


序号实验项目名称学时要求类型每组人数 

0311002+01 躯干骨、头骨及其连结 2 必做基础性 7 

0311002+02 四肢骨及其连结 2 必做基础性 

0311002+03 躯干肌及头部肌 2 必做基础性 

12 

7 

7

0311002+04 四肢肌 2 必做基础性 

0311002+05 消化系—口、咽、食管、胃 2 必做基础性 

0311002+06 消化系—肠、肝、胰 2 必做基础性 

0311002+07 呼吸系 2 必做基础性 

0311002+08 泌尿系 2 必做基础性 

0311002+09 雌性生殖器官 2 必做基础性 

0311002+10 雄性生殖器官 2 必做基础性 

0311002+11 心血管系 2 必做基础性 

0311002+12 神经系 2 必做基础性 

0311002+13 家禽(鸡)实地解剖 3 必做创新性 

0311002+14 家畜(牛、羊)实地解剖 3 必做创新性 

0311002+15 家畜(猪)实地解剖 3 选做创新性 

合计 33 

四、实验方式与基本要求 

实验方式:以小组为单位按不同的实验目的和要求进行。基础实验以看标本、模型为 

主,综合性实验由学生动手进行实地解剖。 

五、考核方式与成绩评定 

实验考核采取笔试方式,成绩评定按标准答案进行。 

六、实验教学参考书 

1、董常生 . 家畜解剖学 . 中国农业出版社,2001 

2、陈耀星 . 畜禽解剖学 . 中国农业大学出版社,2005 

3、彭克美 . 畜禽解剖学 . 中国高等教育出版社,2005 

4、马仲华 . 家畜解剖学及组织胚胎学 . 中国农业出版社,2002 

5、Getty R.Sisson,Grossman S. The Anatomy of the Domestic Animals. Vol. 2.5 th ed. 

Philadephia: W.B. sunders Company. 1975 

七、实验内容及安排 



实验一、躯干骨、头骨及其连结 

13 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

7 

4 

30 

30

熟悉躯干骨、头骨的名称、形态特征及其形成的骨连结的名称、构造、作用。 

掌握脊柱的构成;椎骨的一般构造; 胸廓的构成;颅腔的构成;鼻旁窦的构成和位置。 


观察躯干骨、头骨及其连结的形态、位置、相互关系。 


结合挂图认真观察标本。 

五、工具和材料 

躯干骨、头骨及其连结标本,牛、马、猪整体骨架标本 



实验二、四肢骨及其连结 

熟悉四肢骨的名称、形态特征及其形成的骨连结的名称、构造、作用。掌握四肢骨的 

名称、主要特征及其形成的骨连结的名称、构造特征、作用。 


观察四肢骨及其连结的形态、位置、相互关系。 




四肢骨及其连结标本,牛、马、猪整体骨架标本 



实验三、躯干肌及头部肌 

熟悉躯干肌及头部肌的位置、名称、形态、作用。 

掌握腹壁肌的名称、层次、肌纤维方向;膈的形态、位置、结构及作用。 


观察躯干肌及头部肌的形态、位置、相互关系。 




牛整体肌肉塑化标本,马整体肌肉干制标本。 

实验四、四肢肌 

14



熟悉四肢肌的位置、名称、形态、作用。 

掌握肩带肌、腹壁肌及臀部肌的名称、位置、作用及作用于各关节的肌肉。熟悉颈静脉 

沟的组成。 


观察四肢肌的形态、位置、相互关系。 




牛整体肌肉塑化标本,马整体肌肉干制标本,四肢肌浸制标本。 



实验五、消化系—口、咽、食管、胃 

熟悉口、咽、食管的形态结构特征。 

掌握复胃、单胃的形态、位置和结构特征。 


观察口、咽、食管和胃的形态、位置、相互关系。 


结合挂图认真观察标本、模型。 


牛整体内脏塑化标本,浸制内脏器官标本,牛、马内脏器官模型。 



实验六、消化系—肠、肝、胰 

熟悉肠、肝、胰的形态、位置、结构特征。 

掌握牛、马、猪空肠、盲肠、升结肠的形态、位置特征。 


观察牛、马、猪肠、肝、胰的形态、位置、相互关系。 




15

型。 

牛整体内脏塑化标本,浸制内脏器官标本,牛、马内脏器官模型。 



实验七、呼吸系 

熟悉呼吸系各器官的形态、位置、结构特征。 

掌握牛、马、猪肺的形态、位置和结构特征。 


观察牛、马、猪呼吸器官的形态、位置。 




牛整体内脏塑化标本;浸制鼻、咽、喉、气管、肺及支气管树标本;牛、马内脏器官模 



实验八、泌尿系 

熟悉泌尿系各器官的形态、位置、结构特征。 

掌握牛、马、猪肾的类型、形态、位置和结构特征。 


观察牛、马、猪泌尿器官的形态、位置。 




牛整体内脏塑化标本;浸制肾及铸型标本;牛、马内脏器官模型。 



实验九、雌性生殖器官 

熟悉雌性生殖器官的形态、位置、结构特征。 

掌握牛、马、猪卵巢、子宫的形态、位置和结构特征。 


观察牛、马、猪雌性生殖器官的形态、位置。 

16

功能。 




牛整体内脏塑化标本;浸制子宫、胎盘标本;牛、马内脏器官模型。 



实验十、雄性生殖器官 

熟悉雄性生殖器官的形态、位置、结构特征。 

掌握牛、马、猪睾丸、副性腺、阴茎、阴囊的形态、位置和结构特征。 


观察牛、马、猪雄性生殖器官的形态、位置。 




牛整体内脏塑化标本;浸制睾丸和其他生殖器官标本;牛、马内脏器官模型。 



实验十一、心血管系 

熟悉体循环、肺循环;全身血管主干、胎儿心血管结构特征及出生后变化。 

掌握心脏的形态、位置和结构特征;心脏的传导系统;全身血管主干及门脉循环经路和 


观察心脏及全身血管主干的形态、位置。 




牛整体塑化标本;浸制心脏标本;心脏血管铸型标本;牛、马心脏模型。 



实验十二、神经系 

熟悉神经系的构成;全身的神经分布、植物性神经的构成和主要特征。 

17

掌握脊髓的形态和结构;脑的形态和主要结构特征;脑脊髓膜和脑室的结构特征;全身 

主要的神经干的走向和分布。 


观察脑、脊髓的形态、结构及全身主要的神经干的走向、分布。 




牛整体朔化标本;浸制脑、脊髓标本。 



熟悉家禽各系统的主要结构特征。 

实验十三、家禽实地解剖 

掌握消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形态、位置特征。 


观察各系统的主要结构特征;重点观察消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形态、位 

置和结构特征。 


要求学生 4 人一组,在实验指导老师的指导下自己动手解剖、观察。 


实验动物(鸡)8 只/班,雌雄各 4 只;解剖器械 8 套,包括手术刀、手术剪、镊子、 

止血钳、骨剪。 



实验十四、牛(羊)实地解剖 

熟悉牛(羊)各系统的主要结构特征。掌握消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形 

态、位置特征。 


观察各系统的主要结构特征;重点观察消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形态、位 

置和结构特征;植物性神经的分支及走向。 


在实验指导老师的指导下,学生解剖、观察。 


18

实验动物(牛、羊)1 头(只)/班;解剖器械 4 套,包括手术刀、手术剪、镊子、止 

血钳、骨剪、缝合线等。 



熟悉猪各系统的主要结构特征。 

实验十五、猪实地解剖(选做) 

掌握消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形态、位置特征。 


观察各系统的主要结构特征;重点观察消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的形态、 

位置和结构特征。 


在实验指导老师的指导下,学生解剖、观察。 


实验动物(猪)1 头/班,解剖器械 4 套,包括手术刀、手术剪、镊子、止血钳、骨剪、 

缝合线等。 

19

《动物药理学》实验教学大纲 

课程名称:动物药理学 

课程编号: 0371003 

课程性质:非独立设课课程属性:专业基础 

学时学分:总学时 60 总学分 3 实验学时 20 

应开实验学期: 三年级五学期 

适用专业:动物医学、药物制剂、生物技术、生物工程 

先修课程: 家畜生理学家畜病理学兽医微生物学等 

大纲主撰人: 苑丽大纲审核人:胡功政张玉龙张书松 


兽医药理学是研究药物与动物机体之间相互作用规律的一门学科,是一门为临床合理 

用药防治疾病提供基本理论的兽医基础学科,是动物医学、药物制剂和生物工程专业的一门 

重要专业基础课。本门课程包括 40 学时的理论授课和 20 学时的实验教学,其中实验教学是 

兽医药理学课程重要的必不可少的教学环节,包括示教、实际操作和实习。 

二、教学目的与基本要求 

(一)教学目的 

通过实验,不仅使学生能够亲自验证药理学中的重要基本理论并巩固和理解理论授课内 

容,牢固地掌握药理学的基本概念和基本理论,以便毕业后能正确地应用于生产实践并指导 

生产实践;更重要的是加强智能培养,即:了解获得药理学知识的科学途径,使学生学习基 

本的兽医药理学实验方法,掌握动物实验的基本知识和技能及药理实验仪器的正确使用;培 

养与提高自学、独立思考、独立工作、科学思维、实验设计与统计的能力,初步具备对事物 

进行客观的观察、比较、分析、综合和解决实际问题的能力,并能熟悉药理学试验的基本设 

计方法。同时,通过实验培养学生对工作的严肃认真的态度、严密的工作方法和实事求是的 

工作作风。 

和操作。 

(二)实验的基本要求 

1、掌握药理学实验设计的基本原则和方法,了解实验设计内容及格式。 

2、组织学生观看药理学实验教学的录像,帮助学生直观地了解常用的药理学实验方法 

3、掌握实验动物基本操作技术和基本技能,熟悉药物剂量、给药途径对药物作用的影 

响及联合用药的相互作用等。如动物的捉持、固定、标记和给药方法以及动物的处死方法等。 

4、了解临床常用药物的给药剂量、途径、应用及药效的强弱,掌握临床常见抗菌药物 

的体外抑菌试验方法及学用用简单方法适时监测常见抗菌药物对临床菌株的耐药情况。 

20

三、实验项目名称及学时分配 

序号实验项目名称学要求类型每组 

时 

人数 

0371003+01 药房基本知识 2 必做基础性 2 

0371003+02 实验动物的捉拿及给药方法 2 必做基础性 2 

0371003+03 药物作用实验 2 必做基础性 2 

0371003+04 普鲁卡因对驴面神经干的局麻作用 2 必做基础性 2 

0371003+05 水合氯醛的全身麻醉作用 2 必做基础性 2 

0371003+06 常见药物对胃肠蠕动的影响 2 必做综设性 2 

0371003+07 常见盐类泻药的导泻作用观察 2 必做综设性 2 

0371003+08 常见祛痰药对呼吸道粘液分泌的影响 2 必做综设性 2 

0371003+09 常见解热药对人工发热动物的解热作用 2 必做综设性 2 

0371003+10 常见抗菌药物对临床分离株的药敏试验 2 必做综设性 2 

0371003+11 常见利尿药对实验动物的利尿作用 2 选做基础性 2 

合计 22 


主讲教师和实验员讲解实验目的、实验基本原理,必要时可演示实验操作过程,由学 

生亲自动手操作,记录并分析实验结果,并写出实验报告。通过实验,使学生装能基本掌握 

兽医药理学实验设计的基本原理及方法、药理实验的主要操作技能和熟练掌握各种常见药物 

的实验室试验方法和步骤。 


本实验教学成绩主要以平时考核(主要包括上课考勤、值目情况和实验报告)为主, 

其分值约占课程总成绩的 20%。 


陈杖榴,《兽医药理学》,中国农业出版社,2002 年 1 月,第二版 

杨世杰,《药理学》,人民卫生出版社,2001 年 8 月,第一版 

杨藻宸,《药理学和药物治疗学》人民卫生出版社,2000 



实验一药房基本知识 

二、实验目的:重点掌握常见药物的质量及外观检查、保管,并对常见的药物及剂 

型有初步的认识。 

三、实验内容: 

1 了解药物的来源、药物的有效成分 

2 普通药、毒药、剧药之间关系 

21

3 药物入库一般检查 

4 药物的保管 

四、实验要求: 

1 要珍惜实验标本,尽量不移动标本,必要时须轻拿轻放; 

2 记录至少 60 个所见的药品名称 

五、实验所需仪器设备: 

各种剂型的药物标本以及过期失效的药物标本 


实验二实验动物的捉拿及给药方法 

二、实验目的:掌握几种实验动物鸡、兔、小白鼠的捉拿及给药方法。 

三、实验内容:选择常用实验动物小白鼠、鸡、兔等作为实验对象,练习动物的捉 

拿及腹腔注射、肌内注射、皮下注射、灌胃、静脉注射等几种常用的给药方法。 


1 小白鼠的给药剂量应控制在 0.5ml 之内,鸡和兔的药药剂量应以不超过 2ml 为宜; 

2 练习兔耳外缘静脉注射时,应先从远心端开始进针; 

3 小白鼠的捉拿应稳固,以免被之咬伤和引起实验室鼠灾; 

4 进行小白鼠的腹腔注射时应控制好体位,以免扎破内脏。 

五、实验所需仪器设备:兔保定台 


实验三药物作用实验 

二、实验目的:观察药物的吸收作用、协同作用和拮抗作用。 


1 药物的吸收作用(示教):经皮下注射士的宁后观察动物吸收药物的前后反应,并用 

水合氯醛静注进行解救。 

2 药物的协同作用和拮抗作用:通过将阿托品、肾上腺素和毛果芸香碱等三种药物分别 

滴入兔子的两眼内,观察单独用药的作用和联合用药的相互作用。 


1 士的宁给药后的吸收作用为其中一主要观察内容,应在保证学生充分观察仔细的前提 

下再进行解救; 

2 解救后要保持兔子所处的环境安静且注意保温; 

3 观察药物的协同作用和拮抗作用时,给药时间、间隔时间应尽可能准确; 

4 准确掌握测量瞳孔的方法,尽可能减小人为误差。 

22


实验四普鲁卡因对驴面神经干的局醉作用 


二、实验目的:掌握局麻药的局醉作用及麻醉范围。 


1 首先观察动物头部各器官的正常状态。 

2 确定注射部位。在耳下垂线与外眼角延长线交叉处,用手指触摸感到皮下有一条不活 

动的带状物,即为面神经干。 

3 在注射部位处入针到皮下将药液 5ml 注射到面神经干周围。 

4 随时观察动物鼻唇状态的变化 


1 记录局麻药药效出现的时间; 

2 要求所有同学均要掌握注射部位; 

3 保持实验场地的卫生和安静。 



实验五水合氯醛的全身麻醉作用 

二、实验目的:掌握水合氯醛全麻药对实验兔的作用。 


1 给药前观察兔的体态、精神状态和肌紧张度等,并测定正常生理指标(包括呼吸、心 

跳、体温),并测验眨眼反射、肛门反射和皮肤反射。 

2 将兔称重后缓慢静注 5%水合氯醛溶液,观察兔的体征变化及麻醉苏醒的时间。 


1 了解动物进入外科麻醉期的标志; 

2 静注药物时速度要缓慢,且药液不得漏至血管外; 

3 在麻醉期间应注意护理和保温。 



实验六常见药物对胃肠蠕动的影响 

二、实验目的:测定酚红在胃肠内的移动速度,观察药物对胃肠蠕动功能的影响。 

三、实验内容:给禁食后的动物灌服不同的药物和酚红,一段时间后处死,剖腹, 

23

取出胃肠道,测定药物在小肠内的移动距离及小肠全长,计算百分比并比较不同药物间结果 

的差异。 


1 实验动物须禁食半天; 

2 取出胃肠道后要尽量保持湿润,以免肠道断裂。 



实验七常见盐类泻药的导泻作用观察 

二、实验目的:观察盐类泻药对各肠段肠容积的变化规律,了解盐类泻药的导泻机 

制。 


1 保定动物并作用术前准备,普鲁卡因浸润麻醉; 

2 剖腹,引出小肠、打结,做成四个等长的盲囊。 

3 向四个盲囊中注入不同浓度及种类的药物。 

3 将肠段还纳入腹腔,40~60 分钟后,观察各肠段肠容积的变化。 


1 引出的小肠应放在浸有温台氏液的纱布上; 

2 四个盲囊必须等长; 

3 注入的药物应适量且必须等量; 

4 肠段还纳腹腔后要注意对兔子保温。 


电热恒温水箱 

实验八常见祛痰药对呼吸道粘液分泌的影响 


二、实验目的:通过对祛痰药对呼吸道粘液分泌量的影响,了解祛痰药的祛痰作用 

机理。 


1 取禁食动物,做好标记,灌服不同药物; 

2 半小时后均腹腔注射酚红作指示剂,四十分钟后取出动物的气管; 

3 放入等量生理盐水试管中,充分振荡后,加入适量碱液并与标准管进行目测比色。 


1 找气管时尽可能减少出血,一旦出血要及时用棉球擦拭; 

24

2 剪下的气管要迅速平着放入试管中; 

3 实验用试管要与标准比色管同型号。 


实验九常见解热药对人工发热动物的解热作用 


二、实验目的:了解解热药对发热动物和正常动物的作用。 


1 实验前一天,取动物,称重、测体温,注射适量松节油,使动物发热; 

2 取 2 只发热动物,分别给以不同种类的解热药; 

3 另取 1 只正常动物作对照,也给以一种常见解热药; 

4 收集所有实验组的数据,比较解热药对发热动物和正常动物的作用。 


1 要提前一天给正常动物致热,以确保实验能按时进行; 

2 注意对发热动物的保温; 

3 测量体温时应手持体温表,以免摔破。 


实验十常见抗菌药物对临床分离株的药敏试验 


二、实验目的:掌握药敏试验的方法,了解临床分离株对常见药物的耐药情况。 


1 分离纯化临床分离株; 

2 制备固体培养基; 

3 用玻棒或棉签在固体培养基上均匀涂摸接种一定量的细菌; 

4 放置药敏片,37℃过夜培养后观察结果。 


1 接种细菌时要在无均条件下均匀涂摸; 

2 药敏片之间要间隔适当距离,以免抑菌圈出现交叉; 

3 以抑菌圈的大小来比较常见药物对临床分离株的耐药情况。 


实验十一常见利尿药对实验动物的利尿作用 


25

纳; 

二、实验目的:了解等渗糖盐水及常见利尿药对试验动物的利尿作用。 


1 取动物固定,皮下浸润麻醉,剖腹,找出膀胱,烟包缝合,切开膀胱并装上漏斗后还 

2 静注药物、收集尿液,记录数据并比较常见利尿药和等渗糖盐水利尿作用的差异。 


1 缝合膀胱时要尽可能找血管分布少的地方,切口以略大于导尿管管径即可; 

2 导尿管收集尿液前应先注满生理盐水。 

五、实验所需仪器设备:漏斗和导尿管等 

26

《动物性食品理化检验学》实验教学大纲 

课程名称:动物性食品理化检验学 

课程编号:0351019 

课程性质: 非独立设课,课程属性:专业课 

学时学分: 总学时 60,总学分 3,实验学时 30 学时 

应开实验学期: 三年级第六学期 

适应专业:食品质量与安全、动物检疫、动物医学、旅游管理 

先修课程: 化学分析、仪器分析、动物病理学、动物毒理学 

大纲主撰人:陈丽颖大纲审核人:张玉龙张书松 

一、实验课程简介: 

动物性食品理化检验学是研究和评定动物性食品质量及其变化的一门技术 

性和实践性很强的应用学科。它是在食品营养学、食品卫生学和食品毒理学的基 

本理论指导下,在化学、仪器分析、生物学等课程的基础上,运用现代科学技术 

和分析手段,监测和检验动物性食品中与营养和卫生指标有关的化学物质,具体 

指出这些物的种类和含量,说明是否合乎卫生标准和质量要求,是否存在危害人 

体健康的因素,从而决定其有无食用价值和应用价值的科学。 

实验课程共安排实验 15 个,全部为综合性实验。通过这些实验,学生可以 

基本掌握食品的各种理化检验项目的原理、程序和方法,培养学生综合利用其他 

课程的知识与技术的能力,培养并提高分析问题和解决问题的能力。 


通过对本课程的理论学习和试验,1. 要求学生能对动物性食品中有害物质 

如重金属、有机氯农药、抗生素和激素的测定有理论上的认识,并要重点掌握汞、 

铅的测定。2. 要求学生要对食品中主要的营养素的变化进行分析,如挥发性盐 

基氮、碳水化合物、脂肪等。3. 对食品中所添加的食品添加剂进行测定,如亚 

硝酸盐等。4. 要求学生对鲜肉、乳的质量能进行简单的综合评定。 


序号 0351019+06 实验项目名称汞的测定学时 2 要求必做类型每组人数 

综设性 5 

0351019+01 动物性食品中水分的测定 2 必做综设性 

0351019+07 铅的测定 2 必做综设性 

0351019+02 动物性食品中灰分的测定 2 必做综设性 

0351019+08 砷的测定 2 必做综设性 

0351019+03 动物性食品中脂肪的测定 2 必做综设性 

0351019+09 锡的测定 2 必做综设性 

0351019+04 动物性食品中蛋白质的测定 2 必做综设性 

0351019+05 动物性食品中碳水化合物的测定 2 必做综设性 

0351019+10 镉的测定 2 必做综设性 

0351019+11 动物性食品中亚硝酸盐的测定 2 必做综设性 

27 

5 

5 

5 

5 

5

0351019+12 动物性食品中苯并芘的测定 2 必做综设性 

0351019+13 TVBN 的测定 2 必做综设性 

0351019+14 肉品新鲜度的检验 2 必做创新性 5 

0351019+15 乳的检验 2 必做综合性 5 


整个实验课教学安排学生分组进行操作,提高学生的动手能力。 


采取实验时能力表现、实验报告等方式给出实验成绩,实验成绩占总成绩的 

30%。 

等。 

合计 30 


1.马成林主编.《动物性食品理化检验学》 

2.李增宝主编.《动物性食品理化检验学》 

3.孙锡彬主编.《动物性食品卫生学》,高等教育出版社,2006 年 2 月 

4.高鹤娟主编. 食品卫生检验方法(理化部分),1987 年 



二、目的与要求 

实验一食品中水分的测定 

熟练掌握直接干燥法和减压干燥法测定食品中水分的原理、方法和操作步骤。 


(一)直接干燥法 

(二)减压干燥法 

(三)蒸馏法 

四、实验器材及试剂 

天平、干燥箱、称量瓶、蒸发皿、水浴锅、水分测定器、蒸馏装置、吸管、剪子、镊子, 

6 N 盐酸、6 N 氢氧化钠溶液、海砂、甲苯或二甲苯,等。 



实验二食品中灰分的测定 

28 

5 

5

熟练掌握灰化法测定食品中灰分的原理、方法和操作步骤。 


(一)样品称重与灰化 

(二)灰化后称重 


分析天平、高温炉、干燥器、称量瓶、瓷坩埚、剪子、镊子,等。 



实验三食品中蛋白质的测定方法 

通过本试验要求掌握半微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的原理和方法。了解一 

般食品中蛋白质含量范围。 


(一)检样消化与处理 

(二)蛋白质含量测定:重点掌握半微量凯氏定氮法的操作要领和步骤。 


半微量定氮器、微量滴定管、回流消化装置、天平、吸管、乳钵、剪子和镊子、锥形瓶、 

漏斗、氧化镁混悬液、2%硼酸溶液、0.2%甲基红乙醇溶液、0.1%次甲基蓝溶液、硫酸 

铜、硫酸钾、硫酸、40%氢氧化钠溶液、0.05N 硫酸标准溶液或 0.05N 盐酸标准溶液。 

醚等。 



实验四动物性食品中脂肪的测定方法 

—— 索氏抽提法 

熟练掌握索氏抽提法测定食品中脂肪的原理、方法和操作步骤。 


(一)样品处理 

(二)脂肪抽提 

(三)称重与结果计算 


索氏提取器、天平、水浴、干燥器、称量瓶、蒸发皿、滤纸筒、海砂、无水乙醚或石油 

实验五食品中还原糖的测定 

29



30 

——高锰酸钾滴定法 

熟练掌握高锰酸钾滴定法测定食品中还原糖的原理、方法和操作步骤。 


(一)样品处理 

(二)还原糖测定 

(三)计算 


天平、剪子、镊子、滤纸、25ml 古氏坩埚或 G4 垂融坩埚、真空泵或水泵、滴定管、容 

量瓶、碱性酒石酸铜甲液、碱性酒石酸铜乙液、精制石棉、0.1000N 高锰酸钾标准溶液、IN 

氢氧化钠溶液、硫酸铁溶液、3N 盐酸。 



实验六汞的测定 

——冷原子吸收测汞仪法 

通过本试验要求掌握冷原子吸收测汞仪法测定食品中汞含量的原理和方法,了解食品中 

汞含量标准及其食品卫生学意义。 


(一)样品消化: 回流消化法(肉、蛋、乳及其制品)或五氧化二钒消化法(水产品、 

蔬菜、水果) 

(二)样品测定 

(三)标准曲线的绘制 

(四)实验计算与分析。 


回流消化装置、测汞仪、天平、吸管、剪子和镊子等。 

硝酸、硫酸、30%氯化亚锡溶液、无水氯化钙、5N 混合酸、五氧化二钒、5%高锰酸钾 

溶液、20%盐酸羟胺溶液、汞标准溶液。 


实验七铅的测定 

——双硫腙比色法


通过本试验要求掌握双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理和方法,了解食品中铅含量 

标准及其食品卫生学意义。 


1.样品消化:硝酸-硫酸法(肉类、鱼类);灰化法。 

2.铅含量标准曲线制作 

3.样品测定 


721型分光光度计、回流消化装置、天平、吸管、乳钵、剪子和镊子等。 

氨水(1:1)、盐酸(1:1)、0.1%酚红乙醇溶液、20%盐酸羟胺溶液、20%柠檬酸铵 

溶液、10%氰化钾溶液、三氯甲烷,淀粉指示液、1%硝酸、双硫腙溶液、铅标准溶液、硝 

酸-硫酸混合液,等。 



实验八食品中总砷的测定方法 

——银盐法 

熟练掌握银盐法测定食品中总砷含量的原理、方法和操作步骤。 


(一)样品消化:硝酸一高氯酸—硫酸法;硝酸一硫酸法;灰化法。 

(二)测定:银盐法。 

(三)计算与结果报告 


天平、测砷装置、分光光度计、100~150mL 锥形瓶、吸收管、硝酸、硫酸、盐酸、硝 

酸-高氯酸混合液(4+1)、氧化镁、15%硝酸镁溶液、15%碘化钾溶液、酸性氯化亚锡溶液、 

盐酸 (1+1)、10%乙酸铅溶液、乙酸铅棉花、无砷锌粒、20%氢氧化钠溶液、硫酸(6+94)、 

二乙基二硫代氨基甲酸银-三乙醇胺- 三氯甲烷溶液、砷标准溶液。 



实验九镉的测定 

——火焰原子吸收光谱法(碘化钾一 4 甲基戊酮一 2 法) 

熟练掌握火焰原子吸收光谱法测定食品中镉的原理、方法和操作步骤。 


31

(一)样品处理:称重、炭化与灰化 

(二)萃取分离 

(三)测定:火焰原子吸收光谱法。 

(四)计算及结果报告 


原子吸收分光光度计、天平、高温炉、干燥器、称量瓶、瓷坩埚、分液漏斗。 

去离子水、磷酸(1+10)、盐酸(1+11)、盐酸(5+7)、混合酸、硫酸(1+1)、25%碘 

化钾溶液、镉标准溶液、4 一甲基戊酮-2(MIBK,又名甲基异丁酮)。 


二、目的与要求] 

实验十锡的测定 

熟练掌握分光光度法测定食品中锡含量的原理、方法和操作步骤。 


(一) 样品消化:硝酸-硫酸法(肉类、鱼类);灰化法。 

(二) 锡含量标准曲线制作 

(三) 样品测定 

(四) 计算及结果报告 


721型分光光度计、分析天平、高温炉、干燥器、称量瓶、瓷坩埚、剪子、镊子,等。 

10%酒石酸溶液、1%抗环血酸溶液,临用时配制、0.5%动物胶溶液、酚酚指示液、 

氨水(1+1)、硫酸(1+9)、0.01%苯芴酮溶液、锡标准溶液[原理] 



实验十一食品中苯并芘的测定方法 

——荧光分光光度法 

熟练掌握荧光分光光度法测定食品中苯并芘的原理、方法和操作步骤;了解各种食品中 

苯并芘的限量标准。 


(一)样品提取:用有机溶剂提取,或经皂化后提取。 

(二)样品净化:柱层析法。 

(三)分离:薄层层析法。 

(四)测定:荧光分光光度法。 

32

(五)计算及结果报告 


脂肪提取器、层析柱、层析缸(筒)、K-D 全玻璃浓缩器、紫外光灯、.回流皂化装置、 

组织搞碎机、震荡器、微量注射器、荧光分光光度计、天平。 

苯、环己烷(或石油醚,沸程:30~60℃)、二甲基甲酰胺或二甲基亚砜、无水乙醇、 

95%乙醇、无水硫酸钠、氢氧化钾、丙酮、石油醚(60~90℃)、甲酸(88%~90%)、15%咖 

啡因甲酸溶液、40%甲酸、2 %硫酸钠溶液、脱脂棉、95%乙醇- 二氯甲烷(2:1)、硅镁型吸 

附剂、层析用氧化铝(中性)、乙酰化滤纸、苯并(α)芘标准溶液。 



实验十二亚硝酸盐的测定 

33 

——格式试剂比色法 

通过本试验要求掌握格氏试剂比色法测定食品中亚硝酸盐的原理和方法,了解食品亚硝 

酸盐含量标准及其食品卫生学意义。 


(一)检样处理 

(二)亚硝酸盐含量测定:包括标准曲线制作和待检样品的测定。 


721型分光光度计、烧杯、天平、水浴锅、250mL 容量瓶、灭菌试管、吸管、二氯化 

汞饱和溶液、亚硝酸钠标准贮备溶液(200ug/mL)、亚硝酸钠标准使用液(2ug/mL)、对氨 

基苯磺酸溶液、盐酸а—萘胺溶液。 

实验十三挥发性盐基氮测定 

——半微量凯氏定氮法 



通过本试验要求掌握半微量凯氏定氮法测定总挥发性盐基氮(TVBN)的原理和方法, 

了解 TVBN 作为肉新鲜度指标的食品卫生学意义。 



(二)TVBN 测定:重点掌握半微量凯氏定氮法的操作要领和步骤。 

四、实验器材及试剂


漏斗、氧化镁混悬液、2%硼酸溶液、0.2%甲基红乙醇溶液、0.1%次甲基蓝溶液、0.100M 

盐酸标准溶液。 



实验十四肉品新鲜度的检验 

1. 了解肉新鲜度的理化学检验指标,并掌握其测定原理与方法。 

2. 掌握微生物毒素呈色反应的检验方法。 

3. 掌握肉新鲜度的判定标准。 


1.pH 值的测定——试纸法 

2.粗氨的测定——萘斯勒法 

3.硫化氢的测定——醋酸铅纸条法 

4.球蛋白沉淀试验 

5.过氧化物酶试验 

6.细菌毒素呈色试验 


试管、天平、量筒、三角瓶、剪刀、镊子、乳钵、精密 pH 试纸(pH 值 5.5~7.0)、稀释 

液、萘斯勒试剂、10%的醋酸铅溶液、10%氢氧化钠溶液、10%硫酸铜溶液、0.2%联苯胺乙 

醇溶液、1%过氧化氢溶液、1%甲酚酒精溶液,0.5%硝酸银,40%盐酸溶液,1%高锰酸钾 

溶液,等。 



1. 掌握乳的比重和脂肪的测定方法; 

2. 学会对乳的品质做出综合性判定。 


1.乳比重的测定:用乳稠汁进行测定。 

实验十五乳的测定 

2.乳脂肪的测定:哥特里—罗紫法或巴布科克氏法 


乳稠汁、抽脂瓶、玻璃圆筒或 200~250mL 量筒、巴布科克氏乳脂瓶、乳脂离心机; 

氨水、乙醇、乙醚、石油醚、硫酸,等。 

34

《动物解剖学及组织胚胎学》实验教学大纲 

课程名称:动物解剖学及组织胚胎学 

课程编号:0321002A 


学时学分:药物制剂总学时:65 实验学时:30 

生物工程总学时:40 实验学时:20 

应开实验学期:一年级第二学期 

适用专业:药物制剂、生物工程、生物技术 

先修课程:普通生物学 

大纲主撰人:肖传斌大纲审核人:张玉龙张书松 


动物解剖学及组织胚胎学实验是验证有机体各器官的形态、位置、构造、相互关系及微 

细结构、功能的科学,是生物工程、药物制造专业的必修课程之一,与其它课程,如生理学、 

病理学、细胞生物学,免疫学等关系密切,并为其提供形态学依据。 


在理论教学的基础上,通过示教、教学实习、解剖、显微镜观察,让学生利用模型、 

标本、实地解剖、电视显微镜等手段,掌握各器官系统的形态、位置、色泽、质地及显微结 

构特征。 



0311002A+01 基本组织观察 2 必做基础性 1 

0311002A+02 运动系统 2 必做基础性 1 

0311002A+03 消化系统 2 必做基础性 2 

0311002A+04 消化系组织学观察 2 必做基础性 1 

0311002A+05 呼吸系统,泌尿系统 2 必做基础性 2 

0311002A+06 雄性生殖系 2 必做基础性 2 

0311002A+07 雌性生殖系 2 必做基础性 2 

0311002A+08 内脏组织学观察 2 必做基础性 1 

0311002A+09 心血管系 2 必做基础性 2 

0311002A+10 脉管系组织学观察 2 必做基础性 1 

0311002A+11 中枢神经 2 必做基础性 2 

0311002A+12 内分泌系组织学观察 2 必做基础性 1 

0311002A+13 感觉器官、被皮系 3 必做基础性 2 

0311002A+14 牛(羊)实地解剖 3 必做创新性 2 

0311002A+15 鸡实地解剖 3 必做创新性 2 

合计 33 

36


本课程实验采取理论与实际相结合的方式进行,利用标本、模型、挂图、录像及显 

微观察等教学手段,让学生掌握动物体各器官的形态、结构、位置关系, 并通过实地解剖, 

使标本、模型和实物有机的结合起来。要求学生树立理论联系实际、局部与整体统一、形态 

与机能统一、有机体与环境统一的观点,使学生辨证的、唯物的、客观的认识动物有机体, 

为后期课程奠定坚实的形态学基础。 

1月 


根据学生完成实验的情况和实验报告而定,实验教学成绩占期末总成绩的 30%。 

六、教学参考书 

1.肖传斌主编《动物解剖学及组织胚胎学》中国科学技术出版社 2001 年 

2.《家畜解剖学》第二版杨维泰主编,中国科学技术出版社 1998.3 

3.《家畜组织学与胚胎学》第二版北京农业大学主编农业出版社,1998.8 

4.《家畜解剖学及组织胚胎学》第二版(畜牧专业)内蒙古农牧学院安徽农学 

院主编 ,农业出版社出版,1990 年 10 月 

七、实验教学内容安排 



实验一基本组织观察 

上皮组织共同特征、被覆上皮的分类、形态结构、分布。疏松结缔组织中各种细胞 

的形态、结构和功能、骨组织的结构、各种血细胞形态结构。骨骼肌和心肌的显微和超微结 

构,肌肉收缩原理。神经纤维、突触结构、神经元。 


显微镜的结构、使用 

上皮组织基本结构 

结缔组织基本结构 

肌组织基本结构 

神经组织基本结构 


重点掌握单层柱状上皮,假复层柱状纤毛上皮、疏松结缔组织、骨组织、血液、骨 

骼肌、神经元的基本镜下结构。 


组织切片,显微镜 

37



实验二运动系统 

掌握全身骨的分布、名称、位置;全身骨连结的名称。肌器官的基本结构、胸腹壁 

肌肉的名称、结构、前肢肩带肌、后肢臀部肌、股部肌、颈静脉沟的组成及意义。 


1.躯干骨、头骨、前肢骨、后肢骨的形态、位置、相互关系的观察。 

2.全身骨连结的名称、构造。 

3.全身骨骼肌的分布位置、名称、作用。 


全身骨的分布、名称、位置;全身骨连结的名称。肌器官的基本结构、胸腹壁肌肉 

的名称、结构、前肢肩带肌、后肢臀部肌、股部肌、颈静脉沟的组成及意义。 

五、实验材料 


骨标本、关节标本、肌肉标本、骨架、牛塑化标本、猪塑化标本。 



实验三消化系统 

了解口腔的组成、咽的通路、食管结构。胃的分类、掌握胃的形态结构。肠管的分 

段、形态、结构和功能,牛、马、猪消化系统的主要比较解剖学特征。肝、胰的一般形态结 

构。 


1.口腔的组成 

2.咽的结构 

3.食管的行径 

4.单室胃 

5.多室胃 

6.肠、肝、胰的一般形态结构特征 

7.牛、羊肠、肝、胰 

8.马的肠、肝、胰 

9.猪的肠、肝、胰 


38



胃、肠、肝、胰标本、模型。 



实验四消化系组织学观察 

主要掌握食管、胃、十二指肠、肝、胰的基本组织结构(微细结构)。 


1、食管组织学结构特征 

2、胃组织学结构特征 

3、小肠组织学结构特征 

4、肝胰组织学结构特征 


掌握食管、胃、十二指肠、肝、胰的基本组织结构(微细结构)。 


显微镜、组织切片。 



实验五泌尿系统 

掌握泌尿系组成,各器官形态、位置、相互关系。 


1.肾的形态结构,类型 

2.输尿管 

3.膀胱 

4.尿道 


了解各种动物肾的外部形态,肾的分类、掌握肾的结构。 


肾标本,模型 


实验六雄性生殖系 

39


掌握雄性生殖系统的组成,各器官的形态、位置、结构;鞘膜腔,不同动物雄性生 

殖器官的形态特征。 


1.生殖腺-睾丸 

2.输精管与精索 

3.尿生殖道 

4.副性腺 

5.交配器官 

6.阴囊 


结合挂图认真观察标本、模型 


雄性生殖器官标本及模型 



实验七雌性生殖系 

掌握雌性生殖系统的组成,各器官的形态、位置、结构,不同动物雌性生殖器官的 

结构特征。 


1.生殖腺-卵巢 

2.输卵管与子宫 

3.交配器官与产道 




雌性生殖器官标本及模型 

实验八呼吸系、泌尿系、生殖系的组织学观察 



掌握气管、肺、肾、睾丸、卵巢、子宫的组织学结构。 

40


泌尿系、呼吸系、生殖系主要器官的组织学观察 


掌握肾,输尿管的组织学特征 


泌尿系、呼吸系、生殖系主要器官切片,显微镜 



实验九心血管系 

掌握心脏构造,全身血管的分布、名称、位置。 


1.心脏的形态位置 

2.心脏的构造 

3.心壁的构造 

4.心脏的血管和神经 

5.心脏的传导系统 

6.心包 

7.肺循环的血管 

8.体循环的血管 




心脏标本、模型,循环系统灌注模型 



实验十脉管系组织学观察 

掌握心脏、血管、淋巴结、脾、胸腺的组织学结构。 


心脏的组织学观察 

血管的组织学观察 

淋巴结的组织学观察 

脾的组织学观察 

41

胸腺的组织学观察 


结合挂图认真观察标本,切片及模型。 


心脏、血管、淋巴结、脾、胸腺切片,显微镜 



实验十一中枢神经 

掌握脑、脊髓的位置、形态、构造、功能。 


1.脑的形态观察,十二对脑神经的分布 

2.脊髓的形态观察,各部分结构及功能 




脑,脊髓模型、标本 



实验十二内分泌系组织学观察 

掌握脑垂体、肾上腺、甲状腺组织学结构 


1.脑垂体的外形及组织学观察 

2.肾上腺的外形及组织学观察 

3.甲状腺及甲状旁腺的外形及组织学观察 


结合挂图认真观察标本、切片。 


脑垂体、肾上腺、甲状腺标本,切片 



实验十三感觉器官、被皮系 

42

掌握眼、耳形态、内部构造、功能、皮肤结构。了解毛、乳腺、蹄的形态结构。 


眼球的构造及功能 

耳的构造及功能 

皮肤的组织学观察 

四、、实验要求 



眼球,耳,皮肤的标本,模型 



实验十四牛(羊)实地解剖 

从整体上掌握被皮系统,运动系统,神经系统,呼吸系统,消化系统,泌尿系统, 

生殖系统,内分泌系统在活体的位置、结构、形态、功能及相互关系,初步锻炼学生的解剖 

技能 


1.羊的致死 

2.解剖程序:剥皮、全身主要肌肉、打开胸腔、腹腔及其主要器官的观察,前、后 

肢神经分支分布,植物性神经如迷走神经,交感干的观察。 

3.主要手术器械的使用。 


在实验老师的指导下,学生解剖、观察。 


活牛(羊)一头(只),解剖器械。 



实验十五鸡实地解剖 

掌握禽类各系统器官的位置、结构、形态、功能及相互关系 


1.鸡的致死 

2.鸡主要器官形态、位置及相互关系。 


43

在实验老师的指导下,学生解剖、观察。 


活鸡 8 只,每组一只,解剖器械 8 套。 

44

《动物生理学\家畜生理学》实验教学大纲 

课程名称:动物生理学\家畜生理学 

课程编号:0311005 


学时学分:总学时 65/50 ,总学分 ;实验学时 20/15 

应开实验学期: 二年级三~四学期 

适用专业:动医、动科、动检、食品安全、药制专业、生物工程、生物技术 

先修课程:动物解剖学、动物组织学及胚胎学 

大纲主撰人:朱河水大纲审核人:王月影、韩立强张玉龙张书松 


本课程实验是一门实验科学,是研究生理学的基本方法和途径。同时也是培 

养学生基本实验技能及综合能力的一个重要教学环节。动物生理学实验是与《动 

物生理学》相配套的专业基础课,与理论课既互为补充,又相对独立。动物生理 

学实验课的任务是:以器官生理为主线再现各器官生命活动基本规律,使学生理 

解和掌握相关的理论知识;通过基础性和综合实验,达到训练学生的动手能力、 

观察、分析问题和归纳能力;通过设计性实验培养学生的创新精神、严谨治学和 

团队精神,以提高学生的综合素质;为后续课程学习打下坚实的基础。 


通过本门实验课的学习,使学生初步掌握动物生理学实验的基本理论、技术 

和研究方法,实验数据的记录、测量,实验报告的撰写,培养应用理论知识的能 

力,培养严谨的科学作风和严密的科学思维方法;并且了解生理学实验研究的基 

本程序、文献检索、实验设计及实验论文的撰写,提高科学研究能力和创新能力。 

基本要求有:仔细了解实验的目的、要求和操作程序,充分理解实验及实验设计 

的基本原理;具体实验操作中遵守规定的程序、分工合作、小心操作、细心观察、 

详实地记录实验数据,课后及时整理实验记录和数据,认真完成实验报告或论文。 



0311005+01 动物生理实验基本技术 2 必做基础性 2 

0311005+02 红细胞比容及血红蛋白测定 2 必做基础性 2 

0311005+03 蟾蜍心室期前收缩和代偿间歇 2 必做创新性 6 

0311005+04 家兔动脉血压测定及减压神经放电 4 必做创新性 6 

0311005+05 家兔呼吸运动的调节 2 必做创新性 6 

0311005+06 胃肠运动的直接观察和离体肠段运动 3 必做创新性 6 

45

的描记 

0311005+07 尿液生成的调节 2 必做综设性 6 

0311005+08 蟾蜍坐骨神经腓肠肌标本的制备 2 必做创新性 4 

0311005+09 肌膜动作电位、骨骼肌收缩、神经干动 

作电位同步记录 

46 

4 必做综设性 6 

0311005+10 生物信号系统和模拟实验操作 2 必做综设性 1 

0311005+11 生理实验设计 2 选做创新性 1 

0311005+12 人体心电图的描记 2 选做基础性 1 

合计 29 

注:实验 1-12 适应动医、动科、动检、食品安全、药制专业,实验 1,2,3,4,5, 

7,9,10,11 适应生物工程专业。 


实验方式包括演示性、验证性、综设性、设计性、模拟性等多种方式。演示 

性实验有老师操作演示或者观看实验录像等,也可进一步在电脑上模拟操作;验 

证性实验学生自己操作,老师辅助指导;综设性、设计性实验要求学生在掌握动 

物生理学实验的基本方法和操作技能的基础上,运用整体观点及创新意识做一些 

复杂的实验及设计一些新的实验。基本要求有:了解实验动物的基本知识,掌握 

基本的动物实验技术,熟悉并掌握基本的实验内容,如实验动物相关样品的采集、 

动物的捉拿和固定、动物的麻醉、动物体液中相关成分的测定、蛙心收缩的记录 

呼吸运动的调节、胃肠运动的直接观察、离体肠段运动的描记、尿生成的调节、 

蟾蜍坐骨神经腓肠肌标本的制备等。 


教学方式:课堂教学,在老师指导下部分实验项目由学生独立完成,部分实验项目以 

小组为单位完成,并对实验结果进行观察、记录、分析,独立完成实验报告。 

考核办法:实验成绩由实验技能考核 70%,平时成绩(含实验报告)占 30%。实验成 

绩占课程总成绩的 20%。 


1.杨秀平,《动物生理学实验》,高等教育出版社, 2002 年 9 月,第一版 

2.左明雪,《人体及动物生理学》,高等教育出版社,2001 年 7 月,第二版 

3.陈杰, 《家畜生理学》,中国农业出版社,2003 年 12 月,第四版 

4.张镜如,《生理学》,人民卫生出版社 

5.向涛, 《家畜生理学原理》,农业出版社,1990 年出版 

6.向涛, 《家畜生理生化学》,江西科学技术出版社,1989 年 

7.王志钧,《生理科学进展杂志》,中国生理科学会 

8.王艳玲,《家畜生理学实验指导》,中国农业科技出版社,1998 年 9 月,第三版 

9.陆源等,《机能学实验教程》,科学出版社,2005 年 1 月,第一版 

七、实验内容安排

一、实验学时 2 学时 

实验一动物生理实验基本技术 

二、实验目的掌握动物实验基本操作技术 

三、实验内容动物的捉拿、麻醉、给药、手术、采血、打结等 

四、实验要求仔细的观察,亲自动手操作。了解并掌握具体实验操作的程序、关键 

点。 

五、实验所需仪器设备手术器械等 


实验二红细胞比容和血红蛋白的测定 

二、实验目的通过测定血液中的红细胞比容和血红蛋白,了解血液中一些成分的测 

定方法和意义。 

三、实验内容利用离心法测定红细胞比容,比色法测定血红蛋白。 

四、实验要求掌握测定血样成分的常规方法。 

五、实验所需仪器离心机、天平、比容管、血红蛋白计等。 


实验三蟾蜍心室期前收缩和代偿间歇 

二、实验目的通过在心脏兴奋的不同时期给予刺激,以观察心肌对外来刺激的反应, 

了解心肌兴奋和收缩的特点。 

三、实验内容描记心肌正常收缩曲线,观察不同时间、不同强度的刺激对心肌收缩 

的影响 

四、实验要求了解心肌收缩的特点、心肌收缩性和自律性、兴奋性、传导性的关系 

等。 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,刺激器、电极,张力换能器 


实验四家兔动脉血压测定和减压神经放电 

二、实验目的通过观察神经及体液因素对动脉血压的调节,了解影响动脉血压的因 

素及神经放电特征。 

三、实验内容观察肾上腺素、乙酰胆碱等对动脉血压的影响 

四、实验要求了解影响动脉血压的因素及神经放电特征 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,刺激器、神经引导电极,压 

47

力换能器等。 


实验五家兔呼吸运动的调节 

二、实验目的通过观察血液中化学因素对家兔呼吸运动的影响,了解呼吸运动的机 

理及调节。 

三、实验内容观察血液中二氧化碳、氧气、PH 变化时呼吸频率、节律、深度的变化。 

四、实验要求掌握气管插管手术和神经血管分离手术 

槽等。 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,呼吸换能器、气管插管等。 

实验六胃肠运动的直接观察和离体肠段运动的描记 


二、实验目的通过观察胃肠的运动,了解胃肠道平滑肌的特点。 

三、实验内容在体观察胃肠的运动情况,离体观察十二指肠的运动情况。 

四、实验要求了解在体实验和离体实验的区别、胃肠的运动方式等。 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,刺激器,刺激电极、平滑肌 


实验七尿液生成的调节 

二、实验目的通过观察不同因素对家兔尿液生成的影响,了解尿液的生成过程及调 

节。 

三、实验内容观察静脉注射生理盐水、葡萄糖、去甲肾上腺素等药物对尿量及尿液 

中某些成分的影响,分析其作用机制。 

四、实验要求掌握膀胱套管安装手术和耳缘静脉连续注射技术。 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,膀胱插管、压力换能器等。 


实验八蟾蜍坐骨神经腓肠肌标本的制备 

二、实验目的掌握制备具有正常兴奋收缩功能的蛙类坐骨神经腓肠肌标本的基本操 

作技术 

三、实验内容制备坐骨神经腓肠肌标本,观察用锌铜弓刺激坐骨神经时肌肉的反应。 

四、实验要求制备标本时,避免强力牵拉和手捏神经。 

五、实验所需仪器设备蛙类手术器械,锌铜弓等。 

48

实验九肌膜动作电位、骨骼肌收缩和神经干动作电位同步记录 


二、实验目的掌握肌膜动作电位、骨骼肌收缩和神经干动作电位产生的机理 

三、实验内容观察肌膜动作电位、骨骼肌收缩和神经干动作电位发生的顺序及波形。 

四、实验要求掌握神经干标本制作及刺激器连接方式。 

五、实验所需仪器设备微机生物信号采集处理系统,张力换能器,神经标本盒等。 


实验十生物信号系统和模拟实验操作 

二、实验目的掌握生物信号系统的基本操作,理解模拟实验的每一个环节。 

三、实验内容生物信号系统基本知识和模拟实验操作 

四、实验要求掌握生物信号系统基本操作和模拟实验的原理知识 

五、实验所需仪器设备生物信号系统 


实验十一生理实验设计 

二、实验目的应用学过的理论知识和了解的实验技术自己设计一个生理实验。 

三、实验内容可根据自己爱好选择一个生理内容进行设计。 

四、实验要求立题项目应该科学,方法可行,有一定的创新性。 

五、实验所需仪器设备尽量为实验室所具备仪器设备。 


实验十二人体心电图的描记 

二、实验目的初步学习人体心电图的描记方法,辨认正常心电图波形并了解其生理 

意义。 

三、实验内容描记心电图,测量心电图的波形。 

四、实验要求掌握心电图的描记和测量方法。 

五、实验所需仪器设备心电图机,电极糊或导电膏等。 

49

《药品分析与检验学》实验教学大纲 

课程名称:药品分析与检验学 

课程编号:0371009 

课程性质:非独立设课课程属性:专业课 

学时学分:总学时 70,总学分 3.5 实验学时 40 

应开实验学期:三年级第六学期 

适用专业:药物制剂、植物检疫、生物技术 

先修课程:无机化学、有机化学、分析化学、药理学、药物化学 

大纲主撰人:杜向党大纲审核人:张玉龙张书松 


《药品分析与检验学实验》是《药品分析与检验学》课程的重要组成部分, 

是运用各种分析技术研究和检验药物及其制剂质量的实践性课程,内容主要包括 

各种分析方法在药物分析中的应用及药品质量标准的制订与方法评价。药物分析 

化学能够培养学生观察判断问题的能力和精密地进行科学实验的技能,在药学教 

育中,各门专业课都要应用药物分析化学的理论和方法,以解决该门学科中的某 

些问题。例如,药物化学中的原料、中间体及成品分析,理化性质与化学结构关 

系的探索;药剂学中制剂的稳定性及生物利用度的测定;天然药物化学中天然药 

物有效成分的分离、定性鉴别及化学结构测定;药理学中药物分子的理化性质与 

药理作用、药效的关系及药物代谢动力学研究等,无不与药物分析化学研究有着 

密切的关系。它的任务主要有三方面:鉴定药物的化学组成(或成分)、测定药物 

各组分的相对含量及确定药物的化学结构。 


本课程要求学生加深对药物分析学科基本理论和专业知识的认识和理解,掌 

握中国药典常用的分析方法和实验技术的基本原理及常用仪器的正确使用,熟悉 

各种分析方法的操作技术及分析方法的建立和效能指标的评价,培养学生具有科 

学的实验态度和操作技能,为从事药品质量研究与检验工作奠定基础。 



0371009+01 葡萄糖原料中氯化物检查法 3 必做基础性 4 

0371009+02 葡萄糖原料中硫酸盐检查法 3 必做基础性 4 

0371009+03 葡萄糖原料中重金属检查法 3 必做基础性 4 

0371009+04 维生素 B12 注射液的含量测定 4 必做创新性 4 

0371009+05 永停滴定法测定磺胺类药物 4 必做基础性 4 

50

0371009+06 吸收曲线的绘制(可见分光光度法) 3 选做基础性 4 

0371009+07 纸色谱法分离鉴定蛋氨酸及甘氨酸 4 必做创新性 4 

0371009+08 薄层色谱法分离复方新诺明片中的 

SMZ 及 TMP 

51 

4 必做创新性 4 

0371009+09 维生素 C 的含量测定 4 必做创新性 4 

0371009+10 高效液相色谱柱的性能考察及分离 

度测试 


0371009+11 高效液相色谱法测定苯丙酸诺龙的 

含量 


合计 40 


实验方式:实验室实验 

基本要求:通过实验教学(课内动手操作、课下思考总结、根据实验实际结 

果撰写实验报告及相应心得体会等),使学生进一步理解药物分析理论,掌握药 

物分析检验实验的基本原理、技术、技能,强调科学、准确、规范性。 


考核方式:根据平时实验成绩综合评定。实验作业 40%,实验操作 40%,实 

验课的参与情况 20%。实验成绩占课程总成绩的 20%。 


《药物分析实验指导》河南农业大学牧医工程学院自编 



二、实验目的: 

熟悉氯化物限量检查方法 

实验一葡萄糖原料中氯化物的检查 

掌握药品中微量氯化物限量检查的原理与一般方法,杂质限量的表示及其计算方法。 

一般杂质检查法的试验要求、操作要点和注意事项。 


参照中国药典附录内容和方法检查检查葡萄糖原料中的氯化物。 

四、实验要求:必做 


纳氏比色管。 

实验二葡萄糖原料药中硫酸盐检查法



检查葡萄糖原料中的硫酸盐,掌握药品中微量硫酸盐限量检查的原理与操作。杂质限 

量的表示及其计算方法。 



参照中国药典附录内容和方法检查葡萄糖原料中的硫酸盐。 



纳氏比色管 



实验三葡萄糖原料中重金属检查法 

检查葡萄糖原料中的重金属,掌握药品中微量重金属限量检查的原理与操作。 

杂质限量的表示及其计算方法。 



参照中国药典附录内容和方法检查检查葡萄糖原料中的重金属。 



纳氏比色管 



实验四维生素 B12 注射液的含量测定 

了解和熟悉精密分光光度计以吸收系数法测定含量的方法。 

了解和熟悉用一般分光光度计以标准对比法测定含量的方法。 

熟悉含量与标示量的计算。 


用 752 型紫外分光光度计、721 型可见分光光度计测定维生素 B12 注射液的含量。 


必做 


52

752 型紫外分光光度计、721 型可见分光光度计、容量瓶、移液管。 



实验五永停滴定法测定磺胺类药物 

了解和熟悉永停滴定法的原理及其操作 

了解和熟悉磺胺类药物重氮化滴定的原理 


用永停滴定法测定磺胺嘧啶纳的百分含量。 


掌握永停滴定法的原理及其操作 

掌握磺胺类药物重氮化滴定的原理 


永停滴定仪、酸度计、电磁搅拌器、铁心搅拌器、铂电极、酸式滴定管、烧杯(100ml)、 

细玻棒。 



学会 721 型分光光度计的正确使用 

实验六吸收曲线的绘制 

掌握测绘吸收曲线的一般方法,并能找出最大的吸收波长。 


配制高锰酸钾标准溶液,绘制吸收曲线。 


选做 


721 型分光光度计、容量瓶(100,50),移液管 



巩固纸色谱法分离鉴定原理 

实验七纸色谱法分离蛋氨酸及甘氨酸 

熟悉纸色谱法的基本操作方法 

53


通过点样、展开和显色步骤用纸色谱法分离蛋氨酸和甘氨酸。 


必做 


层析缸(或标本缸),中速色谱纸,毛细管(或微量注射器),喷雾器,烘箱(或电炉)。 

实验八薄层色谱法分离复方新诺明片中 SMZ 及 TMP 



学习薄层板的铺制方法 

了解薄层色谱法在复方制剂的分离,鉴定中的应用。 

掌握 Rf 值及分离度的计算方法 


制备薄层板,用薄层色谱法分离复方新诺明片。 


必做 


色谱缸(适合薄层板大小的玻璃缸,并带有磨砂玻璃盖),玻璃板(10cm×7cm),紫外 

分析仪(2537),微量注射器(或毛细管),乳钵,牛角匙。 



掌握维生素 C 含量测定的原理和方法 

能进行正确的测定操作和相关计算 

掌握注射液含量测定排除干扰的方法 


滴定法测定维生素 C 的含量。 


必做 


量杯、三角瓶。 

实验九维生素 C 的含量测定 

54

实验十高效液相色谱柱的性能考察及分离度测试 



了解考察色谱柱基本特性的方法和指标。 

了解如何应用色谱图计算分离度。 

掌握色谱柱理论塔板数、理论塔板高度和色谱峰拖尾因子的计算方法。 


测定高效液相色谱柱的性能和分离度 


必做 


高效液相色谱仪(紫外检测器,C18 反相健合色谱柱)、微量注射器、过滤和脱气装置。 

实验十一高效液相色谱法测定苯丙酸诺龙注射液的含量 



进一步熟悉高效液相色谱仪的操作规程。掌握色谱法的内标法定量的原理和方法。 


应用 Waters 高效液相色谱仪测定苯丙酸诺龙注射液的含量。 


必做 


高效液相色谱仪(紫外检测器,C18 反相健合色谱柱)、微量注射器、过滤和脱气装置、 

容量瓶、移液管、离心管。 

55

《饲料分析》实验教学大纲 

课程名称:饲料分析 

课程编号:0311019 

课程性质:独立设课课程属性:专业课 

学时学分:35 学时,1.75 学分 

先修课程:动物营养学,饲料学 

适用专业:动物科学 

大纲撰写人:史莹华大纲审核人:张金钟张书松 


《饲料分析》是在动物营养学、饲料学的研究发展基础上,与经典化学分析、 

仪器分析紧密结合发展起来的一门重点课程,主要任务是阐明饲料营养成分分析 

检测的原理和方法,为饲料营养价值的评定提供依据和研究方法。它是饲料工业 

生产中保证各种饲料原料品质的重要手段,是从事动物生产和饲料工业的理论基 

础。它为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练,是动 

物科学专业学生的专业课或专业基础课程。 

二、教学目标及要求 

通过实验课的学习和操作技能锻炼,使学生掌握饲料常规营养成分分析的操 

作方法,熟悉实验室目前常用仪器设备的使用和操作,并掌握和了解当前仪器分 

析技术的有关仪器操作(分光光度计、定氮仪、脂肪测定仪、纤维测定仪等)、 

饲料营养价值的评定方法及本专业实验仪器设备的配套建设。使学生在实验室动 

手能力及基本技能方面得到训练,具备从事饲料分析、质量检测与营养价值评定 

的能力。 


序号实验项目名称学时类型要求每组人数 

0311019+01 饲料样本采集与制备 4 综设性必做 4 

0311019+02 饲料中干物质的测定 4 综设性必做 4 

0311019+03 饲料中粗蛋白的测定 4 综设性必做 4 

0311019+04 饲料中粗脂肪的测定 4 综设性必做 4 

0311019+05 饲料中粗纤维的测定 4 综设性必做 4 

0311019+06 饲料中粗灰分的测定 4 综设性必做 4 

0311019+07 饲料中无氮浸出物的计算 2 综设性必做 4 

0311019+08 饲料中钙的测定 4 综设性必做 4 

56

0311019+09 饲料中磷的测定 4 综设性必做 4 

0311019+010 饲料中燃烧热的测定 4 综设性必做 4 

合计 38 


实验教学以老师示范和学生动手操作相结合,以学生操作为主。 


实验的考核以学生的实验态度、实际操作和实验报告情况综合评定。 

六、主要参考书目 

1. 《动物饲养学实验指导》,胡坚,张婉如,王振权主编,吉林科学技术出版社,1999。 

2. 《饲料分析及饲料质量检测技术》(第二版),张丽英主编,中国农业大学出版社, 

2003(普通高等教育“十五”国家级规划教材)。 



实验一饲料样本采集与制备 

二、实验目的:掌握采样与制样的方法,熟悉粉碎机的使用 


1、样本采集方法 

2、风干样本的制备 

3、新鲜样本的制备 

4、半干样本的制备(初水分的测定) 

四、实验要求:熟悉并掌握各种样本的制备方法 

五、主要试材及仪器设备:取样枪、粉碎机 


实验二饲料中干物质的测定 

二、实验目的:掌握干物质(吸附水)的测定方法,熟悉烘箱的使用 

三、实验内容:利用烘箱干燥法测定饲料干物质的含量 

四、实验要求:了解干物质的测定原理,熟悉并掌握饲料干物质的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、烘箱 


实验三饲料中粗蛋白的测定 

二、实验目的:掌握粗蛋白质的测定方法,熟悉凯氏定氮装置的安装与使用,了解 

57

定氮仪的使用方法 

三、实验内容:利用凯氏半微量定氮法测定饲料粗蛋白的含量 

四、实验要求:了解粗蛋白的测定原理,熟悉并掌握饲料粗蛋白的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、凯氏定氮装置、定氮仪 


实验四饲料中粗脂肪的测定 

二、实验目的:掌握粗脂肪的测定方法,熟悉索氏脂肪抽提器的安装与使用,了解 

脂肪测定仪的使用方法 

用方法 

三、实验内容:利用索氏脂肪抽提法测定饲料粗脂肪的含量 

四、实验要求:了解粗脂肪的测定原理,熟悉并掌握饲料粗脂肪的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、索氏脂肪抽提装置、脂肪测定仪 


实验五饲料中粗纤维的测定 

二、实验目的:掌握粗纤维的测定方法,熟悉真空泵的使用,了解纤维测定仪的使 

三、实验内容:利用酸碱处理法测定饲料粗纤维的含量 

四、实验要求:了解粗纤维的测定原理,熟悉并掌握饲料粗纤维的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、真空泵抽滤装置、纤维测定仪 


实验六饲料中粗灰分的测定 

二、实验目的:掌握粗灰分的测定方法,熟悉高温炉的使用,了解微量元素原子吸 

收光谱分析方法及原子吸收光谱仪的使用作用 

三、实验内容:利用高温灼烧法测定饲料粗灰分的含量 

四、实验要求:了解粗灰分的测定原理,熟悉并掌握饲料粗灰分的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、高温炉、原子吸收光谱仪 


实验七饲料中无氮浸出物的计算 

二、实验目的:掌握无氮浸出物的计算方法 

三、实验内容:利用公式法计算饲料中无氮浸出物的含量 

四、实验要求:了解无氮浸出物的计算原理,掌握饲料中无氮浸出物的计算方法 

58

五、主要试材及仪器设备:无 


二、实验目的:掌握钙的测定方法 

实验八饲料中钙的测定 

三、实验内容:利用高锰酸钾法测定饲料中钙的含量 

四、实验要求:了解钙的测定原理,熟悉并掌握饲料中钙的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、高温炉 


实验九饲料中磷的测定 

二、实验目的:掌握磷的测定方法,熟悉分光光度计的使用 

三、实验内容:利用钼蓝法/钼黄法测定饲料中磷的含量 

四、实验要求:了解磷的测定原理,熟悉并掌握饲料中磷的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、高温炉、分光光度计 


实验十饲料燃烧热的测定 

二、实验目的:掌握燃烧热的测定方法,熟悉氧弹式测热计的使用 

三、实验内容:利用氧弹式测热法测定饲料的燃烧热 

四、实验要求:了解燃烧热的测定原理,熟悉并掌握饲料燃烧热的测定步骤 

五、主要试材及仪器设备:分析天平、压样机、氧弹式测热计 

59

《遗传学》实验教学大纲 

课程名称:遗传学 

课程编号:0321006 

课程性质:独立设课课程属性:专业基础课 

学时学分:生物工程专业总学时:50 实验学时 30 

应开实验学期三年级五学期 

适用专业:生物工程、生物技术、植物检疫 


大纲主撰人:李春丽大纲审核人:张金钟张书松 


《普通遗传学》是生物工程、草业科学专业开设的一门专业基础课,总学时 

50,学分 2.5,实验学时分别为 30、14 学时,包括了经典遗传学、细胞遗传学、 

群体遗传学、分子遗传学等内容。是一门综合性、知识性比较强的学科。 


本实验包括了经典遗传学的内容、细胞遗传学、分子遗传学等内容、要求通 

过实验掌握细胞核型分析的方法,细胞有丝分裂、减数分裂及受精的原理,并观 

察各期动态变化过程中的形态特征。并从减数分裂中的染色体行为,说明分离、 

自由组合及连锁互换的原理。 

掌握果蝇的形态构造、生活史及各种突变性状,并学会饲养果蝇的方法。掌 

握果蝇的杂交技术,并以果蝇为材料,验证遗传学的分离、自由组合、伴性遗传 

和连锁互换规律,并作出遗传分析。熟练掌握果蝇唾腺的剥制技术及唾腺染色体 

标本的制作,并能正确观察和辨认。 

要求了解和掌握细菌转化的机理及实验方法。了解和掌握质粒 DNA 的提取和 

鉴定方法。了解和掌握动物血细胞 DNA 的提取和鉴定方法。掌握琼脂糖电泳的机 

理和实验方法。 



0321006+01 核型分析 4 必做基础 1 

0321006+02 有丝分裂 3 必做基础 1 

0321006+03 减数分裂 3 必做基础 1 

0321006+04 果蝇形态观察、培养 2 必做基础 2 

0321006+05 果蝇的单因子实验 2 必做基础 2 

0321006+06 果蝇的伴性遗传 2 必做基础 2 

0321006+07 果蝇的两因子实验 2 选做综设性 2 

60

0321006+08 果蝇唾液染色体观察 2 必做综设性 2 

0321006+09 人类 X 染色质的观察 2 必做综设性 2 

0321006+10 人群中 PTC 味盲基因频率 

的分析 

2 选做创新性 2 

0321006+11 重组基因的分析 2 必做综设性 2 

0321006+12 质粒 DNA 的提取 2 必做创新性 2 

0321006+13 血细胞总 DNA 的提取 2 必做创新性 2 

0321006+14 琼脂糖凝胶电泳 2 选做基础性 2 

0321006+15 大肠杆菌的转化实验 4 选做创新性 2 

0321006+16 PCR 实验 2 选做创新性 2 


实验方式以小组为单位进行,按不同的实验目的和要求进行 


考核的评分标准以学生完成实验的情况和实验报告的分析情况而定,不同的 

实验有不同的评判标准。实验教学成绩占期末总成绩的 30%。 


1.刘祖洞、江绍慧,《遗传学实验》、高等教育出版社,1987 年(第二版) 

2.张贵友,吴琼,林琳,《普通遗传学实验指导》,清华大学出版社,2003 

3.金龙金,李红智,刘永章,梁万东,《细胞生物学与遗传学实验指导》, 

2005,浙江大学出版社 

4.季道藩,《遗传学实验》,农业出版社,1990 




实验一、染色体的核型分析 

了解人类染色体研究简史,掌握人类染色体核型分析方法。 


细胞分裂的中期是染色体形态结构最典型的时期,通过显微镜摄影,选取染色体伸展良 

好、形态清晰、有代表性的细胞分裂中期相进行高倍拍摄、放大、冲洗、得出照片,进行核 

型分析。该核型可以代表个体的一切细胞的染色体组成。 


掌握染色体的形态特征和分类,制作一张核型分析的图及其染色体核型分析的有关数 

据。 

五、实验材料与仪器 

61

1000ml) 

(一)剪刀、游标卡尺、胶水、白纸、染色体标本片。 

(二)放大的染色体标本照片。 



实验二、有丝分裂 

了解植物或者动物细胞有丝分裂的动态变化过程。 


制备动物、植物细胞有丝分裂玻片,染色、镜检。 


找到细胞有丝分裂各个分裂时期的代表典型特征的照片,并进行画图。 

五、工具和材料: 

普通光学显微镜、洋葱、秋水仙素洋葱改良苯酚品红 1N Hcl (浓 HCl82.5ml→ 

或者动物细胞 



实验三、减数分裂 

1.掌握制备细胞减数分裂玻片标本的技术和方法。 

2.了解减数分裂过程,观察染色体的动态变化。 


制备动物、植物细胞减数分裂玻片,染色、镜检。 


绘制你所观察到的减数分裂过程的分裂相。 

五、实验所需材料及药品: 

普通光学显微镜、固定的玉米雄穗改良苯酚品红。 

实验四、果蝇的形态、生活周期及其饲养 



了解果蝇生活周期中各阶段的形态特征。掌握区别雌雄果蝇的方法。 


1、果蝇的生活史 

2、形态构造 

62

3、成虫雌雄的鉴别 

4、果蝇常见的几种突变类型 

5、果蝇的饲养 


学会果蝇的饲养管理、雌雄鉴别。 

五、实验材料、器具和试剂: 

野生型和常见的突变型果蝇。放大镜、小镊子、培养瓶、麻醉瓶、白瓷板、培养皿、毛 

笔、乙醚、琼脂、玉米粉、蔗糖、酵母粉、丙酸。 

检验。 



实验五、果蝇单因子杂交实验 

理解孟德尔分离定律的基本内容;掌握基本的遗传结果记录及统计处理方法。 


1、性状特征: 

2、交配方式: 


掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F2 代果蝇的性状分离情况,并进行 X 2 

五、实验材料、器具和试剂 

野生型黑腹果蝇(+/+),残翅果蝇(vg/vg) 

麻醉剂、白瓷板、放大镜、毛笔、镊子、培养瓶。 



实验六果蝇的伴性遗传 

通过果蝇野生型和白眼突变型遗传杂交实验,了解由性染色体上基因所控制的性状分离 

规律,以及伴性遗传在正反交中的差异。 


亲本红眼和白眼果蝇的饲养,收集处女蝇,并进行杂交,观察 F2 的性状。 


掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F1 和 F2 代果蝇的性状分离情况,并 

进行 X 2 检验。 

五、实验用具、药品: 

放大镜、培养瓶、麻醉瓶、白瓷板、标签、毛笔、玉米粉、酵母粉、蔗糖、丙酸、琼 

63

脂、蒸馏水。 

实验七、果蝇二因子的自由组合杂交实验 



理解孟德尔自由组合定律的基本内容;掌握基本的遗传结果记录及统计处理方法。 


亲本红眼长翅和白眼残翅果蝇的饲养,收集处女蝇,并进行杂交,观察 F2 的性状是否 

符合 9:3:3:1,进行 X 2 

检验。 


掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F1 和 F2 代果蝇的性状分离情况,并进 

行X 2 

检验。 






实验八果蝇唾腺染色体的观察 

练习取出果蝇等幼虫唾腺的技术和制作唾腺染色体标本的方法。同时,根据唾腺染色体 

上带纹的形态和排列识别不同的染色体,也是进一步研究和鉴别果蝇染色体结构变异的有用 

方法之一。 


制备唾腺压片,染色、镜检。 


能够剥离到果蝇唾腺染色体,绘制所看到的果蝇唾腺染色体。 

五、所需药品及材料: 

三龄幼虫 0.7%生理盐水 1NHCl 碱性品红解剖镜解剖针吸水纸 



实验九人类 X 染色质的观察 

掌握观察与鉴别 X 染色质的简易方法,识别其形态特征及所在部位,为进一步研究人 

体染色体的畸变与疾病提供参考条件。 


1.口腔颊部粘膜细胞巴氏小体观察 

64

2.发根细胞巴氏小体观察 


1.分别观察男女各 50 个可数细胞,计算显示 X 染色质所占百分比。 

2.观察中选绘 4~5 个典型细胞,示明 X 染色质体的形成和部位。 

五、所用器材与药品: 

解剖镜、灭菌玻璃片 60%冰醋酸 45%冰醋酸改良苯酚品红酒精棉球 



实验十人群中 PTC 味盲基因频率的分析 

1、通过对 PTC 味盲基因频率的分析,了解基因在群体水平上的传递规律。 

2、掌握遗传平衡定律,了解改变平衡的因素。 


称取 PTC 结晶 1.3g,加蒸馏水 1000ml,置室温 1~2 天即可完全溶解,其间应不断摇 

晃加以快速溶解过程。由此配成的溶液浓度为 1~750mol/L,称为厚液,也就是 1 号液。2~ 

14 号溶液均由上一号溶液倍比稀释而制成。让受试者品味,然后用蒸馏水做同样的实验。 

tt 基因型的阈值范围为 1~6 号液,Tt 基因型的阈值范围为 7-10 号液;TT 基因型的 

阈值范围为 11-14 号液。根据受试者最初察觉苦味溶液的编号,而查出相应的基因型。 


根据一个实验班的测定结果,求出基因 T 和 t 的频率,应用 X 2 检验法确定实验班这个 

群体是否为平衡群体。如果不是平衡群体,可能的原因是什么? 

五、实验所需仪器设备: PTC 



实验十一基因的重组定位 

掌握基因重组定位的方法(二点定位,三点定位) 


基因重组定位,绘出二个基因在 X 染色体上的相对位置;绘出三个基因在 X 染色体 

上的相对位置。 


比较二点、三点定位的区别。 

实验十二简易法提取动物总 DNA 

65



掌握总 DNA 的抽提方法和原理 

三、实验内容: 从动物体内采血,并处理,提取总的 DNA。 

四、实验要求:学会从动物血细胞中提取 DNA 的原理和方法。 

五、实验所需的仪器设备: 高速台式离心机,振荡器,水浴箱,微量进样枪。 


实验十三质粒的提取 

二、实验目的: 通过实验,掌握质粒 DNA 提取的方法 

三、实验内容:学会提取质粒 DNA 


注意安全,掌握提取质粒 DNA 的原理和方法。 

五、实验所需的仪器设备 : 

高速台式离心机,振荡器,水浴箱,微量进样枪。 



实验十四琼脂糖凝胶电泳 

学习琼脂糖凝胶电泳分离 DNA 的原理和方法。要求学生理解琼脂糖凝胶电泳鉴定 DNA 

的原理。掌握制胶和灌胶等电泳技术,会对电泳胶板进行染色和观察。 


炉等。 

对实验十二和实验十三提取的总 DNA 和质粒 DNA 进行电泳。 

四、实验要求:绘制出你所做的 DNA 电泳图 

五、材料、器具及药品 : 

上次实验提取的总 DNA。电泳仪,电泳槽,电子天平,移液器,枪头,点样板,微波 



实验十五大肠杆菌的转化实验 

通过实验了解质粒转化大肠杆菌的方法。 


1、感受态细胞的制备 

66

2、转化及筛选 


得到转化的细胞 

五、实验所需的仪器设备: 

电转化仪,培养箱、朝净工作台、治冰机。 



实验十六多聚酶链式反应(PCR) 

了解 PCR 的基本原理,掌握 PCR 的基本操作技术。 


1.PCR 反应 

2.PCR 反应程序设计如下: 

3.PCR 产物的检测 


掌握 PCR 操作的过程。 

五、实验材料、用具及试剂: 

PCR 仪,电泳仪,电泳槽,台式离心机,紫外检测仪,1.5ml 离心管架,移液器,1.5ml 

离心管,0.2ml 离心管,枪头等。 

67

《微生物检验学》实验教学大纲 

课程名称:微生物检验学 

课程编号:0351003 

课程性质:非独立设课,课程属性:专业课 

学时学分:总学时 60 ,总学分 3.0 ,其中食品质量与安全专业实验学时 30 学 

时,动物检疫专业实验学时 20 学时 

应开实验学期: 三年级六学期 

适应专业:食品质量与安全、动物检疫、植物检疫 

先修课程:食品微生物学或兽医微生物学,分析化学,动物生物化学 



动物性食品微生物检验学是在研究食品中微生物种类、分布、生物学特性及 

作用机理基础上,确定动物性食品微生物检验方法与卫生指标的一门综合性应用 

学科。实验课程共安排实验 14 个,其中综合性实验 5 个(13 学时),基础性实 

验 9 个(21 学时);综合性实验全部为必做,基础性实验有 3 个为选做(3 选 1)。 

本课程主要是研究和解决食品中有关微生物的污染、毒害、检验方法、卫生标准 

等问题, 因此实验课程不仅安排了食品常规微生物检验指标的内容(菌落总数 

测定、大肠菌群检验、致病菌检验),以及食品中常见的毒素性中毒微生物、致 

腐性微生物的检验,并且安排了肉、乳等食品的综合性微生物学检验。通过这些 

实验,学生可以基本掌握食品的各种微生物学检验项目的原理、程序和方法,培 

养学生综合利用其他课程的知识与技术的能力,培养并提高分析问题和解决问题 

的能力。 


1. 要求学生了解并掌握食品的细菌学检验指标的理论意义和检验标准与方 

法,其中重点掌握菌落总数测定、大肠菌群检验和沙门氏菌的检验。 

2. 了解其它有代表性的致病菌和致腐菌如金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、蜡 

样芽胞杆菌等的基本特性和检验程序与方法。 

3. 对食品中的致病性微生物进行检验,如生鲜肉中口蹄疫测毒。 

4. 要求学生了解并掌握肉、乳等动物性食品的微生物学常规检验方法,对 

鲜肉、乳的质量能进行简单的综合评定。 


68


0351003+01 菌落总数测定 3 必做综设性 5 

0351003+02 大肠菌群检验 4 必做综设性 5 

0351003+03 沙门氏菌检验 3 必做基础性 5 

0351003+04 志贺氏菌的检验 2 必做创新性 5 

0351003+05 变形杆菌的检验 2 必做基础性 5 

0351003+06 小肠结肠耶尔森氏菌的检验 2 选做基础性 5 

0351003+07 食品中蜡样芽胞杆菌检验 3 必做基础性 5 

0351003+08 致病性球菌的检验 3 必做基础性 5 

0351003+09 魏氏梭菌检验 2 选做基础性 5 

0351003+10 肉毒梭菌及其毒素检验 2 选做基础性 5 

0351003+11 黄曲霉及其毒素检验 2 必做基础性 5 

0351003+12 肉与肉制品的微生物学检验 

及细菌毒素呈色反应 


整个实验课教学安排学生分组进行操作,提高学生的动手能力。先由教师讲 

解基本实验原理和项目内容,然后在教师指导下,由学生自行操作。基础性实验 

为验证性实验,即通过实验使学生掌握一般的检验方法,并观察到预期的实验结 

果,从而了解并掌握食品中常见的致病菌、致腐菌及毒素性中毒微生物的基本特 

性和常规检验方法;综合性实验为探索性实验,实验结果未知;通过实验要求学 

生不仅掌握基本的原理和方法,而且学会对实验中出现的各种结果进行综合分 

析,并在实验报告和讨论中体现出来。 


实验成绩占总成绩的 30%,考查依据为到课率、实验能力与态度、实验报告 

等。 


1. 王自振主编. 食品微生物检验学. 中国科学技术出版社,1991 年第一版 

2. 孟昭赫主编. 食品卫生检验方法注解(微生物部分) 北京:人民卫生出版 

社,1990 

3. 张磊主编. 2004 食品卫生检验新技术标准规程手册. 光明日报出版社, 

69 

2 必做创新性 5 

0351003+13 乳和乳制品的微生物学检验 2 必做创新性 5 

0351003+14 生鲜肉食品中口蹄疫测毒 2 必做创新性 5 

合计 34

2004 




实验一菌落总数测定 

通过本试验要求掌握食品的菌落总数测定的方法,菌落计数和报告方式,以及经常食用 

的各类动物性食品的菌落总数标准。 


(一)检样稀释及培养:根据对样品污染程度的估计、样品种类等,对样品进行相应处 

理和稀释,倾注平板,并进行细菌培养; 

(二)菌落计数方法:学会平板菌落计数的方法; 

(三)菌落计数的报告:根据菌落计数结果,选择合适的稀释度并报告最终结果,要求 

理解并掌握菌落报告的方式; 

(四)对实验结果进行分析讨论。 


温箱、天平、灭菌试管、吸管、灭菌平皿、乳钵、剪子和镊子、稀释液、营养琼脂、 

显微镜、载玻片、革兰氏染色液,等。 



实验二大肠菌群数的测定 

1.掌握大肠菌群 MPN 的测定原理与方法,及实验结果报告方式。 

2.熟悉检验中各种培养基的配制。 

3.了解大肠菌群的食品卫生学意义 


1、常规检验法 

(一)检样稀释及培养: 

(二)乳糖发酵试验 

(三)分离培养 

(四)证实试验 

(五)报告 

2、快速检验法 

(一) T T C(氯化三苯四氮唑)显色快速法 

70

(二)DC(去氧胆酸钠)半固体试管快速法 

(三)纸片快速法 



显微镜、载玻片、革兰氏染色液、乳糖胆盐发酵管、伊红美兰琼脂、乳糖发酵管、DC 半固 

体培养基、TTC 乳糖培养基、灭菌中性定性滤纸片,等。 



实验三动物性食品中沙门氏菌的常规检验 

通过本实验要求了解沙门氏菌的培养特性、形态染色特性、生化特性和血清学特性;掌 

握动物性食品中沙门氏菌的国家标准检验方法( GB4789·4-84)。 


(一)沙门氏菌的形态、染色特性观察; 

(二)沙门氏菌的分离培养和菌落特性观察; 

(三)沙门氏菌的生化特性观察; 

(四)沙门氏菌的血清学鉴定(平板凝集试验)。 


温箱、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、亚硫酸铋琼脂、DHL 琼脂、S· S 

琼脂、三糖铁琼脂、蛋白胨水、KCN 培养基、赖氨酸脱羧酶试验培养基、pH7.2 尿素琼脂、 

A—F 多价 O 血清,等。 



实验四肉品中志贺氏菌的检验 

通过本实验要求掌握肉品中志贺氏菌的国家标准检验方法;了解志贺氏菌的形态、培养 

特性、主要生化特性及血清学特性。 


(一)志贺氏菌的形态、染色特性观察; 

(二)志贺氏菌的分离培养和菌落特性观察; 

(三)志贺氏菌的生化特性观察; 

(四)志贺氏菌的血清学鉴定(平板凝集试验)。 


温箱、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、S. S 琼脂、麦康凯琼脂、伊红美蓝琼脂、三糖 

71

铁琼脂、半固体琼脂、四种志贺氏菌多价血清,等。 



实验五变形杆菌检验 

通过本实验使学生对变形杆菌的生物学特性有初步的认识,并掌握其检验方法。 


1.形态及染色特性观察 

2.平板分离培养:重点观察变形杆菌的菌落特性及迁徙生长现象; 

3.生化反应:重点观察变形杆菌在三糖铁琼脂斜面和苯丙氨酸琼脂斜面上的特性; 

4.变形杆菌数的测定 


温箱、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、S· S琼脂、苯丙氨酸琼脂斜面、 

麦康凯琼脂、天平、灭菌试管、吸管、灭菌平皿、乳钵、剪子和镊子、稀释液,等。 

实验六食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验 



1. 了解有关培养基的制备及其在该菌检验中的作用原理; 

2. 掌握食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验方法。 


(一)细菌的形态、染色特性观察; 

(二)细菌分离培养和菌落特性观察; 

(三)细菌的生化特性观察,包括三糖铁试验、动力试验、尿素酶试验等。 


温箱、营养琼脂、显微镜、载波片、革兰氏染色液、S.S 琼脂、麦康凯琼脂、三糖铁 

琼脂、半固体琼脂、尿素酶试验培养基,等。 



实验七食品中蜡样芽胞杆菌的检验 

通过本实验要求了解蜡样芽胞杆菌的主要生化特性、毒力测定与类似菌鉴别;掌握本菌 

的形态特征,选择培养基的菌落特点;重点学会肉品中蜡样芽胞杆菌数的测定方法。 

72


1、直接镜检和活菌计数; 

2、证实试验 

(1)形态观察:革兰氏染色、镜检; 

(2)培养特性观察:观察在肉汤中和营养琼脂平板上的培养性状; 

(3)生化试验:包括硝酸盐试验、酪氨酸蛋白酶试验、卵磷脂酶试验和厌氧发酵葡萄 

糖试验。 


温箱、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、硝酸盐培养基、酪蛋白琼脂、10 

%卵黄琼脂、酚红葡萄糖肉汤,等 



实验八致病性球菌的检验 

1.掌握葡萄球菌和溶血性链球菌的常规检验方法。 

2.认识葡萄球菌和溶血性链球菌的形态、培养和生化特性。 


(一)金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌形态与培养特性观察:观察细菌在肉汤培养基和 

血平板上的培养特性及细菌的溶血性,并作革兰氏染色镜检。 

(二)金黄色葡萄球菌血浆凝固酶试验 

(三)溶血性链球菌链激酶试验和杆菌肽敏感试验 


温箱、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、健康人血浆、新鲜兔血浆、血琼脂 

平板、杆菌肽药敏纸片等。 



1.认识魏氏梭菌的形态及染色特性 

2.掌握魏氏梭菌检验方法。 


(一)形态及染色特性观察 

(二)活菌计数培养; 

(三)证实试验; 

实验九魏氏梭菌检验 

73

(四)菌落计数与结果报告。 


温箱、天平、灭菌试管、吸管、灭菌平皿、乳钵、剪子和镊子、稀释液、营养琼脂、显 

微镜、载波片、革兰氏染色液 SPS 琼脂。动力一硝酸盐培养基含铁牛奶培养基卵黄琼脂平 

板 



1.熟悉肉毒梭菌及其毒素的检验程序; 

2.掌握肉毒梭菌及其毒素检验方法; 

实验十肉毒梭菌及其毒素检验 

3.了解肉毒毒素毒力测定和定型试验的方法。 


(一)肉毒梭菌的检验:包括染色镜检、细菌培养和生化反应。 

(二)肉毒毒素的检验:包括小白鼠腹腔注射和禽眼睑试验。 


温箱、灭菌平皿、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、疱肉培养基、各种糖发 

酵管(葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖等)以及靛基质试验、明胶液化、牛乳发酵等生化培养 

基。 



实验十一黄曲霉及其毒素检验 

1.了解黄曲霉菌的鉴定方法及形态特征; 

2.掌握黄曲霉毒素的测定方法。 


1.黄曲霉菌的鉴定:包括菌落的观察、琼脂斜面观察和制片染色、镜检。 

2.黄曲霉毒素检测:包括薄层层析、鸭雏试验和抑菌试验。 


微量注射器、温箱、灭菌平皿、营养琼脂、显微镜、载波片、乳酸石炭酸棉兰染色液、 

硅胶 G,等。 

实验十二肉与肉制品微生物学检验及微生物毒素呈色反应 

74



1.了解并掌握肉与肉制品的常规微生物学检验方法; 

2.掌握微生物毒素呈色反应的测定原理和检验方法。 

3.通过检验,学会对肉的品质和质量作出简单的综合判定。 


1.细菌镜检:分别观察肉表面和深层的细菌种类和数量。 

2.肉品表面细菌数的测定 

3.微生物毒素呈色反应 


被检肉样,试管,微量吸管,滴管,1%甲酚酒精溶液,0.5%硝酸银,40%盐酸溶液, 

1%高锰酸钾溶液,生理盐水,碱性美蓝染液。 

纸等。 

试管、天平、量筒、三角瓶、剪刀、镊子、载玻片、显微镜、香柏油、擦镜纸、消毒滤 



实验十三乳和乳制品的微生物学检验 

3. 了解乳类食品的样品采集和处理方法; 

4. 掌握乳类食品的微生物学检验方法; 

5. 掌握鲜乳中抗生素残留的检验方法。 


1.菌落总数测定、大肠菌群数测定、致病菌检验:同实验一、二、三,本实验中只了 

解与其他食品检验的不同之处。 

2.刃天青试验 

3.美蓝还原试验:为本实验的重点部分。 

4.直接涂片计数法:为本实验的重点部分。 


载玻片、显微镜、香柏油、擦镜纸、温箱、灭菌试管、吸管、灭菌平皿、稀释液、营养 

琼脂、革兰氏染色液,等。 



实验十一生鲜肉食品中口蹄疫测毒 

75

通过本试验要求掌握口蹄疫测毒方法,采样方法以及小动物接种技术。 


(一)待检液的制备:检样的称重、剪碎、研磨、离心及上清液收集。 

(二)乳鼠盲传试验:练习小动物的接种技术。 

(三)反向被动血凝试验:了解和掌握反向被动血凝试验检测口蹄疫病毒的原理和方法。 


离心机、温箱、天平、灭菌试管、吸管、注射器、微量加样器、灭菌平皿、乳钵、剪子 

和镊子、磷酸缓冲液(pH7.2、 0.1 1M)、微量反应板(V 型底部夹角 105°~110°)、2~3 

日龄乳鼠、口蹄疫 O 型和水泡病红血球诊断液,等 

76

《动物外科手术学》实验教学大纲 

课程名称:动物外科手术学(Veterinary 0perational Surgery) 

课程编号:0311028 


学时学分:30 学时,1.5 学分 


适用专业:动物医学专业、动物检疫专业、食品质量与安全专业 

先修课程:动物解剖学、兽医病理学、动物生理学 

大纲主撰人:邓立新大纲审核人:张书松 


兽医外科手术学既是动物医学专业的一门重要的专业基础课,也是专业课。 

课程涉及外科手术的保定、灭菌、麻醉、手术基本操作及各系统疾病的手术方法 

等内容。掌握家畜外科学的基本概念、理论、基本操作技能、家畜常见的内科、 

外科、产科疾病的基本手术诊治方法,对实验外科、器官移植及胎胚移植等的学 

习至关重要,且为动物医学专业的学生掌握动物基础医学、临床医学及生物技术 

外科的基本知识和技能打下坚实的基础。兽医外科手术学实践性较强,技能要求 

较高,是培养合格兽医人才的重要专业基础课程之一。 


掌握家畜外科手术、防腐与灭菌、手术基本操作、概念、特点、分类、作用 

及影响因素等。重点熟悉手术的组织与分工、无菌操作、家畜麻醉、手术切割、 

止血、缝合的概念、特性、分类及原理等。 

掌握家畜保定方法、手术人员的分工与组织、术前动物与手术人员的无菌准 

备,术中无菌操作,局部和全身麻醉药物的选择、剂型、剂量及麻醉维持,组织 

切割、止血与缝合种类及基本操作技能,各系统常见外科手术适应症,局部解剖、 

保定、麻醉及术式等。 



0311028+01 无菌技术 2 必做基础性 15 

0311028+02 手术器械认识与使用,打结 2 必做基础性 

0311028+03 缝合技术,打结测试 2 必做基础性 

0311028+04 保定与注射技术 2 必做基础性 

0311028+05 局部麻醉与电针麻醉技术 2 必做基础性 

77 

15 

15 

15 

15

0311028+06 全身麻醉,包扎术 2 必做综设性 15 

0311028+07 离体肠管缝合 3 必做基础性 2 

0311028+08 肠管吻合术 4 必做综设性 15 

0311028+09 阉割术 4 必做创新性 15 

0311028+10 瘤胃切开术 4 必做综设性 15 

合计 27 


实验方式:以小组为单位按不同的实验目的和要求进行。基础实验以讲解 

和实物操作为主,综设性实验由学生动手进行实验动物活体手术。 


实验考核根据具体的实验内容,视动手能力和实验报告的完成情况给学生 

打分,分为 A、B、C、D、E 五个等级。 

实验成绩占本课程总评的 20-30%. 


[1]秦和生,白勇志.兽医外科实习指导.甘肃农业大学,1982 

[2]林德贵.动物医院临床技术.中国农业大学出版社,2004 

[3]侯加法.小动物外科学.中国农业出版社,1996 

[4]孙大成,郑木明.现代医学技术学.人民军医出版社,2001 



实验一无菌技术 

二、实验目的∶理解消毒、灭菌的概念,掌握手术物品、手术人员和手术动物的准 

备和消毒方法,学会手术场所的选择、准备与消毒。 

三、实验内容∶ 

1.灭菌、消毒方法 

2.各类手术物品的消毒 

3.消毒液配制 

4.手的清洗与消毒 

5.手术人员的配戴 

6.手术场所的准备与消毒 

7.手术动物的准备 


掌握手术物品、手术人员和手术动物的准备和消毒方法,学会手术场所的选择、准备与 

78

消毒。 


各种器械、消毒药物及器材 



实验二手术器械认识与使用,打结 

认识各种手术器械,掌握其正确使用方法,规范操作。学会两种基本的打结方法--左 

手打结与器械打结。 


1. 认识手术刀,手术剪,止血钳,持针钳,缝合针线,牵开器(拉钩),巾钳,肠钳等常用 

手术器械,并学会其正确使用方法,规范操作。 

2. 手术器械的正确传递方法。 

3. 结的种类,常用打结方法。 

4. 练习左手打结法和器械打结法。 


认识各种手术器械,掌握其正确使用方法,规范操作。 


各种手术器械、缝合线等。 



实验三缝合技术,打结测试 

学会九种以上的常用手术缝合方法及拆线方法,掌握其操作要领;了解执刀运刀方法;并 

测试上次实验的打结操作。 


1.常用缝合方法∶结节缝合,单纯连续缝合,连续锁边逢合,表皮下缝合,垂直褥式内翻 

缝合,水平褥式内翻缝合,荷包缝合,垂直褥式减张缝合,水平褥式减张缝合,近远-远近缝合. 

2.拆线 

3.皮肤切开:执刀方式,运刀方法 

4.打结测试 


掌握缝合、打结方法。 


79

缝合针、线,沙包,拆线剪,镊,手术刀缝合 



实验四保定与注射技术 

了解多种动物的生活习性和防卫机能,认识各种常用保定器具,学会多种家畜的常用 

保定方法以及各种常用注射方法。 


1.牛、驴、狗、猪的生活习性与防卫机能; 

2.鼻捻子、耳夹子、颈套、保定栏等保定器具的认识与正确使用; 

3.牛、驴、狗、猪的常用保定方法,绳索保定,单肢提举;单绳倒牛法; 

4.牛、驴、狗、猪的静脉注射、肌肉注射、皮下注射的器具与正确方法。 


学会多种家畜的常用保定方法以及各种常用注射方法。 


动物保定器械、注射器械及药物。 



实验五局部麻醉与电针麻醉技术 

了解常用局部麻醉药物,掌握多种局麻方法;学习电针麻醉技术,验证电麻效果。 


1.常用局部麻醉药--盐酸普鲁卡因、利多卡因、丁卡因等的性状、浓度、剂量; 

2.局部浸润麻醉的用药、方法、适应症;正中神经、胫神经、腰旁三神经的传导麻醉的 

用药、方法、适应症; 

3.牛腰荐部、尾荐部硬膜外腔脊髓麻醉的用药、方法、适应症; 

电针麻醉机的认识与使用; 

牛天平、百会、腰旁组穴的电针麻醉的方法、适应症;验证电麻效果。针刺麻醉;药物 

麻醉;全身麻醉和局部麻醉 


掌握多种局麻方法。 


电针麻醉机、局部麻醉药物、各种临床检查器械、动物保定器械。 

实验六全身麻醉,包扎术 

80



了解常用全身麻醉药,学会各种动物的首选麻醉药及其性状、剂型、剂量、用法, 

观察麻醉过程中动物反应,判断麻醉效果。掌握各种包扎方法。 


1.全身麻醉药; 

2.吸入麻醉机认识与使用; 

3.狗 846 麻醉∶保定,麻前用药,用药剂量,肌注或皮下注射;观察全麻过程及动物 

反应,监测监视动物体征。 

卷轴绷带、夹板绷带、复绷带,角绷带、尾绷带、耳绷带、蹄绷带的学习与练习; 

麻醉狗施行夹板石膏绷带,干固后拆除; 

麻醉狗注射苏醒灵反转,观察麻醉苏醒反应。 


观察麻醉过程中动物反应,判断麻醉效果。掌握各种包扎方法。 


各种药物、手术器械、动物保定器械,夹板、石膏绷带。 



实验七离体肠管缝合 

掌握空腔器官的常规缝合方法,为施行腹腔手术打基础。 


缝合器械准备; 

1.观看缝合方法录像; 

2.两人一组取离体猪肠一段,按上述方法缝合;检验缝合效果。 


掌握空腔器官的常规缝合方法 


各种缝合器械、离体猪肠 



实验八肠管吻合术 

在前面所学知识和基本技能练习的基础上,进行活体综设性手术。掌握腹腔手术的一 

81

般处理过程,学会综合手术的组织与实施。 


1.拟定手术计划; 

2.实验动物(狗或猪)的手术台保定、麻醉、术前处理、术部去毛消毒与隔离; 

3.手术人员和器械的准备与消毒; 

4.切开、止血、分离、暴露腹腔脏器,找出适宜肠段; 

5.系膜血管结扎,截除部分肠段及系膜; 

6.按上次实验步骤作活体肠管缝合,并缝合肠系膜; 

7.腹腔及创口处理,清理手术器械和物品,关腹,结系绷带;解除保定,反转麻醉, 

术后观察、治疗与护理。 


掌握腹腔手术的一般处理过程,学会综合手术的组织与实施。 


各种药物、手术器械、动物保定器械、实验狗。 



实验九阉割术 

了解动物经济手术的意义,掌握公畜去势术、母畜阉割术的方法和要领,再次实践 

综设性手术。 


1.综设性手术的各项准备,包括人员、器械物品、动物、场所的准备与消毒; 

2.公猪去势术∶保定--消毒--阴囊握执与切开--总鞘膜切开分离--附睾尾韧带断离 

--精索结扎、断离--去除睾丸--精索断端及切口止血、消毒--解除保定,观察动物反应。 

3.阉割术∶了解“小挑法” 、“大挑法” 和腹中线切开法的方法与要领--制定腹中 

线切开法的手术计划--动物手术台仰卧保定、术部去毛消毒、局部浸润麻醉--腹中线脐后逐 

层切开 3-5cm,暴露后部腹腔--找出左侧子宫角,引出左侧卵巢--结扎摘除卵巢--同法摘除 

右侧卵巢--还纳子宫--清理创口、器械--关腹,结系绷带--解除保定,观察动物反应--术后 

治疗、护理。 


掌握公畜去势术、母畜阉割术的方法和要领 


各种药物、手术器械、动物保定器械,实验动物 

82



实验十瘤胃切开术 

刍动物的解剖生理特点,掌握瘤胃切开术的适应症、手术方法和要领,并灵活应用 

于其它反刍动物的腹腔手术。 


1.综设性手术的各项准备,包括人员、器械物品、动物、场所的准备与消毒; 

2.拟定手术计划;实验羊右侧卧保定,左臁部前切口,全身 846 浅麻加局部浸润麻醉; 

术式∶常规切开皮肤 12-15cm,逐层切开分离,暴露瘤胃--瘤胃浆肌层与皮肤切口缝合一圈 

--放气后避开血管切开瘤胃 8-10cm--边切开边用舌钳夹持止血--装置洞巾--掏出瘤胃内容 

物 1/3--探查瘤网胃口、食管沟、网瓣胃口、并作网瓣真胃冲洗--清洗后取出洞巾,彻底清 

洗干净--康乃尔法缝合瘤胃切口--创口清洗消毒--更换器械,重新消毒--伦伯特包埋缝合-- 

清理后拆除胃皮缝合--涂布抗生素--关腹,结系绷带。 

3.按计划施行手术,注意交叉手术中的再消毒。 


掌握瘤胃切开术的适应症、手术方法和要领。 


各种药物、手术器械、动物保定器械,实验动物。 

83

《药物化学》实验教学大纲 

课程名称:药物化学 

课程编号:0371002 


学时学分:总学时 65,总学分 3.25;实验学时 25 


适用专业:药物制剂、植物检疫、生物技术 

先修课程:有机化学、生物化学、药理学、生理学 

大纲主撰人:莫娟大纲审核人:张玉龙张书松 


《药物化学》是药物制剂专业一门必修的专业基础课,主要是从药物的化学结构 

出发来研究药物的理化性质、药物与机体大分子的相互作用、药物的代谢及其代 

谢产物等。实验在本课程体系占有重要位置,为配合教学,实验主要是通过剖析 

药物的化学结构类型和特点,对药物进行定性鉴别、分类比较和定量合成。所选 

实验都是常用药物的有关实验,以提高学生的学习兴趣和在操作过程中的自检意 

识。在尽量避免药物结构、反应类型和基本操作类型重复的同时,着重考虑原料 

便宜易得、实验室安全和减少污染等问题。实验后所附的思考题,与教学内容密 

切相关,利于加强课堂教学效果。 


在理论教学的基础上,通过示教,要求学生利用相关试验仪器系统掌握常见 

药物物理常数的测定方法,理化性质的实验方法和常见药物的合成路线。能更好 

理解药物的理化性质和结构的关系,巩固和扩大课程的理论知识。通过实验的学 

习,培养学生的实验观察能力,实事求是的作风,科学的思维方法,以及独立总 

结实验资料的能力,为今后从事科研和生产打好基础。 



0371002+01 药物溶解度实验 3 必做基础性 4 

0371002+02 药物比旋度测定试验 3 必做基础性 4 

0371002+03 药物的变质反应 4 必做基础性 4 

84

0371002+04 几种常见的有机药物鉴别试验(一) 4 必做基础性 4 

0371002+05 几种常见的有机药物鉴别试验(二) 2 选做创新性 4 

0371002+06 阿司匹林的制备 5 必做创新性 4 

0371002+07 磺胺醋酰钠的制备 6 必做综设性 4 

合计 27 


本实验采用课堂教学与课外实践相结合的方式,实验过程涉及课内动手操 

作、课下思考总结、课外观察等内容,实验结束后,根据实验实际结果撰写实验 

报告及相应心得体会。 


根据平时实验成绩综合评定。实验作业 60%,实验操作 30%,实验课 

参与境况 10%。实验教学部分占课程总成绩的 20%。 


1、化学制药教研室编,《药物化学实验》,沈阳药科大学药学院,2005 年。 

2、孙铁民,郭春主编,《药物化学》,科学出版社,2004 年。 

3、宫平等,《药物合成反应》,中国医药科技出版社, 2006 年。 

4、药物化学教研室编,《药物化学实验讲义》,北京大学药学院,2003 年。 

5、药物化学教研室编,《药物化学实验指导》,中国药科大学药学院,2003 

年。 


一、实验学时: 3学时 


1.熟悉药典对药物近似溶解度的规定 

实验一药物溶解度实验 

2 .掌握药物结构与溶解度的关系及溶解度实验方法 

3 .了解 CTC 的形成对药物溶解度的影响及 CTC 在药物中的应用 


1 .不同药物在同一种溶剂中的溶解情况 

2 .同一种药物在不同溶剂中的溶解性试验 

3. CTC 的形成对药物溶解性试验 



85

量筒、比色管、吸管、 



实验二药物比旋度测定试验 

1.掌握药物旋光度的测定方法原理及比旋度的计算方法。 

2.掌握自动旋光仪的工作原理及使用方法和仪器一般维护,了解圆盘式旋光仪的 

基本构造和工作原理。 


1.供试液的配制 

2.空白对照液的测定 

3.葡萄糖溶液的测定 



自动旋光仪、量筒、比色管 



实验三药物的变质反应 

1. 理解药物结构与氧化变质反应和水解变质反应的关系及原理 

2. 掌握影响药物氧化变质反应及水解变质反应的外界因素 

3. 掌握防止药物氧化及水解变质常用的方法 


1. 药物的氧化变质反应 

2. 药物的水解变质反应 



量筒、锥形瓶、玻璃漏斗 

实验四几种常见的有机药物鉴别试验(一) 



和鉴别方法 

1.掌握麻醉药、镇静催眠药、解热镇痛药、镇咳镇痛药等常见药物的鉴别原理 

86

2.掌握鉴别实验操作中的方法 


1.苯巴比妥的鉴别 

2.盐酸普鲁卡因和盐酸利多卡因的鉴别 

3.对乙酰基氨基酚的鉴别 

4.盐酸哌替啶的鉴别 



量筒、锥形瓶、玻璃漏斗、比色管 

实验五几种常见的有机药物鉴别试验(二) 



1.掌握抗菌药、抗生素、甾类激素、维生素等常见药物的鉴别原理和鉴别方法。 

2.掌握鉴别实验操作中的基本方法 


1.青霉素钠、硫酸链霉素和红霉素的鉴别 

2.维生素 B1 、维生素 B2 和维生素 C 的鉴别 

四、实验内要求:选做 


量筒、锥形瓶、玻璃漏斗、比色管 



1.掌握酰化反应原理及操作技术 

实验六阿司匹林的制备 

2.掌握抽滤重结晶精制熔点测定鉴别反应 


1. 酰化 

2.抽滤 

3.重结晶 

4.测熔点 

5.鉴别 


87


锥形瓶、玻璃棒、水浴锅、抽滤漏斗、抽滤瓶、熔点仪 



实验七磺胺醋酰钠的制备 

1.掌握磺胺醋酰钠的制备原理及方法 

2.理解药物合成中反应条件(如 pH 温度)的重要性 

3.掌握如何利用理化性质的差异分离纯化产品 


1.磺胺醋酰的制备 

2.磺胺醋酰钠的制备 



锥形瓶、圆底烧瓶、水浴锅、pH 试纸、玻璃棒、抽滤漏斗、抽滤瓶 

88

《普通生物学》实验教学大纲 

课程名称:普通生物学 

课程编号:0321001 

课程性质:非独立设课课程属性:基础课 

学时学分:总学时 60 ,总学分 3 ;实验学时 24 

应开实验学期: 一年级一学期 

适用专业:生物工程、动物科学、动物医学、生物技术 

先修课程: 

大纲主撰人: 崔淑贞大纲审核人:张玉龙张书松 


《普通生物学实验》是生物工程、动物科学、动物医学等有关生命科学专业 

学生的必修专业基础课程。它是一门与生命科学密切相关的综合性基础实验课, 

其内容包括细胞学、组织学、胚胎学、微生物学、植物学、动物学等内容。目前 

暂定 13 课次实验,每课次为二学时,共计 28 学时;1.6 学分。本课程与《普通 

生物学》理论课同时进行,以理论与实践相结合的教学形式,使学生学好生物学 

的基础知识并掌握生物学的实验技术和技能。 


通过《普通生物学实验课》的教学要达到以下的目的和要求:使学生加深、 

巩固和验证课堂教学中讲授的理论知识;掌握有关生物学实验与科研的基本技术 

与技能;开发学生智力,培养学生独立思考及解决问题的能力;培养学生严肃认 

真的科学态度与严谨求实的工作作风。更重要的是为学生学习生命科学中的其他 

相关课程如:细胞生物学、微生物学、遗传学、生物化学、分子生物学等作好基 

础准备。 



0321001+01 普通光学显微镜的使用 

(一)——真核细胞形态 

结构的观察 

2 必做基础性 1 

0321001+02 普通光学显微镜的使用 

(二)—细胞大小的测量 


0321001+03 细胞繁殖 2 必做基础性 1 

0321001+04 动物的组织 2 必做基础性 1 

0321001+05 动物的早期胚胎发育 2 必做基础性 1 

0321001+06 原核生物类群 2 必做基础性 1 

89

0321001+07 原生动物类群 2 必做基础性 1 

0321001+08 真菌类群 2 必做综设性 1 

0321001+09 无脊椎动物类群(一) 2 必做基础性 1 

0321001+10 无脊椎动物类群(二) 2 必做基础性 1 

0321001+11 鲤鱼的外形与内部解剖 2 必做基础性 3 

0321001+12 蛙或蟾蜍的外形与内部解 

剖 


0321001+13 生物多样性及进化 4 必做综设性 1 

合计 28 


《普通生物学实验》课主要在实验室内进行,实验的方式以学生自己动手为主, 

教师进行必要的辅导。(一)使用显微镜观察的内容,以每人一组,个人独立完成,用 

生物绘图的形式真实地记录观察的结果作为实验报告,由教师批阅并判定成绩。(二) 

动物活体外形观察与内部解剖的实验,三人一组,合作完成。当各实验小组根据教师 

实验操作前提出的具体要求完成实验操作时, 教师现场检查解剖的结果并针对解剖的 

动物标本进行提问,要求学生辨认各部分结构和回答其生理功能。根据解剖的结果、 

辨认结构和回答问题的正确与否,综合判定成绩。(三)动物多样性及进化的综合性实 

验,由学生个人独立完成。该实验 1. 要求学生通过观察和比较动物界 10 个主要动物 

门代表动物的主要形态特征,结合课堂讲授的理论知识,以及本学期所做过的解剖实 

验对各门代表动物内部结构的了解,列表总结动物界形态和各器官系统的进化发展, 

使学生能理论结合实际地认识掌握动物的多样性和进化规律。2. 以鸟纲分类为代表, 

要求学生通过学习使用《鸟类系统分类检索表》,掌握动物分类的基本原理和方法。 

在实验课的教学过程中除针对教学内容对学生进行严格的要求外,为培养 

学生严谨求实、开拓创新的精神和作风,在教学管理方面对学生也要进行严格管 

理: 

1. 实验课学生要提前 5 分钟进入实验室,对号入座,不经允许,不要随意换 

位;进入实验室后不许大声喧哗,不得乱走动;实验过程中要严肃认真,不许说 

笑;爱护实验室内所有的实验用品、仪器设备,注意安全。 

2. 课前要认真预习实验指导,熟悉实验内容,以保证实验操作有序进行。 

3. 实验过程中要求学生严肃认真、一丝不苟、实事求是,做到:实验安排有序; 

实验操作规范;观察仔细;记录完整等。 

4. 实验结束后,要求学生按仪器设备管理的要求认真仔细整理并检查仪器设备 

的完好情况,向教师如实报告。督促学生做好实验室的清洁卫生值日。 

5. 对每一次的实验报告都要提出明确而具体的要求,教师按要求认真批改,以 

培养学生良好的学习作风和分析、解决实际问题的能力。 


90

实验课的考核以学生每次实验所做的实验报告成绩和实际操作、回答问题的 

成绩作总体考核,以百分制计算。最后以实验课的平均分数占课程总成绩的 20 

%,理论课考试分数占 80%作为《普通生物学》课程的总成绩。 


黄诗笺等《动物生物学实验指导》高等教育出版社 . 2001 . 第 1 版 

刘凌云郑光美主编《普通动物学实验指导》高等教育出版社 .1998. 第二版 

基本结构。 




实验一普通光学显微镜的使用(一) 

——真核细胞形态结构的观察 

1. 了解普通光学显微镜的基本构造,能规范和较熟练地使用; 

2.掌握普通光学显微镜下植物、动物细胞的形态和基本结构; 

3.学习植物、动物细胞临时装片的制作方法和生物绘图的方法。 


1.普通光学显微镜的基本构造和使用方法及保护。 

2.洋葱鳞叶表皮细胞临时装片制作及形态、结构的观察。 

3.人体口腔粘膜细胞临时装片制作及形态、结构的观察。 

四、实验要求:按实验目的的要求完成实验内容和实验报告,报告要求: 

1.按生物绘图的要求准确地绘出洋葱鳞叶表皮细胞和人口腔粘膜细胞并标注细胞的 

2.总结比较动、植物细胞的异同。 


光学显微镜、眼科镊、解剖针、刀片、滴瓶、载玻片、盖玻片 


实验二普通光学显微镜的使用(二) 

——真核细胞大小的测量 

二、实验目的:学习并掌握显微镜测微技术测量细胞大小的基本方法。 


1.测量人皮肤的扁平上皮细胞及细胞核的直径。 

2.测量红细胞的直径 

91

四、实验要求:完成实验报告,实验报告的内容: 

1.分别记录低倍镜和高倍镜下目镜测微尺每格长度的标定结果。要求测 3 次,以 3 次 

的平均值为标定结果。 

2.记录扁平上皮细胞和红细胞直径和细胞核直径的测量结果,要求均测 3 个细胞的直 

径,以 3 个细胞直径的平均值作为测量结果。 

3.分别计算扁平上皮细胞和红细胞的体积。 


光学显微镜、镜台测微尺、目镜测微尺、扁平上皮细胞永久制片、人血涂片永久制片。 



实验三细胞繁殖 

1.学习和掌握植物根尖细胞压片技术; 

2.观察动物细胞有丝分裂和减数分裂过程中染色体的形态特征和动态变化。 


1.大蒜或洋葱根尖细胞压片的制作。 

2.马蛔虫卵细胞有丝分裂的观察。 

3.马蛔虫卵细胞减数分裂的观察。 


1.每人完成 3 张洋葱根尖细胞的临时压片,挑选效果最好的一张作为作业,由教师判 

定实验成绩。 

2.实验报告: 

⑴ 绘图记录观察到的马蛔虫卵细胞减数分裂各个时期的典型细胞结构图。 

⑵ 比较细胞有丝分裂和减数分裂有何异同,并说明它们各自的生物学意义。 


光学显微镜、镊子、解剖针、载玻片、盖玻片、大培养皿、酒精灯、烧杯、天平、温 

度计、水浴器。 



实验四动物的组织 

1.了解动物各类组织的形态结构特点及其机能; 

2.了解组织间的联系。 

92


1.上皮组织的观察(单层扁平上皮、复层扁平上皮) 

2.结缔组织的观察(疏松结缔组织、致密结缔组织、软骨组织切片、硬骨磨片等) 

3.肌肉组织的观察(平滑肌、骨骼肌、心肌切片) 

4.神经组织的观察(兔脊髓的横切片) 


1.实验报告: 

⑴ 绘制心肌部分切面图。 

⑵ 绘出硬骨的一个骨单位。 

2.思考题:联系各类动物组织的机能说明其组织的结构特征。 


显微镜、各类动物组织切片 



实验五动物的早期胚胎发育 

通过对蛙的受精卵装片及受精卵发育过程录像和卵裂、囊胚、原肠胚到神经胚的观察, 

了解脊椎动物胚胎早期发育的主要特征和过程。 


1.观看蛙胚胎发育过程录像 

2.观察蛙受精卵的结构 

3.观察蛙卵裂期的装片及切片(2 细胞期装片、卵裂早期、卵裂晚期切片) 

4.观察蛙囊胚期的切片(囊胚早期、囊胚晚期纵切片) 

5.观察蛙原肠胚期的切片(原肠早期、原肠晚期正中切面切片) 

6.观察蛙神经胚期的切片(神经板期、神经褶期、神经管期横切面切片) 


1.实验报告:列表记录所观察到的蛙早期胚胎发育各个时期胚胎的结构特征。 

2.思考题:由对神经管期切片的观察,说明中胚层分化的情况及形成了哪些结构? 


VCD 机、电视机、显微镜、实体解剖镜、蛙受精卵及胚胎发育切片 10 套 



实验六原核生物类群 

93

1.了解和掌握原核生物主要类群的代表种; 

2.分清原核生物与真核生物的主要异同; 

3.了解细菌形态及常用染色方法。 


1.蓝藻类原核生物代表(颤藻、念珠藻)的观察 

2.细菌形态及常用染色法 

⑴ 细菌常用染色法——革兰氏染色法及其应用 

⑵ 细菌形态观察(大肠杆菌、枯草杆菌、金黄葡萄球菌) 

3.放线菌形态观察 


1.掌握革兰氏染色的方法。 

2.实验报告:绘制念珠藻结构图。 

3.思考题: 

⑴ 解释革兰氏染色的原理是什么? 

⑵ 原核生物与真核生物结构的主要异同? 


光学显微镜、镊子、接种环、载玻片、盖玻片、滴管、酒精灯、烧杯。 



实验七原生生物——绿眼虫和草履虫 

通过对绿眼虫和草履虫的活体观察,进一步掌握原生动物门中鞭毛纲和纤毛纲的主要特 

征及其代表动物的形态结构,运动方式和类器官的分化情况。 


1.制作绿眼虫的临时制片并观察绿眼虫的形态结构和运动方式 

2.制作草履虫的临时制片并观察草履虫的形态结构和运动方式 

3.观察草履虫接合生殖固定装片 


实验报告:绘制绿眼虫和草履虫显微结构详图并标注内部结构。 


光学显微镜、眼科镊子、载玻片、盖玻片、滴管、 


实验八真菌类群 

94


1.掌握真菌各类群代表种的形态、结构及生殖方式; 

2.学习掌握徒手切片的方法; 

3.了结真菌与人类的关系。 


1.匍枝根霉的培养、制片及形态结构观察 

2.青霉固定装片的观察 

3.黑曲霉固定装片的观察 

4.酵母临时装片及形态结构观察 

5.蘑菇的徒手切片、制片及形态结构观察 


实验报告:⑴ 绘制显微镜下匍枝根霉、曲霉菌丝形态结构图 

⑵ 绘制显微镜下酵母细胞结构和蘑菇担孢子图 


培养箱、光学显微镜、眼科镊、解剖针、刀片、滴管、培养皿、载玻片、盖玻片 



1.掌握无脊椎动物的进化阶元; 

实验九无脊椎动物类群 (一) 

2.认识无脊椎动物各门类的代表种及常见类群; 

3.掌握无脊椎动物的主要进化特征。 


(一)腔肠动物门 

1.水螅外部形态结构的观察 

2.水螅纵切片的观察 

3.腔肠动物门各纲代表动物浸制标本形态结构的观察 

(二)扁形动物门 

1.真涡虫外部形态结构的观察 

2.真涡虫横切片的观察 

3.日本血吸虫成虫装片的观察 

4.日本血吸虫各幼虫期(毛蚴、胞蚴、尾蚴)装片的观察 

5.猪带绦虫成虫浸制标本观察 

6.猪带绦虫身体各种节片(头节、颈节、幼节、成熟节片、孕节片)装片的观察 

95


1.实验报告:⑴ 绘制水螅纵切部分显微结构图 

⑵ 绘制真涡虫横切部分结构图 

2.思考题:由水螅和真涡虫的形态结构观察总结腔肠动物和扁形动物的主要进化特 

征。 


VCD 机、电视机、显微镜、实验内容所需的各种装片和切片 



实验十无脊椎动物类群 (二) 

1.掌握无脊椎动物的进化阶元; 

2.认识无脊椎动物各门类的代表种及常见类群; 

3.掌握无脊椎动物的主要进化特征。 


(一)原体腔动物 

1.示教:人蛔虫外部形态结构和内部解剖录像 

2.人蛔虫雌、雄虫横切片观察 

(二)环节动物门 

1.示教:环毛蚓外部形态结构和内部解剖录像 

2.环毛蚓横切片观察 

3.环节动物门各纲代表动物浸制标本观察 

(三)软体动物门 

1.示教:河蚌外部形态结构和内部解剖录像 

2.软体动物门主要类群浸制标本的观察 

(四)节肢动物门 

1.示教:蝗虫外部形态结构及口器解剖录像 

2.节肢动物门主要类群浸制标本的观察 


实验报告:⑴ 绘制人蛔虫和环毛蚓横切部分结构图 

⑵ 列表总结无脊椎动物各门形态结构的主要进化特征 


VCD 机、电视机、显微镜、实验内容所需的各种切片及动物浸制标本 

96



实验十一鱼类——鲤鱼的解剖 

1.通过鲤鱼外形及内部解剖的观察,了解鱼类形态结构与水生生活相适应的进化特征; 

2.学习正确使用解剖器械,掌握动物解剖技术; 

3.认识软骨鱼类和硬骨鱼类的重要类群。 


1.示教:鲤鱼外部形态与内部解剖录像 

2.鲤鱼外部形态结构的观察与内部解剖 

3.鱼类分纲及各纲重要类群代表动物浸制标本的观察 


1.准确、完整地完成鲤鱼各器官系统的解剖,并能正确地辨认各个器官和回答教师的 

提问。教师根据解剖操作完成的情况、器官辨认的正确与否和回答教师提问的情况,判定实 

验成绩 

2.实验报告:绘制鲤鱼的心脏及血液循环模式图 


VCD 机、电视机、增氧机、塑料管、散气石、不锈钢桶、蜡盘、解剖剪、解剖刀、 

解剖镊、眼科镊。 



实验十二两栖类——蛙或蟾蜍的解剖 

1.通过对蛙或蟾蜍的外形及内部结构的观察,掌握两栖类的主要特征,了解两栖类由 

水生向陆生进化的主要适应特征; 

2.进一步熟悉掌握解剖操作技术; 

3.认识两栖纲重要分类类群的代表动物。 


1.示教:蛙或蟾蜍外部形态与内部解剖录像 

2.蛙或蟾蜍外部形态结构的观察与内部解剖 

3.两栖纲重要类群代表动物浸制标本的观察 


1.准确、完整地完成蛙或蟾蜍各器官系统的解剖,并能正确地辨认各个器官和回答教 

师的提问。教师根据解剖操作完成的情况、器官辨认的正确与否和回答教师提问的情况,判 

定实验成绩 

97

2.实验报告:绘制蛙的心脏及血液循环模式图 


列表比较鱼类与两栖类的各器官系统,总结出两栖类的主要进化特征。 

VCD 机、电视机、蜡盘、解剖剪、解剖刀、解剖镊、眼科镊。 



实验十三生物多样性及进化 

1.通过对从原核生物到动物界 10 个主要动物门代表种类的形态结构主要特征观察和比 

较,了解生物的多样性及进化发展。 

特征 

2.以鸟纲分类为代表,学习掌握生物分类的原理和基本方法。 


1.观看录像:⑴ 《什么是两栖动物?》 

⑵ 《什么是爬行动物?》 

⑶ 《鸟纲分类》 

⑷ 《哺乳纲分类》 

2.观察和比较从原核生物到动物界 10 个主要动物门代表种类的形态结构 

3.使用中国鸟类目别检索表对 17 个主要目别的鸟类标本进行检索 


实验报告:⑴ 列表总结对 17 个目别鸟类的检索结果 

⑵ 分别列表总结无脊椎动物和脊索动物各门类形态和器官系统的主要进化 


VCD 机、电视机、显微镜、本课程所观察过的各类生物的玻片标本、浸制标本及 17 目 

鸟类代表种的剥制标本。 

98

《中药学》实验教学大纲 

课程名称:中药学 

课程编号:0371004 



应开实验学期:三年级六学期 

适用专业:药物制剂、林学 

先修课程:生物化学、药理学、生理学、 

大纲主撰人:刘建华大纲审核人:张玉龙张书松 


《中药学》是研究中药基本理论和各种中药来源、采制、性能、功效、临床 

应用等知识的一门学科,是中兽医学的重要组成部分,本课程实验主要要求掌握 

中草药的采集、鉴别、保管、加工炮制、各种中草药及其制剂的显微和理化检验 

方法。从而培养学生的实验观察能力,实事求是的作风,科学的思维方法,以及 

独立总结实验资料的能力,为今后从事科研和生产打好基础。 


在理论教学的基础上,通过示教,教学参观,让学生利用相关试验设备及各 

掌握常用中草药的炮制方法(炒、炙、煮及加固体敷料炒的辅料、火候等条件)、 

各种成药的鉴别及含量测定步骤(提取、分离、鉴别、含量测定的原理和方法等)。 

为将来从事相关专业打下基础。通过实验,培养学生的实验观察能力,实事求是 

的作风,科学的思维方法,以及独立总结实验资料的能力,为今后从事科研和生 

产打好基础。 



0371004+01 药物的性状鉴别法(参观) 2 必做综设性 60 

0371004+02 清炒法 2 必做基础性 4 

0371004+03 加固体辅料炒 2 必做基础性 4 

0371004+04 马钱子炮制前后士的宁含量测定 4 必做综设性 4 

0371004+05 炙法 2 必做基础性 4 

0371004+06 煮法 2 必做基础性 4 

0371004+07 左金丸中盐酸小檗碱的含量测定 2 选做基础性 4 

0371004+08 紫外分光光度法复方黄连生物碱的含 

量 

99 

2 选做创新性 4

0371004+09 中成药定性鉴别及质量检查 4 必做综设性 4 

合计 22 


本课程是一门应用型较强的课程,在实验方面主要侧重于相关文献的调研和 

实际操作能力的培养,实验结束后,根据实验流程撰写实验报告。 


根据平时实验成绩综合评定。实验作业 60%,实验操作 30%,实验课参与 

境况 10%。实验教学部分占课程总成绩的 20%。 


1.刘建华主编,《中药学实验指导》,河南农业大学牧医工程学院,2004 年。 

2.叶定江主编,《中药炮制学》,上海科学技术出版社,1996。 

3.冀春茹主编,《中药化学实验技术与实验》,上海科学技术出版社,1994。 

4.梁生旺主编,《中药制剂定量分析》,中国中医药出版社,2000。 


一、实验学时:2 学时。 


实验一药物的性状鉴别法 

熟悉药物的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气味、水试等特征。 


到河南中医学院腊叶标本室和水浸标本室进行参观。 

四、实验要求必做 

五、实验所需仪器设备。 



1.了解清炒的目的和意义 

实验二清炒法(2 学时) 

2.掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准 

3.掌握不同炒法的不同火候、炒后药性的变化及炒炭存性的含义 


1.炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子 

2.炒焦山楂、槟榔、麦芽 

3.炒炭地愉、槐米、荆芥 

100


必做 


电炉、铁锅、铁铲、瓷盆、天平、筛子、扫把。 



1.了解加固体辅料炒的目的和意义 

实验三加固体辅料炒 

2.掌握加固体辅料炒的方法及质量标准 

3.掌握加固体辅料炒的火候及注意事项 


1.麸炒白术、枳壳、苍术、僵蚕 

2.米炒斑蝥、党参 

3.土炒山药 

4.砂烫马钱子、穿山甲、鸡内金 

5.蛤粉烫阿胶 

6.滑石粉烫刺猬皮、水蛭 


必做 


电炉、铁锅、铁铲、瓷盆、天平、筛子、扫把、锅架。 



实验四马钱子炮制前后士的宁含量测定 

通过马钱子生品与炮制品中士的宁含量的比较,进一步了解马钱子的炮制意义。 


1.用分光光度法测定士的宁含量 

2. 薄层扫描法测定士的宁含量 


必做 


具塞三角瓶、移液管、滴管、漏斗、分液漏斗、量筒、玻璃棒、分析天平、容量瓶、 

101

滤纸、薄层扫描仪、微量注射器、紫外分析仪;氯仿、氨水、硫酸、正己烷、乙酸乙酯、甲 

醇、二乙胺、硅胶 GF254 板等。 



1.了解各种炙法的目的意义 

实验五炙法 

2.掌握各种炙法的操作方法,注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量 


1.酒炙当归、白芍、川芎、黄芩 

2.醋炙乳香、香附、柴胡、延胡索 

3.盐炙杜仲、黄柏、车前子 

4.蜜炙甘草、款冬花、百合、麻黄 

5.姜炙厚朴、竹茹 


必做 


电炉、铁锅、铁铲、瓷盆、瓷盘、量筒、天平、筛子、扫把、纱布、酒、醋、姜、食盐。 



实验六煮法(2 学时) 

1.了解煮制的目的和意义,辅料的性质和作用。 

2.掌握煮制的方法,程序、质量要求。 

3.通过草乌(或川乌)不同炮制品的成分比较探讨草乌(或川乌)的炮制意义。 


1.煮草乌(或川乌 ) 远志 

2.草乌(或川乌 )炮制前后成分比较 


必做 


电炉、铁锅、铁铲、瓷盘、天平、筛子、扫把、量筒。 

实验七左金丸中盐酸小檗碱的含量测定(柱层析—紫外分光光度法) 


102


通过对左金丸中黄连有效成分盐酸小檗碱的含量测定,掌握柱层析—紫外分光光度法 

测定中成药含量的原理及操作方法。 


柱层析—紫外分光光度法测定盐酸小檗碱的含量。 


必做 


1.万分之一分析天平 

2.索氏提取器 

3.恒温水浴锅 

4.容量瓶、三角烧瓶、烧杯、量筒等 

5.层析柱 

6.性氧化铝(层析用) 

7.外分光光度计 

8.左金丸 

9.试剂均为 AR 级 

实验八紫外分光光度法复方黄连生物碱的含量 



1 了解紫外分光光度法测定复方中黄连生物碱的方法。 

2 掌握用柱层析净化提取物的方法。 


1 定性实验。 

2 复方中黄连生物碱的含量测定 


选做 


1.紫外分光光度计 

2.DT-100 型天平 

3.恒温水浴 

4.索氏提取器 60ml 两套 

5.容量瓶:50ml*6,25ml*7 

103

移液瓶:1ml*4 

6.小层析柱:高 13cm,内径 8mm,3 个 

7.层析槽 1 个 

8.中性氧化铝 

9.硅胶 GF254 预制板 

10.样品:香连丸 

11.标准品:盐酸小檗碱 

12.试剂 AR 级 



实验九中成药定性鉴别及质量检查 

1.掌握药典规定的中成药定性检识的常用方法及实验技术。 

2.了解中成药质量检查的一般原理及方法。 

3.了解影响检识结果的因素。 


1.中成药的鉴别 

2.喉症丸中蟾蜍的薄层层析检识 

3.不同厂家牛黄解毒片质量优劣的评价—士大黄甙的检识。 

4.吐温—30 对韩生物碱注射剂定性反应的影响。 


必做 


紫外分光光度计、恒温水浴、DT-100 型天平、索氏提取器 60ml 两套、薄层铺板器。 

104

《药剂学》实验教学大纲 

课程名称:药剂学 

课程编号:0371006 


学时学分:总学时 60,总学分 3;实验学时 20 


适用专业:药物制剂、动物医学、动物检疫、食品安全 

先修课程:药物化学、生物化学、药理学、生理学、解剖与组胚学 

大纲主撰人:张素梅大纲审核人:张玉龙张书松 


《药剂学》是研究药物制剂的基本理论、处方设计、制备工艺、质量控制和合理使用 

的综合性技术学科,它具有较强的实践性。是药物制剂专业重要的专业理论课。而药剂学实 

验是兽药药剂学的重要组成部分,是理论与实践相结合的主要方式之一。也是本专业学生巩 

固药剂学的配制理论、生产技术、质量控制与合理应用等方面知识的重要手段。 


根据药物制剂专业的培养目标,兽药药剂学实验应达到如下目的: 

1.通过典型药剂的制备,掌握各类型剂型的特点、性质、制备方法及质量控制等,以 

验证、巩固和深化扩展课堂教学的基本理论与知识,为制剂的新剂型、新工艺打下良好的基 

础。 

2.通过实验训练和教学实习,使学生掌握兽药制剂的基本操作方法与技能,熟悉制剂 

生产中常用设备和检测仪器的结构、性能及保养方法。 

3.结合课堂理论教学内容,查阅并分析有关实验内容的文献资料,使学生具有实验设 

计的初步能力。 

4.培养学生的实验观察能力,实事求是的作风,科学的思维方法,以及独立总结实验资 

料的能力,为今后从事科研和生产打良好基础。 

总之,本实验课是在理论教学的基础上,通过教学参观、示教、教学实习等,让学生 

利用相关试验设备及各种制药机械等手段,掌握常规剂型的制备工艺、各工序的操作要点及 

制剂的相关质量检查。 



0371006+01 教学参观 4 必做综设性 60 

105

0371006+02 溶液型及混悬型液体药剂的制备 2 必做创新性 4 

0371006+03 乳剂的制备及油所需 HLB 值的测定 2 选做创新性 4 

0371006+04 注射液的制备 2 必做创新性 4 

0371006+05 散剂的制备 2 必做基础性 4 

0371006+06 片剂的制备 2 必做基础性 4 

0371006+07 片剂的质量检查 2 必做基础性 4 

0371006+08 浸出制剂——颗粒剂的制备 2 必做创新性 4 

0371006+09 青霉素 G 钾水溶液稳定性实验 4 必做综设性 4 

合计 22 


本课程是一门应用型较强的课程,在实验方面主要侧重于相关文献的调研和实际操作能 

力的培养,实验结束后,根据实验流程撰写实验报告。 


根据平时实验成绩综合评定。实验作业 20%,实验操作 40%,实验课参与情况 40%。实 

验成绩占课程总成绩的 20%。 


1、张素梅主编《兽药药剂学实验指导》 

2.孙玲主编《动物药品制剂》中国农业出版社 2002.6 

3.张兆旺主编《中药药剂学》中国中医药出版社 2003 

4.崔福德主编《药剂学》 (第五版)人民卫生出版社 2003 

5.崔耀明编《兽药药剂学实验指导》 




1.熟悉或了解兽药厂布局及管理 

实验一教学参观 

2.熟悉常用剂型的生产工艺及制药机械设备 

3.了解药厂硬件设施及软件管理。 

三、实验内容:参观兽药厂,重点观看常用剂型的生产工艺及设备 

四、实验要求:必做,按要求参观,每人写一篇参观体会。 

五、实验所需仪器设备。 

106

实验二溶液型及混悬型液体药剂的制备 



1.掌握溶液型及混悬型液体制剂配制的原则和方法。 

2.学习将不溶型或难溶性药物制成胶体溶液的增溶方法。 


1.复方碘溶液(卢戈氏液)制备 

2.磺胺嘧啶混悬剂制备 

四、实验要求:必做。 

五、实验所需仪器设备:电炉、乳钵、烧杯、天平、量筒、玻棒、100mL 药瓶、瓶 

塞、标签纸等。 

实验三乳浊液的制备及油所需 HLB 值的测定 



1.掌握乳剂的制备方法及乳剂类型的鉴别方法。 

2.通过对液体石蜡所需 HLB 值的测定,学习选择合适乳化剂的方法。 


1.液体石蜡乳制备 

2.石灰搽剂制备 

3.乳剂类型的鉴别 

4.液体石蜡所需最适 HLB 值的测定 

四、实验要求:选做 

五、实验所需仪器设备:每组 5mL 移液管 3 支、1mL 移液管 4 支、25mL 试管 4 支、 

乳钵、烧杯 4 个、电子天平、托盘天平、100mL 量筒、玻棒、100mL 药瓶、瓶塞、标签纸、 

显微镜、胶头滴管、洗耳球、药匙、等。 



实验四注射液的制备 

1.掌握注射剂(水针)的生产工艺过程与各工序的操作要点。 

2.熟悉注射剂的成品质量检查方法。 


1.注射用水的制备 

107

2.注射液的配制 


五、实验所需仪器设备:双蒸馏水器、烧杯、电子天平、托盘天平、100mL 量筒、 

玻棒、安瓿、微孔滤膜和滤器、2mL 注射器、澄明度检测仪、RF-1 型安瓿熔封仪。 



实验五散剂的制备 

1.掌握一般散剂、含毒性成分散剂、含共熔成分散剂的制备方法及其操作要点。 

2.熟悉等量递增的混合方法:散剂的常规质量检查方法。 

3.了解筛号及粉碎细度。 


1.清热散的制备 

2.口炎散的制备 

3.恩诺沙星预混剂的制备 


五、实验所需仪器设备:研钵、混合盆、电子天平、托盘天平、标签纸、包装袋, 

塑料封口仪、药筛、搅拌勺等。 



实验六片剂的制备 

1.通过普通片剂的制备,熟悉常用片剂的生产工艺过程。 

2.了解片剂辅料对片剂质量的影响。 

3.掌握单冲压片机结构及使用方法。 

三、实验内容:普通片的制备 


五、实验所需仪器设备:干燥箱、电子天平、托盘天平、烧杯、玻棒、2 号筛、4 

号筛、混合用盆及铲子、喷雾器、单冲压片机等。 



1.掌握片剂的质量检查方法。 

实验七片剂的质量检查 

108

2.了解片剂检验用仪器的使用。 


1.物理方面的检查 

2.化学方面的检查 

3.微生物方面的检查 


五、实验所需仪器设备:药筛、电子天平、混合用盆、脆碎度检测仪、崩解仪。 


实验八浸出制剂——颗粒剂的制备 

二、实验目的:掌握常用中药浸出制剂及中药颗粒剂的制备工艺 

三、实验内容:板蓝根颗粒剂的制备 


五、实验所需仪器设备:电炉、100mL 烧杯、漏斗、玻棒、沙布、药筛、混合用盆、 

干燥箱等。 



实验九青霉素 G 钾水溶液稳定性实验 

1.掌握处方设计过程中稳定性试验的一般方法。 

2.掌握恒温加速实验预测药物制剂有效期的方法(经典恒温法)。 

3.了解新药制剂稳定性试验方法。 

三、实验内容:测定青霉素 G 钾的半衰期及 t0.9 


五、实验所需仪器设备:水浴锅 4 个,第组碱式滴定 1 套、100mL 锥形瓶 4 个,5mL、 

10mL 移液管各式各 10 支,洗耳球等。 

109

《细胞生物学》实验教学大纲 

课程名称:细胞生物学 

课程代码:0321007 

课程性质:非独立设课课程属性:专业基础课 

学时学分:课程总学时 60 课程总学分 3 实验学时 20 

应开实验学期: 二年级第四学期 

先修课程:生物学、动物解剖学、动物组织胚胎学、生物化学 


大纲主撰人:刘忠虎大纲审核人:张玉龙张书松 


细胞生物学是研究细胞及细胞生命活动规律的科学,是生命科学的重要支 

柱,广泛渗透到生命科学的各个分支。学习细胞生物学可了解生命活动的规律, 

从微观世界中借鉴宏观世界的管理科学。细胞生物学是教育部规定的理科生物学 

各专业的基础课。细胞生物学实验是一门从细胞、亚细胞及分子水平上研究生命 

活动的实验课程,是牧医工程学院生物工程专业的一门必修的专业课程。本课程 

的任务在于通过实验加深和巩固对某些基本知识和基本理论的理解,初步掌握细 

胞生物学实验的一些基本操作和基本技能,培养学生分析问题、解决问题的能力 

和创新能力。 

二、教学目标和基本要求 

细胞生物学教学目标就是通过细胞生物学实验课的学习,使学生掌握细胞 

生物学研究的基本技能,熟悉有关的研究方法技术,培养科学务实的精神。基 

本要求:通过细胞生物学实验课,学生应能达到下列水准: 熟练使用普通和特 

殊光学显微镜观察标本;学会几种生物标本的制作和观察方法(临时显微标本 

的制作与观察、人血涂片及其酶组化标本的制作与观察、细胞骨架标本的制 

作与观察);初步学会实验动物的处死和注射方法;初步学会制备细胞悬液和 

收集细胞及细胞器的方法;按生物学绘图法要求,基本准确地绘制显微镜下观 

110

察的图象;初步了解细胞培养技术。 

在实验过程中,其基本要求是学生应认真预习实验讲义,上课亲自动手操 

作,作好实验记录,实验结束后详细整理、统计、分析实验结果。写出实验报 

告。培养端正的科研态度和独立思考解决问题的能力。 

三、实验教学内容与学时分配 

序号项目名称学时要求类型每组人数 

0321007+01 特殊光学显微镜的使用 4 必做基础性 2 

0321007+02 线粒体和液泡系的超活染色与观察 4 必做基础性 2 

0321007+03 石蜡切片的制作 1 周必做基础性 4 

0321007+04 DNA 的原位显示——福尔根染色法 4 必做创新性 4 

0321007+05 细胞内过氧化物酶显示 2 必做基础性 4 

0321007+06 细胞骨架的显示 2 必做基础性 4 

0321007+07 细胞融合实验 2 必做基础性 2 

0321007+08 细胞凝聚反应和细胞膜的渗透性 4 必做创新性 4 

0321007+09 联会染色体的染色与观察 4 必做基础性 4 

0321007+010 小鼠骨髓细胞染色体观察 4 必做基础性 4 

0321007+011 动物细胞原代培养 4 选修综设性 4 

0321007+012 动物细胞传代培养 4 选修综设性 4 

四、实验教学方式与基本要求 

实验教学方式:实验基本理论先由指导老师采用多媒体课件、模型、挂图等 

教具进行课堂讲授,具体操作步骤由学生写出,经指导老师审核可付诸实施,注 

重培养学生的创新能力和实际独立操作能力。实验课包括必修和选修实验,综合 

性选做实验内容实施办法为,有兴趣的同学提前申请,教师安排课余时间在实验 

室和院中心实验室(形态实验室),在教师辅导下学生自己动手操作。 

基本要求:实验课要求学生课前预习和查找相关的实验方法,以熟悉实验内 

容,实验过程中能发现问题,独立思考。同时记录实验数据,课后完成实验作业, 

上交完成的切片等结果。 

五、课程考核方式及成绩评定 

实验课成绩包括两个部分,一是平时实验课表现,包括回答问题,考勤记录 

和卫生值日表现等,二是登记的每次作业成绩和上交完成的切片等结果。平时成 

绩占总成绩的 20%。 


1、杨汉民主编《细胞生物学实验》(第二版). 高等教育出版社 1997 

2、李素文主编《细胞生物学实验指导》. 高等教育出版社施普林格出版 

111

社 

3、辛华主编《细胞生物学实验》,科学出版社,2001 

4、王金发等主编《细胞生物学实验教程》, 科学出版社,2004 

5、翟中和等主编《细胞生物学实验》.细胞生物学.北京: 

高等教育出版社,2000. 

6、刘凌云,柳慧图主编.细胞生物学.北京:高等教育出 

版社,2002 



实验一特殊光学显微镜的使用 

二、实验目的:掌握四种特殊光学显微镜的特殊部件;掌握四种特殊光学显微镜的 

使用方法和用途;熟悉四种特殊光学显微镜的基本结构。 

三、实验内容:四种特殊光学显微镜特殊部件的构造及调节;四种特殊光学显微镜 

的使用及注意事项;四种特殊光学显微镜的用途;自制暗视野显微镜及活体观察 

四、实验要求:掌握四种特殊光学显微镜的使用方法和用途;熟悉四种特殊光学显 

微镜的基本结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:普通光学显微镜、相纸包装黑纸、剪刀、浆糊和 

活体原生动物。 

实验二线粒体和液泡系的超活染色与观察 


二、实验目的:观察动、植物活细胞内线粒体和液泡系的形态、数量及分布,掌握 

细胞超活染色技术及原理。 

三、实验内容:Ringer 溶液,詹纳斯缘 B 溶液的配制。线粒体的超活染色观察(包 

括小白鼠肝细胞、洋葱鳞茎表皮细胞 or 玉米线粒体)。 

四、实验要求: 独立完成取材、染色过程,绘制细胞内线粒体和液泡系的形态、数 

量及分布图 

五、实验所要试材与仪器设备:小白鼠、或兔子、洋葱鳞。解剖器械、盖玻片、 

载玻片。中性红和詹纳斯绿 B 等试剂染料。显微镜、。 

一、实验学时:1 周 

实验三石蜡切片的制作 

二、实验目的:掌握石蜡切片的制作方法,培养学生独立操作能力,根据实际需要 

112

进行设计实验分析问题解决问题的能力。 

三、实验内容:动物组织样品采样及固定,脱水透明浸蜡包埋,染色封片。 

四、实验要求:交验 3 张组织切片标本,总结石蜡切片的制作方法。 

五、实验所要试材与仪器设备:动物组织材料。固定液、酒精、二甲苯、染料、 

封片剂。载玻片盖玻片等。解剖器械、包埋机、展片台。切片机、染色机。 

实验四 DNA 的原位显示——福尔根染色法 


二、实验目的:学习和掌握对植物组织中及细胞中鉴别 DNA 分布的 Feulgen 反应染 

色法,了解其反应原理。 

三、实验内容:实验中所用试剂的配制。石蜡切片的材料,经脱蜡、水解、染色、 

镜检、封片进行观察。 

四、实验要求:了解其反应原理,并能独立完成实验过程,上交完成染色的切片。 

五、实验所要试材与仪器设备:解剖器械、水浴锅、烧杯、试管、电炉。盖玻片、 

载玻片。碱性品红和偏重亚硫酸钠等试剂染料。显微镜。 


实验五细胞内过氧化物酶显示 

二、实验目的:掌握细胞内过氧化物酶显示的原理;掌握操作全过。 

三、实验内容:取股骨骨髓细胞、涂片、固定、染色 

四、实验要求:完成实验中所用试剂的配制。掌握等操作过程。完成实验报告。 

五、实验所要试材与仪器设备:显微镜。解剖器械。小白鼠。微量注射器、载玻 

片、硫酸铜、联苯胺、双氧水、番红等试剂。染色器皿。 


实验六细胞骨架的显示 

二、实验目的:掌握细胞骨架显示的原理;熟悉细胞骨架显示的方法;了解各种试 

剂的作用。 

制片。 

三、实验内容:取材(洋葱鳞茎内皮细胞)、抽提、冲洗、固定、染色(考马斯亮蓝)、 

四、实验要求:熟悉细胞骨架显示的方法;完成实验报告。 

五、实验所要试材与仪器设备:洋葱鳞茎内皮细胞。 PBS 液,曲通 100、考马斯 

亮蓝染料、戊二醛等试剂。小烧杯、滴管、、试管、计时器、载玻片、盖玻片、染色器皿、 

水浴箱、天平、显微镜。 

113


实验七细胞融合实验 

二、实验目的:熟悉细胞融合的定义;掌握 PEG 诱导细胞融合的原理和方法;了解 

细胞融合的多种诱导因素;了解细胞融合率的计算。 

三、实验内容:红细胞悬液的制备、离心洗涤后加入 3 毫升 GKN 溶液、计数,稀释 

至每毫升 15 万个、取 1 毫升上述悬液加 2 毫升 50%PEG,混匀、30℃水浴中 30 分钟、镜检 

四、实验要求:掌握 PEG 诱导细胞融合的原理和方法; 

五、实验所要试材与仪器设备:鸡红细胞悬液等实验材料。PEG、GKN 溶液。小 

烧杯、滴管、、试管、计时器、计数器、血球计数板、载玻片、盖玻片、染色器皿、水浴箱、 

离心机、显微镜。 


实验八细胞凝聚反应和细胞膜的渗透性 

二、实验目的:掌握细胞凝集反应的实验方法及细胞凝集的原理,并了解细胞膜的渗 

透性及各类物质进入细胞的速度。 

三、实验内容:PBS 缓冲液、低渗溶液的配制,凝集素粗提液制备,以及鸡红细胞和 

兔(羊)血细胞悬液的制备。在显微镜下观察血球凝集现象和不同低渗溶液下的溶血现象。 

四、实验要求: 根据实验观察现象,完成实验报告。 

五、实验所要试材与仪器设备:土豆、鸡红细胞和兔(羊)血细胞悬液等实验材 

料。肝素、葡萄糖、氯化钠、乙醇、丙三醇等试剂。注射器、小烧杯、刻度吸管、试管、计 

时器、载玻片、天平、显微镜。 


实验九联会染色体的染色与观察 

二、实验目的:掌握联会染色体的染色原理和全过程。 

三、实验内容:取材(小鼠睾丸曲细精管)、低渗、固定、滴片、银染、镜检。 

四、实验要求:掌握联会染色体的染色原理和全过程。 

五、实验所要试材与仪器设备:小鼠。福尔马林、酒精、二甲苯、氯化钾、硝酸 

114

银等试剂。小烧杯、试管、载玻片、解剖器械、离心机、冰箱、显微镜等。 

形态。 


实验十小鼠骨髓细胞染色体观察 

二、实验目的:掌握低渗法制备动物染色体标本技术,观察细胞分裂中期染色体的 

三、实验内容:取材(小鼠骨髓)、低渗、固定、滴片、银染、镜检。 

四、实验要求:掌握低渗法制备动物染色体标本技术,上交一张能清楚显示染色体 

结构、数目的切片。 

五、实验所要试材与仪器设备:小鼠。甲醇、冰乙酸、酒精、二甲苯、氯化钾、 

秋水仙素、PBS、姬姆萨染粉、硝酸银等试剂。小烧杯、试管、载玻片、盖玻片、封片胶。 

解剖器械、离心机、冰箱、显微镜等。 


实验十一动物细胞原代培养 

二、实验目的:对动物(小鼠)细胞原代培养全过程有一个基本的了解。熟悉动物 

原代培养细胞的观察方法。 

三、实验内容:培养基的配制和培养基的灭菌。处死动物、取材、清洗、消化分散、 

细胞稀释计数、粉状、培养和观察。 

四、实验要求: 掌握动物细胞原代培养方法和步骤。 

五、实验所要试材与仪器设备:新生乳鼠或孕鼠。解剖器械、、 

培养瓶、酒精灯、离心机、灭菌锅、超净工作台、CO2 培养箱、 

显微镜。培养基、小牛血清、酶、抗生素、新洁尔灭、酒精等试 

剂。 


实验十二动物细胞传代培养 

二、实验目的:掌握贴壁细胞的传代培养方法。观察传代细胞贴壁、生长和繁殖过 

程中细胞形态的变化。 

三、实验内容:换液冲洗、消化、分装、记录、观察。 

四、实验要求:观察记录贴壁细胞的传代培养方法和过程。 

五、实验所要试材与仪器设备:细胞株。解剖器械、培养瓶、 

酒精灯、离心机、灭菌锅、超净工作台、CO2培养箱、显微镜等。 

115

培养基、血清、酶、抗生素、胎盘兰、新洁尔灭、酒精等试剂。 

《微生物学与免疫学》实验教学大纲 

课程名称:《微生物学与免疫学》 

课程编号:0321009 

课程性质: 非独立设课课程属性:专业基础 

学时学分:总学时 60 总学分 3 实验学时 20 


适用专业: 生物工程、生物技术 

先修课程:动物生理学、动物生物化学 

大纲主撰人:张红英大纲审核人:夏平安张玉龙张书松 

一、兽医微生物学语言实验课程简介 

微生物学实验是生物工程等专业重要的专业基础课之一,特别是随着分子生物学的发展 

与拓宽,微生物学方法与技术显得尤为重要。此外,医学、农学、林学等学科,甚至地质学、 

太空学等也需微生物的方法与技术。无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重 

要的内容。熟悉掌握微生物学方法与技术,有助于学生对其他后续课程(如基因工程、细胞 

工程、分子生物学等)的学习。 

二、微生物学实验教学目的与基本要求 

(一)实验教学目的是: 

1、使学生掌握研究与应用微生物的主要方法与技术,包括经典的、常规的、以及现代 

的方法与技术,使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的微生物学 

实验技能。 

2、与微生物学基础理论课紧密结合,使学生将理性知识与感性认识有机地结合,将书 

本知识用于实验,在实验中更深地理解基础理论,提高学生的综合能力与创新意识。 

116

3、提高学生分析问题和解决问题的能力。根据本学科的特点,逐步使学生认识微生物 

的基本特性,比较它们与其它生物的相似和不同之处,知道如何研究微生物以及对研究中所 

出现的问题点样分析,并加以解决。 

(二)基本要求 

微生物实验注重微生物学基础实验技能的掌握与提高,实验课前要预习,明确每次实验 

的目的与基本步骤;在实验中要有严紧的科学态度,尊重事实与实验结果,善于发现新现象; 

树立密切合作的风气,包括学生与老师、班与班、组与组、组长与组员之间的密配合;在实 

验中要谨慎操作,严防实验室污染或散布病原,但也不要因此而产生恐惧心理,影响实验的 

进行。 

三. 实验项目名称与学时分配 

实验项目名称学时要求类型每组人数 

序号 

0321009+01 1.环境微生物的检测;2. 显微镜 

油浸系的使用及细菌基本形态观 

察 


0321009+02 细菌抹片的制备及染色 2 必做基础性 1 

0321009+03 培养基的制备 2 必做基础性 2 

0321009+04 细菌的分离培养及培养性状的观 

察 


0321009+05 真菌的分离培养及培养性状的观选做 

察 

综设性 

0321009+06 1.酵母菌死活染色及形态观察;2. 

微生物数量的测定 


0321009+07 细菌的生理生化反应 4 必做基础性 4 

0321009+08 凝集试验 2 选做基础性 4 

0321009+09 沉淀反应 2 选做基础性 4 

0321009+10 吞噬作用 2 必做创新性 4 

0321009+11 荧光抗体染色法 2 选做创新性 

0321009+12 微生物学的快速、简易和自动化技 

术 


0321009+13 病毒学综合实验技术 4 必做创新性 4 

0321009+14 噬菌体效价的测定 2 选做基础性 1 


(一)实验方式 

(1) 以学生自己动手为主,老师在适当时间予以提示。 

117

(2) 对实验中所出现的一些现象多向学生提出问题,使它们学会分析结果,并与理论 

知识有机结合。 

(3) 根据实验的进行程度,引导学生更深入思考,逐步树立他们的创新意识。 

(4) 严格要求使操作技能规范化,老师作示范,强调其要点,学生自己练习。 


(1) 注重微生物学基础实验技能的掌握与提高,克服盲目追求新颖而忽视基础的倾向。 

(2) 实验课前要预习,明确每次实验的目的与基本步骤。 

(3) 在实验中要有严紧的科学态度,尊重事实与实验结果,要善于发现新现象。 

(4)树立密切合作的风气,包括学生与老师、班与班、组与组、组长与组员之间的密 

配合。 


实验操作考试及平时成绩各占 50%,并占课程总成绩的 30%; 


1.沈萍等主编.微生物学实验指导.高等教育出版社,1999 年第三版 

2.饶邦忠.医学微生物学实验技术.武汉大学出版社,2002 


实验一环境微生物的检测 



1. 证明实验室环境与体表存在微生物。 

2. 比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量和类型。 

3. 观察不同类群微生物的菌落形态特征。 

4. 体会无菌操作的重要性。 

三、实验内容: 实验室环境和人体表面微生物的检查 

四、实验要求: 每组在“实验室”和“人体”两大部分各选择一个内容做实验。 

五、实验所需仪器设备: 培养基,棉签等。 

实验二显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 



1.正确掌握使用及护理显微镜的方法,特别是油浸系的使用及护理。 

2.认识细菌的基本形态和构造。 

三、实验内容: 显微镜的构造,油浸系的原理及使用方法, 显微镜的保护, 常见细菌 

(如大肠杆菌,链球菌等)正常形态的观察 

四、实验要求: 学生必须学会最基本的显微镜使用. 

五、实验所需仪器设备: 显微镜,细菌标准片。 

118

实验三细菌抹片的制备及染色 



1.学习微生物涂片、染色的基本技术,掌握细菌的简单染色法。 

2.初步认识细菌的形态特征。 

3 .巩固显微镜(油镜)的使用方法和无菌操作技术。 

三、实验内容: 细菌的涂片与革兰氏染色法 

四、实验要求: 认识革兰氏染色的原理及反应特性 

五、实验所需仪器设备: 显微镜,载玻片, 革兰氏染液;酒精灯等; 

实验四培养基的制备 



1.掌握一般培养基制备的原则和要求。 

2.熟悉一般培养基制备的过程。 

三、实验内容: 牛肉膏蛋白胨培养基的制备。 

四、实验要求: 学生通过本次实验学会基础培养基的制备。 

五、实验所需仪器设备:电炉,天平,烧杯,量筒, 牛肉膏,蛋白胨等。 

实验五细菌的分离培养及培养性状的观察 



1.学习、掌握需氧菌和厌氧菌分离培养的基本要领和技术。 

2.了解细菌的菌落形态及其在各种培养基上的培养性状。 

3.了解培养性状对细菌鉴别的重要意义。 

4.掌握钓菌、纯培养及移植技术。 

三、实验内容: 微生物的分离与纯化,微生物的培养特征。 

四、实验要求: 掌握倒平板的方法和几种常用的分离纯化微生物的基本操作技术。 

五、实验所需仪器设备:电炉,平皿, 酒精灯;接种棒,菌种。 

实验六真菌的分离培养及形态观察 



1.掌握真菌分离培养方法。 

2.认识真菌菌落的特征,比较与细菌菌落有何不同。 

3.了解真菌载片培养法。 

4.掌握观察真菌的基本方法,并观察其形态特征。 

三、实验内容: 真菌分离培养方法的分离与纯化, 真菌菌落的特征 

119

四、实验要求: 掌握真菌分离培养方法, 认识真菌菌落的特征; 

五、实验所需仪器设备:电炉,平皿, 酒精灯;接种棒,菌种;显微镜;恒温培养箱; 

实验七.酵母菌死活染色及形态观察 



1.观察酵母菌的形态及出芽生殖方式,学习区分酵母菌死活细胞的实验方法。 

2.掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌的区别。 

3.认识酵母菌菌落的特征,比较与细菌菌落有何不同。 

三、实验内容: 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别 

四、实验要求: 掌握区分酵母菌死活细胞的实验方法和原理,认识酵母菌菌落的特 

征; 

五、实验所需仪器设备: 酒精灯;接种棒,菌种;显微镜; 美蓝染色液 

实验八微生物数量的测定 



1.了解常用的微生物计数方法; 

2. 明确血球计数板计数的原理,掌握使用血球计数板进行微生物计数的方法; 

3.了解平板菌落计数的基本原理和方法。 

三、实验内容: 酵母菌的显微镜直接计数 

四、实验要求: 掌握用血球计数板进行微生物计数的方法 

五、实验所需仪器设备: 显微镜、酵母菌、酒精灯、盖玻片、血细胞计数板等。 

实验九细菌的生理生化反应 



1.通过本试验加深对细菌生化反应原理和意义的理解; 

2.掌握常规细菌生化试验操作方法 

三、实验内容: 五糖发酵试验,甲基红实验,二乙酰实验,吲哚实验,三糖铁实验,柠檬酸 

盐利用实验; 

四、实验要求: 学会实践中用生化实验鉴别微生物; 

五、实验所需仪器设备: 酒精灯、接种棒、菌种、培养基、恒温培养箱、生化试剂等。 

实验十凝集试验 



1.熟悉平板凝集反应和试管凝集反应的操作技术,通过对凝集结果的观察和记录, 

120

了解凝集的判定和对被检牲畜试验结果的判定。 

2.了解间接血凝反应试验过程和操作方法 

三、实验内容: 试管凝集反应,平板凝集反应(以布氏杆菌为例); 

四、实验要求:通过本实验能学会凝集实验方法并会用于实践中; 

五、实验所需仪器设备:载玻片,火材棒, 布氏杆菌凝集试剂; 

实验十一沉淀反应 



1.了解沉淀反应在预防医学和兽医学中的意义。 

2.初步掌握炭疽沉淀原的制备和环状沉淀反应,琼脂扩散反应的操作方法 

三、实验内容: 琼脂扩散沉淀反应(以法氏囊为例) 

四、实验要求: 通过本实验能学会琼脂扩散反应的操作方法并会用于实践中; 

五、实验所需仪器设备: 法氏囊沉淀抗原与抗体;琼扩平板;酒精灯;移液枪;96 孔板; 

实验十二吞噬作用 



1.观察粒细胞和巨噬细胞对异物的吞噬现象 

2.了解吞噬指数和吞噬百分数的概念和意义 

三、实验内容: 小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬作用;人外周血粒细胞的吞噬作用。 


1.通过本实验能理解巨噬细胞的吞噬作用; 

2.认识巨噬细胞、粒细胞的染色特性。 

五、实验所需仪器设备: 小白鼠、凹玻片、血红蛋白吸管、可溶性淀粉、酒精棉球、葡 

萄球菌悬液、甲醇、美兰染液、显微镜等 

实验十三荧光抗体染色法 



1.通过试验,进一步理解荧光抗体染色法的原理。 

2.掌握荧光抗体染色法的基本操作方法。 

三、实验内容: 荧光抗体染色法的基本操作(以猪兰耳病为例) 

四、实验要求: 通过本实验能掌握荧光抗体染色法的基本操作方法 

五、实验所需仪器设备: 湿盒,荧光抗体诊断液, 玻片, 纱布, 荧光显微镜, 温箱等 

实验十四微生物学的快速、简易和自动化技术 


121


1. 了解微生物自动鉴定系统的原理及其优点 

2. 学习与掌握 Biolog 自动鉴定的方法 

三、实验内容: 认识、使用 Biolog 微生物自动鉴定系统 

四、实验要求: 通过本实验能理解微生物自动鉴定系统的原理,自己设计检测水中大肠 

杆菌的鉴定卡 

五、实验所需仪器设备: Biolog 微生物自动鉴定系统、菌种 

实验十五病毒学综合实验技术 


二、实验目的: 通过实验掌握常用的病毒学实验技术和诊断方法; 

三、实验内容: 鸡胚的接种与病毒血凝性检测; 

四、实验要求: 通过本实验掌握常见的几种鸡胚的接种方法以及学会病毒血凝性检测; 

五、实验所需仪器设备: 鸡胚,照蛋器,注射器, 加样器,96 孔板,酒精棉,碘酊,铅笔等 

实验十六噬菌体效价的测定 


二、实验目的: 学习噬菌体效价测定的基本方法。 

三、实验内容: 噬菌体效价的测定 

四、实验要求: 通过本实验掌握噬菌体效价测定的基本方法, 

五、实验所需仪器设备: 灭菌试管、琼脂平板、大肠杆菌、噬菌体等 

122

《动物微生物学》实验教学大纲 

课程名称:《动物微生物学》 

课程编号: 0311023 

课程性质: 非独立设课课程属性专业基础 

学时学分:总学时 65 总学分 2.5 实验学时 20 


适用专业:药物制剂、动物医学、动物检疫、食品安全 

先修课程:动物学、动物生理学,动物生物化学 

大纲主撰人:杨霞大纲审核人:夏平安张玉龙张书松 

一、兽医微生物学实验课程简介 

兽医微生物学实验是动物医学、药物制剂、动物检疫和食品安全等专业的重 

要的专业基础实验课程之一,其应用性很强,在畜禽疾病诊断和预防等方面发挥 

着重要的作用。通过开展微生物实验操作和技能训练,可培养学生的解决实际问 

题的能力,为后续专业实验课打下良好基础。随着分子生物学的发展,兽医微生 

物学研究方法与生物技术结合得更加紧密,因此,熟悉掌握兽医微生物学方法和 

技术对其它很多学科的发展也有直接的影响。 


实验目的:兽医微生物与免疫学实验目的是为了加深和巩固对理论知识的理 

解,初步掌握微生物学与免疫学操作的基本技术与技能,包括经典、常规和现代 

的微生物学方法与技术,使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际 

生产应用的微生物学实验技能。并使学生养成严肃认真的科学态度,为今后的实 

123

际工作打下良好的基础。 

基本要求:兽医微生物实验注重微生物学基础实验技能的掌握与提高,实验 

课前要预习,明确每次实验的目的与基本步骤;在实验中要有严紧的科学态度, 

尊重事实与实验结果,善于发现新现象;在实验中要谨慎操作,严防实验室污染 

或散布病原,但也不要因此而产生恐惧心理,影响实验的进行。 



0311023+01 显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 2 必做基础性 1 

0311023+02 细菌抹片的制备及染色 2 必做基础性 1 

0311023+03 培养基的制备 2 必做基础性 2 

0311023+04 细菌的分离培养及培养性状的观察 4 必做综设性 1 

0311023+05 真菌的分离培养及形态观察 2 必做综设性 1 

0311023+06 细菌的生化试验 4 必做基础性 4 

0311023+07 动物试验法 2 必做基础性 4 

0311023+08 凝集试验 2 必做基础性 4 

0311023+09 沉淀反应 2 必做基础性 4 

0311023+10 荧光抗体染色法 2 选做基础性 

0311023+11 酶联免疫吸附试验(ELISA) 2 选做创新性 4 

0311023+12 主要病原菌的认识(一) 2 必做综设性 1 

0311023+13 主要病原菌的认识(二) 2 必做综设性 1 

0311023+14 主要病原菌的认识(三) 2 必做综设性 1 

0311023+15 病毒学实验技术 2 必做综设性 4 

合计 34 


实验方式: 

1、以学生自己动手为主,老师在适当时间予以提示。 

2、对实验中所出现的一些现象多向学生提出问题,使它们学会分析结果, 

并与理论知识有机结合。 

3、根据实验的进行程度,引导学生更深入思考,逐步树立他们的创新意思。 

4、严格要求使操作技能规范化,老师作示范,强调其要点,学生自己练习。 

基本要求: 

1、注重微生物学基础实验技能的掌握与提高,克服盲目追求新颖而忽视基 

础的倾向。 

124

2、实验课前要预习,明确每次实验的目的与基本步骤。 

3、在实验中要有严紧的科学态度,尊重事实与实验结果,要善于发现新现 

象。 

4、树立密切合作的风气,包括学生与老师、班与班、组与组、组长与组员 

之间的密配合。 


实验操作考试及平时成绩各占 50%,并占课程总成绩的 30%; 


1.甘肃农业大学. 兽微生物学实验指导.中国农业出版社,1980 

2.饶邦忠.医学微生物学实验技术.武汉大学出版社,2002 

七.实验内容安排 

实验一显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 



1.正确掌握使用及护理显微镜的方法,特别是油浸系的使用及护理。 



(如大肠杆菌,链球菌等)正常形态的观察 

四、实验要求: 学生必须学会最基本的显微镜适用. 

五、实验所需仪器设备: 显微镜,细菌标准片。 

实验二细菌抹片的制备及染色 



1.学习微生物涂片、染色的基本技术,掌握细菌的简单染色法。 

2.初步认识细菌的形态特征。 

3 .巩固显微镜(油镜)的使用方法和无菌操作技术。 

三、实验内容: 细菌的涂片与革兰氏染色法 

四、实验要求: 认识革兰氏染色的原理及反应特性 

五、实验所需仪器设备: 显微镜,载玻片, 革兰氏染液;酒精灯; 

实验三培养基的制备 


125


1.掌握一般培养基制备的原则和要求。 

2.熟悉一般培养基制备的过程。 

三、实验内容: 牛肉膏蛋白胨培养基的制备。 

四、实验要求: 学生通过本次实验学会最基础培养基的制备。 

五、实验所需仪器设备:电炉,天平,烧杯,量筒, 牛肉膏,蛋白胨等。 



实验四细菌的分离培养及培养性状的观察 

1.学习、掌握需氧菌和厌氧菌分离培养的基本要领和技术。 

2.了解细菌的菌落形态及其在各种培养基上的培养性状。 

3.了解培养性状对细菌鉴别的重要意义。 


三、实验内容: 微生物的分离与纯化,微生物的培养特征。 


五、实验所需仪器设备:电炉,平皿, 酒精灯;接种棒,菌种。 



1.掌握真菌分离培养方法。 

实验五真菌的分离培养及形态观察 


3.了解真菌载片培养法。 

4.掌握观察真菌的基本方法,并观察其形态特征。 

三、实验内容: 真菌分离培养方法的分离与纯化, 真菌菌落的特征 

四、实验要求: 掌握真菌分离培养方法, 认识真菌菌落的特征; 

五、实验所需仪器设备:电炉,平皿, 酒精灯;接种棒,菌种;显微镜;恒温培养箱; 



实验六细菌的生化试验 

1.通过本试验加深对细菌生化反应原理和意义的理解; 

2.掌握常规细菌生化试验操作方法 

126

三、实验内容: 五糖发酵试验,甲基红实验,二乙酰实验,吲哚实验,三糖铁实验,柠檬 

酸盐利用实验; 

四、实验要求: 学会实践中用生化实验鉴别微生物; 

五、实验所需仪器设备: 酒精灯;接种棒;菌种; 恒温培养箱;生化试剂; 

实验七动物试验法 


二、实验目的: 掌握实验动物的保定、接种、采血以及剖检的方法 

三、实验内容: 鸡,小白鼠,及家兔的保定,接种以及采血法; 

四、实验要求:通过本实验能学会最基本的动物实验方法并会用于实践中; 

五、实验所需仪器设备:注射器,采血管,剪刀,镊子,抗凝剂; 



实验八凝集试验 

1.熟悉平板凝集反应和试管凝集反应的操作技术,通过对凝集结果的观察和记录, 

了解凝集的判定和对被检牲畜试验结果的判定。 

板; 

2.了解间接血凝反应试验过程和操作方法 

三、实验内容: 试管凝集反应,平板凝集反应(以布氏杆菌为例); 

四、实验要求:通过本实验能学会凝集实验方法并会用于实践中; 

五、实验所需仪器设备:载玻片,火材棒, 布氏杆菌凝集试剂; 



实验九沉淀反应 

1.了解沉淀反应在预防医学和兽医学中的意义。 

2.初步掌握炭疽沉淀原的制备和环状沉淀反应,琼脂扩散反应的操作方法 

三、实验内容: 琼脂扩散沉淀反应(以法氏囊为例) 

四、实验要求: 通过本实验能学会琼脂扩散反应的操作方法并会用于实践中; 

五、实验所需仪器设备: 法氏囊沉淀抗原与抗体;琼扩平板;酒精灯;移液枪;96 孔 


实验十一荧光抗体染色法 

127

等 


1.通过试验,进一步理解荧光抗体染色法的原理。 

2.掌握荧光抗体染色法的基本操作方法。 

三、实验内容: 荧光抗体染色法的基本操作(以猪兰耳病为例) 

四、实验要求: 通过本实验能掌握荧光抗体染色法的基本操作方法 

五、实验所需仪器设备: 湿盒,荧光抗体诊断液, 玻片, 纱布, 荧光显微镜, 温箱 



实验十二酶联免疫吸附试验(ELISA) 

1.掌握 ELISA 的基本原理 

2.熟悉 ELISA(间接法)的操作方法 

三、实验内容: ELISA(间接法)的操作方法(以猪兰耳病为例) 

四、实验要求: 通过本实验能掌握 ELISA(间接法)的基本操作方法 

五、实验所需仪器设备: 聚苯乙烯 40 孔平底反应板、加样器、滴管、滤纸、微量 

混合器、酶标分光光度计、包被液、稀释液、洗涤液、底物溶液、终止液、酶标抗体、标准 

抗原、标准阴、阳性血清、检样; 

实验十三主要病原菌的认识(一) 


二、实验目的: 认识结核分枝杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌、猪丹毒杆菌和多杀性巴 

氏杆 

菌的形态及特殊的染色特性和培养特性。 

三、实验内容: 结核分枝杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌、猪丹毒杆菌和多杀性巴氏杆 

菌的 

形态及特殊的染色特性染色特性观察和培养特性的认识; 

四、实验要求: 通过本实验实践中能基本认识结核分枝杆菌、布氏杆菌、炭疽杆菌、 

猪 

丹毒杆菌和多杀性巴氏杆菌的形态及培养特性,并记住个别细菌的特殊染色特性; 

五、实验所需仪器设备: 显微镜,标准细菌涂片, 几种细菌的菌落及菌液培养物; 


实验十四主要病原菌的认识(二) 

128

二、实验目的: 认识葡萄球菌、链球菌、鼻疽杆菌、肉毒梭菌、魏氏梭菌的形态染 

色特 

性和培养特性。 

三、实验内容: 葡萄球菌、链球菌、肉毒梭菌、魏氏梭菌的形态染色特性和培养特 

性。 

四、实验要求: 通过本实验实践中能基本认识葡萄球菌、链球菌、肉毒梭菌、魏氏 

梭菌 

的形态及培养特性,并了解肉毒梭菌、魏氏梭菌有关芽孢的特点; 


实验十五主要病原菌的认识(三) 


二、实验目的: 通过本次试验,了解沙门氏菌、钩端螺旋体、常见的病原真菌的形 

态特 

征及培养特性。掌握鉴别要点。 

三、实验内容: 沙门氏菌、大肠杆菌、钩端螺旋体、黄曲霉、烟曲霉、流行性淋巴 

管炎 

囊球菌、酵母菌的形态染色特性和培养特性。 

四、实验要求: 通过本实验实践中能基本认识沙门氏菌、钩端螺旋体、黄曲霉、烟 

曲霉、 

流行性淋巴管炎囊球菌、酵母菌的形态染色特性和培养特性。鉴别沙门氏菌、大肠杆 

菌的形态以及酵母细胞死活的染色方法; 


实验十九病毒学实验技术 


二、实验目的: 通过实验掌握常用的病毒学实验技术和诊断方法; 

三、实验内容: 鸡胚的接种与病毒血凝性检测; 

四、实验要求: 通过本实验掌握常见的几种鸡胚的接种方法以及学会病毒血凝性检 

测; 

五、实验所需仪器设备: 鸡胚,照蛋器,注射器, 加样器,96 孔板,酒精棉,碘酊,铅 

笔等 

129

《兽医外科与产科学》实验教学大纲 

课程名称:兽医外科与产科学(Veterinary Surgery and Obstetric) 

课程编号:0311030 


学时学分:课程总学时 50,课程总学分 2.5 其中实验学时 20 


适用专业:动物医学专业、动物检疫专业 

先修课程:动物解剖学、动物生理学、兽医病理学、兽医药理学、动物组织胚胎 

学、兽医临床诊断学、外科手术学 

大纲主撰人:邓立新大纲审核人:张书松 


家畜外科学是动物医学专业中重要的专业课之一,它主要是研究家畜外科疾 

病的发生、发展、症状、诊断、治疗和防制的一门学科。通过学习要求学生掌握 

家畜外科疾病学基础理论和临床实践,为能独立地诊断和治疗临床上常见的家畜 

外科病打下良好的基础。 

兽医产科学是动物医学专业的一门主要的临床课之一,它的理论性和实践性 

都比较强,其任务是使学生掌握兽医产科学的基本理论、基本知识和基本技能, 

在生产实际中,保证动物生殖器官正常、健康的繁殖功能,提高其繁殖率。 


外科学:理论知识方面――要求学生掌握临床常见、多发的外科疾病的发病 

130

原因、临床症状,诊断、治疗原则和方法。基本内容有:外科感染、损伤、风湿、 

眼病、腹部、胸部、肛门、泌尿、四肢及蹄部疾病。实验技能方面――要求掌握 

外科感染治疗技术;各类创伤的诊断和治疗技术;眼病的诊断和治疗技术;四肢 

疾病和蹄病诊断和治疗技术。 

产科学:理论知识方面――掌握母畜生殖器官的局部解剖、生殖、激素、怀 

孕、分娩、泌乳的基本原理;产科疾病的病因、症状、诊断、治疗原则和方法; 

基本了解胚胎移植、胚胎切割及胚胎冷冻的基本方法和原理。实验技能方面―― 

掌握母畜发情鉴定、妊娠诊断,正常分娩、助产、难产助产、围产期疾病、乳房 

疾病、新生仔畜的疾病的诊断和防治技术。 



0311030 +01 创伤的诊断与治疗 2 必做综设性 

0311030 +02 脓肿的诊断与治疗 2 必做综设性 

0311030 +03 眼病诊治 2 必做基础性 

0311030 +04 疝的诊断与治疗 2 必做基础性 

0311030 +05 跛行诊断 2 必做基础性 

0311030 +06 骨、关节病的诊断与治疗 3 必做综设性 

0311030 +07 生殖器识别与直肠检查 2 必做基础性 

0311030 +08 B 超与妊娠诊断 2 必做创新性 

0311030+09 产科器械与难产救治 2 必做综设性 

0311030+10 家畜胚胎移植 4 必做综设性 

合计 24 


实验方式:以小组为单位按不同的实验目的和要求进行。基础实验以讲解和 

实物操作为主,综合性实验由学生动手进行实验动物活体操作。 


实验考核根据具体的实验内容,视动手能力和实验报告的完成情况给学生打 

分,分为 A、B、C、D、E 五个等级。 

实验成绩占本课程总评的 20-30%. 


[1]赵兴绪.兽医产科学.第三版.中国农业出版社,2002 

131 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15

[2]赵兴绪.兽医产科学实习指导.第三版.中国农业出版社,2002 

[3]王元兴,郎介金.动物繁殖学.江苏科学技术出版社,1997 

[4]候加法,小动物外科学·中国农业出版社,2004 

[5]秦和生,兽医外科实习指导·甘肃农业大学·1992 


实验一创伤的诊断与治疗 


二、实验目的∶掌握创伤的检查、认症和诊断 

三、实验内容∶创伤的检查及认症;创伤的治疗 


了解如何治疗创伤 


动物保定器械、创伤检查器械、创伤治疗药物及材料 



实验二脓肿的诊断与治疗 

了解脓肿检查的技术和诊断方法;掌握脓肿的各种治疗方法 


脓肿的检查和诊断;脓肿治疗 


了解脓肿检查、诊断和治疗方法 


动物保定器械、脓肿检查器械、脓肿治疗药物及材料 



实验三眼病诊治 

了解眼的局部解剖和生理的简要知识; 掌握从外表检查家畜的正常眼和病眼; 基 

本上掌握用检眼器械检查家畜眼睛的技术和方法,并熟悉各类家畜眼睛的正常形态和常见 

病理的形象。 


眼的解剖与生理简述;眼的徒手检查法;各种专门检眼器械使用方法;借助检眼 

器械对角膜、晶状体、玻璃体以及眼底等进行检查 

132


掌握用检眼器械检查家畜眼睛的技术和方法 


动物保定器械、眼科器材 



实验四疝的诊断与治疗 

了解疝的诊断方法;掌握疝的各种治疗方法 


疝的检查和诊断、治疗 


掌握疝的各种诊断、治疗方法 


动物保定器械、疝的检查器械、治疗药物及材料 



实验五跛行诊断 

练习跛行的各种检查法;通过各种检查,对何肢、何部发病有一个初步的印象; 

从病史、现状检查及有关方面的反复研究,作出初步诊断;经过治疗后,根据治疗的情况 

和结果,取得确诊 

察其效果 


询问病史及填写病历表;病畜的站立检查;病畜的运动检查;病畜的局部检查 


练习跛行的各种检查法 


动物保定器械、蹄的检查器械 



实验六骨、关节病的诊断与治疗 

了解骨折、关节脱位、关节创伤的诊断方法,掌握骨、关节病的治疗技术,并观 

133


骨折、关节脱位、关节创伤的诊断与治疗 


掌握骨、关节病的诊断方法、治疗技术 


动物保定器械、创伤检查器械、X 光机、骨关节病的治疗药物及材料 



殖器官的异同点。 

实验七生殖器识别与直肠检查 

认识母畜生殖器官的形态,了解各部分的解剖特点、主要作用;比较主要母畜生 


主要母畜生殖器官的构造特点,种公畜生殖器官的特点;牛直肠检查 


认识母畜生殖器官的形态、母畜生殖器官的异同点。 


母牛及直肠检查器具 

各种动物生殖器官的新鲜标本或福尔马林浸泡的标本、生殖器官挂图和幻灯片; 



实验八 B超与妊娠诊断 

了解和掌握怀孕后母畜生殖器官各部分的变化特点及常用的妊娠诊断技术及方法 


1.外部观察法;2.直肠检查法;3.B 超测定法 


掌握妊娠诊断技术及方法 


怀孕母牛、未孕母牛、B 超、直肠检查器具 



实验九产科器械与难产救治 

学会使用常见的各种产科器械,了解其主要用途及使用要点 

134


绳导、推拉器械、矫正器械、截胎器械的认识与用法;难产救治方法 


学会使用常见的各种产科器械 


各种产科器械及使用、挂图、道具 



实验十家畜胚胎移植 

学会使用各种生殖激素;了解超数排卵技术,为胚胎移植打基础 


挑选公母兔各三只、手术冲卵、检卵、手术法移植胚胎 


学会使用各种生殖激素;了解超数排卵技术 


长白兔公、母各三只、PMSG、HCC、其他药品、手术器械 

135

《临床诊断学》实验教学大纲 

课程名称:临床诊断学 

课程编号:0311025 




适用专业:动物医学、动物检疫 

先修课程:动物解剖学、动物病理学、兽医药理学、动物生理学 

大纲主撰人:仝宗喜大纲审核人: 杨凤兰张玉龙张书松 


兽医临床诊断学实验课是兽医专业实践性很强的课程。实验课程包括四部分 

内容:即临床检查的基本方法;各系统的临床检查特点和要点;实验室检查;发 

病的鸡、猪或其它动物的临床及病理检查。 


兽医临床诊断学实验课的目的是让学生掌握理论知识的同时,于临床实践中 

熟练应用有关的基本操作和基本技能,以保证教学质量。故每次实习均应尽可能 

地选择较适宜的典型病例,使学生在练习检查方法的基础上,要认识主要症状及 

其病理现象,并联系实际进行分析、讨论,以增强印象,加深理解。一般应分成 

小组,由每个学生亲自进行实际操作、反复练习、掌握方法和要领。 


136

序号实验项目名称学时要求类型 

0311025+01 临床实习基础,临床检查基本方法, 

临床检查程序 

137 

2 必做基础性 

每组人 

数 

5~10 

0311025+02 整体及一般检查法 2 必做基础性 5~10 

0311025+03 头颈部的检查 2 必做综设性 5~10 

0311025+04 胸部及胸腔器官的检查(肺的检查) 2 必做综设性 5~10 

0311025+05 胸部及胸腔器官的检查 

心脏和脉管的检查 

2 必做综设性 

5~10 

0311025+06 腹部及腹腔器官的检查 2 必做综设性 5~10 

0311025+07 泌尿、生殖系统的检查 2 必做综设性 5~10 

0311025+08 神经系统的检查 2 必做综设性 5~10 

0311025+09 血液的常规检验 2 必做综设性 5~10 

0311025+10 尿液检验 2 必做综设性 5~10 

0311025+11 鸡的病理检查 2 选做综设性 5~10 

0311025+12 猪及其它动物的病理检查 2 选做综设性 5~10 

合计 24 


除实验 09、10 在临床实验室进行外,其余实验在实验动物房、动物医院或 

多媒体教室进行(观看病例图片)。供选择的动物有牛、驴、羊、鸡、猪等。要 

求学生了解动物基本习性、常用的保定法、每种动物的正常与异常病理特征的判 

定等,能确实掌握有关的理论知识和操作技能,并能应用于临床实际。实验结束 

后要写实验报告,内容要求是:实验目的、实验要求及注意事项、实验所需仪器 

设备、实验内容、实验后收获、体会等。 

五、考核方式和成绩评定 

实验教学部分占课程总成绩的 20%。实验教学部分的评分标准是以实验报告 

的内容特别是实验报告中实验内容、实验体会等为主要依据,评定学生对实验内 

容的理解程度。 


[1] 东北农业大学主编,《兽医临床诊断学实习指导》,中国农业出版社,2001 

年 5 月第一版。 

[2] DanaG. Allenete. Small Animal Medicine. J. B. Lippincott. Company, 

Pheladephina,U.S.A 


实验一、临床实习基础,临床检查程序,临床检查基本方法 


二、实验目的

1、参观兽医院,熟悉兽医院的机构、设置、诊疗情况和规章制度。为经常接触临床实 

践奠定基础。 

2、练习接近动物和通用的保定方法,要求掌握其方法并了解注意事项,确保临诊过程 

中的畜安全。 

3、介绍一般临诊程序,要求了解进行临床检查的基本过程和内容。 

4、练习问、视、触、叩、听、嗅诊方法的操作技术,要求初步掌握其方法、应用范围 

及注意事项。 

5、结合兽医院病例认识有关症状及异常变化。 


1、接近动物法 

接近动物前,应了解并观察欲接近动物的习性及其惊恐和攻击人、畜的神态,如牛 

的低头凝视,猪的斜视、翘鼻、发出呼呼声,犬的吠叫,猫的喵叫和马的竖耳、瞪眼等, 

以防意外的发生,确保人畜安全。 

接近动物时,一般应请畜主在一旁协助保定,检查者应以温和的呼声,先向动物发 

出欲接近的信号,然后再从前方徐徐接近,绝对不可从后方突然接近。 

接近后,先用手轻轻抚摩动物,使其保持安静和温顺状态,再进行检查,对猪则可 

在其腹部或腹侧部用手轻轻挠痒,使其安静或卧下,然后进行检查。 

2、动物保定法 

见《兽医临床诊断学实习指导》。学会牛鼻钳保定法、猪的鼻绳套保定法、马的鼻 

捻保定法和耳夹子保定法以及大牲畜栏柱内保定法。 

3、一般临诊程序 

即病畜登记;病史调查;现症的临床检查;辅助及特殊检查。 

4、临床检查的基本方法 

问、视、触、叩、听、嗅诊方法的操作技术;应用范围及注意事项。 

四、实验要求及注意事项 

多观察、多听、多练习、细致耐心,实验后书写实验报告,分五个部分:实验目的、实 

验要求及注意事项、实验所需仪器设备、实验内容、实验体会,实验体会可以是实验结束后 

的收获、体会以及实验过程中发现的问题、思考等。 

五、实验所需动物及仪器设备 

牛两头,马或驴两头,羊两只,猪、狗或猫一只。 

牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。 


实验二、整体及一般检查法 

138


练习全身状态、被毛、皮肤、浅表淋巴结、眼结合膜的检查方法及体温、脉搏、呼吸数 

的测定技术,并掌握正常与异常状态的判定标准。结合典型病例认识主要症状并理解其临床 

意义。 


1、全身状态的观察 

观察动物精神状态;营养、发育与躯体结构;姿势与步态。 

2、被毛和皮肤的检查 

注意被毛的清洁、光泽、脱落情况;皮肤的颜色、温度、湿度、弹性、丘疹、水泡 

和脓疱;发现皮下后体表有肿胀时,应注意肿胀部位的大小、形状,并触诊判断其内容 

物性状、硬度、温度、移动性和敏感性。 

3、可视黏膜的检查 

首先观察眼睑有无肿胀、外伤及眼分泌物的数量、性质,然后打开眼睑,主要检查 

眼结合膜的颜色变化:潮红、苍白、黄染、发绀及出血。 

4、浅表淋巴结的检查 

主要进行触诊,马属动物可检下颌淋巴结,牛通常检查颌下、肩前、膝襞、乳房上 

淋巴结,猪通常检查腹股沟淋巴结,应注意其大小、形状、硬度、敏感性及在皮下的可 

移动性。 

5、体温、脉搏及呼吸数的测定 

体温的测定:通常是测定直肠温。脉搏的测定:马属动物可检颌外动脉,牛通常检 

查尾动脉,猪和羊可在后肢股内侧的股动脉处检查。 


记录实验动物的全身状态、被毛、皮肤、浅表淋巴结、眼结合膜的检查结果,体温、脉 

搏、呼吸数的测定结果,分析正常状态及可能出现的病理变化,作为实验报告的内容。 



牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。温度计 5 支,来苏儿水盆 

2 个,秒表 2 只,穿刺针 2 支。 



实验三、头颈部的检查 

掌握头部外形观察,眼、鼻、副鼻窦、喉囊、咳嗽、口腔及咽部的检查内容和方法;掌 

握颈部浅在静脉、气管、食管的临床检查方法;熟练掌握食管探诊的方法及注意事项。结合 

139

典型病例认识主要症状并理解其临床意义。 


1、头部的检查 

头部的外形观察,眼的检查,鼻的检查,喉囊的检查,咳嗽的检查(必要时可作人 

工诱咳),口腔的检查,喉部的检查。 

2、颈部的检查 

浅在静脉的检查,气管的检查。 

3、食管的视诊、触诊和探诊 

注意吞咽过程,饮食物沿食管沟通过的情况及局部有无肿胀,触诊食管有无肿胀、 

异物、内容物硬度,有无波动感及敏感反应,熟练掌握鼻咽探管插入法。 


注意防止动物咬伤;注意呼出气体、鼻液和口腔黏膜的检查,有无异常;熟练掌握各种 

动物的人工诱咳方法、开口器的使用方法、徒手开口法及鼻咽探管插入法。将检查结果及各 

种方法的练习体会写入实验报告。 



牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。听诊器,叩诊器(板与锤), 

手电筒,额带反光镜,开口器,食管探管及消毒用具。 

实验四、胸部及胸腔器官的检查(肺的检查) 



掌握胸廓和呼吸运动的检查内容和方法,掌握胸、肺的叩、听诊的检查方法,熟悉其正 

常状态,结合典型病例认识主要症状并理解其临床意义。 


1、胸廓的检查 

胸廓的视诊、触诊。 

2、呼吸运动的检查 

呼吸频率、呼吸类型、呼吸节律、呼吸均匀性、呼吸困难的检查。 

3、胸、肺叩诊 

各种动物的正常肺叩诊区,叩诊方法及注意事项,正常肺区叩诊音及胸、肺叩诊的病 

理变化。 

4、胸、肺听诊 

各种动物的正常肺听诊区与叩诊区相似,听诊方法及注意事项,正常肺区听诊音(肺泡 

140

呼吸音和支气管呼吸音)及胸、肺听诊的病理变化。 


掌握胸廓和呼吸运动的检查内容和方法,结合各种动物呼吸器官的典型病例,理解掌握 

胸、肺的叩、听诊的方法及注意事项。 




额带反光镜。 

实验五、胸部及胸腔器官的检查(心脏和脉管的检查) 



练习心脏的检查内容和方法,要求初步掌握心脏的视、触、叩、听诊的部位、方法及其 

正常状态,区别第一心音与第二心音,练习动物脉搏的触诊,要求了解不同动物脉搏触诊的 

部位、方法及其正常状态,结合典型病例熟悉主要症状并理解其临床意义。 


1、心脏的检查 

心搏动的视诊与触诊,心脏的叩诊,心音的听诊。 

2、脉管的检查 

动脉脉搏和浅在静脉的检查。 


熟练掌握心脏的叩诊、心音的听诊的正常状态及病理变化,了解和掌握各种动物第一心 

音与第二心音的最佳听诊点, 记录心搏动和脉搏搏动的次数,了解循环衰竭的分类及检查 

方法。 



牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。听诊器,叩诊器(板与锤)。 



实验六、腹部及腹腔器官的检查 

初步掌握几种动物腹部、胃肠及排粪动作和粪便的眼观检查方法。练习直肠内部触诊检 

查,结合典型病例认识有关症状及异常变化。 


141

1、腹部的视诊和触诊 

腹围的扩大和缩小,实施间断冲击式触诊,感知动物腹肌的紧张度、腹腔内容物的性状 

并观察动物的反应。 

2、胃肠的听诊和叩诊 

听诊胃、肠蠕动音的性质、频率、强度和持续时间,用叩诊和触诊来判定腹腔内容物的 

性状并观察动物有无疼痛反应。 

3、排粪动作和粪便的眼观检查 

正常时,各种动物均采取固有的排粪动作和姿势,其异常表现为:腹泻,便秘,排粪 

失禁,排粪带痛和里急后重等。 

各种动物的排粪量和粪便性状不同,同时受饲料的数量和质量的影响很大,在检查中, 

应仔细观察粪便的气味、数量、形状、颜色及混有物。了解其变化及提示的疾病。 

4、直肠内部触诊检查 

熟悉直肠检查的准备工作、操作方法、腹腔脏器检查顺序及注意事项等。 


掌握各种动物腹围的扩大和缩小及其可能提示的疾病;了解各种动物腹部脏器的解剖位 

置,掌握各种动物胃、肠蠕动音的性质、频率、强度和持续时间,及其病理变化;用叩诊和 

触诊来判定腹腔内容物的性状并观察动物有无疼痛反应及其可能提示的疾病;熟练掌握排粪 

动作和粪便的异常表现及其可能提示的疾病;掌握直肠内部触诊检查的各个环节。 




灌肠器,乳胶手套,消毒用具、药物及润滑剂(凡士林或液体石蜡)。 



实验七、泌尿、生殖系统的临床检查 

了解肾脏、膀胱、尿道及外生殖器官的临床检查方法,练习牛、马的尿道探诊方法,结 

合泌尿系统尤其是生殖系统的典型病例熟悉主要症状并理解其临床意义。 


1、泌尿系统的临床检查 

肾脏的视、触、叩诊,膀胱的触诊,尿道探诊及导尿方法。 

2、生殖系统的临床检查 

外生殖器的检查,乳腺的检查,生殖系统各器官病理剖解特征。 


142

目前生产实际中生殖系统的疾病多,直接影响畜禽的生产性能,影响养殖经济效益,故 

泌尿、生殖系统的临床检查应结合不同的典型病例来熟悉主要症状。熟练掌握牛、马的尿道 

探诊方法。 



牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。叩诊器(板与锤),公、母 

畜导尿管各一只,母畜阴道开张器一个,消毒用具、药物及润滑剂(凡士林或液体石蜡)。 



实验八、神经系统的检查 

掌握头颅、脊柱及感觉、反射功能的临床检查,结合神经系统的典型病例熟悉主要症状 

并理解其临床意义。 


1、头颅、脊柱的临床检查 

头颅、脊柱的视、触诊。 

2、感觉机能的临床检查 

痛觉检查,深部感觉检查,瞳孔检查 

3、反射功能的临床检查 

耳反射,鬐甲反射,肛门反射,腱反射。 

4、病历记录 

病历记录格式表,病历记录内容、程序及注意事项。 


熟练掌握头颅、脊柱的正常状态、损伤表现,掌握感觉机能、反射功能的临床检查的主 

要内容和临床意义,了解病历记录内容、程序及注意事项。 



牛鼻钳、鼻绳套、鼻捻子、耳夹子,长绳六条(保定用具)。针头,叩诊器(锤),手电 

筒,额带反光镜。 



实验九、血液的常规检验 

掌握血沉、血红蛋白的检验操作方法,掌握血液涂片的制作方法、染色技术、白细胞分 

143

类计数方法。 


1、红细胞沉降速度的测定 

2、血红蛋白的测定(沙利氏比色法) 

3、白细胞分类计数 


要求细心操作,测得结果应基本正确;能制出合格的血片,并能认识各类细胞。 


魏氏血沉管,特制血沉架,采血针头,抗凝剂:109mmol/L 枸橼酸钠液,沙利氏比色管, 

1%盐酸溶液,载玻片,染色盆及支架,染色缸,洗瓶,显微镜及镜油,白细胞分类计数器, 

吸水纸,瑞氏染液。、 



实验十、尿液检验 

掌握尿液化学检验方法及尿沉渣的检查方法。 


1、尿液酸碱度和比重的测定 

2、尿中蛋白质的检验(磺柳酸法和硝酸法) 

3、尿中潜血的检验 

4、尿中葡萄糖的检验 

5、尿中酮体的检验 

6、尿沉渣的检验 


能够按照实验内容所列方法顺利操作,并能认识某些沉渣及管型。 


广泛性 pH 试纸,精密 pH 试纸,尿液比重计,小试管 60 个,中试管 60 个,载玻片 60 

个,盖玻片 60 个,玻璃棒 20 支,滴管 30 个,酒精灯 10 个,普通滤纸两盒,试管夹 10 个, 

显微镜 10 台,35%硝酸,磺基水杨酸试剂,联苯胺,冰醋酸,过氧化氢溶液,乙醚,95% 

乙醇,班氏试剂,5%亚硝基铁氰化钠溶液, 20%醋酸。 



实验十一鸡的临床、病理检查方法 

144

家禽和哺乳类动物不同,检查方法不同,应熟练掌握常见鸡病的诊疗方法及诊疗要点。 


1、鸡体器官或组织的在不同疾病情况下的病理变化 

2、根据产蛋情况看鸡病 


熟悉鸡的解剖结构,熟练掌握常见鸡病的诊疗方法及诊疗要点。 


病鸡或死鸡 10 只。 

解剖器械及配套用具,消毒液胶皮手套。 

实验十二猪及其它动物的临床、病理检查方法 



常见猪及猫狗病的诊疗方法与大牲畜相似,但每一种动物都各有特点,应熟练掌握常见 

猪及猫狗病的诊疗方法及诊疗要点。 


1、猪病的诊疗方法 

分为流行病学诊断、临床诊断、病理学诊断、实验室检查四个方面。 

2、狗猫病的诊疗方法 


熟悉猪及猫狗的解剖结构,熟练掌握常见猪及猫狗病的诊疗方法及诊疗要点。 


病猪及猫狗 10 只。 

剖解器械及配套用具,消毒液胶皮手套。 

145

《生物制品工程》实验教学大纲 

课程名称:生物制品工程 

课程编号:0321014 


学时学分:总学时50,总学分2.5,实验学时20 

应开实验学期:二—三年级三-五学期 

适应专业:生物工程、生物技术 

先修课程:微生物学、免疫学、生物化学、分子生物学、基因工程原理与技术等 

大钢主撰人: 王新卫大纲审核人:张玉龙张书松 


生物制品学是随着生物技术的进步和防治疾病的需要而逐步发展起来的一门新兴学科,在生 

物医学领域里居重要的地位。为配合理论教学,让学生更深刻的认识和掌握该门课程,依据2005 

年生物制品工程学教学计划和教学大纲要求而制定本大纲。内容包括常规生物制品(如细菌、病 

毒疫苗、诊断试剂、治疗试剂)的制造方法、原理、操作步骤,也包含一些大型仪器的使用与工 

程技术上的问题。通过实验教学环节最终让学生了解和掌握制造生物制品的主要原理与技术,培 

养适合社会的新型动物生物工程技术人才。 

二、本课程实验教学目的与基本要求 

要求学生有强烈的事业心,热爱生物技术专业、动物医学专业,理论和实践相结合,更深入 

的理解和掌握生物制品工程原理与技术。 

1.通过实验教学加强学生对生物制品的基本概念、制造原理、试验操作技术的理解与掌握。 

2.通过实验教学使学生掌握一些生物制品研究方法,了解和掌握一些生产生物制品所用仪 

器的各种参数、适用范围以及使用方法。 

3.通过实验教学培养学生的动手能力,加强学生实验技能的训练,培养学生运用所学的理 

论知识解决生产实践中所遇到的实际问题。 

146

三、实验项目与学时分配 

实验序号实验项目名称学时 

要求类型每组人 

数 

0321014+01 培养基的制备 2 必做基础性 3 

0321014+02 鸡大肠杆菌病灭活疫苗的制备 2 必做综合性 3 

0321014+03 禽胚增殖病毒技术 2 必做基础性 3 

0321014+04 新城疫弱毒活疫苗的制造 2 必做综设性 3 

0321014+05 新城疫灭活疫苗的制造 2 必做综设性 3 

0321014+06 新城疫病毒抗原诊断制剂的制备 4 必做综设性 3 

0321014+07 IBD 抗血清制备 6 必做综设性 3 

0321014+08 流式细胞技术 3 选做创新性全体 

0321014+09 免疫标记技术 4 选做创新性全体 

0321014+10 生物药厂生产工艺流程观察 4 选做综设性全体 


教学形式:实验前要求学生预习实验内容。实验课上指导教师讲述实验的基本原理、方法及仪器的使用,并 

指导学生独立完成具体实验步骤,解决实验中出现问题,分析实验结果。完成实验报告。 

另外,要求严格遵守实验室纪律。 


根据学生在实验中的表现及实验完成情况,并结合实验报告情况综合评分。实验成绩单独记分。实验课的分 

数占总成绩的20%。 


张延龄,张晖. 疫苗学. 科学出版社.2004 年第一版. 

周国安,唐巧英. 生物制品生产规范与质量控制. 化学工业出版社.2004 年第一版. 

姜平主编. 兽医生物制品学. 中国农业出版社.2003 年.第二版. 

董德祥主编. 疫苗技术基础与应用. 化学工业出版社.2002.第一版. 

马大龙主编. 生物技术药物. 科学出版社,2001 第一版. 



实验一、培养基的制备 

二、实验目的:掌握培养基制备的原则和要求,熟悉生物制品用培养基的制备过程。 

三、实验内容:依据各类微生物生长繁殖的需要,人工方法把多种物质混合而成的营养物质。一般用来 

分离和培养菌类。 

制备过程:牛肉汤;猪胃消化液;马丁氏肉汤;马丁氏琼脂平板;麦康凯琼脂制备 

四、实验要求:写出实验报告,叙述培养基制备的原则与要点。 

147

五、实验用品与仪器:超净工作台、干燥箱、温箱、高压锅、纱布、量筒、烧杯、紫外灯、酒精灯、平 

皿、容量瓶等。 

实验二、鸡大肠杆菌病灭活疫苗的制备 


二、实验目的:学习并掌握鸡大肠杆菌病灭活疫苗的制备过程和要点,掌握细菌培养基的制备(肉汤、 

马丁肉汤、麦糠凯培养基的制备)。 

三、实验内容:种子的繁殖;菌液制备;灭活;铝胶的制备与配苗。 

四、实验要求:写出实验报告,记述大肠杆菌灭活疫苗制造步骤和操作要领 

五、实验用品与仪器:超净工作台、干燥箱、温箱、高压锅、纱布、量筒、烧杯、紫外灯、酒精灯、平 

皿、容量瓶等。 

实验三、禽胚增殖病毒技术 

一、实验学时:2 

二、实验目的:了解禽胚作为病毒增殖的意义,掌握病毒接种禽胚的不同方法。 

三、实验内容:1、禽胚的选择;2、禽胚接种途径与收获 

四、实验要求:写出实验报告,简述尿囊腔接种法增殖鸡新城疫病毒的过程与要点。 

五、实验用品与仪器:9-11 日龄鸡胚、生理盐水、新成疫病毒、1mL 注射器、打孔器、照蛋器、酒精碘 

酊、洁净工作台等。 

实验四、新城疫弱毒活疫苗的制造 


二、实验目的:了解病毒性疫苗的制备程序,掌握新城疫弱毒疫苗的制备过程。 

三、实验内容:疫苗制造;病毒增殖;收获鸡胚液;冻干;安全与效力检验。 

四、实验要求:写出实验报告,叙述鸡新城疫活疫苗的制造过程与要点。 

五、实验用品与仪器:9-11 日龄鸡胚、新城疫病毒 Lasota 弱毒株、生理盐水、5%的蔗糖脱脂乳、青、 

链霉素、温箱、注射器、洁净台、吸管、照蛋器、镊子、烧瓶等。 

实验五、新城疫灭活疫苗的制造 


二、实验目的:了解病毒性灭活疫苗的制备程序和油佐剂的制备过程,掌握新城疫灭活疫苗的制备过程。 

三、实验内容:病毒增殖;收获鸡胚液;灭活;油佐剂制备;疫苗配制;安全与效力检验。 

四、实验要求:写出实验报告,简述新城疫灭活疫苗的制备过程。 

五、实验用品与仪器:9-11 日龄鸡胚、新城疫病毒 Lasota 弱毒株、生理盐水、10 号白油、吐温-80、 

司本-80、甲醛、硬脂酸铝、温箱、注射器、洁净台、吸管、照蛋器、镊子、烧瓶、胶体磨等。 

实验六、新城疫病毒抗原诊断制剂的制备 


二、实验目的:了解诊断试剂的分类,以新城疫病毒抗原制备为例,掌握制备诊断抗原的过程与要点。 

148

三、实验内容:病毒增殖;收获鸡胚液;浓缩纯化;HA 测定分装。 

四、实验要求:写出实验报告,简述新城疫抗原制造的要点。 

五、实验用品与仪器:9-11 日龄鸡胚、新城疫病毒Lasota 弱毒株、PBS、甲醛、甘油、1%鸡红细胞、温 

箱、注射器、洁净台、吸管、照蛋器、镊子、烧瓶、96 孔微孔板等。 

实验七、IBD 抗血清制备 


二、实验目的:了解治疗用生物制品的种类与应用,以 IBD 抗血清的制备为例,掌握高免血清的制备过 

程。 


(一)动物的选择 

(二)动物的管理 

(三)免疫原制备 

(四)、免疫程序 

(1)基础免疫 

(2)高度免疫 

(3)免疫途径 

(五)、血液采集与血清提取 

四、实验要求:写出实验报告,简述免疫学清的制造要点。 

五、实验用品与仪器:鸡、IBDV、法氏囊组织灭活苗、离心机、无菌室、洁净台、饲养笼等。 

实验八、免疫标记技术 


二、实验目的:通过录像教学,了解免疫标记技术的种类,掌握其原理,熟悉基本操作步骤。 


四、实验要求:简述酶标记技术—ELISA 技术的原理与步骤。 

五、实验用品与仪器:略 

实验九、流式细胞技术 


二、实验目的:通过录像教学,了解流式细胞技术的原理,掌握其在实际中应用。 


四、实验要求:简述流式细胞技术的原理。 


实验十、生物药厂生产工艺流程观察 


二、实验目的:通过参观,了解大型仪器设备的工作原理,熟悉其基本操作方法。 

三、实验内容:胶体磨、冻干机、分装机等。 

四、实验要求:简述常见大型设备的工作原理。 

149


《生物化学实验》教学大纲 

课程名称:生物化学实验 

课程编号:0311006 

课程性质:非独立设课课程属性: 专业基础 

学时学分:总学时 80,总学分 4;实验学时 20,实验学分 


适用专业:生物工程专业 

先修课程: 分子生物学 ,生物化学 

大纲主撰人:杨国宇大纲审核人:张玉龙张书松 


生物化学实验教学作为生物类及相关学科的必设环节, 它应用化学的方法 

和手段来研究生物有机体的物质组成及变化。其作用是使学生在生化实验技术、 

仪器的使用、分析和解决问题能力等方面有所提高;同时使学生掌握一般生物化 

学实验中的实验原理和操作方法;在实验过程中可使学生的创新能力和综合素质 

得以提高,并结合理论课所学内容相应地安排实验课,力求实验内容与理论教学 

内容相协调。 


生物化学实验教学以学生在实验室实践为主, 发挥学生的主体作用,教师只 

作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容,通过实 

验内容的学习了解生物化学技术的原理和操作要点,提高学生的实践能力和创新 

150

能力。 




0311006+02 血液样品的处理及组织匀浆的制 

备 


0311006+03 唾液淀粉酶活性的观察 4 必做综设性 

2 

0311006+04 肝糖原的提取与鉴定 4 必做综设性 

0311006+05 动物组织种 DNA 的制备 8 必做综设性 

合计 20 






结果是否正确、是否具有创新意识、打扫卫生等方面。 


分、60~75 分、60 分以下。 



成绩分为: A A- B B- C C-。相当于百分制 95~100 分、90~94 

分以上、80~89 分、70~89 分、60~69 分、60 分以下。 


1.《生物化学》高教出版社沈同 

2.《生物化学》高教出版社古练权 

3.《生物化学实验技术》讲义沈阳农业大学 

4.《生命的化学》期刊 

5.《Biochemistry》期刊 

6.《生物化学实验》科学出版社陈钧辉陶力 

李俊等 

7.《生物化学仪器分析与实验技术》化学工业出版社周先碗胡晓倩 

8.《生物化学实验方法和技术》科学出版社陈毓荃 



151 

2 

2



熟记实验室规则和常用生化仪器名称。 


学习并初步掌握各种常用生化仪器的正确操作及一般维护; 


正确操作各种实验仪器 


烧杯、玻棒、分光光度计、离心机、吸管、吸耳球、试管 

实验二血液样品的处理及组织匀浆的制备 



学会对血液及组织匀浆进行处理 


动物取血以及血液保存的处理 


1.正确的取血方法; 

2.加适量的抗凝剂保存血液。 


烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球 



掌握唾液淀粉酶的分离方法 





实验三唾液淀粉酶活性的观察 



烧杯、玻棒、离心机、试管、吸管、吸耳球、水浴锅、白瓷盘、滴管 

152



掌握肝糖原的分离方法 


1.分离肝糖原; 

2.用斑式试剂鉴定肝糖原。 


实验四肝糖原的提取与鉴定 

提取出肝糖原,并用试剂对提取的肝糖原进行鉴定 





掌握动物组织中提取 DNA 的方法 


1.取活体肝脏,并破碎; 

2.提纯 DNA; 

3.用紫外分光光度计检测所提 DNA。 


实验五动物组织种 DNA 的制备 

掌握正确的提取 DNA 的方法,并了解提纯过程中不同试剂的作用 



153

《牧草栽培学》实验教学大纲 

课程名称:牧草栽培学 

课程编号: 0311039 


学时学分:总学时 60,总学分 3;实验学时 20; 

应开实验学期:三年级第五学期 

适应专业:草业科学、林学 

先修课程: 植物学 

大纲主撰人:姜义宝大纲审核人:王成章张金钟张书松 


实验在牧草生产学的教学中占有重要的地位,动手能力、综合分析能力和创 

新能力的培养主要依赖实验教学来完成。为进一步加强实践教学,注重学生创新 

精神和实践能力的培养,《牧草与草坪栽培学》实验教学共进行 7 个实验的教学 

安排。通过实验把理论和生产实际结合起来,把饲草生产与畜牧业生产紧密联系 

起来,以完成预定的学习目,使学生掌握牧草饲料作物生产的基本技能,达到具 

有组织、管理、指导饲草生产的能力,针对生产中存在的实际问题,提出切实可 

行的解决饲料的途径和方法,为畜牧业的发展贡献力量。培养学生综合分析和解 

决问题的能力,具备一定的草地研究能力。结合其他学科的知识与技术,学生可 

在教师的指导下选题、设计实验方案、开展科学研究、撰写课程研究论文,使学 

生得到科学研究的初步训练。 

154


目的:掌握牧草的识别与鉴定方法,根据不同的目的合理确定牧草的供应计 

划和田间实验设计,通过物候期的观测,确定合理的一个时期和方法。建立一个 

既与理论课有一定互补作用实验体系,力求在培养学生动手能力的同时,理论联 

系实际地培养学生的独立思考、综合分析能力,科学思维能力和创新意识,全面 

提高学生的综合素质。 

基本要求:通过实验培养学生掌握以下几方面的技能:熟练掌握牧草的识别 

与鉴定方法;掌握田间实验设计术;确定牧草的物候期;掌握牧草的加工方法, 

合理确定牧草的供应计划掌握理论联系实际的学习方法;具综合分析能力;掌握 

试验研究的一般方法步骤。 



0311039+01 常见豆科牧草植物学特征观测 3 必做基础性 2 

0311039+02 常见禾本科牧草植物学特征观测 3 必做基础性 2 

0311039+03 田间试验设计 3 必做创新性 4 

0311039+04 牧草物候期观测 3 必做基础性 4 

0311039+05 牧草经济性状测定 3 选做基础性 4 

0311039+06 牧草青贮 3 必做基础性 2 

0311039+07 制定饲草轮供计划 2 必做综设性 2 

合计 20 


155 

每组人 

采用分组实验,使每一个学生都能亲自动手,参与其中。由老师先行讲解, 

录象演示,再由学生操作,加强多种基本实验技能的综合训练,培养学生动手能 

力和理论联系实际的独立思考、综合分析能力和解决问题的能力;结合其他学科 

的知识与技术,学生在教师的指导下设计实验方案、开展科学研究、撰写课程研 

究论文,使学生得到科学研究的初步训练。 


根据平时考核(到课率、实验态度与作风、实验报告等),确定实验课成绩, 

其成绩按该门课程总成绩的 20%记入。 


1.董宽虎,饲草生产学.北京:中国农业出版社,2003 

数

2.甘肃农业大学. 牧草栽培学实习指导. 

3.东北农业大学牧草生产实习手册 

4.李向林南方牧草北京:化工出版社,2001 



实验一常见豆科牧草植物学特征观测 

二、实验目的:通过教学使学生掌握常见豆科牧草的植物学特征,能区分常见牧草 

的外貌特征,熟悉其不同生长发育阶段的不同株丛形态、生境特点等。 


观测常见豆科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、花、果实、种子以及 

特化组织的特征,并绘制示意图。 

四、实验要求:能够识别常见的豆科牧草。 


常见豆科牧草实物或标本、铅笔、白纸等 


实验二常见禾本科牧草植物学特征观测 

二、实验目的:通过教学使学生掌握常见禾本科牧草的植物学特征,能区分常见牧 

草的外貌特征,熟悉其不同生长发育阶段的不同株丛形态、生境特点等。 


观测常见禾本科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、花、果实、种子以 

及特化组织的特征,并绘制示意图。 

四、实验要求:能够识别常见的禾本科牧草。 


常见禾本科牧草实物或标本、铅笔、白纸等。 


实验三田间试验设计 

二、实验目的:通过教学使学生掌握田间实验设计中常用的随机区组排列和拉丁方 

排列的方法,掌握实验地面积的计算方法。 


根据实验目的制定田间试验方案,设计田间试验小区的面积、排列方法等。 

四、实验要求:根据实验目的能够制定合理的田间试验方案。 

156


三角板、铅笔、白纸。 


实验四牧草物候期观测 

二、实验目的:使学生掌握牧草各物候期的特点,熟悉牧草生长发育的进程;区别 

禾本科和豆科牧草物候期的不同表述,掌握不同物候期观测的重点和标志。 


观测 2-3 种典型牧草的物候期,记录进入不同物候期的日期,熟悉观测方法和各物候期 

的典型发育特征。 

培措施。 

内容。 

四、实验要求:合理辨别不同牧草生长时期的物候期,并根据物候期采取合理的栽 


豆科、禾本科、其它科牧草种子 20 种以上,放大镜,肥料,锄头等。 


实验五牧草经济性状测定 

二、实验目的:使学生掌握牧草经济性状测定的主要内容和方法。 

三、实验内容:测定牧草产量。 

四、实验要求:掌握典型样地选择,合理留取适宜的茬高,牧草的主要经济性状的 


镰刀、样方纯、称、皮卷尺、钢卷尺、记录夹。 


实验六牧草青贮 

二、实验目的:通过教学使学生掌握牧草青贮的一般程序和操作方法,以及青贮管 

理中的注意事项。 

三、实验内容:利用塑料袋开展牧草青贮。 

四、实验要求:掌握青贮饲料的制作方法和要点。 


塑料袋、真空抽气机、绳子、镰刀、铡刀、新鲜牧草。 

实验七制定饲草轮供计划 

157


二、实验目的:检验学生对牧草栽培知识的综合运用能力,通过教学使学生加深主 

要栽培牧草习性和栽培技术的认识,掌握牧草供应计划的制定原则和方法,能因地制宜地制 

定牧草轮供计划。 


制定某一地区牧场的周年饲草供应计划 

四、实验要求:掌握决定饲料供应量的要素。 


计算器、白纸、三角板等。 

《牧草与草坪草育种学》实验教学大纲 

课程名称:牧草与草坪草育种学 

课程编号:0311038 


学时学分:课程总学时:50 课程总学分:2.5 

应开实验学期:第3学年第 5~6 学期 


先修课程:草坪学、牧草草坪种子学、牧草草坪栽培 

大纲主撰人:王成章大纲审核人:张金钟张书松 


《牧草与草坪草育种学》是草业科学专业一门重要的专业基础课,总学时 50,学分 2.5, 

实验学时为 20。该门课程是在前期学习了草业科学所必备的植物学、植物生理学、遗传学 

等课程之后,所必修的专业课。 

《牧草与草坪草育种学》实验课任务是辅助学生加深对所学理论课的理解,掌握一些必 

备的牧草与饲料作物、草坪草育种实践技术,为毕业后的工作奠定基础。 

二、教学目的及基本要求 

通过《牧草与草坪草育种学》实验课学习,促使学生巩固对牧草与草坪草育种理论和方 

法的理解,培养其解决一些基本育种实践问题的技能。 

该实验课程要求学生领悟《牧草与草坪草育种学》的基本理论,了解育种的组织实施工 

作,掌握相应的育种技术和数据处理方法,具备一些必备的牧草与草坪育种实践技能。 

158



0311038+01 育种试验的设计及播种 2 必做综设性 

0311038+02 牧草与草坪草开花习性的观察 2 必做基础性 

0311038+03 花粉的生活力测定 2 必做基础性 

0311038+04 豆科牧草的有性杂交技术 2 必做基础性 

0311038+05 玉米自交及杂交技术 2 必做基础性 

0311038+06 小麦杂交育种技术 2 必做基础性 

0311038+07 作物雄性不育系的鉴定 2 必做综设性 

0311038+08 牧草与草坪草的田间选择 2 必做综设性 

0311038+09 一年生精饲料作物的室内考种 2 必做综设性 

0311038+10 牧草与草坪草抗逆性鉴定 2 必做基础性 

合计 20 


实验方式:课堂讲授与实验相结合;以老师示范与学生动手操作相结合,以 

学生操作为主。其中实验方式以小组为单位或个人单独操作两种方式进行,按不 

同目的和要求进行。 

五、考核办法及成绩评定 




1.陈宝书.草原学与牧草学实习实验指导书.甘肃科学技术出版社,1991 

2.龙瑞军,姚拓.草坪科学学习试验指导.中国农业出版社,2004 

3.张新全.草坪育种学.中国农业出版社,2004 

4.作物育种学实验.河南农业大学. 




实验一、育种试验的设计及播种 

通过随机区组试验设计,了解田间试验设计的基本方法和步骤,并掌握田间试验计划 

159 

1 

1 

1 

3 

3 

3 

1 

1 

1 

3

书的编写和育种各阶段试验圃的播种技术。 


1.材料准备:苜蓿品种数个,并进行整理、除杂、挑选。测定出千粒重、发芽率。 

2.编写田间试验计划书:包括名称;目的与预期效果;内容、材料与方法;试验设计; 

试验地情况;田间管理计划;田间种植简图和田间记载表。 

3.试验地规划:包括面积与形状;重复次数;排列和区划等。 

4.播种 


通过对比法(或间比法、随机法)设计田间试验,进而编制出种植计划书。 

五、材料与工具 

苜蓿新品种育种材料数个、测尺、皮卷尺、标杆、瓷盘、天平、纸袋、铅笔。 



实验二、牧草与草坪草开花习性的观察 

掌握牧草与草坪草开花习性的观察方法。 


牧草与草坪草开花习性是我们进行牧草及草坪草、种子生产和牧草与草坪草育种必备的 

基础知识。 

1.花器构造。 

2.花期开花持续期。 

3.开花顺序。 

4.开花强度。 

5.小花开放动态。 

6.子房膨大规律及成熟的测定。 

7.结实率的测定。 

8 种子落粒性的测定。 


掌握牧草与草坪草开花习性的观察方法。 


计时用表、放大镜、镊子、剪刀、干湿球温度计、标签、记录本、铅笔、手电筒等。 


实验三、花粉的生活力测定 

160


练习和掌握花粉的生活力测定方法。 


(一)染色法 

1.过氧化氢酶测定法。 

2.琥珀酸脱氢酶测定法。 

(二)花粉在柱头上萌发的试验 

1.实验前准备:培养基;染色剂。 

2具体操作:授粉—取材固定—染色制片—镜检。 


通过具体实验操作掌握花粉生活力的测定方法。 


不同种和品种的牧草与草坪草及其不同时期贮藏的花粉、显微镜、放大镜、镊子、骨 

勺、解剖针、双面刀片、盖玻片、培养皿、小烧杯、纸袋、吸水纸、标签、手持计数器、纱 

布、低温箱等。 

联苯胺、碳酸钠、过氧化氢、酒精等。 



实验四、豆科牧草的有性杂交技术 

以紫花苜蓿为例,练习和掌握豆科牧草的有性杂交技术。 


1.材料准备:不同品种的紫花苜蓿。 

2.紫花苜蓿的花器构造及开花习性。 

3.有性杂交技术:包括去雄杂交和不去雄杂交。 


掌握紫花苜蓿等豆科牧草的有性杂交技术。 


不同品种的紫花苜蓿。 

小剪刀、牛角勺、尖头镊子、标签、棉花、放大镜、酒精、大头针、铅笔、隔离袋等。 

实验五、玉米自交及杂交技术 



161

练习玉米自交及杂交技术。 


1.玉米的花器构造和开花习性。 

2.玉米自交技术。 

3.玉米杂交技术。 

4.玉米亲本自交系的繁种技术。 

5.玉米杂交制种技术。 

6.玉米繁殖制种计划。 


掌握玉米自交及杂交技术、玉米的繁种和制种技术。 


1.材料:玉米自交系繁殖区和杂交制种区不同的玉米杂交种或自交系。 

2.仪器用具:皮尺、钢卷尺、大硫酸纸袋、小硫酸纸袋。 

3.试剂:酒精。 



实验六、小麦杂交育种技术 

了解小麦的花器构造和开花习性,掌握小麦的有性杂交技术。 


1.小麦的花器构造及开花习性。 

2.普通法:选穗整穗—去雄套袋—授粉。 

3.“小麦捻调穗”杂交法:选穗整穗—授粉前父本穗的处理—授粉。 

4.父本抑制法:去雄—授粉。 


掌握小麦的有性杂交技术。 


1.试验地种植的小麦品种。 

2.用具:镊子、剪刀、酒精、投明纸袋、纸牌、回形针、小杯。 



实验七、作物雄性不育系的鉴定 

学习和初步掌握作物雄性不育系的植物学形态特征和花粉育性鉴定技术。 

162

等。 


1. 雄性不育系和保持系植株形态特征的观察和识别。 

2. 雄性不育系花粉育性镜检鉴定:取样—制片—镜检。 

3. 雄性不育系套袋自交结实性鉴定。 


掌握作物雄性不育系的植物学形态特征和花粉育性鉴定技术。 


1.玉米、油菜雄性不育系及其保持系、恢复系生长的植株。 

2.用具:放大镜、显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、回形针、羊皮纸袋、标签、吸水纸 



实验八、牧草与草坪草的田间选择 

练习和掌握单株选择和混合选择的基本方法。 


1.单株选择法。 

2.混合选择法。 


掌握单株选择和混合选择的田间选择的基本方法。 


1.黑麦草种植区。 

2.用具:标签、种子袋、尺子、天平、铅笔、各种表格记录。 



实验九、一年生精饲料作物的室内考种 

在室内考查,分析利用饲料作物的经济性状称考种。测定单株生产力,为选育良种提供 

基本数据。 


1.燕麦经济性状考查:包括株高、节间长和茎粗、分蘖、穗型、穗长等。 

2.豌豆经济性状考查:包括株高、节间长和茎粗、荚果形状和颜色、结荚数等。 


掌握一年生精饲料燕麦、豌豆的室内考种方法。测定单株生产力。 

163


1.燕麦、豌豆等全株。 

2.用具:钢卷尺、剪刀、纸袋、天平、卡尺、瓷盘、记载表格、铅笔等。 



实验十、牧草与草坪草抗逆性鉴定 

练习和掌握牧草与草坪草抗逆性的测定方法,以便对所选育的牧草与草坪草的环境适 

应性和抗逆性进行测定。 


1.抗盐碱性测定:主要步骤是取土—提取盐碱—取砾石—分析土壤水分及全盐量— 

装盆—土壤含盐量的配制及灌水—播种—抗盐碱性的评价—盆栽的管理。 

2.抗旱性测定:包括目测法、盆栽法和脯氨酸测定法。 

3.抗寒性测定:包括越冬率测定和细胞抗冻性测定。 

4.耐热性测定:包括越夏率测定和细胞耐热性测定。 


掌握牧草与草坪草抗盐碱性、抗旱性、抗寒性和耐热性的测定方法。 


根据不同的测定目标和方法确定。 

164

《牧草病虫害防治》实验教学大纲 

课程名称:牧草病虫害防治 

课程编号: 0311042 

课程性质:非独立设课课程属性: 专业课 



适用专业:草业科学、林学 

先修课程:普通微生物学、普通病理学、植物病理学 

大纲主撰人: 郭玉霞大纲审核人:王成章张金钟张书松 


牧草病理学实验指导主要是配合牧草病理学的教学内容,帮助学生理解和 

掌握牧草病理学的基础理论,学习基本知识和基本技能的实验指导课。本课程 

是草业科学的专业必修课及畜牧相关专业的专业选修课。内容包括两大部分,一 

是植物(牧草 )病害的症状识别和病原生物的形态特征的观察,二是有关病害 

的侵染、流行和有关实验研究的基本技术。第一部分的实验内容一般安排在整个 

学期的教学过程中同步进行;第二部分则可根据具体情况安排,大多是结合在教 

学实习中进行。通过实验,培养和提高学生的观察、思考、分析的能力,锻炼学 

生独立操作的能力,是学生将来从事生产、科研和管理工作所必需的。 

165


本课程的目的和任务 

本门课程为草业科学专业的专业课,通过实验,培养和提高学生的观察、思 

考、分析的能力,锻炼学生独立操作的能力,是学生将来从事生产、科研和管理 

工作奠定良好的基础。 

主要任务是: 

指导学生了解掌握各类常见植物病原生物(包括真菌、细菌、病毒和线虫等) 

的形态特征,能够对造成植物病害的病原物进行准确鉴定,了解生产中经常发生 

的植物病害种类;另外,通过对病原菌的分离培养、纯化和接种等的一系列实验, 

掌握研究植物病理学常用的研究方法,并验证柯赫氏法则,用实践检验植物病理 

学的原理。 

基本要求: 

牧草病理学是一门实践操作能力要求很强的学科,我们使用多媒体和实验、 

实习相结合的方法开展教学工作,通过多媒体展示和加强实践教学环节中学生的 

动手能力,增加学生对牧草病害的感性认识,同时结合参观教学,提高学生的实 

践操作能力,从而作到学以致用。 

学生学完本课程后,应达到如下要求: 

1.使学生掌握鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌 

亚门的病原真菌的形态特征 

2.了解植物病原线虫的种类和形态特征及所造成的危害症状 

3.学习植物病原细菌的鉴定方法和菌体及鞭毛染色方法 

4.掌握植物病毒的接种方法和三常规鉴定方法,认识几种寄生性种子植物。 

5.通过培养基的制作,病原菌的分离培养和纯化,孢子萌发实验,然后进行 

接种实验,最终验证柯赫氏法则,用一系列的实验验证植物病理学的理论。 



0311042+01 牧草病害的症状观察 4 必做基础性 4 

0311042+02 灭菌与常用培养基的配置 4 必做基础性 4 

0311042+03 牧草病原真菌一般形态观 

察和临时玻片制备 

166 

4 必做 

基础性 

0311042+04 牧草病原细菌、病毒、线 4 选做基础性 4 

4

虫和寄生性种子植物 

0311042+05 豆科牧草病害及禾草病害 

的田间调查 

0311042+06 牧草病害标本的采集及制 

作 

0311042+07 草坪虫情调查 

合计 28 


167 

4 必做综设性 

4 选做综设性 

4 必做 

基础性 

主讲教师和实验员讲解、演示实验操作过程,学生自己动手实验. 要在有限 

的时间内让学生单独完成实验,及时收交实习报告,检查在规定时间内完成的数 

量与质量,认真批改实习报告后发给学生,以百分制评定实习成绩。同时教师做 

好批阅记录,保留存入教学档案。 


考核方法:考试和平时成绩相结合,其中期末成绩占总成绩的 80%,平时成 

绩占 20%,平时成绩主要包括实验成绩和出勤记录。 


刘若,《牧草病理学》,中国农业出版社,2003 年出版第二版。 

本门课程选用教材为全国高等农业院校教材”《草原保护学》-第三分册-《牧 

草病理学》(第二版,中国农业出版社,刘若主编)。 


实验一、牧草病害的症状观察 

一、实验学时:4学时 

二、实验目的:通过牧草病害症状的观察,学习描述和记载牧 

草病害症状的方法,掌握牧草病害的症状类型、特点以及了 

解症状在病害诊断中的作用。 

三、实验内容:观察牧草病害各种类型的病状和病征 


1、在预习报告书中写明实习题目、目的要求,画好表格。 

2、根据所学知识自己做出判断。 

4 

4 

4

3、报告书内容层次清楚,书写整洁。 


1、牧草病害标本、幻灯片 

2、放大镜、小刀及记载用具。 

实验二、灭菌与常用培养基的配置 


二、实验目的:通过听介绍和实际操作,了解灭菌的常用方法 

和适用范围,掌握干热灭菌和高压湿热灭菌的操作方法。以及通 

过实验掌握有关培养基的一般原理,常用培养基的制备方法和用 

途。 

三、实验内容:灭菌内容与方法及常用培养基的配置 

1、灭菌 

高温灭菌、过滤除菌、辐射灭菌、化学灭菌 

2、培养基的制备 



2、了解灭菌的常用方法和适用范围,掌握干热灭菌和高压 

湿热灭菌的操作方法。以及通过实验掌握有关培养基的一般原 

理,常用培养基的制备方法和用途。 



1 灭菌 

高压灭菌锅、烘箱、培养皿、铝盒(装培养皿用)、吸管、脱脂棉、皱纹纸条、长铁筒 

(装吸管用)、马铃薯葡萄糖琼脂(PDA)培养基、营养琼脂培养基(NA)、培养基、灭菌水。 

2 培养基的制备 

电炉、石棉网、铝锅、铁架、漏斗(带橡皮管的铁夹)、量杯、玻棒、标签、记号笔、 

纱布、未脱脂棉花、烧坏、小刀、药匙、粗天平、称量纸、三角瓶、试管。 

马铃薯、葡萄糖、牛肉浸育、蛋白胨、琼脂。 

1mol/L HCL、1mol/L Na0H、精密试纸(pH6.8-8.2)。 

实验三、真菌一般形态观察和临时玻片制备 


二、实验目的:通过观察,认识病原真菌的营养体及其变态, 

认识真菌的子实体、有性繁殖、无性繁殖产生的各种类型孢子。 

168


1、病原真菌的营养体 

2、真菌营养体的变态 

3、病原真菌的繁殖体——子实体 

4 、临时玻片的制作 



2、了解真菌一般形态观察和临时玻片制备方法。 



挑针、刀片、木板、酒精灯、火柴、载玻片、盖玻片、纱布、乳酚油、二甲苯、显微镜、 

擦镜纸、吸水纸等。 

实验四、植物病原细菌、病毒、线虫和寄生性种子植物 


二、实验目的:(1)了解植物病原细菌、病毒、线虫和寄生性 

种子植物的形态特点及所致病害症状特点;(2)掌握细菌性病害 

的简易诊断方法。 


1)观察植物病原细菌、病毒、线虫和寄生性种子植物的形态及所致病害症状。 

2)观察细菌溢出。 

注意要点:严格按照显微镜的使用方法及注意事项使用显微镜 



2、掌握物病原细菌、病毒、线虫和寄生性种子植物的形态 

及所致病害症状。 



解剖针、载玻片、盖玻片、显微镜、擦镜纸、病害症状标本等。 

实验五、豆科牧草病害或禾草病害的田间调查 



了解植物病害田间取样的各种方法和掌握调查病情的方法, 

169

学会计算发病率和病情指数,以及进一步估计因病造成的损失 

等。 


病害调查可分为一般调查和重点调查两类,根据调查目的不同,再决定调查的方法;取 

样的方法与数量;病情的计算与表示法。 



2、了解植物病害田间取样的各种方法和掌握调查病情的方法, 

学会计算发病率和病情指数,以及进一步估计因病造成的损失 

等。 



苜蓿褐斑病、苜蓿锈病、笔记本、铅笔、米尺。 

实验六、牧草病害标本的采集及制作 



通过采集和制作标本,了解植物病害标本采集要求,学会标本的采集与记录,掌握植物 

病害标本的制作方法。 


1、病害标本的采集 

2、病害标本的制作 



2. 了解植物病害标本采集要求,学会标本的采集与记录,掌握 

植物病害标本的制作方法。 



标本夹、吸水纸、塑料袋、纸袋、标签、铅笔、记号笔、小刀、枝剪、手锯、标本缸、醋酸 

铜、硫酸铜、95%乙醇、甲醛溶液、亚硫酸、甘油、蒸馏水。 


实验七、草坪虫情调查 

170

二、实验目的:了解当地草坪主要虫害的发生情况,学习并掌握草坪虫调查的方 

法。 


1、确定调查取样方法和取样数量 

2、虫口测定 



2、了解当地草坪主要虫害的发生情况,学习并掌握草坪虫 

调查的方法。 



草坪地、扫网、楸、小卷尺、毒瓶、采集袋、解剖镜、放大镜、镊子、解剖针、纪录用 

品、标签纸等。 

《酶工程与发酵工程》实验课教学大纲 

课程名称:酶工程与发酵工程 

课程编号:0321013 

课程性质:非独立设课课程属性专业课 

学时学分: 总学时 60 总学分 3 实验学时 20 



先修课程: 微生物学、分子生物学、生物化学 

大纲主撰人: 尹清强大纲审核人:张金钟张玉龙 


《发酵工程》是生物工程的主要组成部分,是利用微生物生长代谢活动产生的各种生理 

活性物质来生产商业化产品。通过本课程的学习,要求学生掌握发酵用微生物的选育、保藏、 

发酵代谢和发酵工艺的调控,发酵终产物的提纯及应用。了解发酵设备的功能及实际操作等 

基本理论与技术,了解典型代谢物的生产工艺及产品制备进程。 

《酶工程》也是生物工程的组成部分,是酶生产与应用的技术过程。其主要任务是通过 

人工操作,获得人们所需的酶,并通过各种方法使酶发挥其催化功能。通过本课程的学习, 

要求学生掌握酶的生产、纯化、分子修饰、固定化和应用的基本理论、基本技术及其最新发 

展趋势。 

171


实验教学以学生在实验室实践为主, 发挥学生的主体作用,教师只做必要的实验原理和 

注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容。通过实验课加强学生们对理论知识的认 

识,把学到的理论知识融会贯通,最终达到掌握基本实验技能并培养学生创新能力的目的。 

具体要求如下: 

1.遵守实验室规则,爱护实验仪器设备。 

2.实验前要充分预习实验指导,做好实验记录,认真完成实验报告。 

3.实验操作要细心谨慎,严格遵守操作规则,注意安全。 

4.实验完毕,注意关闭灯、电、火、窗等 



0321013+01 淀粉酶的发酵生产 3 天必做综设性 3 

0321013+02 淀粉酶的活力的测定 2 必做基础性 3 

0321013+03 盐析处理 1 必做基础性 3 

0321013+04 透析 3 必做基础性 3 

0321013+05 离子交换剂的层析处理 3 必做基础性 3 

0321013+06 浓缩或冷冻干燥 2 必做基础性 3 

0321013+07 

淀粉酶的包埋处理和酶的 

热稳定性的测定 

172 

3 

必做 

综设性 

0321013+08 发酵车间的参观 2 参加综设性 

0321013+09 发酵罐的直观教学 1 参加综设性 

合计 20 学时 


实验方式以小组为单位进行,使每一个学生都能亲自动手和参与其中。现场参观和示范 

性实验,按班级为单位进行。培养学生动手能力和理论联系实际的独立思考、综合分析能力。 

各实验按不同的实验目的和要求进行,每个学生在完成每个实验后,要认真撰写实验报告。 



实验过程表现成绩:包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正 

确、是否具有创新意识、打扫卫生等方面。 

成绩分为:优秀、良好、一般、差四级. 相当于百分制 90 分以上、75~90 分、60~75 

分、60 分以下。 

实验报告成绩:包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论 

3 

15 

15

是否符合逻辑,报告字迹是否清楚等方面。 


1. 郭勇. 酶工程. 北京: 科学出版社, 2004. 

2. 曹军卫, 马辉文. 微生物工程. 北京: 科学出版社, 2002. 

3. 张树政. 酶制剂工业. 北京: 科学出版社, 2002. 

4. 李艳. 发酵工业概论. 北京: 中国轻工业出版社, 1999. 

5. 郭勇. 酶的生产与应用. 北京: 化学工业出版社, 2003. 

6. 贾士儒. 生物工程专业实验. 北京: 中国轻工业出版社, 2004. 

7. 罗贵民. 酶工程. 北京: 科学出版社, 2004. 

佳条件。 


一、实验学时:3 天 

实验一淀粉酶的发酵生产 

二、实验目的:掌握淀粉酶等生物活性物质的发酵生产过程及相关技术参数。 


1.微生物培养的固体和液体培养基的制备; 

2. 微生物培养过程中 pH、密度和酶活力的动态变化; 

3.高压灭菌和摇床培养; 

4.固液分离技术。 

四、实验要求:熟练使用高压锅、摇床、离心机等仪器,认真掌握淀粉酶生产的最 


仪器类:高压锅、摇床、离心机(50ml×4, 5000 RPM)、离心机(1.5ml×12, 16000 RPM)、 

超净工作台、紫外分光光度计、锥形瓶、脱脂棉、纱布、细绳、试管、平皿、烧杯、量筒、 

电子天秤(精确度±0.0001g)、可调温带摇床式空气浴培养箱、大型培养箱、大型干燥箱、 

冰箱、可调性移液器(0.1-1000µl)、pH 测定仪、盖膜、酒精灯、镊子、剪刀、标签、离心 

管、大小吸枪头、接种环、磁力搅拌器、粗细玻璃棒、称量纸、微波炉或电炉等。 

化学试剂类:牛肉膏、胰蛋白胨、可溶性淀粉、琼脂、麦芽糖、水杨酸、NaCl。 

微生物类:产淀粉酶的枯草杆菌。 


实验二淀粉酶活力的测定 

二、实验目的:掌握淀粉酶活力的测定方法。 

173

三、实验内容:淀粉酶活力动态变化的测定 

四、实验要求:熟练使用紫外分光光度计测定淀粉酶活力。 


仪器类:紫外分光光度计、烧杯、量筒、电子天秤(精确度±0.0001g)、水浴锅、琥珀 

色容量瓶和试剂瓶等。 

化学试剂类:无水磷酸氢二钠(Na2HPO4)、氯化钠(NaCl)、苯甲酸、可溶性淀粉、碘 

酸钾(KIO3)、碘化钾(KI)、12mol/L 浓盐酸(HCl)。 


实验三盐析处理(或有机溶剂处理) 

二、实验目的:掌握淀粉酶等生物活性物质的盐析纯化方法。 

三、实验内容:淀粉酶的盐析纯化 

四、实验要求:熟练使用硫酸铵沉淀酶的方法。 


仪器类:烧杯、量筒、电子天秤(精确度±0.0001g)、磁力搅拌器、离心机(50ml×4, 5000 

RPM)等。 

化学试剂类:硫酸铵 


实验四透析 

二、实验目的:掌握淀粉酶等生物活性物质的透析纯化方法。 

三、实验内容:淀粉酶的透析纯化 

四、实验要求:掌握利用透析膜纯化酶的方法。 


仪器类:烧杯、量筒、透析膜、磁力搅拌器等。 

化学试剂类:氯化钡 


实验五离子交换剂的层析处理 

二、实验目的:掌握如何利用离子交换剂的层析处理来纯化淀粉酶。 

三、实验内容:层析柱的制备和淀粉酶的纯化。 

四、实验要求:掌握利用离子交换剂的层析处理来纯化淀粉酶等生物活性物质的方 

法,同时要观察纯化后,比酶活的变化情况。 


174

仪器类:烧杯、量筒、电子天秤(精确度±0.0001g)、2.5×20cm 的层析柱子、“U”型 

管、磁力搅拌器、洗脱液自动收集器、胶头吸管、橡胶管、玻璃管、管夹。 

况。 

化学试剂类:DEAE-Sephadex 交换剂、盐酸、氢氧化钠、Tris-HCl、氯化纳、Tris。 


实验六浓缩或冷冻干燥 

二、实验目的:掌握如何利用冷冻干燥机来干燥淀粉酶的方法。 

三、实验内容:冷冻干燥机的使用及淀粉酶的冷冻干燥。 

四、实验要求:掌握冷冻干燥机的使用方法,同时要观察冷冻干燥后酶活的变化情 

五、实验所需仪器设备:烧杯、冷冻干燥机。 

实验七淀粉酶的包埋处理及热稳定性测定 


二、实验目的:掌握淀粉酶的包埋及酶热稳定性的测定方法。 

三、实验内容:淀粉酶的包埋及酶热稳定性测定。 

四、实验要求:掌握利用海藻酸钙包埋酶等生物活性物质的方法,同时要观察酶热 

稳定性的变化情况。 


仪器类:烧杯、量筒、电子天秤(精确度±0.0001g)、大型培养箱和干燥箱。 


实验八发酵车间的参观 

二、实验目的:了解大型发酵车间的流水线,掌握各处理环节的技术要求和指标。 

三、实验内容:参观大型发酵车间。 

四、实验要求:充分认识大型发酵车间的流水线作业,并与所学的理论知识相对照, 

找出理论与实践知识的关系,加深所学的理论知识。 

五、实验所需仪器设备:大型发酵生产车间 


实验九发酵罐的直观教学 

二、实验目的:掌握现代新型发酵罐的操作规程及技术参数,通过对现代新型发酵 

罐的操作,更深入地认识发酵工业的发展前沿知识。 

三、实验内容:教师演示示范教学。 

175

四、实验要求:掌握现代新型发酵罐的操作规程及技术参数,同时要与所学的理论 

知识相对照,加深所学的理论知识。 

五、实验所需仪器设备:现代新型发酵罐 

《家畜育种学》实验教学大纲 

课程名称:家畜育种学 

课程编号:0311011 


学时学分:总学时 55,总学分 2.5;实验学时 20,1 学分 

应开实验学期:三~四年级 5~7 学期 


先修课程:动物遗传学、生物统计与实验设计 

大纲主撰人:盛建华大纲审核人:张金钟张书松 


家畜育种学是动物科学专业的一门重要的专业基础课,其在动物科学专业的 

课程体系中起着衔接前期生物统计与实验设计、遗传学等与后期动物生产各门课 

程的承上启下的作用。 

家畜育种学实验教学的基本任务是,辅助学生加深对所学理论课的理解,培养学 

生掌握一些家畜育种实践技能,为以后动物生产各论课程的学习与毕业后从事相 

关工作奠定基础。 


176

家畜育种学实验教学的目的在于,帮助学生巩固和加深对家畜育种理论和方 

法的理解;培养学生一些有关家畜育种的一般实验和工作技能。 

本实验课教学要求学生领悟家畜育种的基本原理,了解家畜育种的组织与实 

施工作,掌握相应的育种技术和数据处理方法,具备从事家畜育种工作的基本技 

能。 


实验序号实验项目名称学时要求类型每组人数 

0311011+01 畜禽品种介绍与识别 2 选做基础性 2 

0311011+02 家畜体质外形观察与体尺测量 3 选做基础性 2 

0311011+03 生长发育的计算与分析 2 必做综设性 

2 

0311011+04 家畜体型线性鉴定 3 必做综设性 

0311011+05 系谱编制 2 必做综设性 

0311011+06 BLUP 育种值的估计 3 必做综设性 

0311011+07 综合选择指数的制订 3 必做综设性 

0311011+08 近交系数与亲缘系数的计算 2 必做综设性 

0311011+09 配合力测定与杂种优势计算 2 必做综设性 

0311011+010 群体有效含量的计算 2 必做综设性 

合计 24 


利用牧场家畜现场观察测定或测定记录资料或影像资料,由老师先行讲解和 

操作演示,然后学生分组进行实验实习,辅之以老师现场指导。 

要求学生了解每个实验的目的、意义和基本原理,人人动手,严格按照操作 

规程进行实验,并撰写和提交合格的实验报告。 


根据实验具体内容,视报告完成质量与实际操作能力按百分制进行考核。考 

核的平均成绩占本课程总评成绩的 30%。实验考核平均成绩按下式计算: 

实验考核平均成绩=实验成绩之和/实际开出的实验次数 

六、主要教学参考书目 

[1] 内蒙古农学院主编. 家畜育种学(第二版).中国农业出版社.2000 

[2] 张沅主编.家畜育种学.中国农业出版社.2001 

177 

2 

2 

2 

2 

2 

2 

2

[3] 李建国主编.畜牧学概论.中国农业出版社.2003 




实验一畜禽品种介绍与识别 

帮助学生初步了解现有的国内外部分优良畜禽品种,为学习家畜育种学奠定基础。 


(一)我国部分畜禽品种 (二)国外部分畜禽品种 


要求学生初步了解我国现有的国内外优良畜禽品种的名称、产地、外形特点、生产性能 

和经济类型,并掌握从主要外形特点上认识家畜品种的一般方法。 


录像机、幻灯机、投影仪、显示器、光盘、录像带等。 



实验二家畜体质外形观察与体尺测量 

学习和掌握家畜外形观察的一般方法及各主要体尺的测量方法。 


(一) 外形的观察与外形部位识别 

(二) 体尺测量 


(一) 初步掌握家畜外形观察的步骤、方法和要求; 

(二) 熟悉家畜主要外形部位的名称、起止范围、外部形态和内部结构; 

(三) 准确掌握家畜主要体尺的起止点和测量方法。 


测杖、皮尺(2 米以上)、钢卷尺、圆形测定仪,牛或猪若干头。 



实验三生长发育的计算与分析 

(一) 学习生长发育的一般计算与分析方法 

(二) 学习几种生长发育曲线图形的绘制方法 

178


(一) 生长发育的计算 

(二) 生长曲线图的绘制 


(一)熟悉和掌握生长发育的常用指标及其计算方法 

(二)熟悉和掌握累计生长、绝对生长和相对生长曲线图的绘制 


计算器、坐标纸、三角尺等。 



实验四家畜体型线性鉴定 

(一)了解家畜体型线性鉴定的一般原理和方法。 

(二)熟悉和掌握奶牛(或奶山羊)体型线性性状的测量与鉴定方法。 


(一) 家畜体型线性性状的观察与测量 

(二) 家畜体型线性鉴定的步骤与方法 


(一) 熟悉和掌握奶牛(或奶山羊)体型线性性状的名称、部位、起止范围及测量方法; 

(二) 熟悉和掌握奶牛(或奶山羊)体型线性鉴定的步骤与方法。 


测杖、皮尺(2 米以上)、钢卷尺、圆形测定仪、测角器和计算器,奶牛或奶山羊若干。 



实验五系谱编制 

学习和掌握家畜个体与群体几种常见系谱的编制方法。 


(一) 竖式系谱 

(二) 横式系谱 

(三) 结构式系谱 

(四) 箭头式系谱 

(五) 畜群系谱 


179

掌握家畜个体的横式系谱和竖式系谱编制方法,准确绘制其结构式系谱、箭头式系谱和 

畜群系谱。 


计算器、坐标纸、三角尺等。 



实验六 BLUP 育种值的估计 

学习和掌握 BLUP 法估计育种值的基本原理和方法 


(一)BLUP 法估计育种值的基本原理与模型 

(二)BLUP 混合模型矩阵的构建与求解 


(一)掌握固定效应-随机效应关联矩阵及混合模型的构建方法。 

(二)掌握 BLUP 育种值的性质、估计原理与基本方法。 


计算机(或计算器)。 



实验七综合选择指数的制订 

理解综合选择指数的基本原理,掌握综合选择指数的制订方法。 


(一)综合选择指数的构建与求解 

(二)制订综合选择指数的步骤与方法 


熟悉并掌握综合选择指数的构建和各有关参数以及选择指数效果的求解与分析方法。 


计算机(或计算器)。 



实验八近交系数与亲缘系数的计算 

学习和掌握个体近交系数、群体近交系数和个体间亲缘系数的计算方法。 

180


(一)个体近交系数的计算 

(二)群体近交系数的计算 

(三)亲缘系数的计算 


理解和掌握利用通径分析计算近交系数和亲缘系数的基本原理与方法。 


计算器、三角尺、圆规。 



实验九配合力测定与杂种优势计算 

掌握家畜种群间杂交配合力的测定方法和杂种优势的计算方法。 


(—)配合力的测定 

(二)杂种优势的计算 


准确掌握家畜种群一般配合力、父本一般配合力、母本一般配合力和不同种群间特殊配 

合力、二元杂交与多元杂交杂种优势的基本原理与计算方法。 


计算机(或计算器)、三角尺。 



实验十群体有效含量的计算 

熟悉和掌握家畜群体有效含量的计算方法。 


(一)公母畜数量不等情况下群体有效含量的计算 

(二)留种方式不同情况下群体有效含量的计算 

(三)连续世代繁殖个体数量不等情况下群体有效含量的计算 


准确掌握不同公母畜数量和留种方式情况下群体有效含量的计算方法及其应用。 


计算器、三角尺。 

181

《兽医寄生虫病学》实验教学大纲 

课程名称:兽医寄生虫病学 

课程编号:0311031 



应开实验学期:三年级,年级:五~六学期 

适用专业:动物医学、动物检疫、植物检疫、食品安全、旅游管理 

先修课程:普通动物学、动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生理学、兽医病理 

学、兽医临床诊断学、兽医药理学、兽医免疫学 

大纲主撰人:张龙现宁长申菅复春大纲审核人:张玉龙张书松 


兽医寄生虫学实验室为动物医学专业开设的实验课程主要是配合课堂讲授内容,课堂讲 

授以面向 21 世纪教材课程教材《兽医寄生虫学》为蓝本的基础上,不断增补新的内容和新 

的研究进展。双语教学内容以《Veterinary Parasitology》(GM Urquhart 主编,第二版, 

1993)和《Foundation of Parasitlology》(LS Roberts 主编,第七版,2004)辅助教 

材。双语讲授内容力求与《兽医寄生虫学》讲授主线一致。实验内容以国内经济意义较大的 

虫种,部分考虑河南省及周边地区流行的虫种。通过实验教学让学生掌握一些常用的兽医临 

床寄生虫病诊断技术、虫种鉴别要点,同时开设综合性实验“家畜寄生虫学完全剖检法”和 

设计性实验“鸡球虫人工感染试验”。 


182

通过对本课程的学习,要求学生能识别主要家畜寄生虫病原,并作出鉴定;掌握进行 

寄生虫病调查的方法;学生能应用所学知识和技能独立从事寄生虫病的诊断和防治。 

三、实验内容与学时分配 


0311031+01 蠕虫学粪便检查法 2 必做创新性 5 

0311031+02 寄生性原虫形态学观察 I 2 必做基础性 5 

0311031+03 寄生性原虫形态学观察 II 2 必做基础性 5 

0311031+04 弓形虫的免疫学诊断技术 2 选修综设性 5 

0311031+05 畜禽主要吸虫病病原形态 

学观察 


0311031+06 绦虫蚴及其成虫的形态学 

观察 


0311031+07 畜禽绦虫病病原形态学观 

察 


0311031+08 线虫病病原形态学观察 I 2 必做基础性 5 

0311031+09 毛首目、旋尾目、丝虫目和 

棘头虫形态学观察 


0311031+10 蜱螨昆虫的形态学观察 2 必做基础性 5 

0311031+11 盲肠球虫人工感染试验 4~6 选修创新性 5 

0311031+12 寄生虫病学剖检技术及玻 

片标本制作 

4~6 选修综设性 5 

合计 28~32 

注:本大纲适合于动物医学专业,动植物检疫、检验专业,食品安全专业;其中 1、2、 

3、4、5、6、7、8、9、10、11、12 适合于动物医学专业;1、2、3、4、5、6、7、8、9、 

10、12 适合于动植物检疫检验专业和食品安全专业。 


每次实验时,由指导教师先讲解各种虫卵及寄生虫的形态特征,对于较为复杂的实验, 

由老师先做示范,再由学生具体操作;学生实验时,不懂之处,可随时询问。要求每个学生 

都能参与实验操作,对于观察性内容,要求每个学生都要自己观察,自己绘图,写实验报告。 

达到学生掌握虫体结构特征并知道主要器官名称。 


实验课成绩占总成绩的 20%,由两部分组成,一是每次上实验课作业成绩,二是课程 

结束后 20 个浸渍标本或玻片标本的识别,学生现场识别,根据识别结果打分。 


汪明主编.兽医寄生虫学(第三版).北京:中国农业出版社,2003 

秦建华李国清主编.动物寄生虫病学实验教程.北京:中国农业大学出版社,2005 

河南农业大学编写.家畜寄生虫病学实验指导.2002 


183



实验一、蠕虫学粪便检查法 

掌握用于虫卵检查的粪便材料的采集、保存方法及要领;掌握粪便中虫卵或球虫卵囊检 

查、计数及幼虫分离法的操作技术;学会在显微镜下识别寄生虫虫卵、球虫卵囊的基本方法。 


指导教师讲解粪便采集、保存的方法及要领;各种检查方法的原理、适用范围、操作方 

法和要点及注意事项;镜下识别虫卵的方法及注意事项;用显微图像分析处理系统演示粪中 

的虫卵、球虫卵囊、幼虫。然后由学生自己操作、练习。 

1、每人操作 1 份饱和盐水漂浮法─静置滤液 30 分钟─取表膜液制片镜检; 

2、每人操作 1 份直接涂片法; 

3、每 2 人操作 1 份离心沉淀法; 

4、每小组操作 1 份幼虫分离法─ 静置 1 小时─取底部液制片镜检; 

5、每 2 人操作 1 份虫卵计数法。 

四、实验要求:掌握饱和盐水漂浮法、直接涂片法、离心沉淀法,了解幼虫分离法 

和虫卵计数法的基本要领 

五、材料与工具: 

挂图:待检动物体内的寄生虫卵图,畜禽粪便内常见物体图。 

实验用品:漏斗架 2 个/组;漏筛 6 个/组;小烧杯(50mL)12 个/组;500mL 烧杯 2 个/组; 

100mL 烧杯 1 个/组;青霉素瓶 6 个/组;离心管 6 个/组;滴管 1 个/人;饱和盐水 1 瓶/组; 

甘油水 1 瓶/组;100mL 量筒 1 个/组;小方瓷盘 1 个/组;擦镜纸 1 平皿/组;小棉块 1 份/组; 

载玻片、盖玻片 1 份/组;离心机、小天平各 1 台;镊子 2 个/组;显微镜 1 台/人;止水夹 1 

个/组;试管架 1 个/组;动物粪便 1 份/班;50mL 烧杯两个用于配平。粪中虫卵、卵囊、幼 

虫示范片。 


实验二、寄生性原虫形态学观察Ⅰ 

二、实验目的:掌握锥虫、巴贝斯虫、泰勒虫和住白细胞虫形态结构特征,认识和 

了解其致病性和传播媒介。 


1.高倍镜或油镜下观察伊氏锥虫血片,注意虫体与红细胞的关系,虫体的形态、大小, 

动基体的大小及位置、波动膜与鞭毛的发育程度等。 

2.油镜下观察牛环形泰勒虫及其石榴体、牛双芽巴贝斯虫、牛巴贝斯虫、马驽巴贝斯 

虫、牛边虫(无浆体)和鸡住白细胞虫血片,注意虫体所寄生的细胞及虫体和宿主细胞的形 

184

态、大小、位置、排列方式、数量、虫体染色质团数等,并注意彼此间的区别。 

3.肉眼观察牛双芽巴贝斯虫病肝和牛环形泰勒虫病四胃、小肠、心、肝、脾、肾、淋 

巴结、大网膜、食道,以及传病蜱——尾突方头蜱、残缘璃眼蜱。 

鉴别要领 

四、实验要求:掌握伊氏锥虫,牛、马巴贝斯虫,环形泰勒虫,边虫的形态特点和 


实验用挂图:各种原虫形态图,牛双芽巴贝斯虫与其他巴贝斯虫形态区别表,双芽巴贝 

斯虫在红细胞内的繁殖方式图。 

实验用品:香柏油、二甲苯、显微镜、放大镜、擦镜纸等。 


实验三、寄生性原虫形态学观察Ⅱ 

二、实验目的:掌握球虫、弓形虫、住肉孢子虫和纤毛虫的形态结构特征,认识和 

了解致病性。 


1.肉眼观察鸡盲肠球虫病盲肠、火鸡组织滴虫病盲肠和肝脏、兔球虫病肝、水牛住肉 

孢子虫病食道和腿部肌肉等; 

2.高倍镜下观察猪结肠小袋纤毛虫滋养体、住肉孢子虫病肌肉压片和切片(包囊、梅 

休尔氏囊); 

3.油镜下观察弓形虫滋养体、假囊及速殖子,水牛住肉孢子虫滋养体、鸡盲肠球虫病 

盲肠切片中的裂殖体、配子体及裂殖体和裂殖子涂片。 

4.涂片观察鸡、兔球虫孢子化和未孢子化卵囊。 

四、实验要求:掌握球虫、弓形虫、住肉孢子虫和结肠小袋纤毛虫的鉴别要点和结 

构特征 


挂图:鸡、兔球虫卵囊及发育史图,弓形虫形态及发育史图,纤毛虫形态及发育史图。 

实验用品:香柏油、二甲苯、显微镜、小瓷盘、放大镜、擦镜纸、脱脂棉、载玻片、盖 

玻片、50%甘油水、小块纱布等。 

一、实验学时:4~6 学时 

实验四、弓形虫病血清学诊断技术 

二、实验目的:掌握弓形虫病血清学诊断技术,通过对弓形虫的检测和鉴定,为治 

疗和预防弓形虫病提供科学依据 


185

弓形虫抗原的制备:取小鼠,以碘酒和 70%酒精消毒小鼠腹部皮肤,腹腔接种弓形虫 

速殖子,4d 后乙醚麻醉或颈椎脱臼处死小鼠,以碘酒和 70%酒精消毒腹部皮肤,向腹腔内 

注入无菌生理盐水 3~4 毫升,轻揉腹壁,再抽取腹腔液,2500r/min 离心 15min,顷去上清 

夜,在沉淀中加 10 倍 pH 值 7.2PBS,振荡混匀,4℃过夜,10000r/min 4℃离心 1h,取上清 

液加等量 1.7%生理盐水。-20℃以下保存备用。 

绵羊红细胞的鞣化:采集全血 2~3mL,快速注入含有 0.2~0.3mL 5%柠檬酸钠的试管内, 

轻轻摇匀。2000r/min 离心 10min,加入 0.15mol/pH 值 7.2PBS 适量进行洗涤,2000r/min 离 

心 10min,再洗涤。如此反复洗涤 3 次,用 PBS 配成 2.5%的红细胞悬液。加入含 1%鞣酸 

的 PBS 使鞣酸的终浓度为 1/10000 或 1/20000,370℃水浴 15min,用 PBS 洗涤 3 次,再加 

PBS 配成 2.5%鞣化红细胞。 

抗原致敏鞣化的绵羊红细胞:将 2.5%鞣化红细胞 1 份,抗原液 1 份,pH 值 6.4 的 PBS 

液 4 份混合,摇匀后室温下放置 15min,加入 1%正常兔血清后,2000r/min 离心洗涤 2 次, 

再用 PBS 配成 2.5%的红细胞悬液。4℃过夜。 

待检血清的采集与处理:取待检血清 0.5mL 置于试管中,加入 1%正常兔血清 1.5mL,56 

℃灭活 30min,加入未致敏的绵羊红细胞 2mL,4℃过夜。 

间接红细胞凝集试验的操作步骤:取处理后的待检血清作倍比稀释,于 96 孔“V”型 

反应板中每孔加入上述倍比稀释的待检血清 50 微升,然后加入致敏的绵羊红细胞悬液 50 

微升,37℃作用 2h 以上,观察结果。以 1∶64 的稀释度出现 50%凝集者判为阳性,同时设 

立阳性对照和阴性对照。 


掌握检测弓形虫血清抗体滴度的间接血凝技术,了解抗原制备和红细胞制备的过程。 

五、实验材料和工具: 

弓形虫虫株,小白鼠,恒温箱,离心机,血清,G3 砂蕊漏斗,纤维素滤膜,试管,载 

玻片,盖玻片,显微镜,微量血凝试验 V 型反应板,微量加样器,冰箱,等 

药品:生理盐水,胰酶,PBS,弓形虫诊断试剂(IHA 抗原),碘酒,70%酒精,无菌 

生理盐水,5%柠檬酸钠,等 



实验五、畜禽主要吸虫病病原形态学观察 

通过用肉眼、放大镜、显微镜观察,掌握吸虫的形态结构特征及重要吸虫病病原体鉴别 

要点和致病特点;认识和了解中间宿主,为正确诊断吸虫病奠定基础。 


1、用肉眼或放大镜观察肝片吸虫、姜片吸虫、阔盘吸虫、矛形双腔吸虫、华枝睾吸 

186

虫、前殖吸虫、日本分体吸虫和前后盘吸虫浸渍标本;肝片吸虫、前后盘吸虫、华枝睾吸虫、 

前殖吸虫患病器官;肝片吸虫、姜片吸虫、华枝睾吸虫、前殖吸虫中间宿主。 

2、显微镜下观察 

(1)玻片标本:肝片吸虫、姜片吸虫、阔盘吸虫、华枝睾吸虫、前后盘吸虫; 

(2)制片观察华枝睾吸虫虫卵、肝片形吸虫虫卵、前后盘吸虫虫卵。 


掌握肝片吸虫、前后盘吸虫、华枝睾吸虫、前殖吸虫患病器官;肝片吸虫、姜片吸 

虫、华枝睾吸虫、前殖吸虫的结构特征和鉴别要领 


实验用挂图:肝片吸虫、肝片吸虫消化器官、姜片吸虫、阔盘吸虫、矛形双腔吸虫、 

华枝睾吸虫、日本分体吸虫、鹿前后盘吸虫; 

实验用品:50%甘油水 6 瓶,瓷盘 6 个,平皿 6 套,载玻片、盖玻片、擦镜纸、脱脂棉 

各适量,放大镜、显微镜及示范用显微镜。 



实验六、绦虫蚴及其成虫的形态学观察 

通过用肉眼、放大镜、显微镜观察,掌握各种绦虫蚴及其成虫的形态结构特征和鉴别要 

点;认识和了解其致病特点,为正确诊断绦虫病奠定基础。 


(一)肉眼观察: 

1.猪囊尾蚴及有钩绦虫浸渍标本、患病器官; 

2.细颈囊尾蚴及泡状带绦虫、患病器官; 

3.豆状囊尾蚴及患病器官; 

4.链尾蚴及带状泡尾绦虫; 

5.多头蚴及多头绦虫、患病器官; 

6.棘球蚴及其寄生的肺脏和细粒棘球绦虫; 

7.裂头蚴及裂头绦虫; 

(二)显微镜下观察玻片标本:猪囊尾蚴,有钩绦虫成节、孕节,棘球蚴砂,泡状带绦 

虫孕节;制片观察带科绦虫卵。 


掌握猪囊尾蚴、细颈囊尾蚴、棘球蚴、脑多头蚴、链尾蚴、豆状囊尾蚴、裂头蚴等及其 

成虫的形态和结构特征及其鉴别要领。 


187

挂图:各种绦虫蚴图,有钩绦虫与无钩绦虫头节、成节、孕节图,猪囊尾蚴图,细颈囊 

尾蚴图,裂头绦虫图。 





实验七、畜禽绦虫病病原形态学观察 

通过用肉眼、放大镜、显微镜观察,掌握畜禽常见绦虫的形态结构特征和鉴别要点;认 

识和了解其中间宿主。 


1.莫尼茨绦虫浸渍标本、虫卵;扩展莫尼茨绦虫成节、孕节玻片标本;贝氏莫尼茨绦 

虫成节玻片标本;曲子宫绦虫成节玻片标本;中间宿主土壤螨; 

2.鸡三种赖利绦虫头节模拟标本、浸渍标本及病肠;中间宿主;棘盘赖利绦虫成节、 

四角赖利绦虫成节和孕节玻片标本; 

3.马大裸头绦虫浸渍标本; 

4.犬复孔绦虫浸渍标本。 


掌握莫尼茨绦虫、曲子宫绦虫、无卵黄腺绦虫、马裸头绦虫、克 

氏伪裸头绦虫、赖利绦虫、节片戴文绦虫等及患病器官、中间宿主的形态和结构特征和鉴别 

要领 


实验挂图:莫氏绦虫、曲子宫绦虫、无卵黄腺绦虫成节、孕节及虫卵图,赖利绦虫头节图。 

实验用品:50%甘油水 6 瓶,瓷盘 6 个,平皿 6 套,载玻片、盖玻片、擦镜纸、脱脂棉各适 

量,放大镜、显微镜及示范用显微镜。 



实验八、线虫病病原形态学观察Ⅰ 

掌握蛔目、杆形目、圆形目线虫及其虫卵的形态结构特征,了解上述线虫的致病性。 


1.用肉眼或放大镜观察浸渍标本和患病器官: 

蛔目:猪、人、犬、马、牛、狮、虎、大熊猫、鸡、鸽蛔虫,马蛲虫,鸡异刺线虫,兔 

栓尾线虫;猪蛔虫病病胃、肠、肝、肺;鸡异刺线虫病病肠;鸡蛔虫病病胃、肠。 

188

杆形目和圆形目:捻转血矛线虫及病胃;3 种马圆线虫及病肝、肠系膜动脉根部动脉瘤; 

牛、羊、猪结节虫及病肠;犬、羊、牛钩虫及病肠;猪、牛、羊肺线虫及病肺;猪肾虫;毛 

线虫。 

2.显微镜下观察玻片标本:♀、♂蛔虫横切片,捻转血矛线虫♀、♂,猪肺线虫♀、♂, 

马蛲虫卵。 

3.虫卵:制片观察猪蛔虫卵,捻转胃虫卵,羊肺线虫卵。 


掌握各种家畜蛔虫、异刺线虫,尖尾线虫,猪、牛、羊肺线虫,捻转血予线虫,牛、羊、 

猪食道口线虫,牛、羊钩虫,马圆线虫,冠尾线虫的结构特征和鉴别要领。 

五、实验材料与工具 

实验用挂图:线虫生殖器官图,猪蛔虫头、尾、虫卵、生殖腺横切图,马蛲虫及虫卵图, 

捻转胃虫头、尾图,长刺后圆线虫头、尾图。 



实验九、毛首目、旋尾目、丝虫目和棘头虫形态学观察 



掌握旋尾目、丝虫目、毛首目及棘头虫纲虫体及虫卵形态结构特征,认识和了解其中间 

宿主及致病性。 

心脏; 


1.用肉眼或放大镜观察浸渍标本和患病器官及中间宿主: 

(1)猪、羊鞭虫及猪鞭虫病大肠、盲肠; 

(2)马大口胃虫及病胃; 

(3)猪螺咽胃虫、有齿斜环咽胃虫及病胃,刚刺颚口线虫,六翼泡首线虫; 

(4)鸡斧钩华首线虫、旋形华首线虫及病胃,美洲四棱线虫; 

(5)罗氏吸吮线虫,结膜吸吮线虫; 

(6)马、驴、牛丝状线虫,马浑睛虫,牛副丝虫;圈形盘尾丝虫;猪心脏浆膜丝虫及 

(7)猪棘头虫♀、♂成虫、病肠、童虫及棘头体;中间宿主-金龟子成虫和幼虫。 

2.显微镜下观察玻片标本:肌旋毛虫肌肉压片、切片,肠旋毛虫涂片、切片;猪、羊 

鞭虫♀、♂,罗氏吸吮线虫♀、♂,棘头体。 

3.制片观察鞭虫卵、猪胃虫卵、猪棘头虫卵。 


189

掌握旋尾目、丝虫目、毛首目及棘头虫纲虫体及虫卵形态结构特征和鉴别要领。 


实验用挂图:猪、羊鞭虫图,似蛔线虫、泡首线虫图,华首线虫图,吸吮线虫图,猪棘 

头虫及其虫卵图。 





实验十、蜱螨昆虫的形态学观察 

认识蜱螨昆虫的一般形态结构特征和致病作用;掌握硬蜱和螨病病原的形态结构特征及 

鉴别要点。 


1.肉眼或放大镜观察浸渍标本:璃眼蜱,革蜱(短头蜱),血蜱(二棘盲蜱),牛蜱(尾 

突方头蜱);鸡皮刺螨,鸡奇棒恙螨,山羊痒螨及疥螨;牛皮蝇蚴,羊鼻蝇 1-3 期幼虫、蛹 

及成虫,肠胃蝇幼虫及成虫,兽胃蝇蚴,赤尾胃蝇幼虫及成虫;绵羊虱蝇,厩螫蝇;家蝇、 

伏蝇、夏厕蝇;蚊、蠓、虻;牛血虱,猪血虱,山羊、牛毛虱,鸡羽虱浸渍标本及干插标本。 

2.肉眼观察患病器官:兔疥螨病皮肤及病脚,鸡突变膝螨病脚(石灰脚);肠胃蝇及赤 

尾胃蝇 L3、兽胃蝇 L3 寄生的病胃 

3.显微镜下观察玻片标本:兔疥螨,兔痒螨,鸡刺皮螨,璃眼蜱成虫(♂),牛皮蝇后 

气孔,兽胃蝇后气孔及口器,猪血虱,鸡羽虱。 


掌握常见硬蜱、软蜱、疥螨、痒螨、蠕形螨、刺皮螨、牛、羊、 

马蝇蛆,虱、蚊、蝇等的形态和结构特征及其鉴别要领。 


实验用挂图:硬蜱外部形态构造图,硬蜱科几个属的比较图,疥螨图,痒螨图。 



实验十一、鸡柔嫩艾美耳球虫(Eimeria tenella)病的 

人工感染及其诊断和防治 



学习和掌握鸡盲肠球虫病的临床诊断和实验室诊断方法及防治技术,培养学生的综合素 

190

质和能力。 


实验设计:在教师指导下,学习小组从鸡的购进、饲养管理、球虫计数和人工感染、临 

床症状观察、内生发育虫体检查、治疗和疗效考核、子代虫体的培养等进行系统地学习和研 

究。 

实验方法步骤: 

1、购进 1 日龄公雏,置无球虫环境中喂养; 

2、至鸡 8~10 日龄时分组,每组 10 只鸡,试验组人工感染球虫分每只鸡感染 20000、 

50000、100000 个孢子化卵囊,同时设不感染不用药对照组和感染不用药对照组;药物预防 

试验于感染前 2 天给药;药物治疗试验分别于感染当天、第二天、第四天给药; 

3、孢子化球虫卵囊计数及人工感染; 

4、逐日记录饮食情况,观察临床症状,并进行粪便记分;对死亡鸡随时剖检,观察病 

变并进行病变记分,同时刮取盲肠黏膜制片检查内生发育阶段虫体; 

5、感染后第八天,剖杀全部试验鸡,检查盲肠病变并进行病变记分;取盲肠内容物匀 

浆,计数盲肠卵囊产量;刮取盲肠黏膜制片镜检虫体; 

卵囊。 

6、计算抗球虫指数,考核药物疗效; 

7、分组收集卵囊进行培养,定时观察孢子化情况,至 80%卵囊完成孢子化,收集保存 


掌握球虫的人工接种方法、实验观察方法、发病规律和发病过程,学会内生发育阶段虫 

体检查技术和内生发育规律,以及药物防治方法。 

五、实验材料和工具 

1、实验动物:小公鸡。 

2、实验用卵囊:实验室保存的柔嫩艾美尔球虫孢子化卵囊。 

3、实验用品:载玻片、盖玻片、擦镜纸、50%甘油水、滴管、吸管、香柏油、二甲苯、 

小纱布、剪刀、眼科剪子、眼科镊子、50mL 烧杯,10mL 量桶、50mL 量桶、平皿,饱和盐 

水,2.5%重铬酸钾、离心机、显微镜、污物桶等。恒温培养箱。抗球虫药。 

实验十二、寄生虫病学剖检技术及玻片标本制作 



掌握畜禽寄生虫学完全剖检法和寄生虫材料的采集、固定、保存、记录、封装技术,并 

能用肉眼、放大镜及显微镜鉴别所查到的虫体及虫卵。 

三、实验内容:每班分六组,每组剖检一只鸡(或患寄生虫病的兔、羊、猪)。 

191

1.称重:检查外部情况并记录之,收集发现的外寄生虫; 

2.宰杀、脱毛、检查体表; 

3.摘出内脏:检查胸腹腔及气囊; 

4.各器官的检查: 

(1)食道和气管:剪开,检查及刮取粘膜压片查虫; 

(2)嗉囊、胃、肠、胆囊:分别、分段淘洗内容物,查虫;刮取粘膜压片查虫; 

(3)肝、肺、胰:分别撕碎、置 40℃温生理盐水中反复挤压,捞出大块组织,反复沉 

淀,查沉淀物中虫体; 

(4)生殖器官、腔上囊、泄殖腔:剪开检查,并刮取粘膜压片查虫; 

(5)眼:用镊子掀开眼睑检查;取出眼球,用水冲洗后检查沉淀物。 

5.登记 

三、寄生虫材料的采集、固定、保存、记录和封装 

吸虫:毛笔或解剖针挑虫→生理盐水洗虫 → 含 5%甘油的 70%酒精固定 →装瓶→登 

记、加标签→孟节列耶夫膏封口保存; 

绦虫:连同寄生肠段置清水中 5~6 小时 →采集虫体 → 劳氏液或巴氏液中固定 →装 

瓶→登记、加标签→孟节列耶夫膏封口保存; 

线虫:毛笔或解剖针挑虫 →生理盐水中洗净 → 尽快移入 70℃巴氏液中固定 →装瓶 

→登记、加标签→孟节列耶夫膏封口保存。 


掌握畜禽寄生虫学完全剖检法,熟悉寄生虫材料的采集、固定、保存、记录、封装技术, 

并能鉴别所查到的虫体及虫卵。 


实验用挂图:所剖检动物各器官系统寄生虫汇总表及各主要寄生虫挂图。 

实验用品: 

1、器械:动物解剖器一套(解剖刀、剥皮刀、手术刀、剪子、镊子),眼科剪子、眼科 

镊子、解剖针、毛笔、大瓷盘、小瓷盘、瓷盆、桶、粪筛、漏斗、漏斗架、放大镜、实体显 

微镜、平皿、酒精灯、滴管、试管、小玻瓶、玻璃笔、铅笔、标本瓶、载玻片、盖玻片、棉 

线、标签纸、肥皂、毛巾、电炉、污物桶等。 

2、药品:生理盐水、劳氏液、巴氏液、含 5%甘油的 70%酒精、5%~10%福尔马林、 

孟节列耶夫膏。 

3、实验动物:患寄生虫病的鸡(或兔、羊、猪)。 

192

《家畜环境卫生学》实验教学大纲 

课程名称: 家畜环境卫生学 

课程编号:0311011 


学时学分:总学时 40 , 总学分 2 ; 实验学时 20 


适用专业: 动物科学、旅游管理、经济管理 

先修课程:动物生理学、动物生化学 

大纲主撰人: 孔庆友大纲审核人: 张书松 


家畜环境卫生学实验是配合理论教学,加强实践技能的主要环节,实验内容 

包括:畜舍温热环境的测试、畜舍空气卫生状况的监测、畜舍换气量与热平衡计 

算、畜牧场饮用水理化性状的检验,畜牧场水质污染状态的监测以及兴建现代化 

畜牧场的规划技术等。 

二、实验目的与基本要求 

1.教学目的:通过实践与实习,能够更好地理解家畜环境卫生学科学地基础 

理论,把握学科体系,逐步掌握环境测试技术,进而对畜舍环境做出正确评价。 

2.基本要求:(1)掌握畜牧场监测技能和方法,学会各种监测仪器的使用, 

掌握畜牧场环境评价方法。(2)掌握畜舍空气中有害气体的测定方法。(3)掌 

193

握水的理化性质和水中有害污染指标的测定方法。 



031101101 气象因素的测定 4 必做基础性 

031101102 空气中二氧化碳浓度的测定 3 必做基础性 

031101103 空气中氨气浓度的测定 3 必做基础性 

031101104 空气中硫化氢浓度的测定 2 必做基础性 

031101105 氨氮的测定 2 必做基础性 

031101106 氯化物的测定 2 必做基础性 

031101107 耗氧量的测定 2 必做基础性 

031101108 溶解氧的测定 2 必做基础性 

031101109 畜牧场设计图的识别 6 选做综设性 2 

合计 26 


1.分班教学、学生分组实验,要求学生对实验内容进行课前预习。 

2.实验原理及实验方案以讲授结合提问的形式进行,实验操作以讲授和示 

范的形式进行。 

3.提出实验程序上的基本要求和注意事项,实验结束后及时整理数据,按 

时提交实验报告。 


考核方式以实验报告为主,要求学生明确实验目的,掌握实验原理及正确 

的操作方法,对实验中可能出现的实验结果作出合理的解释。 

成绩评定本课程采用平时考核、期末考试,综合评定学生成绩。实验成绩 

占课程总成绩的 20%。实验成绩分:优、良、中、及格、不及格五级。 


安立龙,《家畜环境卫生学》,高等教育出版社,2004 年 12 月第一版。 

孔庆友,《家畜环境卫生学》,中国农业出版社,2000 年 6 月第一版。 

李如治,《家畜环境卫生学》,农业出版社,2003 年 1 月第一版。 

七、实验内容安排(所有实验如下) 



实验一气象因素的测定 

掌握气温、气湿、气流和气压测定仪器的工作原理、使用和校正方法,掌握采样点布 

194 

2 

2 

2 

2 

2 

2 

2 

2

点的要求,为畜舍温热环境评价打下基础。 


测定气温、气湿、气流、气压、光照度等气象因素,计算温湿度指数、风冷指数。 


掌握各种仪器的工作原理、使用方法、测定数据的整理,并对实验结果作出分析。 

五、实验仪器设备 

各种温度计、电子温湿度计、自记温湿度计、风速仪、气压计、照度计等 



实验二空气中二氧化碳浓度的测定 

掌握畜舍换气的标记性指标二氧化碳测定的原理和方法,为畜舍的换气量和空气卫生 

环境评价提供科学依据。 


空气样品的采集,二氧化碳的吸收,二氧化碳浓度的定量测定。 


掌握各种仪器的工作原理、使用方法、测定数据的整理,并对实验结果作出分析。 


氢氧化钡标准瓶、二氧化碳测定器、气压计、气温计 



实验三空气中氨气浓度的测定 

掌握畜舍空气中有害气体测定的原理和方法,为畜舍空气质量评价提供科学依据。 


空气样品的采集,空气标准状况下容积换算,大气采样器的使用。 


掌握大气采样器的工作原理、使用方法、测定数据的整理,并对实验结果作出分析。 


大气采样器、分光光度计、比色管、气压计 



实验四空气中硫化氢浓度的测定 

195

掌握畜舍空气中硫化氢测定的原理和方法,为畜舍空气质量评价提供科学依据。 


空气硫化氢溶量分析,大气采样器的使用。 


掌握大气采样器的工作原理、使用方法,掌握硫化氢测定方法。 


大气采样器、U 型气泡吸收管、碘量瓶 



实验五氨氮的测定 

测定水中氨氮的浓度,判定水中有机物污染程度,作为水质评定的主要指标。 


水样的采集、保存方法、氨氮的测定。 


掌握水样的采集、保存方法、比色法测定氨氮的原理和方法。 


分光光度计、比色管。 



实验六氯化物的测定 

测定水中氯化物的浓度,作为判定水质的主要指标。 


硝酸银滴定法测定水中氯化物的浓度。 


掌握硝酸银滴定法测定水中氯化物浓度的原理和方法。 


电子天平。 



实验七耗氧量的测定 

测定水的化学耗氧量,以评价水中有机物浓度,是评定水质污染的主要指标。 

196


水样采集,高锰酸钾标准溶液配制,酸性高锰酸钾法测耗氧量的原理,水质耗氧量的 

评价标准。 


掌握酸性高锰酸钾法测耗氧量的原理和方法。 


干燥箱、六联电炉。 



实验八畜舍环境的综合评价 

综合考察学生对现代知识、实验技能的掌握及运用能力。 


对畜舍温热环境、空气卫生、采光、噪声、水体卫生以及畜舍的基本结构等环境因素 

进行测定和综合评价。 


掌握各种温测仪器的使用、监测布点方法、采样要求、数据的处理和分析。 


无 

197

《家畜繁殖学 A》实验教学大纲 

课程名称:家畜繁殖学 A 

课程编号:0311014 

课程性质:非独立设课课程属性专业基础课 




先修课程:动物解剖学、动物组织学与胚胎学、家畜生理学、动物生物化学 

大纲主撰人:李德远大纲审核人:张金钟张书松 


家畜繁殖学实验课是配合动物科学专业学生必修的家畜繁殖学课程而设置的重 

要实践教学环节。实验内容涉及家畜的繁殖原理、生殖生理、繁殖技术的应用与 

开发等。 


本实验课程是在理论讲授的基础上,为学生提供一个理论验证与技能锻炼相结合的实践 

平台,使之能熟悉和科学地解释家畜的生殖活动规律(如生殖激素的作用、母畜的发情现象 

等),掌握一些最基本、最实用的家畜繁殖技术(如人工授精、发情鉴定、精液冷冻、胚胎 

移植、同期发情等),为今后在家畜繁殖领域里进行科学研究和生产实践应用奠定一定的技 

能基础。 

198


序号实验项目名称学 

0311014+01 公畜生殖器官标本的观察 2 选 

0311014+02 母畜生殖器官标本的观察 2 必 

0311014+03 家畜性腺组织学观察与精子的认识 2 必 

0311014+04 促性腺激素的生物测定 2 必 

0311014+05 家畜人工授精器械的认识与假阴道 

的安装 

199 

时 

要 

求 

做 

做 

做 

做 

2 必 

0311014+06 母畜生殖器官的直肠检查 2 必 

0311014+07 母畜的阴道检查和输精 2 必 

0311014+08 精液稀释液的配制 2 选 

0311014+09 精液品质检查 2 必 

0311014+010 外界因素对精子的影响 2 选 

0311014+011 液氮与液氮罐的认识与使用 2 选 

0311014+012 冷冻精液的制作、保存与解冻 2 必 

0311014+013 胎膜与胎盘的认识 2 选 

0311014+014 牛的同期发情 2 必 

0311014+015 家兔的胚胎移植 2 必 

合计 30 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

做 

类 

型 

基础 

性 

基础 

性 

基础 

性 

综设 

性 

综设 

性 

综设 

性 

综设 

性 

基础 

性 

综设 

性 

创新 

性 

综设 

性 

创新 

性 

基础 

性 

综设 

性 

综设 

性 

每组人 

数 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

2 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5

说明:凡标注为“选做”的实验项目,可根据学生的意愿通过下列途径满足之: 

⑴利用“双休日”开放实验室,任由学生选做与理论课教学进度相适应的实验项目; 

⑵在不影响“必做”的实验正常进行的前提下,适当安排与其相关的“选做”实验内容。 


利用实验室或实验动物房的条件,由老师先行简明讲解和演示,然后学生按组进 

行实验(需要协作才能完成的实验项目,要求学生事先做好分工),实验课教师 

在现场进行巡视并予及时指导。 

要求学生事先预习实验指导书中的有关内容(开学第一周就把实验课表通知到各 

实验班),实验课上学生必须人人动手操作,并撰写相关的实验报告或完成教师 

指定的其他形式的作业。 


⒈考核方式采用考勤(不缺勤是上好实验课的最重要前提)、下课前随机抽查(要求被 

抽查的学生就某一环节进行现场操作)或提问(口头或笔答)、批阅实验报告相结合的综合 

考核制。 

⒉成绩评定按百分制进行评定,其计算公式为: 

实验课成绩=出勤分(20%)+抽查提问分(20%)+作业分(60%) 

上式中,出勤分以 20 乘以个人的出勤率计算;抽查提问分按个人各次(每人至少 1 次) 

抽查提问的总得分除以抽查提问的次数,再乘以 0.2 得出;作业分按个人的实验报告总得分 

除以实验报告的撰写次数再乘以 60 计。 

%)。 

FEBIGER 

实验课成绩按 80%计入家畜繁殖学课程的平时成绩(平时成绩占本课程总评成绩的 30 


[1]张嘉保,周虚. 动物繁殖学.长春:吉林科学技术出版社,1999 

[2]陈大元.受精生物学.北京:科学出版社,2000 

[3]秦鹏春,等.哺乳动物胚胎学.北京:科学出版社,2001 

[4]董伟.家畜的生殖激素.北京:农业出版社.1985 

[5]E.S.E.Hafez. Reproduction in Farm Animals(Third dition).Philadelphia:LEA & 


实验一公畜生殖器官标本的观察 

200


二、实验目的:认识各种常见家畜雄性生殖器官的形态、大小, 

了解其解剖构造的特点、生理机能及各部分之间的相互关系,为 

学习生殖生理、人工授精打下基础。 

三、实验内容:观察公畜生殖器官的构造。 

四、实验要求:对照挂图,观察标本。用比较解剖学的方法,观 

察各种公畜生殖器官的构造,了解其基本生理机能。 

五、实验所需器材: 

㈠实验材料:公畜(牛、羊、猪、马,狐)生殖器官的福尔 

马林溶液浸泡标本;有关挂图。 

㈡仪器设备:手术刀、手术剪、镊子、小直尺;甲醛溶液、 

氨水。 

实验二母畜生殖器官标本的观察 


二、实验目的:认识各种常见母畜生殖器官的形态、大小,了解 

其解剖构造的特点、生理机能及各部分之间的相互关系,为学习 

生殖生理、人工授精打下基础。 

三、实验内容:观察母畜生殖器官的构造。 

四、实验要求:对照挂图,观察标本。用比较解剖学的方法, 

观察各种母畜生殖器官的构造,了解其基本生理机能。 

五、实验所需器材 

㈠实验材料:各种成年母畜(牛、羊、猪、马,家兔、狐) 

生殖器官的福尔马林溶液浸泡标本;有关挂图。 

㈡仪器设备:手术刀、手术剪、镊子、小直尺;甲醛溶液、 

氨水。 

实验三家畜性腺组织学观察与精子的认识 


二、实验目的:通过观察睾丸、卵巢组织切片及精液抹片(染色) 

标本,了解哺乳动物精子发生和卵泡发育的过程以及黄体的组织 

构造,并认识各发育阶段的生殖细胞的形态,为以后学习母畜的 

发情生理、直肠检查和精液品质检查等奠定基础。 


201

㈠观察羊、兔睾丸组织切片标本; 

㈡观察兔卵巢组织切片标本; 

㈢观察兔和鸡的精液抹片标本。 


㈠熟悉成年动物曲精细管壁的构造,认识哺乳动物各发育阶 

段的生精细胞的形态,了解其精子发生的过程; 

㈡了解哺乳动物卵泡发育的阶段性以及各发育阶段卵泡的形 

态与构造特点; 

㈢了解黄体的形态与位置特点; 

㈣了解哺乳动物(家畜)和鸡精子的主要结构和形态特点。 


㈠实验材料:羊、兔睾丸组织切片标本,兔卵巢组织切片标 

本,兔和鸡的精液抹片标本。 

㈡仪器设备:显微镜,有关挂图。 

实验四促性腺激素的生物测定 


二、实验目的:检验促性腺激素的生物活性,掌握此类激素效 

价测定的生物学方法。 

三、实验内容:实验课前提前 72-74h 处理实验动物;实验课上剖检动物,观察激素 

处理的反应并计算所用激素样品的效价。 


⒈掌握动物的选择与分组方法,并会管理动物; 

⒉正确计算并掌握激素样品的正确配制方法; 

⒊对动物进行准确的注射处理; 

⒋正确进行动物的处死与剖检,最终评定结果和计算出所用激素样品的效价; 

⒌若本次的测定结果出现了不符合要求的情况(均为阳性反 

应或阴性反应),则应提出相应的处理措施。 


㈠实验材料:实验动物(符合日龄或体重要求的性成熟前的 

雌性小鼠),促性腺激素(FSH、PMSG); 

㈡仪器设备:结核菌素注射器、0.9%氯化钠溶液(生理盐水)、 

烧杯(50 毫升)、75%酒精棉球、乙醚、手术剪、镊子、 

搪瓷盘、木板、图钉、玻璃板。 

202

实验五家畜人工授精器械的认识与假阴道的安装 


二、实验目的:熟悉家畜人工授精所使用的各种器械、用品, 

了解其用途、构造和使用方法;要求掌握各种家畜假阴道的安装 

方法。 


⒈认识各种器材; 

⒉练习各种假阴道的安装与用前准备的方法。 


⒈了解各种器材的用途与使用方法; 

⒉掌握各种母畜假阴道的准备程序与安装方法; 

⒊认识并区分无种畜人工授精站(点)与供精站所需设备器材的 

异同。 


⒈家畜人工授精站的各类常用器材(消毒器材、采精器械 

与用品、精液品质检查器材、精液稀释液配制用品、精液保存 

器材、输精器材、常用药品及其他的一般用品); 

⒉各种假台畜的挂图。 

实验六母畜生殖器官的直肠检查 


二、实验目的:通过本次实验要求掌握大家畜直肠检查的基本 

操作方法,熟悉母畜活体内生殖器官各部分的形状、大小、质地、 

自然位置、相互关系,了解寻找子宫动脉的方法,为进行母畜的 

发情鉴定、人工授精、妊娠诊断和某些类型的生殖器官疾病的检 

查与治疗打下基础。 


⒈母畜子宫和卵巢的检查; 

⒉寻找母牛子宫颈以及把握子宫颈的方法; 

⒊寻找并触摸母牛和母马子宫动脉的方法。 


⒈了解适于进行直肠检查的动物种类(马、驴、牛和体重 180kg 以上的母猪); 

⒉掌握不同家畜直肠检查的内容与操作要领; 

203

⒊了解直肠检查中发生母畜直肠损伤意外事故的处理原则和方 

法。 


㈠实验材料:实验动物(母牛、母驴);母马(驴)、母牛的 

生殖器官挂图; 

㈡仪器设备:洗脸盆、温水、肥皂、香皂、毛巾、新洁尔灭 

液、75%酒精棉球、指甲剪、指刷、棉背心、胶围裙或工 

作衣、长统胶靴、保定绳(粗绳)。 

实验七母畜的阴道检查和输精 


二、实验目的:通过本次实验要求掌握母畜阴道检查和输精的 

基本操作方法,并为进行大家畜的发情鉴定、妊娠诊断、人工授 

精等打下基础。 


⒈开膣器的准备与使用方法; 

⒉母畜外阴部的清洗与消毒方法; 

⒊阴道检查; 

⒋各种母畜的输精操作。 


⒈熟悉利用开膣器进行阴道检查的适用母畜种类; 

⒉熟知各项操作的方法与要领; 

⒊正确地进行各项操作。 


㈠实验材料:实验动物(母牛、母驴、母羊、母猪);母畜 

的子宫颈挂图。 

㈡仪器设备:洗脸盆、温水、肥皂、香皂、毛巾、火柴、新 

洁尔灭液、95%和 75%酒精棉球、指甲剪、棉背心、工作衣(裙)、 

胶围裙、长统胶靴;保定绳(粗绳);开膣器、酒精灯、电筒(或 

额镜)、液状石蜡;各种母畜的输精器(管)、纱布、长柄钳,精 

液(可以生理盐水或 6 %葡萄糖液代替;原则上只用于教师进 

行输精示范)。 

实验八精液稀释液的配制 

204


二、实验目的:了解并掌握家畜精液稀释液配方的设计方法和 

精液稀释液的配制原则。 


⒈精液稀释液配方的设计原理; 

⒉试剂的正确摆放位置与称量; 

⒊新鲜卵黄的抽取与匀化处理; 

⒋配制精液稀释液并进行灭菌处理。 


⒈设计一份精液稀释液配方并检验其理论渗透压值; 

⒉熟练掌握精液稀释液的配制方法与灭菌方法。 


㈠试剂:葡萄糖、二水柠檬酸钠、碳酸氢钠、EDTA 钠,青霉 

素、硫酸链霉素,蒸馏水,新鲜鸡蛋; 

㈡设备与器材:电子计算器、分析太平、药物太平、电热 

水浴锅、磁力加热搅拌器、手提式高压蒸汽灭菌器;酒精灯、石 

棉网、三角架,三角烧瓶、烧杯、角匙、量杯、容量瓶、玻璃棒、 

漏斗、滤纸、温度计;20ml 注射器、细菌滤器(滤膜)。纸和笔 

(学生自备)。 

实验九精液品质检查 


二、实验目的:了解并掌握精液品质的常规检查和定期检查的 

内容与方法,锻炼评定精液品质的能力。 


⒈常规检查项目:精液的外观检查、精子活力检查、精子密度检查(主观评定); 

⒉定期检查项目:精子计数,死、活精子百分率测定,精子畸形率测定,精子顶体完整 

率测定。 


⒈了解精液品质检查的意义和精液品质检查的注意事项; 

⒉掌握精液的显微镜观察标本(压片标本、悬滴标本、抹片标本)的制作方法; 

⒊正确地进行各项精液品质检查操作。 


㈠实验材料:牛精液(冻精)、兔精液(鲜精)、鸡精液(鲜 

205

精)。 

㈡设备器材与试液:显微镜、载玻片、凹玻片、盖玻片、细 

玻璃棒、血细胞计算板、血细胞稀释管、血细胞分类计数器、分 

光光度计、酒精灯、火柴、笔式酸度计或 pH 试纸、医用凡士林 

(白或黄色);5%伊红溶液、5%苯胺蓝水溶液、1%苯胺黑水溶 

液、0.5%龙胆紫水溶液、0.5%龙胆紫酒精溶液、10%福尔马林 

生理盐水、伊红 B-固绿 FCF 染色液、、6%葡萄糖液醛柠固定液 

(含 2%甲醛的 2.9%柠檬酸钠溶液),香柏油、二甲苯、无水酒 

精、乙醚、洗耳球。 

实验十外界因素对精子的影响 


二、实验目的:了解并验证某些外界因素对家畜精子的影响,以 

加深和提高正确进行精液处理操作的科学意识,为学习人工授精 

技术奠定基础。 


⒈环境温度对精子生活力的影响; 

⒉精液稀释液的渗透压对精子生活力的影响; 

⒊精液稀释液的 pH 值对精子生活力的影响; 

⒋消毒剂对精子生活力的影响; 

⒌成年动物血清对精子生活力的影响; 

⒍缓冲溶液对假死鸡精子的复苏作用。 


⒈了解给定的各种外界因素对精子生活力或运动状态的影响; 

⒉掌握猪精子、鸡精子假死与否的鉴别原理与方法。 


㈠实验材料:牛精液(冻精)、兔精液(鲜精)、鸡精液(鲜 

精)。 

㈡设备器材与试液:显微镜、载玻片、凹玻片、盖玻片、细 

玻璃棒、酒精灯、小试管或空青霉素瓶、冰箱或冰瓶、蒸馏水、 

生理盐水、0.5 氯化钠液、3%氯化钠溶液、无水酒精、75%酒 

精、4%柠檬酸钠液、6%葡萄糖液(pH 值 3.0、7.0、8.0)、3 

%碳酸氢钠液、3%柠檬酸液、0.1%新洁尔灭液、2%来苏儿溶 

液、成年兔血清等。 

206

实验十一液氮与液氮罐的认识与使用 


二、实验目的:让学生了解液氮罐的构造和液氮的物理特性,掌 

握它们的正确使用方法。 


⒈液氮罐内液氮剩余量的测定方法; 

⒉液氮的气化性与暴腾性试验; 

⒊液氮的深冻性试验(水快速结冰、裹有湿纱布的小鼠所受的伤害); 

⒋液氮的气化性与暴腾性试验; 

⒌氮的稀氧性(窒息性)试验。 


⒈了解液氮罐的构造原理、液氮的物理特性; 

⒉掌握液氮罐和液氮的正确使用方法与注意事项。 


液氮罐、液氮、细玻璃管、直铁丝、常水、小鼠、乙醚、脱 

脂棉花、脱脂纱布、干燥器(或冰瓶)、铝饭盒、易拉罐(或小 

纸筒)、注射器、个人防护用品等。 

实验十二冷冻精液的制作、保存与解冻 


二、实验目的:掌握精液冷冻保存的基本操作规程、颗粒冷冻 

精液的制作工艺以及保存和解冻方法。 


⒈冷冻精液稀释液的配制; 

⒉颗粒冷冻精液的制作; 

⒊冷冻精液的贮存与取用; 

⒋冷冻精液的解冻(细管冻精和颗粒冻精)。 


⒈了解并掌握颗粒冷冻精液的制作步骤与过程(精液的稀释、降温和甘油平衡、制冻、 

点数、收藏、抽检); 

⒉正确地进行冷冻精液的保存、存取和解冻操作; 

⒊掌握不同剂型的冷冻精液的解冻方法。 


207

㈠实验材料:新鲜鸡精液(或兔的鲜精、牛的冷冻精液), 

新鲜鸡蛋。 

㈡试液:鸡的冷冻精液稀释液(Батнабе 氏鸡冻精 

稀释液)、羊(或兔、牛)的冷冻精液稀释液,冻精解冻液(2.9 

%柠檬酸钠液——通用)。 

㈢仪器设备:液氮罐、液氮、细玻璃管、铁丝、制冻槽(以 

铝饭盒、木盒、皮棉制成)、滴冻板(氟板,聚四氟乙烯板)、磁 

力搅拌器、吸管、长镊子、捞筛、纱布袋、细线绳、胶布、电热 

水浴锅、小试管(或空青霉素瓶)、显微镜、载玻片、盖玻片、 

细玻璃棒及个人防护用品等;冻精制作工艺流程图。 

实验十三胎膜与胎盘的认识 


二、实验目的:了解胎膜的构造及其与子宫和胎儿的关系,为 

进行母畜分娩时的接(助)产以及处理胎衣不下奠定基础。 


⒈观察牛、羊的胎儿、胎膜、脐带; 

⒉观察牛、羊的胎盘并进行形态比较; 

⒊将牛的一个子叶仔细分离为母体子叶和胎儿子叶两部分,观察母体子叶上的腺窝和胎 

儿绒毛膜上的绒毛; 

⒋仔细分离牛的一个胎儿子叶,观察尿膜和绒毛膜的关系; 

⒌观察母兔子宫内膜面上的胎斑。 


⒈了解胎膜的关系; 

⒉了解胎儿胎盘与母体胎盘的关系。 


㈠实验材料:未孕母畜的子宫;怀孕家畜(牛、羊、兔)的 

子宫、常见家畜(牛、羊)的胎盘;有关的挂图。 

㈡仪器设备:手术刀、手术剪、镊子。 

实验十四牛的同期发情 


二、实验目的:要求学生掌握同期发情的意义、原理和利用 18- 

甲基炔诺酮塑料细管牛耳背皮下埋植对母牛进行同期发情处理 

208

的全程操作方法,为在生产中应用该项繁殖技术打下基础。 


⒈孕激素埋植管的制作; 

⒉孕激素埋植管的耳背皮下埋植; 

⒊取出埋植管。 


⒈了解母牛同期发情处理的原理; 

⒉正确地进行埋植管的制作埋植和取管操作。 


㈠实验材料:未孕母牛。 

㈡药品和器械:18-甲基炔诺酮(18-甲)、磺胺结晶、塑 

料细管(内径 2 毫米)、PMSG、小直尺、剪子、直别针、镊子、 

手术刀、兽用套管针、搪瓷盘、75%酒精、95%酒精、5%碘酊 

棉球、酒精灯、火柴、药物天平、研钵、平皿、牛鼻捻子;有关 

图表。 

实验十五家兔的胚胎移植 


二、实验目的:使学生了解动物胚胎移植技术的操作全过程; 

掌握家兔胚胎的采集、胚胎质量的鉴定和输卵管内移植胚胎的方 

法,为在生产中从事家畜的胚胎移植打下技术基础。 

配种); 


⒈供体母兔的超排处理(在实验课前进行激素处理,连续处理 4 天;第四天给供体母兔 

⒉受体母兔的诱发排卵处理(与供体母兔的排卵时间保持同期); 

⒊胚胎的手术法采集(采胚); 

⒋胚胎的观察(检胚); 

⒌胚胎的手术法移植。 


⒈掌握利用生殖激素对供体母兔进行超数排卵处理和受体母兔同期发情处理的方法; 

⒉练习卵巢反应的观察能力; 

⒊掌握胚胎采集、质量评定与吸胚、移植的方法; 

⒋了解母兔术后护理与管理的方法。 


209

㈠实验材料:实验动物(生育力正常的健康成年空怀母兔和 

公兔)。 

㈡药品和器械:FSH、LH(或 hCG)、苯甲酸雌二醇、生理盐 

水、青霉素、链霉素、乙醚(或 95%酒精)、新洁尔灭、75%酒 

精棉球、5%碘酊棉球; 玻璃注射器(1ml、5ml)、试管(10ml, 

或空青霉素瓶)、细乳胶管、毛细玻璃管(事先拉制,外径 1mm)、 

细玻璃棒(直径 3~4mm)、C 型检胚皿(表面皿);小动物解剖床、 

麻醉罩、创巾、止血纱布、手术刀、毛剪、手术剪、镊子、止血 

钳、有沟探针、腹钩、医用缝合针、缝合线;实体显微镜、倒置 

显微镜;洗脸盆、肥皂、毛巾;兔的人工授精器械;有关图表。 

铅笔和纸(学生自备)。 

《家畜传染病学》实验教学大纲 

课程名称:家畜传染病学 

课程编号: 0311030 

课程性质: 非独立设课课程属性专业课 

学时学分:总学时 65 ,总学分 3.25 ;实验学时 20 


适用专业: 动物医学专业 

先修课程: 兽医微生物学免疫学 

大纲主撰人刘红英 :大纲审核人: 陈陆、王川庆张玉龙张书松 


家畜传染病学是动物医学专业的一门主干课程。相关课程有兽医微生物学、 

兽医免疫学、兽医病理学、兽医流行病学、兽医公共卫生学等,也是这些相关课 

程在本课程综合应用,是一门很强的理论与实践相结合的重要临床学科之一。家 

畜传染病是危害畜禽生产最重要的一类疾病,而且某些人畜共患传染病还能给人 

民健康带来严重威胁。其实验教学着重于辅助学生加深对课堂所学理论课的理 

解,掌握传染病诊断中的一些基本操作技能、常规的诊断方法以及通过病例诊断, 

掌握常见病的特征,力求理论与实践相结合。在实验中要求学生充分预习、精心 

操作、仔细观察、及时记录,认真完成实验报告。 

210


教学目的: 

1.验证部分家畜传染病学的基础理论,加强学生对一些基本概念、基本原理 

的理解与掌握。 

2.使学生掌握一些家畜传染病的诊断、治疗以及预防的基本操作和基本方 

法。 

3.培养学生的动手能力和创新能力,加强学生基本技能的训练,培养学生解 

决生产实践问题的能力。 

基本要求: 

牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理,理论和实践相结合。实验中要认 

真、仔细,精心操作、仔细观察、及时记录,认真完成实验报告。 



0311030+01 病料取料和送检 2 必做基础性 2 

0311030+02 大肠杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断 3 必做基础性 2 

0311030+03 巴氏杆菌病的诊断 2 必做基础性 2 

0311030+04 药敏试验 2 必做基础性 2 

0311030+05 琼脂扩散试验 2 必做基础性 2 

0311030+06 禽流感或鸡新城疫免疫监测技术 2 必做基础性 2 

0311030+07 布病的诊断和检疫 2 选做基础性 2 

0311030+08 炭疽的初步诊断和紧急处置方案 4 必做综合性 2 

0311030+09 间接凝集试验检测猪瘟抗体 2 必做基础性 2 

0311030+010 

乳胶凝集试验检测猪繁殖与呼吸综合征 

病毒抗体 

211 

2 必做基础性 

0311030+011 病毒分离培养技术 4 选做创新性 1 

0311030+012 疫苗的制造及接种 2 选做创新性 2 

合计 29 


教学形式:实验前要求学生预习实验内容。实验课上指导教师概述实验的基 

本原理、方法及仪器的使用,并指导学生独立完成具体实验步骤,包括实验动物 

的手术操作,生化实验仪器的使用及实验数据的分析与处理,指导学生完成对实 

验结果的讨论,并组织完成实验报告。 

实验性质:一部分实验为验证性实验,一部分实验为综合应用性实验。 

2


根据学生在实验中的表现及实验完成的情况逐项打分,并结合实验报告情况 

综合评分。实验成绩单独打分。占总成绩的 20%。对缺乏实验成绩者(包括多次 

未上实验课,多次未交试验报告,实验报告成绩多次不及格),实验不合格者不 

得参加理论课考试,本课程不予通过。 


《家畜传染病学、禽病学实验指导》,王川庆,刘红英,陈陆编,河南农业 

大学牧医工程学院。 




实验一病料取材和送检 

学会被检病料的采取、保存、包装、记录的方法。 


1、病料的采取 

2、病料的保存 

3、病料的记录、包装和运送方法 


要求掌握病料的采取、保存、包装、记录的方法。 


冰箱、超净工作台 

实验二大肠杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断 



⒈ 观察大肠杆菌病、沙门氏菌病的临诊表现和病理解剖变化 

⒉ 掌握大肠杆菌杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断方法 


1.剖检病鸡 

2.观察大肠杆菌病、沙门氏菌病的临诊表现和病理解剖变化 

3.无菌采取病料 

4.分离培养(普通琼脂、鉴别培养基) 

5.生化鉴定 

212


掌握大肠杆菌病的诊断和检测方法 


培养箱、冰箱、超净工作台 



实验三巴氏杆菌病的诊断 

⒈ 观察家禽巴氏杆菌病的临诊表现和病理解剖变化 

⒉ 掌握禽巴氏杆菌病的微生物学诊断方法 


1.观察巴氏杆菌典型症状和病变 

2.观察显微镜下组织涂片发现的两极染色的杆菌 

3.无菌采取病料 

4.病原分离鉴定 


掌握巴氏杆菌病的诊断和检测方法 





掌握药敏试验方法 


实验四药敏试验 

1.细菌的分离培养(普通琼脂、血琼脂培养基) 

2.药敏试验 

1)纸片法 

2)试管法 


掌握药敏试验的操作方法 


无菌培养箱、冰箱、超净工作台 

213



实验五琼脂扩散试验 

通过本实验了解鸡传染性法氏囊病(IBD)、马立克氏病的病毒分离和鉴定技术、琼脂凝 

胶沉淀试验、免疫荧光抗体检查试验、病毒中和试验和酶联免疫吸附试验(间接 ELISA)检 

测 IBDV、MDV 等的诊断技术。 


1.临诊诊断的要点 

2.实验室的诊断 

1)病毒分离鉴定 

2)琼脂凝胶沉淀试验 


掌握琼脂扩散的方法及应用 


培养箱、冰箱 



实验六禽流感或鸡新城疫免疫监测技术 

1.掌握免疫监测的目的和意义 

2.血凝(HA)和血凝抑制(HI)试验 

3.琼脂凝胶免疫扩散(AGID)试验 


1.鸡新城疫的血凝试验和血凝抑制试验 

2.琼脂凝胶免疫扩散(AGID)试验 


掌握禽流感及新城疫免疫监测方法 

五、实验所需仪器 

培养箱、微型振荡器、冰箱 



实验七布病的诊断和检疫 

初步掌握布氏杆菌病的细菌学及免疫生物学诊断等检疫方法 

214


1.细菌学检查 

2.免疫生物学方法 

1)试管凝集反应 

2)平板凝集反应 

3)虎红平板凝集试验 

4)全乳环状反应 

5)变态反应试验 


掌握布氏杆菌病的诊断和检测方法 


冰箱、培养箱 



实验八炭疽的初步诊断和紧急处置方案 

掌握炭疽初步诊断方法及紧急处置方案。 

掌握炭疽的血清学诊断方法。 

掌握常用的染色方法。 


1.尸体外观检查 

2.病料的采取 

3.涂片、染色、镜检 

4.环状沉淀反应 


注意无菌操作和自身的防护。 


冰箱、电炉、培养箱 



实验九间接凝集试验检测猪瘟抗体 

对非典型猪瘟主要依靠实验室诊断。 

掌握猪瘟间接血凝试验的操作方法及对结果的分析和判定。 

215

了解猪瘟兔体交互免疫试验及猪瘟兔化弱毒苗的制备。 


1.实验室诊断方法概述 

1)荧光法 

2)酶标抗体染色法 

3)血清学方法 

4)病毒分离 

5)兔体交互免疫试验 

6)分子生物学方法 

2.间接血凝测猪瘟抗体 

3.猪瘟兔体交互免疫试验 

4.猪瘟兔化弱毒苗的制备 


要求掌握猪瘟的实验室诊断方法 


荧光显微镜、酶标仪、PCR 仪、二氧化碳培养箱、冰箱、微型振荡器、加样器。 

实验十乳胶凝集试验检测猪繁殖与呼吸综合征病毒抗体 



1.PRRS 都是目前最重要的猪的传染病,能对它们确诊具有非常重要的意义。 

2.了解 ELISA 检测 PRRS 的操作术式。了解家兔接种试验。 

3.掌握乳胶凝集试验的操作术式及结果分析内容方法。 


1.实验诊断方法概述 

1)免疫过氧化物酶单层细胞试验(IPMA) 

2)间接荧光抗体试验(IFA) 

3)ELISA 

4)血清中和试验 

5)乳胶凝集试验 

6)病毒分离 

7)动物接种 

8)RT-PCR-RFLP 

2.乳胶凝集试验 

216

3.动物接种(只用于 PRV 的检查) 

4.ELISA 


要求学生掌握 PRRS 的实验室诊断方法 


酶标仪、PCR 仪、二氧化碳培养箱、冰箱、微型振荡器、加样器。 



实验十一病毒分离培养技术 

1.病毒分离培养和鉴定是确诊畜禽传染病的可靠依据。 

2.鸡胚接咱是一项最常用的实验技术。 

3.掌握用鸡胚分离培养病毒的技术与方法 


1、接种材料的准备 

2、选胚定位 

3、鸡胚接种 

4.鸡胚接种后的培养观察及处理 

5.收毒及对鸡胚病变的观察 

6.病毒的鉴定 


掌握鸡胚接种培养病毒的方法 





1.熟悉疫苗的制造程序和方法 

2.掌握疫苗的使用方法和注意事项 


1.疫苗的制造 

2.疫苗的免疫接种及注意事项 


实验十二疫苗的制造及接种 

217

掌握疫苗的制造技术 

五、所需仪器设备 

冰箱、均浆器、培养箱、超净工作台、无菌室 

《化学制药学》实验教学大纲 

课程名称:化学制药学 

课程编号:0371010 




适用专业:药物制剂专业 

先修课程:有机化学、有机合成、化工设备与原理、分析化学、无机化学、药物 

化学 

大纲主撰人:莫娟大纲审核人:张玉龙 

张书松 


《化学制药工艺学》是药物研究和开发中的重要组成部分,是研究、设计和 

选用化学合成药物工业生产途径的一门科学,也是研究、选用适宜的中间体,确 

定合成路线、工艺原理和工业生产过程,实现制药生产过程最优化的一门科学。 

而化学制药工艺学实验是课程的重要组成部分,是理论与实践相结合的主要方式 

218

之一,也是药物制剂专业学生对所学《基础化学》、《有机化学》、《药物化学》等 

课程知识的综合应用与实践。为配合教学,实验主要是从药物化学结构出发,对 

药物合成路线进行设计和选择,并分析、比较不同反应条件,尽可能对生产方法 

和工艺体现其先进性。所选实验在兼顾药物结构、反应类型和基本操作类型的前 

提下,注重实验室安全、减少污染和原料便宜易得等问题。并选择常用药物的多 

步合成,以提高学生的学习兴趣和在操作过程中的自检意识。同时加设了与教学 

内容密切相关的思考题,利于巩固课堂教学内容。 

二、教学目的和基本要求 

本实验采用课堂讲授和实验操作相结合的方式进行,通过典型药物的制备, 

掌握合成路线的设计、选择及评价方法,实验仪器的操作方法,化合物的合成、 

分离及提纯方法,具有分析、设计和合成药物的初步能力。 

根据培养目标,化学制药工艺学实验应达到如下目的: 

1、结合课堂理论教学内容,查阅有关文献资料,了解当前新药开发与设计 

的前沿方向,并熟悉化学制药工艺路线的设计、选择及评价方法,使学生具有分 

析和设计合成路线的初步能力。 

2、通过一系列典型药物的制备,掌握不同药物的特点、性质、制备方法及 

后处理等,掌握药物化学合成的基本操作方法与技能,熟悉药物合成中常用的设 

备和仪器,以验证、巩固和深化扩展课堂教学的基本理论与知识,为今后从事科 

研和生产打下良好基础。 

3、培养学生良好的动手能力,实事求是的科学态度,严谨认真的思维方法, 

综合分析问题和解决问题的能力。 



0371010+01 化学制药学实验基础知识 2 必做基础性 4 

0371010+02 富马酸二甲酯的制备 4 必做基础性 4 

0371010+03 从茶叶中提取咖啡因 5 必做基础性 4 

0371010+04 非那西汀的制备 9 必做综设性 4 

合计 20 


本课程是一门应用型较强的课程,在实验方面主要侧重于相关文献的调研和 

实际操作能力的培养,实验结束后,根据实验流程撰写实验报告。 


219

根据平时实验成绩综合评定。实验作业 60%,实验操作 30%,实验课 

参与境况 10%。实验教学部分占课程总成绩的 20%。 

年. 


1、L.F.费歇尔,L.威廉森著,《有机实验》,左育民等译,高等教育出版社,1980 

2、郭会元,国外医药(合成药、生化药、制剂分册)1990,11(2),68. 

3、王效山,《制药工艺学》,北京科技出版社,2003. 

4、元英进,《现代制药工艺学》,化学工业出版社,2004. 




实验一化学制药学实验基础知识 

1.掌握化学制药工艺路线的设计、选择及评价方法 

2.熟悉常用仪器和设备及操作方法 

3.熟悉实验操作的一般知识及实验事故的急救处理 


1.介绍常用仪器的使用及装置搭配方法 

2.介绍常用化学试剂的理化性质和实验事故的急救处理 



试剂:碳酸氢钠、硼酸、酒精、乙醇、丙酮 

仪器设备:圆底烧瓶、回流冷凝管、分液漏斗、温度计、锥形瓶、烧杯、玻璃漏斗、 

布氏漏斗、量筒、抽滤瓶、磁力搅拌器、磁子、沸石、旋转蒸发仪 

实验二富马酸和富马酸二甲酯的制备 



1.掌握富马酸和富马酸二甲酯制备的原理和方法。 

2.掌握常用的酯的制备方法,并熟悉酸性条件下酯化反应的机理 

220

3.比较不同催化剂催化反应进行的历程 

4.正确掌握产品抽滤、洗涤的操作方法,熟悉粗产品通过重结晶纯化的基本原理 


1.富马酸的制备 

2.富马酸二甲酯的制备 



拌器、磁子 

试剂:顺丁烯二酸酐、硫脲、甲醇、硫酸、 

仪器设备:25ml 锥形瓶、水浴装置、抽滤装置、25ml 园底烧瓶、冷凝管、磁力搅 



实验三从茶叶中提取咖啡因 

1.熟悉索式提取器的主要组成部分及操作方法 

2.掌握用升华方法提纯化合物的原理 


1.用索式提取器提取茶叶中的咖啡因 

2.用升华方法对粗产品进行提纯 



试剂:茶叶、乙醇、生石灰、 

仪器设备、索氏提取器、水浴装置、磁力搅拌器、磁子、蒸馏装置、坩埚、酒精灯、 

玻璃棒、玻璃漏斗、棉花、旋转蒸发仪 



实验四非那西汀的制备 

1.掌握低沸点液体化合物的操作方法 

221

2.熟悉芳香族硝基化合物还原成氨基的常用方法,并进行比较 

3.熟悉常用的氨基酰化方法及副产物的去除原理和方法 

4.熟悉 Williamson 反应的原理 


1.溴乙烷的制备 

2.基苯酚的制备 

3.乙酰氨基苯酚的制备 

4.非那西汀的制备 



试剂:95%乙醇、水、浓硫酸、溴化钠、对硝基苯酚、氢氧化钠、保险粉、乙酸酐、无 

水乙醇、金属钠、溴乙烷、甲醇 

仪器设备:蒸馏装置、冰块、锥形瓶、分液漏斗、回流装置、抽滤装置 

222

《公共卫生传染病学》实验教学大纲 

课程名称:公共卫生传染病学 

课程编号: 0351004 

课程性质:非独立性课程课程属性: 专业 



适用专业: 动物检疫、食品质量与安全、旅游管理 

先修课程: 兽医微生物学、免疫学 

大纲主撰人: 常洪涛 :大纲审核人: 张玉龙张书松 


公共卫生传染病学是兽医学科及其公共卫生学的一门主干课程,其基础课程 

主要有有微生物学、免疫学、病理学、药理学等,也是这些相关课程在本课程的 

综合应用,是一门很强的理论与实践相结合的重要临床学科之一。传染病是危害 

人类生产和生活的最重要的一类疾病,给人民健康带来严重威胁。其实验教学着 

重于人兽共患传染病学中一些基本操作技能、常见的一些诊断方法,以及通过病 

例掌握常见传染病的特征,力求理论与实践相结合,在实验中要求学生充分预习、 

精心操作、仔细观察、及时记录,认真完成实验报告。 


223

公共卫生传染病学实验教学在于让学生系统地掌握常见人兽共患传染病的 

诊断方法,通过实验室操作技能的练习,能正确的诊断家畜传染病。在教学中选 

择若干种常见人兽共患传染病,从病畜的临床症状观察、死后病理剖检、采集病 

料进行病原分离,并以血清学和分子生物学方法鉴定病原,最后根据确诊的某种 

传染病提出扑灭措施。通过这种实验课教学环节,使学生对公共卫生传染病的诊 

断和防制达到举一反三的目的。 

同时要求学生牢固掌握和深入理解每个实验的基本原理,要求学生有强烈的 

事业心,理论和实践相结合,动脑解决与实践相关的问题。实验中要认真、仔细, 

爱护公共财产,并能严格遵守课堂纪律,以保证实验的顺利进行。 

通过本课程的学习,使学生掌握公共卫生传染病学发生和流行的基本规律以 

及防疫措施;掌握公共卫生传染病学病原体的一些常见检测方法的操作技能和掌 

握一些重要传染病的诊断方法,培养学生具备综合分析各项指标,得出诊断以及 

综合制定防治措施的能力。 

实验教学着重于传染病学中一些基本操作技能、常见的一些诊断方法以及通 

过病例,掌握常见病的特征,力求理论与实践相结合.在实验中要求学生充分预 

习、精心操作、仔细观察、及时记录,认真完成实验报告。 

1、通过实验教学验证部分公共卫生传染病学的基础理论,加强学生对一些 

基本概念、基本原理的理解与掌握。 

2、通过实验教学使学生掌握一些公共卫生传染病的诊断、治疗以及预防的 

基本操作和基本方法。 

3、通过实验教学培养学生的动手能力和创新能力,加强学生基本技能的训 

练,培养学生运用生物化学知识和技能解决生产实践中有关问题的能力。 



0351004+01 公共卫生传染病的的疫情调查和统计 2 选做综设性 2 

0351004+02 病料的采取、保存和送检 2 必做综设性 

0351004+03 大肠杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断 3 必做综设性 

0351004+04 链球菌病的实验室诊断 2 必做综设性 

0351004+05 结核病的实验室诊断 2 必做基础性 2 

0351004+06 炭疽的实验室诊断 2 必做基础性 2 

0351004+07 布氏杆菌病的实验室诊断和检疫 2 必做综设性 2 

0351004+08 禽流感的实验室诊断 2 选做基础性 2 

0351004+09 口蹄疫的实验室诊断 4 必做综设性 2 

224 

2 

2 

2

版。 

0351004+010 狂犬病的实验室诊断 2 必做基础性 2 

0351004+011 衣原体的实验室诊断 2 选做基础性 2 

0351004+012 病毒分离培养技术 4 选做创新性 2 

合计 29 


教学形式:实验前要求学生预习实验内容。实验课上指导教师概述实验的基 

本原理、方法及仪器的使用,并指导学生独立完成具体实验步骤,包括实验动物 

的手术操作,生化实验仪器的使用及实验数据的分析与处理,指导学生完成对实 

验结果的讨论,并组织完成实验报告。 

实验性质:一部分实验为验证性实验,一部分实验为综合应用性实验。 


根据学生在实验中的表现及实验完成的情况逐项打分,并结合实验报告情况 

综合评分。实验成绩单独打分。占课程总成绩的 20%。对缺乏实验成绩者(包括 

多次未上实验课,多次未交试验报告,实验报告成绩多次不及格),实验不合格 

者不得参加理论课考试,本课程不予以通过。 


家畜传染病学实习指导,南京农业大学,甘肃农业大学主编,农业出版社出 


实验一公共卫生传染病的的疫情调查和统计(必开) 


二、实验目的学会公共卫生传染病学疫情调查的一般方法和调查资料的初步统计。 


1、公共卫生传染病疫情调查的内容 

2、公共卫生传染病疫情调查材料的初步整理 

四、实验要求公共卫生传染病疫情调查材料的整理方法 

五、实验所需仪器设备疫情调查表 

实验二病料的采取保存和送检(必开) 


二、实验目的学会被检病料的采取、保存、包装、记录的方法。 


225

1、病料的采取 

2、病料的保存 

3、病料的记录、包装和运送方法 

四、实验要求要求掌握病料的采取、保存、包装、记录的方法。 

五、实验所需仪器设备冰箱、超净工作台、剪子、手术刀、注射器等 

实验三大肠杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断(必开) 



1、观察大肠杆菌病、沙门氏菌病的临诊表现和病理解剖变化 

2、掌握大肠杆菌杆菌病、沙门氏菌病的实验室诊断方法 


1 剖检病鸡 

2 观察大肠杆菌病、沙门氏菌病的临诊表现和病理解剖变化 

3 无菌采取病料 

4 分离培养(普通琼脂、鉴别培养基) 

5 生化鉴定 

四、实验要求掌握大肠杆菌病的诊断和检测方法 

五、实验所需仪器设备培养箱、冰箱、超净工作台 

实验四链球菌的实验室诊断(必开) 


二、实验目的初步掌握猪、人链球菌病的实验室诊断步骤和方法 


1、检查材料的采集 

2、检查方法 

3、培养特性 

4、生化特性 

四、实验要求掌握链球菌病的诊断和检测方法 

五、实验所需仪器设备冰箱、超净工作台、无菌注射器等 

实验五结核病的实验室诊断(必开) 


二、实验目的掌握牛结核菌素变态反应的诊断方法 

226


1、老结核菌素变态反应 

2、提纯结核菌素变态反应 

四、实验要求要求掌握变态反应的具体操作方法和结果分析 

五、实验所需仪器设备卡尺、注射器、毛剪、鼻钳、点眼管等 

实验六炭疽的实验室诊断(必开) 


二、实验目的掌握炭疽实验室诊断的步骤和方法,熟悉炭疽的治疗要点、学会炭疽 

的预防接种技术 


1、炭疽病畜的生前检查 

2、炭疽的实验室诊断 

3、炭疽的预防接种和治疗 

四、实验要求注意无菌操作和自身的防护 

五、实验所需仪器设备冰箱、超净工作台、显微镜等 

实验七布氏杆菌的实验室诊断和检疫(必开) 


二、实验目的初步掌握布氏杆菌病的细菌学、血清学诊断及变态反应等检疫方法 


1、细菌性检查 

2、血清学诊断 

四、实验要求掌握布氏杆菌病的诊断和检测方法 

五、实验所需仪器设备冰箱、超净工作台 


实验八禽流感的实验室诊断(必开) 

二、实验目的掌握禽流感的临诊诊断要点,以及血凝和血凝抑制试验、琼脂凝胶免 

疫扩散试验 


1、观察禽流感临诊症状和剖检特点 

2、禽流感的血凝试验和血凝抑制试验 

3、琼脂凝胶免疫扩散(AGID)试验 

227

四、实验要求掌握禽流感的诊断和检测方法 

五、实验所需仪器培养箱、微型振荡器、冰箱 


实验九口蹄疫的实验室诊断(必开) 

二、实验目的初步掌握口蹄疫的反向间接红细胞凝集试验、琼脂扩散试验等血清学 

诊断技术 


1、口蹄疫病毒感染相关抗原琼脂免疫扩散实验 

2、反向间接红细胞凝集试验 

3、乳鼠中和实验 

4、口蹄疫和猪水疱病的鉴别诊断方法 

四、实验要求掌握口蹄疫的反向间接红细胞凝集试验操作方法和结果分析 

五、实验所需仪器培养箱、微型振荡器、冰箱 


实验十狂犬病的实验室诊断(必开) 

二、实验目的掌握狂犬病的病理组织学和动物试验诊断技术 


1、病理组织学检查 

2、动物接种法 

四、实验要求掌握动物接种法的具体操作和结果分析 

五、实验所需仪器切片机、无菌注射器、毛剪等 


实验十一衣原体的实验室诊断(选开) 

二、实验目的熟悉衣原体的实验室诊断步骤和方法 


1、涂片镜检 

2、实验感染 

3、血清学检查 

2、疫苗的免疫接种及注意事项 

四、实验要求掌握衣原体间接红细胞凝集试验的操作方法和结果分析 

五、所需仪器设备 

228

冰箱、均浆器、培养箱、超净工作台、无菌室 



实验十二病毒分离培养技术(选开) 

1、病毒分离培养和鉴定是确诊畜禽传染病的可靠依据。 

2、鸡胚接种是一项最常用的实验技术。 

3、掌握用鸡胚分离培养病毒的技术与方法 


1、接种材料的准备 

2、选胚定位 

3、鸡胚接种 

4、鸡胚接种后的培养观察及处理 

5、收毒及对鸡胚病变的观察 

6、病毒的鉴定 


掌握鸡胚接种培养病毒的方法 



229

《分子生物学实验》教学大纲 

课程名称:分子生物学实验 

课程编号:0321008 

课程性质:非独立设课课程属性: 技术基础 

学时学分: 总学时 60,总学分 4;实验学时 20 



先修课程:分子生物学 ,生物化学 

大纲主撰人:杨国宇大纲审核人:张玉龙张书松 


二十一世纪将是以分子生物学为代表的生命科学的世纪,分子生物学已成为 

生命科学的基础学科之一,其基本理论和实验技术已渗透到生物学的各个领域并 

促进了一批新学科的兴起和发展。以分子生物学为基础的基因克隆重组技术是现 

代生物技术的核心。实验内容包括目的基因的制备、克隆、表达等,使学生对现 

代生物工程的上、中和下游技术有一个完整的概况。力求全面、系统地培养学生 

分子生物学实验的操作能力。 


分子生物学实验教学以学生在实验室实践为主, 发挥学生的主体作用,教师 

只作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容,通过 

230

实验内容的学习了解分子生物学技术的原理和操作要点,提高学生的实践能力和 

创新能力。 

1.遵守实验室规则,爱护实验仪器设备。 

2.实验前要充分预习实验指导,做好实验记录,认真完成实验报告。 

3.实验操作要细心谨慎,严格遵守操作规则,注意安全。 

4.实验完毕,注意关闭灯、电、火、窗 




0321008+02 动物组织基因组 DNA 的提取 3 必做创新性 2 


0321008+04 琼脂糖凝胶电泳检测 DNA 3 必做基础性 2 

0321008+05 PCR 基因扩增 3 必做创新性 2 

0321008+06 DNA 重组 2 必做综设性 

0321008+07 大肠杆菌感受态细胞的制备 

及转化 

合计 20 


231 






结果是否正确、是否具有创新意识、打扫卫生等方面。 


分、60~75 分、60 分以下。 



成绩分为: A A- B B- C C-。相当于百分制 95~100 分、90~94 

分以上、80~89 分、70~89 分、60~69 分、60 分以下。 


1.张惠展著《基因工程概论》,华东理工大学出版社,2000 

2.张钰主编《分子生物学基本实验方法》,复旦大学出版社,1998 

3.吴乃虎编著《基因工程原理》,,科学出版社,1999 


2




熟记实验室规则和常用分子生物学实验仪器名称。 


学习并初步掌握各种常用分子生物学仪器的正确操作及一般维护; 


正确操作各种实验仪器设备 


PCR 仪,分光光度计,水平式电泳装置,电泳仪,台式高速离心机, 恒温水浴锅, 微量移液枪, 

微波炉或电炉,紫外透射仪,高压蒸汽消毒器(灭菌锅), 涡旋振荡器等 

实验二实验动物组织基因组 DNA 的提取 



通过本实验掌握动物组织基因组 DNA 提取的方法。 


用碱裂解,酚-氯仿抽提的方法从动物组织中提取基因组 DNA 


学会从动物组织中提取基因组 DNA 的方法 


水平式电泳装置,电泳仪,台式高速离心机, 恒温水浴锅, 微量移液枪, 微波炉或电炉, 

紫外透射仪, 照相支架, 照相机 



通过本实验掌握碱裂解法提取质粒。 


1、细菌的培养和收集; 

实验三质粒 DNA 的提取 

2、质粒 DNA 少量快速提取、纯化和鉴定 


掌握细菌的培养和收集以及质粒 DNA 少量快速提取、纯化和鉴定的方法。 


232

微量取液器(20μl,200μl,1000μl), 台式高速离心机,恒温振荡摇床, 高压蒸汽消毒 

器(灭菌锅), 涡旋振荡器, 电泳仪,琼脂糖平板电泳装置和恒温水浴锅等。 



实验四琼脂糖凝胶电泳检测 DNA 

通过本实验学习琼脂糖凝胶电泳检测 DNA 的方法。 


1、琼脂糖凝胶的制备; 

2、加样; 

3、电泳; 

4、观察和拍照 


正确操作水平电泳装置检测 DNA 。 


水平式电泳装置,电泳仪,台式高速离心机, 恒温水浴锅, 微量移液枪, 微波炉或电炉, 

紫外透射仪, 照相支架, 照相机及其附件。 



实验五 PCR 基因扩增 

通过本实验学习 PCR 反应的基本原理与实验技术。 


1、PCR 反应 

2、电泳 


正确操作 PCR 仪器,学会做一般 PCR 反应。 


移液器及吸头,硅烷化的 PCR 小管,DNA 扩增仪,台式高速离心机。 



实验六 DNA 重组 

通过本实验学会重组 DNA 连接以及鉴定重组子的方法。 

233


1、连接反应; 

2、感受态细胞转化; 

3、重组质粒的筛选; 

4、酶切鉴定重组质粒 


学会连接反应条件的优化, 感受态细胞的转化及重组子的筛选和鉴定的方法。 


恒温摇床,台式高速离心机,恒温水浴锅, 琼脂糖凝胶电泳装置, 电热恒温培养箱, 

电泳仪无菌,工作台, 微量移液枪,eppendorf 管。 

实验七大肠杆菌感受态细胞的制备及转化 



通过本实验,掌握大肠杆菌感受态细胞的制备及转化的方法及技术。 


1、受体菌的培养; 

2、感受态细胞的制备 ( CaCl2 法) ; 

3、转化; 

4、涂平板 


学会大肠杆菌感受态细胞的制备及转化的方法。 


恒温摇床,电热恒温培养箱,台式高速离心机,无菌工作台,低温冰箱, 恒温水浴锅, 制 

冰机, 分光光度计,微量移液枪。 

234

《动物组织学与胚胎学》实验教学大纲 

课程名称:动物组织学与胚胎学 

课程编号:0311133 


学时学分:课程总学时动物医学为 45,动物科学、动物检疫、动物食品安全等 

专业为 40,其中实验均为 20 学时。课程总学分动物医学 2.25,动物科学等 2. 

先修课程:动物生物学、动物解剖学 

适用专业:动物医学、动物科学、动物检疫、动物食品安全 

大纲主撰人:刘忠虎大纲审核人:张玉龙张书松 


动物组织学与胚胎学实验是动物医学和动物科学等专业的一门必修的专业 

基础课程。组织学是在学习生物学和解剖学的基础上,进一步借助显微镜(包括 

光学显微镜和电子显微镜)研究动物细胞、组织和器官等微细结构及功能的科学; 

胚胎学则是研究个体发生、发育的科学。本课程实验课是理论课的继续和深化, 

为非独立设置的实验课。其目的不仅在于验证理论知识,使学生掌握动物各个器 

官的基本组织结构和超微结构,熟练辨认各个器官的组织切片,进一步巩固所学 

的组织学理论知识。更重要的是训练学生观察研究微观形态的能力,从而培养和 

提高学生学习的自觉性和深入钻研客观事物的能力。 

235

二、教学目标和基本要求 

组织学与胚胎学是研究动物微细结构及功能的科学,应高度重视实际操作技 

能的训练。显微镜是学习组织学与胚胎学课程中不可缺少的工具。因此,要求每 

个初学者必须学会正确使用显微镜,认真观察各种光镜切片标本、电镜图象、幻 

灯片、模型和挂图。 

1 显微镜是组织学实验课的主要仪器,是培养基本技能的重要方法,因此要 

求每个学生熟练掌握显微镜的使用方法。、 

2 观察切片时应在低倍镜下观察整体结构,然后转换高倍镜观察局部微细结 

构,切忌集中于某一部位,未加详细观察与思考就转入高倍镜。 

3 观察标本时要配合必要的绘图和记录,增强理解和记忆,但必须在前面观 

察并掌握重要结构和弄清重要结构和次要结构关系的基础上,选择器官或组织中 

比较典型的部分进行绘图,切忌盲目临摹挂图或书本的插图。 

4 在学习本课程期间要求学生充分利用实验指导书上的插图、实验室的挂 

图,实物标本、模型、幻灯片和图片(包括光镜和电镜)等直观教具,由于显微 

镜下所见的组织切片图像是平面的,而实际的组织、器官的微细结构则是立体的, 

二者之间存在一定的差别。例如,管状器官不同方向的切片,会出现形状、大小、 

甚至结构都不相同的切面。因此,学习本课程必须充分发挥空间想象力,将观察 

切片中所获得的图像加以比较、综合和归纳,从中得出动物机体微细结构的立体 

概念。 

三、实验教学内容与学时分配 


0311133+01 绪论和上皮组织 2 必修基础性 1 

0311133+02 结缔组织 2 必修基础性 1 

0311133+03 肌组织 2 必修基础性 1 

0311133+04 循环系统 2 必修基础性 1 

0311133+05 免疫系统 2 必修基础性 1 

0311133+06 内分泌系统 2 必修基础性 1 

0311133+07 消化系统 2 必修基础性 1 

0311133+08 呼吸系统、泌尿系统 2 必修基础性 1 

0311133+09 雄性生殖系统、雌性生殖系统 2 必修基础性 1 

0311133+010 早期胚胎发育 2 必修基础性 1 

0311133+011 石蜡切片的制作 1 周选修综设性 4 

236

合计 24 

四、实验教学方式与基本要求 

实验教学方式:实验理论主要采用课堂讲授结合模型、挂图、多媒体课件等 

教具进行。实验课包括必作实验,综合性选做实验。必作实验中教师在电视显微 

镜上讲解观察内容和示教片,学生自己观察切片,综合性选做实验内容实施办法 

为,有兴趣的同学提前申请,教师安排课余时间在组织切片室和院中心实验室(形 

态实验室),在教师辅导下学生自己动手操作。 

基本要求:实验课要求学生绘图作为实验作业,课后教师批改,并给出具体 

作业成绩。 

五、课程考核办法 

实验课成绩包括两个部分,一是平时实验课表现,包括回答问题,考勤记录 

和卫生值日表现等,二是每次作业登记成绩。 


1.河南农业大学动物组织学与胚胎学课程组自编教材《组织学和胚胎学实 

验指导》, 

2.肖传斌等主编《动物解剖学及组织胚胎学》,中国科学出版社 2001 

3.彭克美主编《组织学与胚胎学》农业出版社,2002。 

4.李德雪、尹昕主编《动物组织学图谱》。吉林科学技术出版社,1998。 



实验一绪论和上皮组织 

二、实验目的:掌握单层扁平上皮、单层立方上皮、单层柱状上皮、复层扁平上皮 

和假复层纤毛柱状上皮的形态结构,了解变移上皮的形态结构。 

三、实验内容:显微镜观察蛙肠系膜铺片和小肠、气管、皮肤和膀胱组织切片 

四、实验要求:进一步熟悉显微镜的使用方法和生物结构图的绘制要求。绘 

制单层柱状上皮高倍镜的形态结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:蛙肠系膜铺片(镀银)、小肠等切片。显微镜、电 

视显微投影 


实验二结缔组织 

二、实验目的:掌握疏松结缔组织、骨组织和血液的组成和形态特征,了解网状结 

缔组织(淋巴结)致密结缔组织和脂肪组织。 

237

三、实验内容:显微镜观察疏松结缔组织、骨磨片、血涂片、网状结缔组织(淋巴 

结)、致密结缔组织和脂肪组织 

四、实验要求:绘制疏松结缔组织和骨组织高倍镜的形态结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:疏松结缔组织铺片、骨磨片、血涂片等。显微镜、 

电视显微投影 


实验三肌组织 

二、实验目的:掌握骨骼肌的形态特点、了解心肌、平滑肌的形态特点。 

三、实验内容:显微镜观察骨骼肌、心肌、平滑肌 

四、实验要求:绘制高倍镜下三种肌组织纵横切面图 

五、实验所要试材与仪器设备:骨骼肌(HE 染色和铁苏木素染色)、心肌、平滑 

肌组织切片。显微镜、电视显微投影 


实验四循环系统 

二、实验目的:掌握中等动脉、大动脉、小动脉和心壁的形态特点,了解中等静脉、 

大静脉、小静脉的形态特点。 

三、实验内容:显微镜观察中等动脉、大动脉、小动脉、心壁、中等静脉、大静脉、 

四、实验要求:绘制中动脉中静脉横切面组织结构 

五、实验所要试材与仪器设备:中等动脉、大动脉、小动脉、心壁、中等静脉、 

大静脉、小静脉组织切片。显微镜、电视显微投影 

微投影 


实验五免疫系统 

二、实验目的:掌握淋巴结、脾、胸腺的形态特点。 

三、实验内容:显微镜观察淋巴结、脾脏、胸腺组织切片。 

四、实验要求:绘制低倍镜下淋巴结轮廓,高倍镜下淋巴结皮质和髓质结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:淋巴结、脾脏、胸腺组织切片。显微镜、电视显 


实验六内分泌系统 

二、实验目的:掌握甲状腺、肾上腺、脑垂体的形态特点。 

238

三、实验内容:显微镜观察甲状腺、肾上腺、脑垂体组织切片。 

四、实验要求:绘制高倍镜下垂体和甲状腺组织结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:甲状腺、肾上腺、脑垂体组织切片。 

显微镜、电视显微投影 


实验七消化系统 

二、实验目的:掌握食管、胃、小肠、肝、胰的形态特点。 

三、实验内容:显微镜观察食管、胃、小肠、肝和胰组织切片。 

四、实验要求:绘制高倍镜下小肠横切面和肝脏部分组织结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:食管、胃、小肠、肝和胰组织切片。显微镜、电 



实验八呼吸系统与泌尿系统 

二、实验目的:掌握肺、气管、肾的形态特点。 

三、实验内容:显微镜观察肺、气管和肾组织切片。 

四、实验要求:绘制高倍镜下肺和肾部分组织结构 

五、实验所要试材与仪器设备:肺、气管和肾组织切片。 

显微镜、电视显微投影 


实验九生殖系统 

二、实验目的:掌握睾丸、附睾、卵巢、子宫的形态特点。了解乳腺的组织结构。 

三、实验内容:显微镜观察睾丸、附睾、卵巢、子宫、乳腺的组织切片。 

四、实验要求:绘制高倍镜下睾丸和卵巢部分组织结构。 

五、实验所要试材与仪器设备:睾丸、附睾、卵巢、子宫组织切片。显微镜、电 



实验十早期胚胎发育 

二、实验目的:掌握猪早期胚胎发生的形态特点及胎膜和胎盘的结构特点。 

三、实验内容:猪早期胚胎发生模型观察。人体、鸡早期胚胎发生录象观看。 

四、实验要求:总结家畜三胚层的形成及中轴器官分化 

239

五、实验所要试材与仪器设备:人体、鸡早期胚胎发生录象资料、挂图和猪早期 

胚胎发生模型。 

实验十一 

一、实验学时:1 周 

二、实验目的: 掌握石蜡切片的制作方法,培养学生独立操作能力,根据实际需要 

进行设计实验分析问题解决问题的能力。 

三、实验内容:动物组织样品采样及固定,脱水透明浸蜡包埋,染色封片。 

四、实验要求:交验 1 张组织切片标本,总结石蜡切片的制作方法。 

五、实验所要试材与仪器设备:动物组织材料。固定液、酒精、二甲苯、染料、 

封片剂。载玻片盖玻片等。解剖器械、包埋机、展片台。切片机、染色机。 

《动物遗传学》实验教学大纲 

课程名称:动物遗传学 

课程编号:0311010 

课程性质:非独立设课课程属性:专业基础课 

学时学分:动物科学专业总学时:50 实验学时 20 

应开实验学期:二~三年级三~五学期 


先修课程:生物统计 



《动物遗传学》是动物科学专业开设的一门专业基础课,总学时 50,学分 2.5, 

实验学时为 20 学时,包括了经典遗传学、细胞遗传学、群体遗传学、分子遗传 

学等内容。是一门综合性、知识性比较强的学科。 









240







0311010+01 核型分析 4 必做基础性 1 

0311010+02 有丝分裂 3 必做基础性 1 

0311010+03 减数分裂 3 必做基础性 1 

0311010+04 果蝇形态观察、培养 2 必做基础性 2 

0311010+05 果蝇的单因子实验 2 选做基础性 2 

0311010+06 果蝇的伴性遗传 2 必做基础性 2 


0311010+08 人类 X 染色质的观察 2 选做综设性 2 


0311010+10 血细胞总 DNA 的提取 2 必做创新性 2 

0311010+11 琼脂糖凝胶电泳 2 选做基础性 2 

0311010+12 大肠杆菌的转化实验 4 选做综设性 2 







1. 刘祖洞、江绍慧,《遗传学实验》、高等教育出版社,1987 年(第二版) 











241






据。 









有丝分裂是一个复杂的连续过程,细胞内发生了一系列的变化,最主要的是细胞核内的 

染色质形成了染色体。经过复制,每条染色体复制成为两条。有规则地平均分配到两个子细 

胞中去,因而分裂后形成的两个子细胞内所含的染色体数目与母细胞一样,其染色体组成, 

始终跟亲代的细胞一样。 


1000ml) 











制备细胞减数分裂玻片标本,了解减数分裂过程,观察染色体的动态变化。 



242























1、性状特征: 

2、交配方式: 


掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F2 代果蝇的性状分离情况,并进行 

X 2 

检验。 





243









行X 2 

检验。 


放大镜、培养瓶、麻醉瓶、白瓷板、标签、毛笔、玉米粉、酵母粉、蔗糖、丙酸、 

琼脂、蒸馏水。 







符合 9:3:3:1,进行 X 2 检验。 



行X 2 检验。 






实验八人类 X 染色质的观察 






244


1. 分别观察男女各 50 个可数细胞,计算显示 X 染色质所占百分比。 

2. 观察中选绘 4~5 个典型细胞,示明 X 染色质体的形成和部位。 





实验九基因的重组定位 



基因重组定位,绘出二个基因在 X 染色体上的相对位置;绘出三个基因在 X 染色体上的相对 

位置。 


比较二点、三点定位的区别。 



实验十质粒的提取 

二、实验目的: 通过实验,掌握质粒 DNA 提取的方法 

三、实验内容:学会提取质粒 DNA 


注意安全,掌握提取质粒 DNA 的原理和方法。 

五、实验所需的仪器设备 : 

高速台式离心机,振荡器,水浴箱,微量进样枪。 



实验十一琼脂糖凝胶电泳 

学习琼脂糖凝胶电泳分离 DNA 的原理和方法。要求学生理解琼脂糖凝胶电泳鉴定 DNA 

的原理。掌握制胶和灌胶等电泳技术,会对电泳胶板进行染色和观察。 


对实验十二和实验十三提取的总 DNA 和质粒 DNA 进行电泳。 

四、实验要求:绘制出你所做的 DNA 电泳图 

245

炉等。 

五、材料、器具及药品 : 

上次实验提取的总 DNA。电泳仪,电泳槽,电子天平,移液器,枪头,点样板,微波 



实验十二大肠杆菌的转化实验 

通过实验了解质粒转化大肠杆菌的方法。 


1、感受态细胞的制备 

2 转化及筛选 


得到转化的细胞 

五、实验所需的仪器设备: 

电转化仪,培养箱、超净工作台、制冰机。 

246

《动物学》实验教学大纲 

课程名称:动物学 

课程编号: 0551059 


学时学分:总学时 45,总学分 2.25;实验学时 20; 

应开实验学期:一年级一学期 

适应专业:动物医学、动物科学、动物检疫、食品质量与安全、植物检疫、生物 

工程、生物技术、林学、旅游管理 

先修课程: 

大纲主撰人:李国喜大纲审核人:张玉龙张书松 


实验在动物学的教学中占有重要的地位,动手能力、综合分析能力和创新能 

力的培养主要依赖实验教学来完成。为进一步加强实践教学,注重学生创新精神 

和实践能力的培养,该《动物学》实验教学大纲按基础性实验、综设性实验和研 

究性实验三部分设计编撰,三者学时按 7:2:1 的比例分配。基础性实验按照动 

物进化系统从低等到高等的顺序排列,共设计 10 个必做实验(占 14 学时),内 

容主要包括了在进化上有重要地位的代表性动物的观察和部分动物的形态结构 

解剖、鸟类分类检索等,以印证课堂教学的内容,加强多种基本实验技能的综合 

训练。综设性实验共 4 个(任选其中 2 个),其中无脊椎动物和脊椎动物各 2 个, 

选用不同门类、进化地位不同的多种动物为材料,通过比较观察,使学生将学过 

247

的零散的动物学知识串联起来,注重培养学生综合分析和解决问题的能力。研究 

性实验以经典动物学的研究内容为主,结合其他学科的知识与技术,学生可在教 

师的指导下选题、设计实验方案、开展科学研究、撰写课程研究论文,使学生得 

到科学研究的初步训练。 


目的:以动物学实验的基本操作、基本技能和基本理论为基础,紧密结合区 

域性的地方特色,在突出基本实验技能训练为先导的基础上,以进化上有重要地 

位门类的代表动物(实验动物)为材料,构建《动物学》实验内容。建立一个既 

与理论课有一定互补作用,又具有相对独立性的实验体系,力求在培养学生动手 

能力的同时,理论联系实际地培养学生的独立思考、综合分析能力,科学思维能 

力和创新意识,全面提高学生的综合素质。 

基本要求:通过实验培养学生掌握以下几方面的技能:熟练掌握显微镜的使 

用技术;掌握动物解剖的操作技术;掌握生物图的绘制技术;通过对各类代表动 

物的实物观察、解剖、记录和描绘,掌握理论联系实际的学习方法;掌握使用分 

类工具书对动物进行分类鉴定的方法;具综合分析能力;掌握试验研究的一般方 

法步骤。 



0551059+01 显微镜的使用与原生动物 2 必做基础性 1 

0551059+02 腔肠动物与扁形动物 2 必做基础性 1 

0551059+03 原腔动物与环节动物 2 必做基础性 1 

0551059+04 软体动物与节肢动物 2 必做基础性 3 

0551059+05 水螅、涡虫、蛔虫和蚯蚓的比较解 

剖 

248 

2 选做 

综设性 

0551059+06 常见淡水浮游动物的识别与检索 2 必做综设性 5 

0551059+07 脊索动物和鱼 2 必做基础性 3 

0551059+08 两栖纲 2 必做基础性 3 

0551059+09 鸟纲分类 2 必做基础性 1 

0551059+10 脊椎动物骨骼标本的制作及比较 

观察 

0551059+11 脊椎动物血管注射标本的制作及 

循环系统的比较观察 

0551059+12 

1.鱼类急性毒性试验检测水质 

2.某种鱼人工催产及发育研究 

3.某种两栖动物食性的调查研究 

4.某种两栖动物繁殖行为的观察 

研究 

2 必做 

2 选做 

2 

必做(任选一 

题,或根据实 

际自拟订其 

它题目) 

综设性 

综设性 

创新性 

3 

10 

10 

10

合计 24 


采用分组实验,使每一个学生都能亲自动手,参与其中。基础性实验由老师 

先行讲解,录象演示,再由学生观察,以加强多种基本实验技能的综合训练,培 

养学生动手能力和理论联系实际的独立思考、综合分析能力;综设性实验由老师 

引导,学生动手来完成,以培养学生综合分析和解决问题的能力;研究性实验以 

经典动物学的研究内容为主,结合其他学科的知识与技术,学生可在教师的指导 

下选题、设计实验方案、开展科学研究、撰写课程研究论文,使学生得到科学研 

究的初步训练。 





1.刘凌云,郑光美主编.普通动物学实验指导.第二版.北京:高等教育出版社, 

1998 

2.郑光美.脊椎动物学实验指导.北京:高等教育出版社,1991 

3.张闰生等.无脊椎动物学实验指导.北京:高等教育出版社,1991 

4.王爱勤,李国忠主编.动物学实验.南京:东南大学出版社,2002 

5.孙虎山主编.动物学实验教程.北京:科学出版社,2004 

6.王秀珍,崔淑贞.动物学实验指导(河南农大) 



实验一显微镜使用与原生动物 

二、实验目的:了解显微镜的基本构造,掌握显微镜的使用方法;通过对绿眼虫和 

草绿虫的活体观察,进一步掌握原生动物门中鞭毛纲的主要特征及其代表动物的形态结构和 

类器官的分化情况。 


1.了解显微镜基本构造,掌握显微镜的使用方法; 

2.学习临时装片的制作,并观察鞭毛虫纤毛虫的显微结构; 

3.学习生物图的绘制方法。 

四、实验要求:熟练使用显微镜;认真观察绿眼虫和草履虫的各部结构。 


249

显微镜、载玻片、盖玻片、滴管、吸水纸、镊子、碘酒、甲基绿、各类原生动物装片 


实验二腔肠动物与扁形动物 

二、实验目的:通过对代表动物整体装片和纵切片的观察,了解腔肠动物和扁形动 

物的主要特征;并认识两门动物中的一些主要类群。 


1.观察水螅和涡虫的整体装片; 

2.观察水螅的纵切片和涡虫的横切片并绘制它们体壁的显微结构图; 

3.观察腔肠动物重要类群的浸制标本。 

4.观察日本血吸虫的整体装片; 

5.观察猪带绦虫的头节成熟节片和孕节片的装片; 

6.观察肝片吸虫和猪带绦虫的浸制标本。 

四、实验要求:认真观察水螅和涡虫体壁结构,比较两门动物进化等级。 


显微镜、放大镜,水螅整体装片、水螅纵切装片、海月水母浸制标本、沙海葵和绿海葵 

浸制标本、涡虫整体装片、涡虫横切片、猪绦虫囊尾蚴头节装片、猪绦虫头节和孕节装片、 

日本血吸虫整体装片、猪绦虫浸制标本、肝片吸虫浸制标本。 


实验三原腔动物与环节动物 

二、实验目的:通过对人蛔虫和环毛蚓外部结果和内部结构的观察,了解原腔动物 

和环节动物的有机结构和进化的主要特征;并认识两门动物中的一些常见类群。 


1.观察蛔虫的横切片并绘蛔虫横切部分结构图; 

2.观察环毛蚓的横切片并绘制环毛蚓的横切部分结构图; 

3.解剖环毛蚓,观察环毛蚓的外部结构和内部各器官系统。 

四、实验要求:认真观察人蛔虫和环毛蚓结构,比较两门动物进化等级。 


人蛔虫浸制标本和横切片、放大镜、显微镜、蜡盘、解剖剪、解剖针、大头针、环毛蚓 

浸制标本、沙蚕浸制标本、水蛭浸制标本、环毛蚓横切片。 


实验四软体动物与节肢动物 

250

二、实验目的:通过对河蚌蝗虫和对虾外形观察及内部解剖,了解软体动物和节肢 

动物的主要特征;并认识两门动物中的一些常见种类。 


1.解剖河蚌,观察河蚌的外形及各器官系统,了解软体动物的一般结构及其特征; 

2.观察虾的外形并解剖虾的附肢; 

3.观察蝗虫的外形并解剖蝗虫的口器; 

4.观察软体动物和节肢动物各纲常见类群的浸制标本。 

四、实验要求:认真观察河蚌的各器官系统,理解其在进化上的意义;由蝗虫口器 

和对虾附肢特征,理解节肢动物节肢的进化意义。 


解剖刀、解剖剪、解剖盘、镊子、鲜河蚌、田螺、乌贼浸制标本、鲜虾、蝗虫浸制标本。 

实验五水螅、涡虫、蛔虫和蚯蚓的比较解剖 


二、实验目的:通过水螅涡虫蛔虫和蚯蚓形体结构观察,比较其异同。 

三、实验内容:解剖 4 种动物,比较其对称形式体节体壁体腔消化系统呼吸排泄和 

循环系统神经系统。 

四、实验要求:根据 4 个代表动物形态结构比较,进一步了解 4 门动物主要特征异 

同以及无脊椎动物的进化过程。 


显微镜、解剖镜、放大镜;水螅、三角涡虫、猪蛔虫和环毛蚓整体装片标本、整体浸制 

标本、解剖标本和切片标本。 

的方法。 


实验六常见淡水浮游动物的识别与检索 

二、实验目的:认识一些常见的淡水浮游动物;学会利用检索表鉴定淡水浮游动物 

三、实验内容:利用检索表鉴定常见淡水浮游动物。 

四、实验要求:能够正确识别水样中浮游动物的特征。 


材料:池塘、水库、河流或湖泊中的水样。 

用具与药品:显微镜、解剖镜、载玻片、盖玻片、广口瓶、滴管、毛细滴管、吸水纸、 

擦镜纸、脱脂棉、丝绢;碘、碘化钾、福尔马林、蒸馏水。 

251


实验七脊索动物和鱼 

二、实验目的:认识脊索动物常见代表动物;通过观察鲤鱼的外形和内部解剖,了 

解鱼类的形态特征是与水声生活相适应的。 


1.观察尾索动物和头索动物的浸制标本; 

2.观察鱼的外形,掌握鱼分类的主要依据; 

3.解剖鲤鱼,观察鱼的内部结构; 

4.观察软骨鱼亚纲和硬骨鱼亚纲常见类群的浸制标本。 

四、实验要求:掌握鱼类的解剖技术。 


鲜鲤鱼,草鱼、鲢鱼、鳙鱼、双髻鲨等浸制标本,解剖盘、解剖剪、镊子。 


实验八两栖纲 

二、实验目的:通过蟾蜍的外形观察及内部解剖掌握两栖类的主要特征,明确其适 

应水陆两栖生活的适应特征。 


1.观察蟾蜍的外形及呼吸方式——咽式呼吸; 

2.解剖蟾蜍,观察其内部结构; 

3.观察两栖纲常见类群的浸制标本。 

四、实验要求:掌握蟾蜍的解剖技术。 


活体蟾蜍,大鲵、北方峡口蛙的浸制标本,蜡盘、剪刀、镊子、解剖针、大头针。 


实验九鸟纲分类 

二、实验目的:通过鸟类分目检索,掌握各重要目的特征及代表性种类;通过分类 

方法的练习和各种鸟类的形态特征的观察,借以学习鉴定分类的基本方法。 


1.讲解鸟纲分类的依据及常用术语和分类检索表的使用方法; 

2.利用鸟纲的分目检索表,学习鸟纲的分类方法。 

四、实验要求:学会动物鉴定分类的基本方法。 


252

各目代表性鸟类标本。 

实验十脊椎动物骨骼标本的制作及比较观察 


二、实验目的:通过脊椎动物骨骼标本的制作,学习其制作方法;通过脊椎动物各 

纲代表动物骨骼标本的比较观察,了解各纲骨骼系统的异同及脊椎动物骨骼系统的演化规 

律。 

三、实验内容:制作脊椎动物各纲代表动物骨骼标本。 

四、实验要求:在掌握脊椎动物骨骼标本制作的同时,认真观察各纲骨骼系统的异 

同,总结脊椎动物骨骼系统的演化规律。 


脊椎动物各纲代表动物活体材料:如活鲫鱼或鲤鱼、青蛙或蟾蜍、蜥蜴、鳖、家鸽、兔 

等,任选一种用于骨骼标本制作。 

脊椎动物各纲代表动物整体干制骨骼标本,如活鲫鱼或鲤鱼、青蛙或蟾蜍、蜥蜴、鳖、 

家鸽、兔的骨骼标本,用于骨骼系统比较观察。 

用具与药品:解剖器、解剖盘、容器、线、脱脂棉、铁丝、牙刷、木板、乙醚、氢氧化 

钠或氢氧化钾、过氧化氢或漂白粉、汽油或乙醚或二甲苯、乳胶。 

实验十一脊椎动物血管注射标本的制作及循环系统的比较观察 


二、实验目的:通过脊椎动物血管注射标本的制作,学习其制作方法;通过脊椎动 

物各纲代表动物注射标本的比较观察,了解各纲血液循环系统的异同及脊椎动物循环系统的 

演化规律。 

三、实验内容:制作脊椎动物各纲代表动物的血管注射标本。 

四、实验要求:掌握血管注射标本的制作方法;了解脊椎动物消化系统的演化规律。 


脊椎动物各纲代表动物活体材料:如活鲫鱼或鲤鱼、青蛙或蟾蜍、蜥蜴、鳖、家鸽、兔 

等,任选一种用于血管注射标本制作。 

脊椎动物各纲代表动物血管注射标本,如活鲫鱼或鲤鱼、青蛙或蟾蜍、蜥蜴、鳖、家鸽、 

兔的血管注射标本,用于循化系统比较观察。 

用具与药品:解剖器、解剖盘、注射器(5~10ml)、7~9 号针头、100ml 烧杯、水浴 

锅、玻璃棒、玻璃板、白线、脱脂棉、乙醚、明胶、颜料(油红、洋篮或市售广告色等)、 

甲醛。 

253

一、实验学时:结合实际情况而定。 

二、实验目的要求 

实验十二研究性试验 

1.培养学生的创新意识和创新能力。在已掌握动物学基础知识和基本实验技能的基础 

上,用科学研究的方式,生动地获取知识、应用知识、发现问题、解决问题。 

实验。 

2.在任课教师的指导下,查阅资料,选题、开题,实施实验,最后以小论文的形式总结 

三、实验参考题目 

1.鱼类急性毒性试验检测水质 

2.某种鱼人工催产及发育研究 

3.某种两栖动物食性的调查研究 

4.某种两栖动物繁殖行为的观察研究 

254

《动物性食品检验学》实验大纲 

课程名称:动物性食品检验学 

课程编号:0311027 

课程性质:非独立设课,课程属性:专业基础课 

学时学分:总学时 60 ,总学分 2.5 实验学时 20 学时。 


适应专业:动物医学、农业经济、旅游管理 

先修课程:兽医微生物学,分析化学,动物生物化学 



动物性食品检验学是在动物医学和公共卫生学的理论基础上,研究和评定动 

物性食品质量的检验原理、检验方法和检验技术的一门综合性应用学科。本实验 

课程共安排实验 9 个,其中综合性实验 4 个(10 学时),基础性实验 5 个(10 

学时),全部为必做实验。实验课程内容不仅包括食品常规微生物检验指标的检 

测(菌落总数测定、大肠菌群检验、致病菌检验),并且包括常规的理化检验指 

标如汞、铅残留的测定,亚硝酸盐和 TVBN 含量测定,以及肉、乳等动物性食 

品的综合性检验。通过这些实验,学生可以基本掌握食品的常规微生物学和理化 

学检验项目的原理、程序和方法,培养学生综合利用其他课程的知识与技术的能 

力,培养并提高其分析问题和解决问题的能力。 


1. 要求学生了解并掌握食品的细菌学检验指标的理论意义和检验标准与方 

255

法,其中重点掌握菌落总数测定、大肠菌群检验和沙门氏菌的检验。 

2. 要求学生能对动物性食品中有害物质如重金属、有机氯农药、抗生素和 

激素的测定有理论上的认识,并要重点掌握汞、铅的测定。 

3. 对食品中所添加的食品添加剂进行测定,如亚硝酸盐等。 

4. 要求学生了解并掌握肉、乳等动物性食品的常规检验方法,对鲜肉、乳 

的质量能进行简单的综合评定。 



0311027+01 菌落总数测定 3 必做综设性 

0311027+02 大肠菌群检验 3 必做综设性 

0311027+03 沙门氏菌检验 2 必做基础性 5 

0311027+04 汞的测定 2 必做基础性 5 

0311027+05 铅的测定 2 必做综设性 5 

0311027+06 亚硝酸盐的测定 2 必做基础性 5 

0311027+07 TVBN 的测定 2 必做基础性 5 

0311027+08 病死畜禽肉的检验 2 必做综设性 

0311027+09 乳的检验 2 必做综设性 

合计 20 


整个实验课教学安排学生分组进行操作,提高学生的动手能力。先由教师讲 

解基本实验原理和项目内容,然后在教师指导下,由学生自行操作。基础性实验 

为验证性实验,即通过实验使学生掌握一般的检验方法,并观察到预期的实验结 

果,从而了解并掌握食品的常规检验方法;综合性实验为探索性实验,实验结果 

未知;通过实验要求学生不仅掌握基本的原理和方法,而且学会对实验中出现的 

各种结果进行综合分析,并在实验报告和讨论中体现出来。 


实验成绩占总成绩的 30%,考查依据为到课率、实验能力与态度、实验报 

告等。 


1. 王自振主编. 食品微生物检验学. 中国科学技术出版社,1991 年第一版 

2. 孟昭赫主编. 食品卫生检验方法注解(微生物部分) 北京:人民卫生出版 

社,1990 

3. 张磊主编. 2004 食品卫生检验新技术标准规程手册. 光明日报出版社, 

256 

5 

5 

5 

5

2004 

4.李增宝主编. 动物性食品理化检验学,1990 



二、目的与要求: 

实验一菌落总数测定 

通过本试验要求掌握食品的菌落总数测定的方法,菌落计数和报告方式,以及经常食用 

的各类动物性食品的菌落总数标准。 


(一)检样稀释及培养:根据对样品污染程度的估计、样品种类等,对样品进行相应处 

理和稀释,倾注平板,并进行细菌培养; 

(二)菌落计数方法:学会平板菌落计数的方法; 

(三)菌落计数的报告:根据菌落计数结果,选择合适的稀释度并报告最终结果,要求 

理解并掌握菌落报告的方式; 

(四)对实验结果进行分析讨论。 



显微镜、载玻片、革兰氏染色液,等。 



实验二大肠菌群数的测定 

1.掌握大肠菌群 MPN 常规检验法的测定原理与方法,及实验结果报告方式。 

2.了解大肠菌群的食品卫生学意义。 


(一)检样稀释及培养: 

(二)乳糖发酵试验 

(三)分离培养 

(四)证实试验 

(五)报告 



显微镜、载玻片、革兰氏染色液、乳糖胆盐发酵管、伊红美兰琼脂、乳糖发酵管、DC 半固 

257

体培养基、TTC 乳糖培养基、灭菌中性定性滤纸片,等。 



实验三动物性食品中沙门氏菌的常规检验 

通过本实验要求了解沙门氏菌的培养特性、形态染色特性、生化特性和血清学特性;掌 

握动物性食品中沙门氏菌的国家标准检验方法( GB4789·4-84)。 


(一)沙门氏菌的形态、染色特性观察; 

(二)沙门氏菌的分离培养和菌落特性观察; 

(三)沙门氏菌的生化特性观察; 

(四)沙门氏菌的血清学鉴定(平板凝集试验)。 


温箱、营养琼脂、显微镜、载玻片、革兰氏染色液、亚硫酸铋琼脂、DHL 琼脂、S· S 

琼脂、三糖铁琼脂、蛋白胨水、KCN 培养基、赖氨酸脱羧酶试验培养基、pH7.2 尿素琼脂、 

A—F 多价 O 血清,等。 



实验四汞的测定——冷原子吸收测汞仪法 

通过本试验要求掌握冷原子吸收测汞仪法测定食品中汞含量的原理和方法,了解食品中 

汞含量标准及其食品卫生学意义。 


(一)样品消化: 回流消化法(肉、蛋、乳及其制品)或五氧化二钒消化法(水产品、 

蔬菜、水果) 

(二)样品测定 

(三)标准曲线的绘制 

(四)实验计算与分析。 


回流消化装置、测汞仪、天平、吸管、剪子和镊子等。 

硝酸、硫酸、30%氯化亚锡溶液、无水氯化钙、5N 混合酸、五氧化二钒、5%高锰酸钾 

溶液、20%盐酸羟胺溶液、汞标准溶液。 

258



实验五铅的测定 

通过本试验要求掌握双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理和方法,了解食品中铅含量 

标准及其食品卫生学意义。 


一、样品消化:硝酸-硫酸法(肉类、鱼类);灰化法。 

二、铅含量标准曲线制作 

三、样品测定 


721型分光光度计、回流消化装置、天平、吸管、乳钵、剪子和镊子等。 

氨水(1:1)、盐酸(1:1)、0.1%酚红乙醇溶液、20%盐酸羟胺溶液、20%柠檬酸铵 

溶液、10%氰化钾溶液、三氯甲烷,淀粉指示液、1%硝酸、双硫腙溶液、铅标准溶液、硝 

酸-硫酸混合液,等。 

实验六亚硝酸盐的测定(格式试剂比色法) 



通过本试验要求掌握格氏试剂比色法测定食品中亚硝酸盐的原理和方法,了解食品亚硝 

酸盐含量标准及其食品卫生学意义。 


(一)检样处理 

(二)亚硝酸盐含量测定:包括标准曲线制作和待检样品的测定。 


721型分光光度计、烧杯、天平、水浴锅、250mL 容量瓶、灭菌试管、吸管、二氯化汞 

饱和溶液、亚硝酸钠标准贮备溶液(200ug/mL)、亚硝酸钠标准使用液(2ug/mL)、对氨基 

苯磺酸溶液、盐酸а—萘胺溶液。 

实验七挥发性盐基氮测定(半微量凯氏定氮法) 



通过本试验要求掌握半微量凯氏定氮法测定总挥发性盐基氮(TVBN)的原理和方法, 

了解 TVBN 作为肉新鲜度指标的食品卫生学意义。 

259



(二)TVBN 测定:重点掌握半微量凯氏定氮法的操作要领和步骤。 



漏斗、氧化镁混悬液、2%硼酸溶液、0.2%甲基红乙醇溶液、0.1%次甲基蓝溶液、0.100M 

盐酸标准溶液。 



实验八肉新鲜度的检验 

1.了解肉新鲜度的理化学检验指标,并掌握其测定原理与方法。 

2.掌握微生物毒素呈色反应的检验方法。 

3.掌握肉新鲜度的判定标准。 


一.pH 值的测定——试纸法 

二.粗氨的测定——萘斯勒法 

三.硫化氢的测定——醋酸铅纸条法 

四.球蛋白沉淀试验 

五.过氧化物酶试验 

六.细菌毒素呈色试验 


试管、天平、量筒、三角瓶、剪刀、镊子、乳钵、精密 pH 试纸(pH 值 5.5~7.0)、稀释 

液、萘斯勒试剂、10%的醋酸铅溶液、10%氢氧化钠溶液、10%硫酸铜溶液、0.2%联苯胺乙 

醇溶液、1%过氧化氢溶液、1%甲酚酒精溶液,0.5%硝酸银,40%盐酸溶液,1%高锰酸钾 

溶液,等。 



实验九乳的检验 

6. 掌握乳的微生物学检验方法之一直接涂片计数法; 

7. 掌握乳的比重和脂肪的测定方法; 

8. 学会对乳的品质做出综合性判定。 


260

1.乳比重的测定:用乳稠汁进行测定。 

2.乳脂肪的测定:哥特里—罗紫法或巴布科克氏法 

3.直接涂片计数:检测乳中的细菌数量。 


乳稠汁、抽脂瓶、玻璃圆筒或 200~250mL 量筒、巴布科克氏乳脂瓶、乳脂离心机; 

氨水、乙醇、乙醚、石油醚、硫酸; 

载玻片、显微镜、香柏油、擦镜纸、碱性美蓝染色液,等。 

《动物胚胎工程》实验教学大纲 

课程名称:动物胚胎工程 

课程编号:0321010 

课程性质:非独立设课课程属性专业课 




先修课程:动物繁殖学、细胞生物学 

大纲主撰人:林峰大纲审核人:张金钟张书松 


本课程是生物工程专业的主干课程,为本专业学生必修的一门专业课。胚胎工程 

是对哺乳动物的排卵、受精、胚胎早期发育等繁殖过程进行人工操作的现代生物 

技术,其内容主要包括配子和胚胎的冷冻保存技术、胚胎移植、体外生产胚胎、 

胚胎克隆、胚胎的性别鉴定和转基因技术等。 


动物胚胎工程是生物工程专业的一门重要的专业课,《动物胚胎工程》的基 

本任务有:阐述动物生殖生理的基本规律(如排卵、受精、胚胎早期发育),明 

261

确胚胎的来源及其在动物繁殖过程中的地位与作用;阐述胚胎工程研究的基本手 

段,使学生了解和掌握最基本的操作技能知识;阐述胚胎工程的基本研究内容及 

其发展动态。要求学生具备从事胚胎工程研究和应用的基本操作的能力。 



0321010+01 动物生殖器官标本观察 2 必做基础性 5 

0321010+02 性腺组织学观察与精子的认识 2 必做综设性 5 

0321010+03 促性腺激素的生物测定 2 必做基础性 

5 

0321010+04 动物人工授精及胚胎移植器械的认识 2 必做基础性 

0321010+05 牛的生殖生理及人工授精 2 必做基础性 

0321010+06 动物的同期发情 2 必做综设性 

0321010+07 家兔的胚胎移植 3 必做综设性 

0321010+08 卵母细胞及胚胎冷冻保存液的配制 2 必做基础性 5 

0321010+09 动物卵巢卵母细胞的采集及冷冻保存 3 必做创新性 

0321010+010 胚胎的冷冻保存 2 必做创新性 

0321010+011 胚胎显微操作设备的认识及胚胎显微 

操作针的制备 

合计 24 


262 

2 必做 

创新性 

利用各种仪器或者影像资料,由老师讲解和演示,然后学生分组实验实习, 

辅之以老师现场指导。 

要求学生人人动手操作,并撰写和提交实验报告。 


根据实验具体内容,视实验报告完成质量与实际操作能力按百分制进行考 

核。考核的平均成绩占本课程总评成绩的 30%。实验考核平均成绩按下式计算: 

实验考核平均成绩=实验成绩之和/实际开出的实验次数 


1.《动物繁殖生物技术》桑润滋主编中国农业出版社 2002 

2.《动物繁殖学》杨利国主编中国农业出版社 2002 

5 

5 

5 

5 

5 

5 

5

3.《哺乳动物胚胎学》.秦鹏春等.北京:科学出版社,2001 

4.《受精生物学》陈大元.北京:科学出版社,2000 




实验一动物生殖器官标本观察 

认识各种常见动物生殖器官的形态、大小,了解其解剖构造的特点及与动物胚胎移植操 

作的相关特点,为学习胚胎移植、生殖生理及人工授精打下基础。 


对各种雌性与雄性动物生殖器官的标本进行观察,并熟悉相关挂图。 


认识并了解各种雌性与雄性动物生殖器官的构造特点,掌握胚胎移植中采胚方法的操作 

方法及人工授精的输精部位与操作方法。 


各种成年动物生殖器官的福尔马林溶液浸泡标本及相关挂图。 



实验二性腺组织学观察与精子的认识 

通过观察睾丸和卵巢的组织切片及精子的抹片标本,了解哺乳动物精子发生和卵泡 

发育的过程以及黄体的组织构造,并认识各发育阶段的生殖细胞的形态,为以后学习雌 

性动物的发情生理、卵母细胞的采集及成熟等奠定基础。 


观察精子形态及睾丸和卵巢的组织切片和牛、羊、猪、鸡等睾丸和卵巢的显微结构,并 

进行比较。 


学习并掌握卵泡及精子的发生发育过程、各级卵泡的特征及分类。 


显微镜、羊、兔睾丸组织切片标本、兔卵巢组织切片标本,马、牛、兔、鸡的精液抹片 

标本及有关挂图。 


实验三促性腺激素的生物测定 

263


检验促性腺激素的生物活性,掌握此类激素效价测定的简易方法,为今后动物超数排卵 

及胚胎移植操作中激素剂量的准确使用打下基础。 


雌性小鼠生殖器官的认识及分离,激素样品的效价的判定及计算。 


掌握雌性小鼠的处死方法及其生殖器官的分离方法、小鼠皮下注射方法和促性腺激素生 

物测定的测定原理。 


PMSG、乙醚、玻璃注射器(1 毫升)、镊子、手术剪、搪瓷盘、玻璃板、小烧杯、手术 

器械、保定架等。 

实验四动物人工授精及胚胎移植器械的认识 



熟悉动物人工授精及胚胎移植所使用的各种器械、用品,了解其用途、构造和使用方法。 


各种动物人工授精及胚胎移植器械的使用方法。 


1.熟悉和掌握人工授精及胚胎移植器械的使用方法; 

2.熟悉和掌握人工授精及胚胎移植器械的主要性能。 


消毒器材、采精器械与用品、精液品质检查器材、精液稀释配制用品、精液常温与低温 

保存器材、常用药品及胚胎移植器械。 



实验五牛的生殖生理及人工授精 

学习并了解牛的生殖生理及人工授精操作规程。 


1. 牛的生殖器官的功能 

2. 牛的人工授精操作步骤 


掌握牛的生殖生理基础知识及采精、精液稀释、精液的品质检查及保存方法。 

264


录像资料 



实验六动物的同期发情 

了解雌性动物同期发情的原理,主要掌握母牛同期发情处理的常用方法,为在生产中 

及胚胎移植中应用该项技术打下基础。 


学习母牛的同期发情处理方法。 


掌握母牛同期发情处理的常用方法及其原理和阴道栓及埋植管的制作方法。 


18-甲基炔诺酮、磺胺结晶、塑料细管、直尺、剪子、镊子、兽用套管针、平皿、天 

平、搪瓷盘。 



实验七家兔的胚胎移植 

使学生了解动物超数排卵及胚胎移植的技术操作全过程,为在生产中进行家畜的胚胎 

移植应用打下基础。 


学习动物胚胎移植的生理学基础及基本原则与胚胎移植的各主要步骤。 


掌握家兔胚胎的采集方法、胚胎质量的鉴定和输卵管内移植胚胎的方法。 


激素药物、玻璃注射器、倒置显微镜、体视显微镜、手术用具、镊子、止血钳、小动 

物解剖床、移胚管、采胚皿等。 

实验八卵母细胞及胚胎冷冻保存液的配制 



学习并了解卵母细胞及胚胎冷冻保存液的配制原理和设计方法,为今后学习卵母 

细胞及胚胎的冷冻打下基础。 

265


卵母细胞及胚胎冷冻保存液的配制原理、原则和设计方法及配制时的注意事项。 


本实验要求学生按照给与的要求和条件,每位学生设计一份卵母细胞及胚胎冷冻保存液 

的配方,每组选配一份并在严格灭菌后保存,用于下次实验(实验九与十),以对其质量进 

行检验。 


配制卵母细胞及胚胎冷冻保存液的常规药品、容量瓶、滴液管、烧杯、高压灭菌锅、磁 

力搅拌器、鸡蛋、滤纸等。 

实验九动物卵巢卵母细胞的采集及冷冻保存 



学习并了解屠宰家畜卵巢卵母细胞的采集方法及步骤、卵母细胞程序化冷冻方法的操 

作步骤与解冻方法。为今后学习卵母细胞的体外成熟与体外受精及其它相关胚胎生物技术打 

下基础。 


卵巢的分离、处理及保存,应用多种方法进行牛、羊、猪或兔卵巢卵母细胞采集,并进 

行冷冻保存操作;屠宰家畜卵巢卵母细胞的采集方法及步骤。 


要求了解动物卵巢卵母细胞体外采集的各个技术环节及各种方法,进行牛、羊、猪或兔 

卵巢卵母细胞采集的全程操作及卵母细胞的程序化冷冻。 


胚胎程序化冷冻仪、检胚皿、移胚管、平皿、四孔板、一次性注射器、手术刀片、PBS 

液、生理盐水等。 



实验十胚胎的冷冻保存 

学习并了解胚胎冷冻保存的各种方法及原理和胚胎程序化冷冻仪的操作方法,为今后学 

习其它相关胚胎生物技术打下基础。 


胚胎常规冷冻法与玻璃化冷冻法的操作步骤、冷冻原理及注意事项。 


266

掌握胚胎常规冷冻法的操作步骤、各种实验条件及原理,了解玻璃化冷冻法的原理及 

步骤。 


水等。 

胚胎程序化冷冻仪、检胚皿、移胚管、平皿、四孔板、一次性注射器、PBS 液、生理盐 

实验十一胚胎显微操作设备的认识及胚胎显微操作针的制备 



学习并了解胚胎显微操作仪的使用方法及原理、胚胎显微操作针的制备方法,为今后学 

习体细胞与胚胎细胞核移植技术及其它相关胚胎生物技术打下基础。 


胚胎显微操作仪的操作步骤与使用原理及注意事项;并进行胚胎显微操作针的制备操作 

练习。 


掌握胚胎显微操作仪的操作步骤及使用原理;掌握拉针仪、断针仪与磨针仪的使用原 

理及操作步骤;掌握胚胎显微操作针的制备方法。 


胚胎显微操作仪、拉针仪、断针仪、磨针仪、体视显微镜、成像系统、玻璃毛细管等。 

267

课程名称:动物病理学 

动物病理学实验大纲 

课程编号:0311022 



应开实验学期:二年级二学期 

适应专业:动物医学、植物检疫、动物检疫、食品质量与安全 

先修课程:动物解剖学动物组织学动物生理学 

大纲主撰人:王平利大纲审核人:梁宏德张玉龙张书松 


动物病理学实验是以动物解剖学与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、 

动物病理学理论知识为基础,通过观察动物病理剖检标本和病理组织学切片标 

本,理论联系实际,巩固、运用理论知识,深化实践、提高实际操作能力的一门 

实验课程。动物病理学实验提供了大量病理变化典型的大体标本和显微标本,结 

合各章节的理论内容,分别给各标本编号,使学生通过肉眼观察和显微镜观察, 

将理论与标本一一对应学习,对局部血液循环障碍、组织细胞的损伤与修复、炎 

症、肿瘤、各系统器官病理以及传染病病理的理论知识产生感性直观认识和理解, 

起到了理论与实践之间的桥梁作用。动物病理学实验还开设了综合性实验,让学 

生亲自动手剖检患病家畜和家禽,培养学生病理临床诊断技能。动物病理学实验 

268

培养学生的形象思维、辨证思维、发散思维和创新思维,提高学生分析问题、解 

决问题的能力,具有其它教学方式不可替代的作用,是人才培养过程中不可缺少 

的环节,为学生日后从事生产实践和社会工作打下坚实基础。 


教学目的:通过观察病理剖检标本和病理组织学标本,将形态改变与功能及 

代谢变化联系起来,让学生通过实践来验证理论,并用理论来指导、解释实践, 

加强理论联系实际,培养学生正确的学习方法。学生在观察各种病变的基础上, 

能够运用所学的理论知识,初步进行分析、综合,得出基本正确的病理诊断,掌 

握常见畜禽疾病的病理诊断技术,提高学生分析、解决问题的能力和专业技能, 

培养学生严格记录科学结果的习惯以及严肃的科学态度和作风。 

基本要求:通过动物病理学实验课程的系统学习,要求学生掌握以下几方面 

的技能:识别病理剖检标本的脏器;鉴别标本正常与病变的特征;准确叙述剖检 

标本的病理变化特点;熟练掌握显微镜的操作;识别病理组织学切片标本的器官; 

掌握病理组织学切片标本的观察方法;绘制病理组织学变化特征;正确标注病理 

组织学变化部位;准确叙述切片标本的组织病理变化特点;掌握家畜、家禽尸体 

剖检技术及病理观察顺序和方法;提供规范正确的病理诊断报告。 



0311022+01 局部局部血液循环障碍 2 必做基础性 6 

0311022+02 细胞和组织的损伤与修复 2 必做基础性 6 

0311022+03 炎症 2 必做基础性 6 

0311022+04 肿瘤 2 必做基础性 6 

0311022+05 心脏、造血及呼吸系统系统病 

理 

269 


0311022+06 消化系统病理 2 必做基础性 6 

0311022+07 泌尿生殖及神经系统病理 2 必做基础性 6 

0311022+08 细菌性传染病病理 2 必做基础性 6 

0311022+09 病毒性传染病病理 2 必做基础性 6 

0311022+10 猪尸体病理剖检技术 2 选做综设性 15 

0311022+11 家禽尸体病理剖检技术 2 必做综设性 6

合计 22 


采取分组实验,以老师讲解为辅,学生自学为主,分别观察大体标本和组织 

标本。每个基础性实验由学生参考实验指导,亲自初步观察大体标本和切片标本, 

结合理论,对病理变化作出初步判断,以充分发挥学生自主性和能动性,培养学 

生分析、解决问题的能力。然后由老师讲解大体标本,借助图像工作站详解组织 

切片标本。要求学生准确辨别大体病变器官及病变特点,在光镜下观察切片标本 

并绘制组织病理变化特点,提供正确、规范的病理组织学诊断报告。综合性实验 

在老师的指导下,让学生亲自动手剖检病患畜禽,学习病理剖检观察的顺序和方 

法,要求学生作出病理剖检诊断报告,以培养学生临床诊断技能。 


平时考核包括出勤率和实验报告成绩。实验报告成绩分为 A + 、A 、A - 、B + 、 

B 、B - 、C 、D 等八个等级,期末作出总评,确定实验报告成绩。实验课成绩占 

该门课程总成绩的 30%。 


1、梁宏德,动物病理学实验指导(河南农业大学) 

2、陆桂平,动物病理实验指导,中国农业出版社,2001,第一版。 


一实验学时:2 学时 

实验一局部血液循环障碍(2 学时) 

二实验目的:通过观察充血、淤血、出血、梗死的剖检及组织病理变化,掌握局部 

血液循环障碍的剖检及组织病理变化特点,了解上述变化对机体的影响。 

三实验内容: 

270

1 观察慢性肝淤血、急性肝淤血、肺充血、贫血性梗死、出血性梗死、心内膜下出血、 

胃粘膜出血、膀胱粘膜出血、耳翼血肿、肾出血大体标本; 

2 观察肝淤血、慢性肺淤血的切片标本。 

四实验要求:掌握局部血液循环障碍各种表现形式的剖检病变以及肝淤血和慢性肺 

淤血的组织病理变化,绘制肝淤血或肺淤血的组织病理变化。 

能)。 

五实验所需仪器:显微镜、上述大体标本和切片标本、电脑、显微镜(具有摄像功 


实验二细胞和组织的损伤与修复(2 学时) 

二实验目的:通过观察萎缩、变性、坏死和各种修复形式的剖检及组织病理变化, 

掌握各种损伤和肉芽组织的的病理变化特点,认识修复过程中的形态学变化,了解上述各种 

变化对机体的影响。 


1 观察褐色萎缩、胶样萎缩、颗粒变性、脂肪变性、水泡变性、贫血性梗死、出血性 

梗死、干酪样坏死、蜡样坏死、湿性坏疽、淀粉样变、脂肪坏死、肌胃扩张、代偿性肥大、 

血肿机化、赘生性肉芽、完全再生、横隔胸膜面绒毛形成、肺与胸壁粘连、心包粘连、砂粒 

肝大体标本。 

2 观察颗粒变性、脂肪变性、压迫性萎缩、贫血性梗死、淀粉样变性、细胞核坏死、 

肉芽组织组织切片标本。 

四实验要求:掌握型萎缩、变性、坏死和肉芽组织的剖检及组织病理形态学特征, 

了解组织损伤与修复对机体的影响,绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 


271


实验三炎症(2 学时) 

二实验目的:通过观察变质性炎、渗出性炎、增生性炎等各型炎症的剖检及组织病 

理变化,掌握各型炎症的病理形态学特征,了解炎症的本质和对机体的影响。 


1 观察皮肤浆液性炎、急性卡他性胃炎、急性卡他性肠炎、纤维素性肺炎、纤维素性 

胸膜炎、浮膜性肠炎、局灶性固膜性肠炎、化脓性肺炎、慢性化脓性脾炎、转移性脓肿、肾 

脓肿、出血性淋巴结炎、间质性肾炎、慢性肾小球肾炎、创伤性心包炎、创伤性网胃炎、创 

伤性脾炎、坏疽性肺炎大体标本。 

2 观察肾脓肿、纤维素性胸膜炎、慢性肾小球肾炎、浆液性出血性肺炎组织切片标本。 

四实验要求:掌握变质性炎、渗出性炎、增生性炎的剖检及组织病理形态学特征, 

绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 



实验四肿瘤(2 学时) 

二实验目的:通过观察畜禽常见的上皮性肿瘤、间叶性肿瘤及其它肿瘤剖检及组织 

病理变化,掌握良性肿瘤与恶性肿瘤的区别,了解畜禽常见肿瘤类型和肿瘤对机体的影响。 


1 观察乳头状瘤、鳞状上皮癌、绵羊肺腺瘤、纤维瘤、纤维肉瘤、黑色素瘤、黑色素 

瘤骨骼肌内的转移灶、鸡淋巴白血病、驴肠道畸胎瘤大体标本。 

2 观察皮肤乳头状瘤、鳞状上皮癌、纤维瘤、横纹肌肉瘤、畸胎瘤组织切片标本。 

四实验要求:掌握良性肿瘤与恶性肿瘤的区别,认识畜禽常见上皮性肿瘤、间叶性 

肿瘤及其它肿瘤形态特征,绘制鳞状上皮癌组织病理变化。 

272

能)。 


实验五心脏、造血及呼吸系统病理(2 学时) 


二实验目的:通过观察心脏、脾脏、淋巴结、肺脏常见的剖检及组织病理变化,掌 

握上述脏器常见病变特征,了解其对机体的影响。 


1 观察创伤性心包炎、绒毛心、心包粘连、疣性心内膜炎、心室间隔肌部缺损、化脓性 

淋巴结炎、出血性淋巴结炎、急性脾炎、增生性脾炎、慢性脾炎、脾淀粉样变、脾脓肿、纤 

维素性肺炎、支气管肺炎、融合性支气管肺炎、急性肺泡性肺气肿、间质性肺气肿大体标本。 

2 观察间质性心肌炎、急性脾炎、急性淋巴结炎、支气管肺炎组织切片标本。 

四实验要求:掌握心内膜炎、心包炎、淋巴结炎、脾炎、支气管肺炎、纤维素性肺 

炎、肺气肿的病理形态学特征,了解以上器官病理对机体的影响,绘制上述组织病理变化之 

一。 

能)。 



实验六消化系统病理(2 学时) 

二实验目的:通过观察消化系统常见的剖检及组织病理变化,掌握胃、肠、肝的常 

见病理变化特征,了解胃肠病变对机体的影响。 


1 观察急性卡他性胃炎、慢性卡他性胃炎、急性卡他性肠炎、浮膜性肠炎、浮膜性胃 

炎、局灶性固膜性肠炎、仔猪副伤寒、结肠结石、小肠结石、毛球、植物纤维团、胃黏膜溃 

疡、增生性肠炎、慢性增生性胃炎、急性卡他性肠炎、小肠套迭、小肠套叠、肥大性肝硬变、 

萎缩性肝硬变、中毒性肝营养不良、慢性肝管炎、慢性化脓性肝炎、胆囊结石、肥大性肝硬 

变、萎缩性肝硬变大体标本。 

273

2 观察慢性萎缩性肠卡他、坏死性瘤胃炎、增生性肠炎、肥大性肝硬变、萎缩性肝硬 

变组织切片标本。 

四实验要求:掌握肠套叠、急性卡他性胃炎、急性卡他性肠炎、慢性卡他性胃炎、 

浮膜性肠炎、浮膜性胃炎、局灶性固膜性肠炎、肠结石的剖检病理变化,以及肝硬变、卡他 

性肠炎的组织病理变化,绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 



实验七泌尿生殖及神经系统病理(2 学时) 

二实验目的:通过观察肾脏、膀胱、大脑常见的剖检及组织病理变化,掌握肾小球 

性肾炎、间质性肾炎、卵巢囊肿、脑软化、急性非化脓性脑膜脑炎的病理变化特征,了解其 

对机体的影响。 


1 观察急性肾小球性肾炎、慢性肾小球肾炎、猪丹毒、肾脓肿、囊肾、浆液性囊腺瘤、 

膀胱结石、尿道结石、卵巢囊肿、霉玉米中毒、先天性脑室积水大体标本。 

2 观察急性肾小球性肾炎、慢性肾小球肾炎、脑液化性坏死、急性非化脓性脑膜脑炎 

组织切片标本。 

四实验要求:掌握急性、慢性和出血性肾小球肾炎、间质性肾炎、卵巢囊肿、急性 

非化脓性脑膜脑炎的病理变化特征,绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 

五实验所需仪器:显微镜、上述大体标本和切片标本,电脑、显微镜(具有摄像功 

实验八细菌性传染病病理(2 学时) 


二实验目的:通过观察猪、鸡巴氏杆菌病、沙门氏菌病及猪丹毒的剖检及组织病理 

变化,掌握其特征性的病理变化特点。 

274


1 观察猪肺疫(纤维素性胸膜肺炎)、鸡霍乱(鸡冠、肉髯、肝脏)、猪副伤寒(结肠 

弥漫性及局灶性固膜性炎、肝脏、肾脏)、猪丹毒(急性出血性肾小球肾炎、肾脏出血性梗 

死、丹毒性皮肤疹快、疣性心内膜炎)病理变化大体标本。 

2 观察猪巴氏杆菌病肺脏、鸡霍乱肝脏、猪副伤寒肝脏、猪副伤寒肾脏、猪丹毒急性脾 

炎组织切片标本。 

四实验要求:掌握猪肺疫、鸡霍乱、猪副伤寒、猪丹毒特征性剖检及组织病理变化 

特点,绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 



实验九病毒性传染病病理(2 学时) 

二实验目的:通过观察猪瘟、鸡新城疫、鸡马立克氏病、鸡白血病剖检及组织病理 

变化,掌握其特征性病理变化特点。 


1 观察猪瘟(膀胱黏膜出血、胆囊黏膜出血、出血性梗死、局灶性固膜性肠炎、结肠局 

灶性固膜性炎、出血性淋巴结炎、皮肤出血、出血性肾小球肾炎)、鸡新城疫(消化道出血 

和溃疡、纤维素性坏死性肠炎、鸡冠、腺胃、胸肌)、鸡马立克氏病(肝脏、脾脏、腺胃、 

肝脏、卵巢)、鸡淋巴白血病(肝脏、脾脏、心脏、肾脏、卵巢)大体标本。 

2 观察猪瘟急性淋巴结炎、猪瘟局灶性固膜性炎、鸡新城疫脾脏、鸡新城疫肾脏、鸡马 

立克氏病心肌、鸡淋巴细胞性白血病肝脏和肾脏组织切片标本。 

四实验要求:掌握猪瘟、鸡新城、鸡马立克氏病、鸡淋巴细胞性白血病特征性剖检 

及组织病理变化特征,绘制上述组织病理变化之一。 

能)。 


275


实验十猪尸体剖检技术(2 学时) 

二实验目的:通过剖检患病猪只,掌握猪尸体剖检方法及各脏器病理变化观察方法, 

认识尸体剖检在猪病诊断中的重要作用。 


1 外部检查:一般情况(畜别、品种、性别、年龄、营养状况等)、皮肤、天然孔、 

尸体变化。 

2 内部检查: 腹腔剖开和腹腔脏器的取出;胸腔剖开和胸腔器官的取出;口腔和颈部 

器官的取出;颈部、胸腔和腹腔脏器的检查;盆腔脏器的取出与检查;鼻腔的剖开与检查; 

肌肉和关节的检查。 

四实验要求:掌握猪尸体剖检的顺序、方法,各脏器病理变化的观察顺序和检查方 

法,提供客观尸检报告。 

五实验所需仪器: 

1 器械:削皮刀、剖检刀、脑刀、外科刀、外科剪、肠剪、骨剪、镊子、双刃锯、骨锯、 

骨凿、斧头、阔唇虎头钳、探针、量尺、量杯、注射器与针头、缝线、天平、磨刀棒或磨刀 

石等。 

2 药品:消毒药常用 3%—5%的来苏儿、碳酸,0.2%高锰酸钾液,70%酒精和 3%碘酊等。 

固定液常用 10%福尔马林溶液。 

实验十一家禽尸体病理剖检技术(2 学时) 


二实验目的:通过剖检患病鸡只,掌握鸡尸体剖检方法及各脏器病理变化观察方法, 

认识尸体剖检在鸡病诊断中的重要作用。 


1 外部检查:天然孔、皮肤、关节、胸肌。 

276

2 内部检查:体腔剖开、体腔视检、内脏器官的取出、内脏器官的检查(心脏、肺脏、 

腺胃和肌胃、肠、肝和脾、肾、胰脏、卵巢和输卵管、睾丸、)、脑的取出及检查。 

四实验要求:掌握鸡尸体剖检的顺序、方法,各脏器病理变化的观察顺序和检查方 

法,提供客观尸检报告。 

五实验所需仪器:1%碳酸溶液或清水、剪刀、剖检刀、镊子、量尺、量杯、10%福 

尔马林溶液。 

《生物统计附试验设计》实验教学大纲 

课程名称:生物统计附试验设计 

课程编号: 0311007 

课程性质:非独立设课课程属性:专业基础课程 


应开实验学期:二年级三学期 

适用专业:动物科学、草业科学 

先修课程:高等数学、概率论、线性代数 

大纲主撰人:孙桂荣大纲审核人:张金钟张书松 


科学研究以及生产实践中所获得的资料,绝大部分是包含不确定性的随机变 

量,因此,生物统计学作为收集、整理、分析和解释这些数量资料的必备工具。 

正确的统计分析能够帮助我们正确认识事物客观存在的规律性。生物统计附试验 

设计是论述收集、分析并解释数字信息的科学,应用数理统计的原理和方法,研 

究生物学数据资料,分析和解释生物界各种数量现象的一门科学。本课程是畜牧 

专业的专业基础课。而实习课是实践性教学,它是巩固和检验理论授课效果, 

培养学生解决实际问题能力,发现学生潜在能力的有效手段。试验设计是自然科 

学研究方法论领域中一个分支学科。正确设计试验方案并对所获调查数据进行科 

277

学的统计分析是每个研究工作者必须具备的基本功。尤其是在人类社会进入科技 

发展的今天,如何划费最小的代价取得所关心的信息,学习、掌握与应用本课程 

知识就显得尤为重要了。 

在国内外农业院校、医学院校以及综合大校的生物科学和生命科学学院中, 

几乎所有专业均设置“生物统计”同类课程,并且为必修的专业基础课。本课程 

及同类课程培养学生收集、整理信息和资料的能力和处理信息和资料的能力,培 

养学生科学研究的能力。本课程主要为动物科学、动物医学等相近专业开设,由 

于动物试验受到各种条件限制,干扰的随机因素多,试验误差较大,因此对试验 

数据必须进行统计学处理。掌握试验设计方法和试验数据的统计分析方法,是学 

生将来从事生产、科研和管理工作所必需的。 

该实验指导主要是帮助学生正确理解统计学的基本原理,牢固掌握统计分析 

方法,使初学者和不熟悉统计学知识的同学,了解统计知识和数学公式的论证。 


本课程的目的和任务 

本门课程为动物科学、动物医学、水产养殖学、生物技术本科专业的专业基 

础课,通过本课程的学习,要求学生能够掌握并应用基本的试验设计与统计分析 

方法,解决科学试验以及生产实践中资料的收集、整理以及统计分析等问题,为 

学好动物科学专业的后续课程普通遗传学、家畜育种学及饲料学打基础,为将来 

走上工作岗位奠定良好的基础。 


1.培养学生初步掌握开展动物科学试验的方法。 

2. 培养学生掌握常用的动物科学试验设计方法和进行动物科学试验设计的 

能力。 

3.培养学生掌握正确收集、整理试验资料的方法。 

4. 培养学生掌握生物统计基本理论、基本技术和常用方法 ,能够用生物统 

计方法和技术对试验资料进行正确的统计分析。 

5. 培养学生掌握必要的计算技术,包括电子计算器的使用方法。 

278

6. 具备动物科学试验设计的能力,能正确应用试验设计方法进行动物科学 

试验的设计,以及对试验资料进行正确的统计分析。 

基本要求: 


1、掌握正确收集试验数据的方法以及数据资料的整理方法。 

2、掌握数据资料的基本统计分析方法。 

3、掌握显著性检验的基本理论和常用方法,能对不同的试验资料应用显著 

性检验方法进行统计分析和处理。 

4、掌握相关分析和回归分析的常用统计分析方法。 

5、掌握常用抽样调查技术和方法。 



0311007+01 电子计算器的使用 2 必做基础性 1 

0311007+02 数据的统计处理 2 必做基础性 

0311007+03 总体均数的区间估计… 2 必做基础性 

0311007+04 t 检验 2 必做基础性 

0311007+05 方差分析 4 必做基础性 

0311007+06 χ 2 

检验 2 必做基础性 

0311007+07 直线相关与直线回归 2 必做基础性 

0311007+08 试验设计 2 必做创新性 1 

0311007+09 协方差分析 2 选基础性 1 

0311007+10 统计分析软件的应用 2 选创新性 1 

合计 22 


单独练习。采用教师集中讲解、示范,在教师指导下学生现场在有限的时间 

内单独完成实验指导上的实习资料, 任课教师检查在规定时间内完成的数量与 

279 

1 

1 

1 

1 

1 

1

质量,认真批改实习报告后发给学生,以百分制评定实习成绩。同时教师做好批 

阅记录,保留存入教学档案。 


该课程为考试课程,实习报告及时收交实习报告,检查在规定时间内完成的 

数量与质量,认真批改实习报告后发给学生,以百分制评定实习成绩,实验报告 

得分纳入总成绩,占该课程总成绩的 30%。同时教师做好批阅记录,保留存入 

教学档案。 


作者,《书名》,出版社,出版时间与版次。 

1、明道绪主编,生物统计附试验设计,. 中国农业出版社,2002。第三版 

2、明道绪主编,生物统计. 中国农业科技出版社,1998。 

3、莫惠栋,农业试验设计. 上海科学技术出版社,1984。 

4、俞渭江、郭卓元编著, 畜牧试验统计. 贵州科技出版社,1995。 

5、李春喜、王文林编著,生物统计学. 科学出版社,1997。 

6、彭昭英著, SAS 系统应用开发指南. 北京希望电子出版社,200 


实验一、计算器的使用方法 


二、实验目的:熟悉电子计算器的面版、键的名称及其功能; 

掌握电子计算器的统计计算、存贮计算和一般计算方法。 


1、练习使用电子计算器 

2、熟悉计算器各键的名称、功能及用法: 


1、、必须在预习报告书中写明实习题目、目的要求,画好表 

格,复习指定键的名称、功能及用法。 

2、必须根据在自己的计算器上实际按键操作情况写报告书, 

键名与用法必须准确。 

3、报告书内容层次要清楚,书写要整洁。 


1、计算器 

2、电子计算器使用说明书 

280

实验二资料的收集、整理及初步分析 


二、实验目的:了解资料搜集整理的意义,熟练掌握平均数、 

标准差的简捷计算方法;更好地掌握次数分布表、图的制作方法、 

各种特征数的计算方法,说明数据的基本特征。熟练掌握利用 

EXCEL 进行数据整理、图表制作及特征数的计算。 


1、对资料进行整理成次数分布表,并绘制直方图和折线图。 

2、用简捷法列表计算平均数、中位数、众数、标准差和变 

异系数; 

2、用平均数和标准差结合说明资料的基本规律? 

3、使用坐标图纸,在同一坐标系内绘制直方图和折线图(注 

意图的纵横比例应在 1∶1.25~1.6 之间)。 


1、预习报告书上写明实习题目、目的要求,对每项实习内 

容画好必须的空白表格。 

2、统计量的主算必须写明过程,不能只列公式, 

3、计算的中间结果要保留四位小数,最后结果保留两位小 

数。 

4、书写要整洁,不能在错字上改错;绘图必须用铅笔,点 

与线要准确。 

五、实验所需仪器设备:学生计算器 



实验三、总体均数的区间估计 

1、理解统计量与参数间的关系; 2、理解抽样误差的概念及估计方法; 

3、熟练掌握总体均数的区间估计法;4、了解样本均数的概率分布。 

5、掌握利用 EXCEL 进行统计假设测验和参数区间估计的方法。 


1、对资料进行差异显著性检验,。并分别总体平均数的95%、99%置信区间。 

2、根据资料计算样本平均数的平均数和样本平均数的标准差分别与总体相应的参数(μ 

和σ)进行比较,说明它们之间的关系及造成差异的原因? 

3、对 2 的资料比较样本标差 S 和总体标准差σ的差异?说明差异的原因? 

281

4、用本组 n=10 的样本的平均数和标准差,估计总体均数的 95%置信区间,问: 

a、这个区间估计的误差范围是多大? 

b、说明区间估计中样本容量对估计误差的影响? 


1、预习报告要先写好实习题、目的要求,并画好样本单位的记录表格。 

2、资料三汇总全班各样本统计量的工作由教师带领完成,每人记入自己的实习报告中, 

以后的各项实习内容二人一组完成。 

五、实验所需仪器设备:计算器 



1、掌握 t 检验的基本方法步骤; 

实验四 t 检验 

2、理解不同类型试验结果进行 t 检时的主要区别; 

3、练习用 t 检验结果说明试验结果。 


1、理解统计推断的两类错误 

2、检验样本平均数与总体平均数的差异显著性; 

3、检验配对资料的差异性显著性; 

4、百分数资料差异显著性检验。 


1、在预习报告书中写明实习题目、目的要求。 

2、原始数据不必抄写,如有配对试验资料,应该列出各对数据的差值; 

3、可以用计算器的统计计算功能计算和 S,要求将 n、和 S 的数值清楚写出; 

4、显著性检验过程中,无效假设与统计推断不可缺少,并且要根据统计推断用语言说 

明试验结果。 

5、为保证计算结果保留两位有效小数,计算过程中的被开方数要保留 4~6 位小数。 


实验五方差分析 

282



1、熟练掌握 F 值的计算方法; 

2、理解各项平方和与自由度的计算公式所表示的意义,并掌握用电子计算 

器的统计计算功能直接计算各项平方和的方法; 


1、单因素重复数相等试验结果的方差分析,并通过多重比 

较(q 检验); 

2、二因子无重复试验结果的方差分析(只做 F 检验,不要求 

做多重比较); 

3、二因子有重复试验结果的方差分析(只做 F 检验,不要求 

做多重比较); 

4、二因子有重复试验结果的方差分析,并进行方差组分的估 

计。 


1、预习报告书上写明实习题目、目的要求,在合适位置上画好计算表、方差分析表、 

平均数比较表、LSR α值表等表格。 

2、F 检验与 q 检验时,必须列计算表、方差分析表、平均数比较表与最小显著差值表; 

3、无论用常规法或用电子计算器计算平方和,都要写出计算公式与过程; 

4、计算的中间结果保留 3~4 位小数,最终结果保留 2 位小数; 

5、要求用计算器连续计算,以保证结果的准确度。 




1、掌握χ 2 检验的基本方法; 

2、认识“连续性矫正”的重要性; 

实验六 χ 2 检验 

3、区分适合性检验或独立性检验、成对数据或成组数据,掌握各种理论次数的计算方 

法,比较不同自由度下χ 2 分布形状。 


1、用χ 2 检验法检验基因型分离比例的适合性检验; 

2、用χ 2 检验法检验进行差异显著性检验; 

3、用同一资料分别进行χ 2 检验法检验和 t 检验,说明χ 2 检验与 t 检验的 

283

联系与区 


1、预习报告书中写明实习题目、目的要求,画好必须的表格。 

2、各项计算要列出计算表完成。 

3、回答问题要抓住要点,准确完善。 




实验七直线相关与直线回归 

1、掌握对两变量资料进行直线相关和直线回归的方法; 

2、掌握相关系数显著性检验的方法,并练习用相关系数说明变量间的相关; 

3、练习用回归方程由一个变量的变化估测另一个变量的变化。 

4、学会回归图的绘制方法 

5、掌握利用 EXCEL 计算一元回归方程与相关系数的方法和显著性检验方法。 


1、利用给出的两组数据计算相关系数,进行相关系数的显著性检验 

2、在散点图的坐标系内绘制回归直线, 计算出回归系数,建立回归方程,并说明回 

归系数的实际意义? 


1、预习报告书上写明实习题目、目的要求。 

2、为了与计算和检验用表相适应,各项计算结果保留两位小数; 

3、必须列出中间结果的值。 




实验八试验设计 

任何试验设计都是按照试验的目的要求进行的。一个完善的试验设计,要求设计人员不 

仅要掌握试验设计的知识,还要具有较好的专业(例如畜牧兽医专业)知识。限于同学们尚未 

接触到畜牧兽医专业课学习,所以本实习只做试验设计的基本练习。 

1、掌握实验研究中误差的主要类型及来源; 

2、掌握设计的基本统计学原则及常用的实验设计方案 

284


解试验设计的基本原则; 

1、析试验设计的有点和缺点及适用条件; 

2、用资料做做正交试验设计,按步聚写出试验目的; 

3、试验因子与水平,列出“因素水平表”,选用适合的正交表,排出试验方案表; 

4、拉丁方设计进行直观分析和方差分析。 


1、在预习报告书上写明实习题目、目的要求; 

2、试验设计的步骤要清楚明了; 

3、利用随机数字表对 2n 头试验动物进行分组的方法要写的具体、简明; 

4、必须按要求完成列表与绘图(绘在方格纸上)尽量利用计算表与统计图说明问题。 


实验九协方差分析 


二、实验目的: 通过对资料的分析 , 掌握协方差分析的基本思想、使用条件 

与作用,以及单因素协方差分析的步骤与方法。 


1、利用给出资料,做协方差分析,计算回归系数,并作差异显著性分析; 


1、预习报告书上写明实习题目、目的要求。 

2、为了与计算和检验用表相适应,各项计算结果保留两位小数; 

3、必须列出中间结果的值。 

五、实验所需仪器设备: 计算器 

实验九统计分析软件的应用 


二、实验目的:了解常用的统计分析软件 


1、SAS 系统简介 

2、SPSS 系统简介 

五、实验所需仪器设备: 电脑、SAS 软件、SPSS 软件等 

285

《畜牧微生物学》实验教学大纲 

课程名称:《畜牧微生物学》 

课程编号:0311013 



应开实验学期: 三年级第五学期 

适用专业:动物科学、草业科学、植物检疫、旅游管理 

先修课程: 化学、动物生理学、生物化学、动物学等 

大纲主撰人:许兰菊大纲审核人:张金钟张书松 

一、畜牧微生物学实验课程简介 

畜牧微生物学实验是动物科学和草业科学等专业的重要专业基础实验课程之一,其应用 

性很强,本课程理论知识和实验技能在动物营养、动物生产、饲料加工调制、畜禽传染病诊 

断和防治以及畜禽产品加工、贮藏和检验等方面具有重要的作用。通过畜牧微生物学实验操 

作和技能训练,可培养学生独立思考和解决实际问题的能力,为后续专业课打下良好基础。 

随着分子生物学的发展,畜牧微生物学实验技术和方法对其它诸多学科的发展也具有很大影 

响。 

286

二、畜牧微生物学实验教学目的与基本要求 

(一)畜牧微生物学实验目的 

畜牧微生物学实验目的是为了加深和巩固对理论知识的理解,初步掌握微生物学操作的 

基本技术与技能,包括经典、常规和现代的微生物学方法与技术,使学生具有适应于从事相 

关学科的基础理论研究与实际生产应用的微生物学实验技能。并使学生养成严肃认真的科学 

态度,为今后的实际工作打下良好基础。 


畜牧微生物实验注重微生物学基础实验技能的训练与提高,要求学生实验课前预习,明 

确每次实验目的、操作步骤和注意事项;在实验中树立严谨的科学态度,认真操作,事实求 

是做好记录和报告,用实验现象和结果科学地解释和验证所学理论知识和内容,培养学生不 

断发现问题和及时解决问题的能力;要求实验中注意无菌操作和个人防护,严防环境污染或 

病原散播。同时要注意防火防水、节约、卫生和安全等。 



0311013+01 显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 2 必做基础性 1 

0311013+02 细菌抹片制备染色及真菌形态构造的观察 2 必做基础性 1 

0311013+03 培养基的制备 2 必做基础性 2 

0311013+04 细菌和真菌的分离培养及移植 2 必做综设性 1 

0311013+05 细菌和真菌培养性状及细菌生化试验结果的 

观察 


0311013+06 动物病料的采集、包装和运送 2 必做综设性 4 

0311013+07 主要病原菌认识 2 必做综设性 1 

0311013+大 

实验 

鲜乳的微生物学检验(综合性、设计性的大 

实验) 

1 周选做创新性 4 

合计 14 


(一)实验方式 

(1) 以学生自己动手为主,老师在适当时间予以提示。 

(2) 对实验中所出现的一些现象多向学生提出问题,使它们学会分析结果,并与理论 

知识有机结合。 

(3) 根据实验的进行程度,引导学生更深入思考,逐步树立他们的创新意思。 

(4) 严格要求使操作技能规范化,老师作示范,强调其要点,学生自己练习。 


(1) 注重微生物学基础实验技能的掌握与提高,克服盲目追求新颖而忽视基础的倾向。 

287

(2) 实验课前要预习,明确每次实验的目的与基本步骤。 

(3) 在实验中要有严谨的科学态度,尊重事实与实验结果,要善于发现新问题。 

(4)树立密切合作的风气,包括学生与老师、班与班、组与组、组长与组员之间的密 

切配合。 


平时实验操作及实验报告成绩各占 50%,并且二者的成绩占课程总成绩的 20% 。 


1.黄青云. 畜牧微生物学(实验指导) 第四版.北京:中国农业出版社,2003 

2.欧守枢,乌尼. 畜牧微生物学(实验指导)第三版. 北京:中国农业出版社,1997 


实验一显微镜油浸系的使用和细菌基本形态及构造的观察 



1.正确掌握显微镜的使用方法及护理要点,特别是油浸系的使用及护理。 

2.了解显微镜油镜的使用原理。 



正常形态的观察(如大肠杆菌,链球菌等) 

四、实验要求: 学生必须学会显微镜的油镜使用及护理。 

五、实验所需仪器设备: 显微镜、细菌标本片、油壶及香柏油等。 

实验二细菌抹片制备、染色及真菌形态构造的观察 



1.掌握细菌抹片的制备方法和细菌的单染色法及革兰氏染色法。 

2.认识细菌革兰氏染色的反应特性。 

3.认识真菌的形态构造。 

4.巩固显微镜(油镜)的使用方法和无菌操作技术。 

三、实验内容: 细菌抹片、单染和革兰氏染色法;真菌标本片。 

四、实验要求: 认识革兰氏染色的原理及反应特性;认识真菌的形态构造。 

五、实验所需仪器设备: 显微镜、标本片、酒精灯、接种棒、载玻片、革兰氏染液 

一套、油壶及香柏油等。 

288



1.掌握培养基制备的基本原则。 

实验三培养基的制备 

2.了解培养基制备的常用原料及其作用。 

3.了解培养基制备的基本过程。 

4.熟悉普通肉汤、琼脂培养基的制备方法。 

三、实验内容:普通培养基的制备。 

四、实验要求: 学生通过本次实验学会基础培养基的制备。 

五、实验所需仪器设备:高压灭菌锅、电炉、天平、烧杯、量筒、三角瓶及原料等。 



实验四细菌和真菌的分离培养及移植 

1.掌握需氧菌分离培养的基本要领。 

2.了解厌氧菌的分离培养原则及常用的几种分离培养方法。 

3.了解真菌分离培养的一般原则和分离培养方法。 


三、实验内容: 细菌和真菌的分离培养, 钓菌、纯培养及移植技术。 


五、实验所需仪器设备: 培养箱、电炉、平皿、酒精灯、培养基、接种棒、菌种。 

实验五细菌和真菌培养性状及细菌生化试验结果的观察 



1.了解培养性状和生化试验对细菌及真菌鉴别的重要意义。 

2.了解细菌和真菌在固体和液体培养基的生长表现。 


4.了解几种常用的细菌生化试验原理、方法和结果判断。 

三、实验内容: 观察细菌和真菌的菌落特征、细菌在液体培养基中的生长表现及生 

化反应结果。 

四、实验要求:认识细菌和真菌的菌落特征及细菌在液体培养基和生化反应中特性。 

五、实验所需仪器设备: 平皿、酒精灯、接种棒、放大镜。 

289



实验六动物病料的采集、包装和运送 

1.认识病料采集、包装和运送的目的意义。 

2.掌握病料采集、包装和运送的基本原则和操作技术。 

三、实验内容:家兔的保定、检查、采血、剖检及各种病料的采集、包装和运送技术。 

四、实验要求: 掌握病料采集、包装和运送的基本原则和操作技术。 

五、实验所需仪器设备:注射器、采血管、刀、剪、镊子、抗凝剂、消毒剂。 

实验七主要病原菌的认识 


二、实验目的: 认识主要病原菌的形态特征和培养特性。 

三、实验内容: 葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、布氏杆菌、巴氏杆菌、 

炭疽杆菌、梭状芽孢杆菌、猪丹毒杆菌、结核分枝杆菌形态染色和培养特性的观察。 

四、实验要求: 通过本实验实践中能基本认识葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌、大肠 

杆菌、布氏杆菌、巴氏杆菌、炭疽杆菌、梭状芽孢杆菌、猪丹毒杆菌、结核分枝杆菌的形态 

染色和培养特性。 

五、实验所需仪器设备: 显微镜、细菌标本片和几种细菌的菌落及菌液培养物。 

实验八鲜乳的微生物学检验(综合性、设计性大实验) 

一、实验时间:1 周 


1.对微生物学基本操作技能进行综合性训练。 

2.培养学生自己设计实验方案。 

3.掌握鲜乳中含菌量的计数方法。 

4.学习鲜乳的大肠菌群最近似数的测定方法。 


1.教授学生怎样设计实验方案。 

2.学生自己准备实验材料和用具。 

3.鲜乳中含菌数的检验。 

4.大肠菌群最近似数(MPN)的测定。 

四、实验要求: 通过本实验学会自己设计实验方案、自己准备实验材料和用具、鲜 

乳中含菌数的检验及大肠菌群最近似数(MPN)的测定。 

五、实验所需仪器设备: 显微镜、培养箱、高压灭菌锅、电炉、平皿、酒精灯、接 

290

种棒、计数器、染色液、培养基等。 

《普通遗传学》实验教学大纲 

课程名称:普通遗传学 

课程编号:0311033 


学时学分:草业科学专业总学时:50 实验学时 14 

应开实验学期:二年级三学期 

适用专业:草业科学 




《普通遗传学》是生物工程、草业科学专业开设的一门专业基础课,总学时 

50,学分 2.5,实验学时分别为 30、14 学时,包括了经典遗传学、细胞遗传学、 

群体遗传学、分子遗传学等内容。是一门综合性、知识性比较强的学科。 




291












0311033+01 核型分析 4 必做基础性 1 

0311033+02 有丝分裂 3 必做基础性 1 

0311033+03 减数分裂 3 必做基础性 1 

0311033+04 果蝇形态观察、培养 2 必做基础性 2 

0311033+05 果蝇的单因子实验 2 必做基础性 2 

0311033+06 果蝇的伴性遗传 2 必做基础性 2 


0311033+08 果蝇唾液染色体观察 2 必做综设性 2 

0311033+09 人类 X 染色质的观察 2 必做综设性 2 

0311033+10 人群中 PTC 味盲基因频率 

的分析 









1.刘祖洞、江绍慧,《遗传学实验》、高等教育出版社,1987 年(第二版) 







292








1、取材(细胞有丝分裂旺盛,取材比较容易;不旺盛,体外培养,加一些激素,刺激细 

胞快速分裂) 

2、装片,染色(用 1:10 的 Giemsa 碱性染料,) 

3、镜检(染色体观察,找出有代表性的中期染色体) 

4、摄影和冲洗胶卷 

5、染色体组型编排 

6、核型分析 

7、核型编排所依据的标准: 



据。 









有丝分裂是一个复杂的连续过程,细胞内发生了一系列的变化,最主要的是细胞核内的 

染色质形成了染色体。经过复制,每条染色体复制成为两条。有规则地平均分配到两个子细 

胞中去,因而分裂后形成的两个子细胞内所含的染色体数目与母细胞一样,其染色体组成, 

始终跟亲代的细胞一样。 

1.材料准备:动物或者植物的材料。 

2.处理 

293

1000ml) 

3.固定 

4.压片和染色 

5.镜检 












植物材料: 

1.取材和固定:取处于大喇叭口期的玉米穗,摸到无穗苞时,上午 8~10 点固定(Carnoy’s 

固定液)24h。玉米的花有三个花药,而且三个花药是同步发育的。一般取 3~4 个小花,每 

花各剥取一个花药(约 1.5~2mm),横切几段。 

2.染色:用醋酸洋红或改良苯酚品红 2 滴染色 10~15 分钟。 

3.压片镜检 

动物材料: 

小鼠睾丸(4h—5h 前用秋水仙素进行腹腔注射,按 4 微克/克体重注射完,拉颈处死, 

取睾丸)——2%柠檬酸钠水清洗——剪白膜后见曲精小管——剪成一小截放入培养皿——收 

集精子到离心管固定——离心(上清夜倒掉,留下生殖细胞,然后用 10%甲醛和甲醇:乙酸 

=3:1 固定)——滴片——酒精灯重新固定——染色。 








294




果蝇属于昆虫纲,双翅目,果蝇属,与家蝇是不同的种。 

果蝇的生活周期长短与温度关系很密切。30℃以上的温度能使果蝇不育和死亡,低温则 

使它的生活周期延长,同时生活力也降低,果蝇培养的最适温度为 20~25℃。果蝇的发育 

分为卵、幼虫、蛹和成虫。 


头部:有一对复眼,三个单眼和一对触角。 

胸部:有三对足,一对翅和一对平衡棒。 

腹部:背面有黑色环纹,腹面有腹片,外生殖器在腹部末端,全身有许多体毛和刚毛。 


雌果蝇雄果蝇 

体形较大体形较小 

腹部椭圆形,末端稍尖腹部末端钝圆 

腹部背面有明显的五条黑色条纹腹部背面有三条黑色花纹,前两条细,后一 

条宽且延续至腹面 

腹部腹面有明显的 6 个腹片(刚毛围成一圈) 四个腹片 

无性梳第一对跗节基部的一节有性梳 

外生殖器外观比较简单外生殖器外观较复杂,刚羽化的幼蝇用低倍 

镜可明显观察到生殖弧、肛口板及阴茎 













1、性状特征:野生型果蝇的双翅为长翅(+/+),翅长超过尾部,眼睛红色。残翅果蝇 

(vg/vg) 双翅几乎没有,只留少量残痕,无飞翔能力。 

2、交配方式:用纯系长翅果蝇与残翅果蝇交配,得 F1 雌雄个体相互交配,F2 代性状分 

295

离。 

检验。 


掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F2 代果蝇的性状分离情况,并进行 X 2 












掌握处女蝇的筛选方式和果蝇的杂交方式,观察 F1 和 F2 代果蝇的性状分离情况,并 

进行 X 2 检验。 










符合 9:3:3:1,进行 X 2 

检验。 



行X 2 

检验。 




296



实验八果蝇唾腺染色体的观察 

练习取出果蝇等幼虫唾腺的技术和制作唾腺染色体标本的方法。同时,根据唾腺染色体 

上带纹的形态和排列识别不同的染色体,也是进一步研究和鉴别果蝇染色体结构变异的有用 

方法之一。 


1、幼虫的培养 

2、剥离唾腺: 

3、解离: 

4.染色: 吸去 HCl,用水冲洗 2~3 次后滴加醋酸洋红染液染色 10min。 

5.压片和镜检: 

流程:解剖唾腺→转到载玻片上→加 1N Hcl 酸解 1min →吸去 HCl→水洗→醋酸洋红 

染色 10min →盖片、压片→镜检 


能够剥离到果蝇唾腺染色体,绘制所看到的果蝇唾腺染色体。 

五、所需药品及材料: 

三龄幼虫 0.7%生理盐水 1NHCl 碱性品红解剖镜解剖针吸水纸 



实验九人类 X 染色质的观察 





刮取颊部粘膜上皮细胞(用灭菌玻璃片)→涂片(两片 45°角)→60%冰醋酸固定 5 分 

钟→吸去冰醋酸,用改良苯酚品红染色 1~2 分钟→压片→镜检 


拔取带毛囊头发一段→45%冰醋酸解离 5 分钟→剥取毛囊→染色 2~3 分钟→压片观察 

在女性间期细胞核内侧靠近核膜处有约 1 微米大小的反光极强的颗粒状亮点,即为巴氏 

小体。材料不同,观察结果可能有不同,且必须和核仁区别开来(核仁往往离核膜较远或接 

近核中央部位)。 


1.分别观察男女各 50 个可数细胞,计算显示 X 染色质所占百分比。 

297

2.观察中选绘 4~5 个典型细胞,示明 X 染色质体的形成和部位。 

正常女性口腔粘膜细胞中约 30~50%有一个巴氏小体,男性则低于 1~2%。 





实验十人群中 PTC 味盲基因频率的分析 

1、通过对 PTC 味盲基因频率的分析,了解基因在群体水平上的传递规律。 

2、掌握遗传平衡定律,了解改变平衡的因素。 


称取 PTC 结晶 1.3g,加蒸馏水 1000ml,置室温 1~2 天即可完全溶解,其间应不断摇 

晃加以快速溶解过程。由此配成的溶液浓度为 1~750mol/L,称为厚液,也就是 1 号液。2~ 

14 号溶液均由上一号溶液倍比稀释而制成。让受试者品味,然后用蒸馏水做同样的实验。 

tt 基因型的阈值范围为 1~6 号液,Tt 基因型的阈值范围为 7-10 号液;TT 基因型的 

阈值范围为 11-14 号液。根据受试者最初察觉苦味溶液的编号,而查出相应的基因型。 


根据一个实验班的测定结果,求出基因 T 和 t 的频率,应用 X 2 检验法确定实验班这个 

群体是否为平衡群体。如果不是平衡群体,可能的原因是什么? 

五、实验所需仪器设备: PTC 



实验十一基因的重组定位 



1、有三个隐性基因 ec 棘眼,sc 缺少胸部刚毛,它们都位于果蝇 X 染色体上,通过杂 

交配得二基因杂合体 F1, F1 与隐性雄蝇交配,得到雄性子代的个数及表型如下: 

表型个体数 

ec + 810 

+ sc 828 

+ + 62 

ec sc 89 

绘出二个基因在 X 染色体上的相对位置。 

298

2、在黑腹果蝇中,基因 ec(棘眼), ct(截翅), cv(横脉缺失)都是 X 连锁遗传的。 

对这三个基因是杂合的 ec ct +/++cv( 不代表基因的次序,在统计结果出来之前不知道 

的 ),雌蝇与三隐性雄蝇(ec ct cv/Y)交配,,得到下列结果: 

绘出三个基因在 X 染色体上的相对位置。 

测交的子代表型数目 

ec ct + 2125 

+ + cv 2207 

ec + cv 273 

+ ct + 265 

ec + + 217 

+ ct cv 223 

+ + + 5 

ec ct cv 3 


通过习题 1、2,比较二点、三点定位的区别。 

三、实验学时:2 学时 

四、实验目的: 

掌握总 DNA 的抽提方法和原理 

(1)、这三个基因在第二染色体上的顺序如何? 

(2)、两个纯合亲本的基因型是什么? 

(3)、这些基因间的图距是多少? 

(4)、并发系数是多少?干扰率是多少? 

实验十二简易法提取动物总 DNA 

三、实验内容: 从动物体内采血,并处理,提取总的 DNA。 

四、实验要求:学会从动物血细胞中提取 DNA 的原理和方法。 

五、实验所需的仪器设备: 高速台式离心机,振荡器,水浴箱,微量进样枪。 

299

《饲料学》实验教学大纲 

课程名称:饲料学 

课程编号:0311008 

课程性质:非独立设课课程性质:专业基础 

学时学分: 总学时 35 总学分 1.75 实验学时 12 

应开实验学期:三年级第五学期 

适用专业:动物科学草业科学 

先修课程:动物营养学 

大纲主撰人:李振田大纲审核人:王成章张金钟张书松 

一、《饲料学》实验课程简介 

《饲料学》实验教学是在《饲料学》理论教学的基础上,与经典化学分析、 

仪器分析、企业生产管理、生物统计紧密结合发展起来的实验实践课程,主要任 

务是阐明饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物质及各 

种饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法,检测饲料的质量和真伪,确定 

它们的组成与含量,为研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方 

法,是饲料工业生产中保证饲料原料和各种产品质量的重要手段。本课程是从事 

动物生产和饲料工业的理论基础,通过本课程的学习为学生从事饲料品质管理和 

质量检测提供基本方法和操作技能训练,是动物科学专业、草业科学学生的专业 

课。 

300


在理论教学的基础上,结合饲料学的学科特点和生产实践,借助常规饲料分 

析和镜检以及教学实习等教学手段,通过示教和教学实习等方式,理论联系实际, 

使学生掌握饲料质量检测、掺假鉴定和营养价值评价的基本概念、原理、方法、 

内容和研究进展,掌握国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究 

方法,了解饲料法规和全面质量管理的主要内容。使学生在实验室动手能力及基 

本技能方面得到严格训练,具备从事饲料质量检测、评定与生产管理的能力。 



0311008+1 饲料的采样与原料识别 2 必做基础性 6 

0311008+2 饲料的显微检测 2 必做基础性 6 

0311008+3 掺假鱼粉的化学(定性)检测 2 必做创新性 6 

0311008+4 大豆饼粕生熟度的快速检测 2 必做创新性 6 

0311008+5 青贮饲料的品质鉴定 2 必做创新性 6 

0311008+6 氨基酸饲料的鉴别与测定 2 必做创新性 6 

合计 12 


在实验指导老师指导下分组实验,使学生重点掌握饲料原料的掺假鉴别、氨 

基酸测定和常见饲料原料质量鉴定的基本方法和知识 


每个实验结束后撰写实验报告,并按学生掌握基本技能的情况和实验报告内 

容按优、良、中、及格、不及格记成绩。 


1.张丽英主编.《饲料分析及饲料质量检测技术》(第二版), 中国农业 

大学出版社, 2003 年版(普通高等教育“十五”国家级规划教材). 

2.梁邢文、王成章、齐胜利主编《饲料原料与品质检测》. 中国林业出 

版社,1999. 


实验一饲料样品的采集与原料识别 



了解采集样品的要求,掌握采集样品的方法,并能鉴别常见饲料原料的种类 


301

(一)样品的采集 

1.采样的目的 

2.采样的要求 

(二)采样的步骤和基本方法 


将所采样品经过干燥、磨碎和混合处理,以便进行理化分析的过程称为样品的制备。 

饲料样品的采样和制备是饲料分析中两个极为重要的步骤,必须加以重视。 

五、实验所需仪器和材料 

锥形袋式取样器探针采样器 



实验二饲料的显微检测 

利用显微镜扩展检查者的视觉功能,参照各饲料原料标准样品和杂质样品的外形、色 

泽、硬度、组织结构、细胞形态及染色特征等对样品的种类、品质进行鉴别和评价。 


试样制备、干扰物的清除和镜检程序 


试样制备、干扰物的清除直接影响镜检的效果,必须认真准备。 


1.体视显微镜;2. 生物显微镜;3. 放大镜;4. 离心机;5. 分析天平:感量 0.1g。 

6. 抽滤器;7. 分级筛;8. 烘箱、电热板。 

实验三掺假鱼粉的化学(定性)检测 



能够对鱼粉的质量和掺假进行定性检测 


(一)鱼粉中掺入植物质的检测 

(二)鱼粉中掺入血粉的检测 

(三)鱼粉中掺入皮革粉的检测 

1.铬检测法 

2.钼酸铵液检测法 

302

(四)鱼粉中掺入羽毛粉的检测 

1.稀硫酸溶液法 

2.四氯化碳法 

(五)鱼粉中掺入非蛋白氮化合物的检测 

1.鱼粉中掺入铵盐、尿素的检测 

2.鱼粉中掺入双缩脲的检测 

(六)鱼粉中掺入氯化物的检测 

1.硝酸银法 

2.硝酸银-铬酸钾法 

3.鱼粉中氯化物的定量检测(以氯化钠为代表) 

(七)鱼粉中掺入钙质的检测 


试验要求器械清洁。联苯胺混合液最好现用现配,否则易变色失效。 


水浴锅白瓷皿或点滴板茂福炉、电炉和瓷坩锅立体显微镜电子天平样品粉 

碎机或研钵; 



实验四大豆饼粕生熟度的快速检测 

能够根据尿素酶活性这一化学指标,利用试纸法、酚红法、尿素-苯酚磺试剂法来判 

定大豆饼粕的生熟度。 


试纸法、酚红法、尿素----苯酚磺试剂法和蛋白质溶解度的测定 


试剂最好现用现配。掌握饲料粗蛋白质的测定方法 


(1)植物粉碎机;(2)恒温水浴锅:(3)天平;(4)具塞三角瓶 (5)磁力搅拌器; 

(6)台式离心机。 

实验五青贮饲料的品质鉴定 

303



通过青贮饲料的酸碱度(pH 值)、颜色、气味等项指标的测定,评定青贮饲料品质的一 

般方法。 


感官鉴定和有机酸分析 


青贮饲料样品要现取现分析,不能久置。 


(1)烧杯;(2)吸管;(3)试管气相色谱仪;(4)L04-2 型离心机(5)植物组织捣碎 

机;(6)容量瓶。 



实验六氨基酸饲料的鉴别与测定 

掌握常用饲料氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)的鉴别与测定方法 


饲料级 L-赖氨酸盐酸盐、饲料级 DL-蛋氨酸、饲料用羟基蛋氨酸钙盐、饲料用液态蛋 

氨酸羟基类似物的检验 


掌握感官检测等简易检测方法。 


思考题 

瓷质坩埚、电炉、烧杯、茂福炉、烘箱; 电子天平; 滴定管。 

1.样品为什么要具有代表性?在采样过程中怎样才能正确获得所需的有代表性的样品? 

采样的目的是什么?对于不同的原料及不同形状、形态的原料应如何采样? 

2.什么是半干样品,风干样品,如何制备半干样品及风干样品? 

3.根据饲料显微镜检测的原理,如何进行镜检的定性和定量分析操作? 

4.在鱼粉中掺入血粉的检测中,联苯胺混合液一般是现用现配,为什么? 

5. 在钼酸铵液检测鱼粉中是否掺入鞣革粉时,要使用浓硝酸,为什么? 

6.四氯化碳法检测鱼粉中是否含有羽毛粉时,如果用其他有机溶剂如三氯甲烷代替四 

304

氯化碳,是否可以?为什么? 

7. 鱼粉中掺入氯化物的检测中,如果是国产鱼粉和进口鱼粉的判别标准相同吗? 

8.试纸法、酚红法及尿素-苯酚磺试剂法测定大豆饼粕生熟度的原理有何异同? 

9.何谓蛋白质溶解度?为什么当蛋白质溶解度>85%,大豆饼粕加工过生?而

定、肉质测定的标准、方法和规章,掌握猪场的生产工艺设计;了解养猪科学研 

究和生产技术的最新进展等。 



0311017+01 品种认识 2 必做基础性 3 

0311017+02 猪体部位识别与外型评定 2 必做基础性 3 

0311017+03 仔猪编号 2 选做基础性 3 

0311017+04 猪的生长发育和繁殖性能测定 2 选做综设性 3 

0311017+05 猪活体测膘 2 选做综设性 3 

0311017+06 猪的屠宰测定 2 必做综设性 3 

0311017+07 猪肉质测定 2 必做综设性 3 

0311017+08 猪场生产工艺设计 2 必做创新性 3 

0311017+09 现代化猪场实地参观 2 选做综设性 4 

合计 18 

四、实验方法与基本要求 

主讲老师和实验员讲解、演示实验操作过程,学生动手测量和测定;通过实 

验学习,使学生基本掌握猪生产各环节的主要操作技术和熟练掌握各项生产技术 

指标的测定。 


考核以实验报告为主、实验课堂表现为辅。实验课堂表现占 30%,实验报 

告占 70%。实验成绩占课程总成绩的 20%。 


[1] 杨公社.猪生产学(面向 21 世纪课程教材).中国农业出版社,2002 

[2] 赵书广.中国养猪大成.中国农业出版社,2000 

[3] 陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 

[4] 陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 

[5] 罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 

[6] 宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 

[7] 张龙志. 养猪学. 中国农业出版社. 1982 




实验一品种认识 

通过实验了解各类型代表猪种以及优良地方猪种的外貌特征与生产性能。引进国外猪种 

对我国商品猪生产及培育新品种的作用,以及认识世界著名培育猪种的发展过程及外貌特 

306

征。 


地方代表猪种外貌特征和生产性能;培育新品种外貌特征和生产性能;世界著名猪品种 

的发展过程、外貌特征和生产性能。 


掌握各品种猪的外貌特征和生产性能。 


纯种公母猪、幻灯机、照相机或录像机、电脑、投影仪等 



实验二猪体部位识别与外型评定 

掌握猪体的主要部位,熟悉每一部位特点及重要性;学习外型鉴定的程序和方法,掌握 

猪的一般外型鉴定标准。 


猪体各部位名称的认识;各部位特点的识别;猪的外型鉴定。 


熟练掌握猪各部位名称与特点及外型鉴定的方法。 


纯种公母猪若干、外型鉴定登记表、有刻度的探尺、卷尺等 



实验三仔猪编号 

认识仔猪编号的作用,掌握仔猪编号的方法。 


小数编号法;大数编号法;耳标法。 


熟练掌握仔猪各种编号的方法。 


耳号钳、耳标等 


实验四猪的生长发育和繁殖性能测定 

307


掌握种猪生长发育和繁殖性能测定的项目和方法 


称重和体尺测量;制定生长发育评定标准;测定母猪产仔数等重要繁殖性能指标,并整 

理数据。 


熟练掌握种猪生长发育和繁殖性能测定的项目和方法。 


试验猪场猪群、磅秤、卷尺、测杖、母猪繁殖记录、计算器 



掌握种猪活体测膘技术和方法。 


种猪活体测膘。 


熟练掌握种猪活体测膘技术和方法。 


实验五猪活体测膘 

试验猪场猪群、超声波活体背膘测定仪、毛剪、碘酒、消毒药棉 



实验六猪的屠宰测定 

了解屠宰过程;掌握屠宰测定项目及具体方法。 


屠宰测量项目有:宰前活重、胴体重、胴体长、背膘厚、眼肌面积、后腿重、后腿比例、 

股二头肌重、股四头肌重、皮重、骨重、瘦肉重、脂肪重等。 


了解屠宰的全过程;掌握屠宰测定的主要项目及具体方法。 


公母猪群、屠宰记录表、各式刀、称、尺、半自动屠宰线。 

实验七猪肉质测定 

308



掌握猪肉质性状测定技术和方法。 


肉质评定: 肉色、大理石纹、pH 值、嫩度、系水力、贮存损失。 

肌内化学成分分析: 肌内脂肪含量、肌蛋白、肌纤维、肌肉水分、灰分等项目的测定 


掌握猪肉质性状测定技术和方法。 


肉色仪(板)、嫩度仪、pH 计、乙醚、凯氏定氮仪等 



掌握现代化猪场合理的生产工艺。 


实验八猪场生产工艺设计 

猪场的选址;猪场各车间猪群的大小设计;栏位设计;生产单元的位置设计。 


掌握猪场生产工艺设计原则。 


白纸、米尺、橡皮、笔等 



了解目前养猪生产现状和生产水平。 


实验九现代化猪场实地参观 

猪场的规划;猪的品种认识;猪场设备;猪场生产工艺;养猪生产水平。 


了解当前养猪生产现状和生产水平。 


交通工具、实验基地(规模化猪场) 

309

《中兽医学》实验教学大纲 

课程名称:中兽医学 

课程编号:0311032 


学时学分:总学时 50,总学分 2.5 ;实验学时 10 

应开实验学期:第 3 学年第 6 学期 

适应专业:动物医学、药物制剂、植物检疫、农业经济 

先修课程:兽医临床诊断学、动物药理学 

大纲主撰人:王学斌大纲审核人:张玉龙张书松 


《中兽医学》是动物医学专业所必须学习和掌握的一门专业课,总学时 50, 

学分。该门课程系统介绍我国传统中医在兽医临床中的应用与实践,内容涵盖 

中兽医基础理论、中兽医诊断、辨证、中药学与方剂学、针灸学等,课程体系较 

为独立,临床实践性强。 

《中兽医学》实验学时 10,实验课程主要任务是辅助学生对所学习的中兽 

医理论的理解和掌握,实验内容主要集中在临床实践性较强的诊断辨证部分和中 

药学部分。 

310


通过对《中兽医学》实验课学习,促使学生巩固对中兽医理论与方法的理解, 

培养学生能独立用中兽医知识对疾病进行辨证和用药。 

通过对中兽医四诊、中兽药的采摘和品种认识、中药的炮制、单体成分的提 

取和剂型制备等实验任务的操作与学习,掌握一些必备的实践技术,为从事兽医 

临床工作打好基础。 



0311032+01 中兽医的诊法 2 必做基础性 1 

0311032+02 中草药的观察与标本制作 2 必做基础性 1 

0311032+03 中药炮制 2 必做综设性 2 

0311032+04 中药成分提取与注射剂制备 2 必做综设性 2 

0311032+05 中药散剂、片剂与颗粒剂的制备 2 必做综设性 2 

合计 10 


实验方式:课堂讲授与实验相结合。以老师示范与学生动手操作相结合,以 

学生操作为主。其中实验方式以小组为单位或个人单独操作两种方式按不同实验 

目的和要求进行。 


考核的评分标准以学生完成实验情况和实验报告的撰写分析情况来综合分 

析,不同的实验有不同的评判标准。实验教学成绩占期末总成绩的 20%。 


1、刘钟杰等,中兽医学,中国农业出版社,2005 

2、于船等,中兽医学实验指导,农业出版社,1987 

3、雷载权等,中药学,上海科学技术出版社,1995 

4、叶定江等,中药炮制学,上海科学技术出版社,1996 




实验一、中兽医的诊法 

通过本实验,掌握马、牛、猪等动物的一般望诊、闻诊、问诊、切诊的方法并分析诊断 

结果。其中重点掌握牛病诊断中口色、脉象和鼻镜的诊断方法。 


1、望诊:外形和口色。外形包括毛色、姿态、体形等。口色包括口唇颜色、舌苔颜色 

质地等。马还要看卧蚕,牛还要看鼻镜。 

311

2、闻诊:耳闻声音和鼻嗅其味。包括听咳嗽声、呼吸声、叫声、肠声、咀嚼声以及闻 

粪尿味、鼻汁、脓汁等分泌物。 

3、问诊:问发病经过、外在症状、饲养管理、治疗经过、配种及胎产情况等。 

4、切诊:包括触诊和切脉。触诊以体表温度、肿块性质、疼痛等为主;切脉则根据不 

同的动物寻不同的部位。 


要求学生要区分健康家畜和有病家畜的不同,并将四诊得到的结果综合整理分析,解释 

其临床诊断意义。 


听诊器、体温表、保定台、保定绳、开口器等。 



实验二、中草药的观察与标本制作 

认识常见的中草药种类以及压制标本和饮片,了解中草药压制标本的制作,了 

解中药房斗谱的排列原则。 


1、中草药的室外观察。 

2、中草药标本的采集与标本制作。 

3、中药标本(压制标本和瓶装饮片)的室内观察。 

4、中药房斗谱的认识以及斗谱药物排列组合的原则。 


要求学生要结合标本观察和教材内容,掌握 50 种以上的常用中草药的性味、入 

经、入药部位和功能适应证。 


标本夹、斗谱等。 



实验三、中药炮制 

掌握中药炮制的目的与意义,了解炮制对中药成分的影响及辅料的作用,掌握 

炒、辅料炒、煎煮等常用炮制方法。 


(一)直接炒 

312

1、炒黄、炒响、炒香。 

2、炒焦。 

3、炒炭、炒黑。 

(二)加料炒 

1、酒炒。 

2、醋制。 

3、蜜炙。 

4、盐制。 

(三)水飞 

(四)制霜 


要求学生根据理论和实践操作,理解和掌握药物炮制的目的以及药物炮制前后成分的变 

化和药物性能功效的变化。 


电炉、炉架、铁锅、铲子、铝锅、天平、量杯、烧杯等。 



实验四、中药成分提取与注射剂制备 

通过黄芪、鱼腥草和穿心莲药物有效成分的提取方法,了解和掌握中草药注射 

剂的生产工艺流程以及中药有效成分提取的两种方法(水蒸汽蒸馏法、水提醇沉法)。 


1、黄芪成分的分析以及黄芪多糖的提取。 

2、鱼腥草成分的分析以及鱼腥草素的提取。 

3、穿心莲药物成分的提取。 

4、鱼腥草和穿心莲注射液的制备。 


要求学生掌握注射液制备的基本工艺,并了解药物成分与功效之间的关系。 


电炉、酒精灯、烧杯、量筒、漏斗、高压灭菌器、蒸馏设备等。 



实验五、中药散剂、片剂与颗粒剂的制备 

313

了解中药散剂、片剂、颗粒剂(冲剂)的制备工艺过程,了解所添加的辅料在其 

中所起的作用。 

检查。 


1、散剂制备:中药的粉碎、过筛、混合、检验等,尤其是粉碎细度和混合方法。 

2、片剂制备:散剂混合、加糖浆、过筛成小颗粒、干燥、加滑石粉压片成型、包衣、 

3、颗粒剂制备:药物煎煮、成分提取浓缩、加糊精蔗糖粉等成型、过筛网成颗粒状、 

干燥、检查。 


要求学生掌握散剂、片剂和颗粒剂的制备基本工艺,并掌握辅料的作用。 


粉碎机、筛网、压片机、干燥箱等。 

《饲草生产学》实验教学大纲 

课程名称: 饲草生产学 

课程编号: 0311014 

课程性质:非独立设课课程属性: 专业课 

学时学分:总学时 30 ,总学分 1.5 ;实验学时 10 


适选专业: 适用草业科学、动物科学、林学专业 

先修课程:植物学、植物生理学、植物生态学 

大纲主撰人: 郭玉霞大纲审核人:王成章张金钟张书松 


饲草生产学是一门综合性学科,涉及到有关植物、栽培、土壤肥料及动物营 

养学等方面的理论和技术,是研究牧草饲料作物的栽培技术和加工调制的科学。 

就饲草生产本学科的性质而言,属于植物性生产的范畴,在种植业中居重要地位, 

是农业生产的一个重要组成部分;就其应用而言,饲草生产直接服务于畜牧业, 

是畜牧生产中所不可缺少的环节,结合当地生产实际,把饲草生产与畜牧业生产 

紧密联系起来,初步掌握牧草饲料作物生产的基本理论和技能,达到具有组织、 

管理、指导饲草生产的能力,针对生产中存在的实际问题,提出切实可行的解决 

饲料的途径和方法,为畜牧业的发展贡献力量,具备一定的草地研究能力。因此, 

314

饲草生产学是高等农业院校动物科学专业、草业科学专业的一门专业基础课或专 

业课。 


本门课程为草业科学、动物科学等本科专业的专业课,通过实验,培养和提 

高学生的观察、思考、分析的能力,锻炼学生独立操作的能力,为学生将来从事 

生产、科研和管理工作奠定良好的基础。 


课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术,深刻揭示牧草及饲料作物 

在各种因素作用下的生长发育规律,最大限度的发挥其丰产潜力,为畜牧业生产 

提供优质、高产、高效的饲料,并通过科学的加工调制,提高饲草的利用率。 

基本要求: 

饲草生产学是一门实践操作能力要求很强的学科,使用多媒体和实验、实习 

相结合的方法开展教学工作,通过多媒体展示和加强实践教学环节中学生的动手 

能力,增加学生对牧草的感性认识,同时结合参观教学,让学生能够了解不同地 

区和小地形对牧草栽培的重要作用,提高学生的实践操作能力,从而达到学以致 

用。 


1.了解牧草饲料作物的起源、分布和分类; 

2.了解牧草饲料作物的特征特性及其生长发育与环境条件的关系; 

3.了解限制牧草饲料作物生产的各种因素与产量形成的相互关系,改进其栽 

培技术;改善牧草饲料作物品种,提高产量,改善品质;改进牧草饲料作物的利 

用途径和加工工艺技术; 

4.规划建立人工饲料基地,合理组织饲料生产和均衡供应等。 



0311014+01 常见豆科牧草植物学特征观测 2 必做基础性 4 

0311014+02 常见禾本科牧草植物学特征观测 2 选做基础性 4 

0311014+03 牧草物候期观测 2 选做基础性 4 

0311014+04 牧草田间测产 2 必做基础性 4 

0311014+05 牧草经济性状测定 2 选做综设性 4 

0311014+06 牧草青贮 2 选做综设性 4 

0311014+07 青贮品质鉴定 2 必做基础性 2 

315

0311014+08 制定饲草轮供计划 2 必做创新性 4 

0311014+09 土壤水分的测定 2 选做基础性 4 

0311014+10 化学肥料识别与鉴定 2 选做基础性 2 

合计 20 


主讲教师和实验员讲解、演示实验操作过程,学生自己动手试验. 要在有限 

的时间内让学生单独完成实验,及时收交实习报告,检查在规定时间内完成的数 

量与质量,认真批改实习报告后发给学生,以百分制评定实习成绩。同时教师做 

好批阅记录,保留存入教学档案。 


考核方法:考试和平时成绩相结合,其中期末成绩占总成绩的 80%,平时 

成绩占 20%,平时成绩主要包括实验成绩和出勤记录。 


选用教材:《饲草生产学》,董宽虎,沈益新主编,农业出版社 

主要参考书:《牧草栽培学》、《草地学》、《牧草-草地农业科学》、《牧 

草学总论》、《牧草学各论》 

实习指导书:《牧草栽培学实习指导》 


实验一、常见豆科牧草植物学特征观测 


二、实验目的:通过教学使学生掌握常见豆科牧草的植物学特 

征,能区分常见牧草的外貌特征,熟悉其不同生长发育阶段 

的不同株丛形态、生境特点等。 

三、实验内容:观测常见豆科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、 

花、果实、种子以及特化组织的特征,并绘制示意图。 


a) 准备材料:准备 5-8 种常见豆科牧草实物,如由于季节限制则准备标本; 

b)观测:分组观测不同材料的共同点和不同点,掌握区分不同物种的重要特征; 

c) 绘图:对观测材料绘图说明其主要特征。 

五.主要仪器设备和试剂材料: 

常见豆科牧草实物或标本、铅笔、白纸等。 

316

实验二常见禾本科牧草植物学特征观测 



通过教学使学生掌握常见禾本科牧草的植物学特征,能区分常见牧草的外貌特征,熟悉 

其不同生长发育阶段的不同株丛形态、生境特点等。 


观测常见禾本科牧草的的植物学特征,比较不同牧草的根、茎、叶、花、果实、种子以 

及特化组织的特征,并绘制示意图。 


1、准备材料:准备 5-8 种常见禾本科牧草实物,如由于季节限制则准备标本; 

2、观测:分组观测不同材料的共同点和不同点,掌握区分不同物种的重要特征; 

3、绘图:对观测材料绘图说明其主要特征。 

五、主要仪器设备和试剂材料: 

常见禾本科牧草实物或标本、铅笔、白纸等。 

实验三牧草物候期观测 



使学生掌握牧草各物候期的特点,熟悉牧草生长发育的进程;区别禾本科和豆科牧草物 

候期的不同表述,掌握不同物候期观测的重点和标志。 

三、实验内容:观测 2-3 种典型牧草的物候期,记录进入不同物候期的 

日期,熟悉观测方法和各物候期的典型发育特征。 


1、牧草种植:分组种植不同的牧草,要求每组种植 3 种以上牧草,包括 1 种禾本科、 

一种豆科牧草和一种其它科牧草; 

2、观测主要物候期:从种植后开始观测,同时进行适宜的管理(灌溉、除草等),记 

录进入不同物候期的日期; 

3、计算生育期:根据物候期计算生育期天数; 


豆科、禾本科、其它科牧草种子 20 种以上,放大镜,肥料,锄头等。 


实验四牧草田间测产 

二、实验目的:使学生熟悉掌握田间测产的各种方法,测产的步骤以及产量计算 

317

方法。 

三、实验内容:田间测定牧草产量。 


1、确定测产小区:根据要求确定草地测产面积和区域,选择典型样地; 

2、测定牧草高度:随机选择 20 株牧草测定牧草的相对高度和绝对高度; 

3、收获牧草:留取适宜的茬高,全部收获测产小区牧草的地上部分; 

4、称重:准确称量收获牧草的重量; 

5、干重测定:将牧草风干后测定风干牧草的重量。 

6、产量计算:根据产量测定记录计算牧草平均产量。 


镰刀、样方纯、称、皮卷尺、钢卷尺、记录夹、白三叶、黑麦草等牧草地。 

实验五牧草经济性状测定 


二、实验目的:使学生掌握牧草经济性状测定的主要内容和方法。 

三、实验内容:田间测定牧草产量。 


1、确定测定区域:根据要求确定草地测定面积和区域,选择典型样地; 

2、主要经济性状测定:随机选择 20 株牧草,测定牧草的主要经济性状; 

3、收获牧草:留取适宜的茬高,全部收获测产小区牧草的地上部分; 

4、称重:准确称量收获牧草的重量; 

5、干重测定:将牧草风干后测定风干牧草的重量。 

6、产量计算:根据产量测定记录计算牧草平均产量。 


镰刀、样方纯、称、皮卷尺、钢卷尺、记录夹、三叶、黑麦草等牧草地。 



实验六牧草青贮 

通过教学使学生掌握牧草青贮的一般程序和操作方法,以及青贮管理中的注意事项。 

三、实验内容:利用塑料袋开展牧草青贮。 


1、材料准备:收获牧草,贮备塑料袋和绳子。 

2、切碎:将牧草切碎成 2-3cm 的小段; 

318

3、调节水分:调节牧草含水量到 60-70%; 

4、装填:一边装填一边压实; 

5、抽气:利用抽气机将袋内的空气尽量抽走; 

6、密封:将塑料袋密封; 

7、保存:保存青贮,注意观察。 


塑料袋、真空抽气机、绳子、镰刀、铡刀、新鲜牧草 

实验七青贮品质鉴定 


二、实验目的:通过教学使学生掌握青贮品质鉴定的一般程序和操作方 

法。 

三、实验内容:鉴定青贮料的品质。 


1、材料准备:发酵成功的青贮和失败的青贮料若干; 

2、取样:五点取样; 

3、色泽评定:评定材料的色泽并打分; 

4、气味评定:评定材料的气味并打分; 

5、酸度评定:利用 PH 试纸评定酸度并打分; 

6、综合评价:综合评价青贮料的质量。 


青贮料、PH 试纸、比色板。 

实验八制定饲草轮供计划-- 综合性或设计性实验 



检验学生对牧草栽培知识的综合运用能力,通过教学使学生加深主要栽培牧草习性和栽 

培技术的认识,掌握牧草供应计划的制定原则和方法,能因地制宜地制定牧草轮供计划。 

三、实验内容:制定某一地区牧场的周年饲草供应计划。 


1、确定畜群周转计划:根据牧场的畜群情况制定周转计划; 

2、计算牧草需求量:按月计算牧草需求量; 

3、分析土地质量:分析牧场所能使用的土地的环境条件,根据以上分析和畜种情况确 

定可以使用的牧草种类和品种; 

319

划; 

4、制定种植计划:根据牧草需求量、土地质量和牧草种类确定种植计划,包括利用计 


计算器、白纸、三角板等。 

实验九土壤水分的测定 



植物生长发育所需要的水分,主要是由土供给,土壤中养分的转化和释放也 

必须在有水的情况下才能进行,因此土壤中含水量的多少直接影响饲草的生长发 

育及其产量与品质。经常了解土壤中的水分情况,可以及时提出灌溉措施,从而 

保证植物生长发育良好,获得高产。 

测定土壤含水量的方法常用烘干法和酒精燃烧法。 

三、实验内容:测定土壤含水量 


1、烘干法 

2、酒精燃烧法 


土钻; 土壤筛:孔径 1mm;铝盒:小型的直径约 40mm,高约 20mm;大型的直径约 

55mm,高约 28mm; 

分析天平:感量为 0.001g 和 0.01g;小型电热恒温烘箱;干燥器:内盛变色硅胶或无水氯化钙;酒 

精 95%;火柴等。 


实验十化学肥料识别与鉴定 

二、实验目的:为了切实做好化肥的的合理储存,保管和施用,避免不必 

要的损失,充分发挥肥效,必须要了解肥料的品种,成分及其物理性质。 

三、实验内容:了解肥料的品种,成分及其物理性质和化学性质。 


1、一般性状的识别:结晶形状、吸湿性、溶解情况 

2、灼烧时的现象 

3、离子定性反应 

通过上述一般物理性质的识别,初步识别肥料的大类(如氮肥,钾肥,磷肥),再进一 

步应用离子的定性反应,即可确定化肥的名称。 

320


试管,试管架,漏斗,酒精灯,各种肥料及试剂,指示剂等 

《草食动物生产学》实验教学大纲 

课程名称:草食动物生产学 

课程编号:0311017 


学时学分:总学时 40,总学分 2;实验学时 10; 


适用专业:动物科学、草业科学 

先修课程:动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、基础生物化学、 

动物营养学、饲料学、动物遗传学、家畜育种学、 

家畜繁殖学等。 

大纲主撰人:李改英大纲审核人:高腾云张金钟张书松 


草食家畜生产学是动物科学专业一门重要的专业课,是进行草食家畜科学研 

究、指导草食家畜生产所必需的重要环节和组成部分。本课程主要要求学生在学 

习草食家畜生产学课程的同时,掌握牛羊生产管理的基本方法和其产品测定技 

术,着重提高学生的基本技能,加强感性认识,提高动手能力。 

二、教学的目的与基本要求 

通过实验学习,要求学生了解牛的外貌特征,掌握牛体尺测量、膘情评定、 

321

外貌鉴定和生产力综合评定方法,掌握牛乳的检测方法和等级评定方法以及羊毛 

的品质检测项目和等级评定。 



0311017+01 牛体各部位的识别和描述 2 必做基础性 3 

0311017+02 牛的体尺测量 2 必做基础性 3 

0311017+03 牛的体尺指数的计算及活重估 

计 

322 


0311017+04 牛的膘情评定 2 必做基础性 3 

0311017+05 乳牛的外貌鉴定 2 必做综设性 3 

0311017+06 牛乳脂肪的测定 2 必做基础性 3 

0311017+07 牛乳酸度的测定 2 必做创新性 3 

0311017+08 牛乳的品质检验 2 必做创新性 3 

0311017+09 乳牛生产力的计算与评定 2 必做综设性 3 

0311017+10 羊毛纤维组织学构造的观察 2 必做基础性 3 

0311017+11 羊毛纤维类型和羊毛种类的识 

别及羊毛纤维类型分析 


0311017+12 羊毛细度的测定 2 必做基础性 3 

合计 24 


主讲老师和实验员讲解、演示实验操作过程,学生动手测量和测定;通过实 

验学习,使学生基本掌握草食家畜生产各环节的主要操作技术和熟练掌握各项生 

产技术指标的测定。 


考核以实验报告为主、实验课堂表现为辅。实验课堂表现占 30%,实验报告 

占 70%。实验成绩占课程总成绩的 30%。 

好基础 


[1] 王兆福.乳牛学.科学技术文献出版社.2004.8 

[2] 赵有章.羊生产学.中国农业出版社.1999.4 

[3] 纪正昆.食品质量安全市场准入审查指南.2003.8 




实验一牛体各部位的识别和描述 

通过实习,能正确地识别牛体各部位名称及其特征,为进行牛的外形鉴定及品种改良打


牛体整体表面四个区域(头颈部、前躯、中躯和后躯)的划分;每个区域的准确界限和 

范围;牛体每个部位的识别和特征描述。 


熟练掌握牛各部位名称与特点及外型鉴定的方法。 


成年役用牛、乳用牛、肉用牛,公母各半。 



实验二牛的体尺测量 

掌握牛的体尺测量方法,以便用测得的数据研究牛的体型结构,生长发育,并供鉴别牛 

体外形与品种特征的参考;为进行牛的品种改良和育种工作打好基础。 


各种测量工具的用法;测量时牛的站立姿势要求;测量部位的测定位置 


熟练掌握牛体尺测量工具的使用方法及牛体尺测量方法 

五、材料和用具: 

当地黄牛和乳牛若干头,测杖,圆形测定器(骨盆器),卷尺,体尺测量记载表。 



实验三牛的体尺指数的计算及活重估计 

掌握牛体尺指数的计算与分析及活重估计的方法 


牛体尺指数计算和分析;利用体尺指数进行活重估计 


掌握常见牛体尺指数计算公式以及利用体尺指数进行活重的方法 

五、材料与用具 

1.成年牛及幼牛若干头。 

2.测杖、卷尺、圆形测定器 


实验四牛的膘情评定 

323


掌握牛的膘情评定方法,以作改善饲养管理的依据 


膘情评定标准;膘情评定部位;利用膘情评价牛的营养状况。 


熟知牛的膘情评定标准;掌握膘情评定部位;学会利用膘情评价牛的营养状况。 


乳牛或黄牛若干头 



实验五乳牛的外貌鉴定 

通过实习要求掌握乳牛的外貌鉴定方法和识别各部位的优劣 


牛整体外貌的鉴定;头颈部的鉴定;乳用系统部位的鉴定;肢蹄的鉴定。 


熟练掌握乳牛的外貌鉴定方法以及利用外貌评定结果对乳牛的品种优劣性进行估计 


乳牛若干头,公母牛各半 



实验六牛乳脂肪的测定 

掌握乳脂测定的方法和技术,以使用测定结果作为牛的选种选配,日粮配合等的依据 


乳脂的巴氏测定法、乳脂的盖氏测定法。 


熟练掌握牛乳脂肪的测定方法,并能够根据所得实验数据对牛乳进行质量评价 


1、鲜牛乳,巴氏试验瓶,盖氏实验瓶,吸奶管,量酸器,分离机,硫酸 

2、快速乳成分分析仪 


实验七牛乳酸度的测定 

324


掌握牛乳酸度测定的方法和技术,对生产实践进行指导 


滴定法和酒精阳性法测定牛奶的酸度 


熟练掌握牛乳酸度的测定方法,并能够根据所得实验数据对牛乳进行质量评价 


鲜牛乳,酸牛乳,不同浓度的酒精,分析天平,酚酞指示剂,锥形瓶,移液管,量筒等 



实验八、牛乳的品质检验 

牛奶的品质是制约奶牛行业发展的重要因素,也是牛场日常管理的评价因素之一,通 

过本节实习,使学生初步具备乳及乳品检验的基本知识,以适应行业需求。 


对所测数据进行综合分析,给出最后的等级评定结果。 


掌握牛乳及乳制品的等级评定方法,规范整个奶制品生产行业,并能对奶牛场的日常饲 

养管理提出合理化建议。 


国家牛奶及奶制品评定标准一份,测定出的乳脂肪、蛋白、密度、酸度、杂质度、细菌 

个数、抗生素等数据材料。 



实验九乳牛生产力的计算与评定 

乳牛的生产力亦称泌乳力,是乳牛管理定额,个体鉴定,品种改良和选种选配的重要依 

据,也是衡量饲养管理水平的重要指标。通过这一实习,掌握乳牛生产力的计算与评定方法, 

为进一步提高乳牛生产力,培育高产乳牛品种打好基础。 


产乳力的计算方法: 定期间隔统计法;按日实测累计法。 

产乳力的评定指标: 305 天奶产量及其矫正奶产量,泌乳曲线,乳脂率 


掌握评价乳牛生产力的方法及其评定指标,根据生产力对乳牛进行个体鉴定 

325


产乳记录表 2 份,计算器若干个。 



实验十、羊毛纤维组织学构造的观察 

羊毛纤维组织学构造是研究羊毛品质的基本方法,因为羊毛纤维的组织学结构是其工艺 

性能的基础,通过本节课的学习使学生初步掌握羊毛纤维组织学构造及观察方法 


观察构成羊毛纤维的鳞片层、皮质层和髓质层的细胞形状、大小及排列状态,了解不同 

类型羊毛纤维在组织结构上的特点。并在此基础上,全面比较不同类型冒险为其外部形态上 

的差别,以准确识别不同类型的羊毛纤维。 


掌握羊毛的结构特征,能够进行其它毛类的比较对照 


黑绒板、尖头镊子、载波片、盖波片、培养皿、烧杯(250ml)、外科直剪、玻璃棒、 

吸水纸,乙醚、浓硫酸、甘油(或石蜡油)、酒精(无水)、火棉胶、蒸馏水、显微镜、实习 

用毛样。 

实验十一、羊毛纤维类型和羊毛种类的识别及羊毛纤维类型分析 



在于正确掌握辨认不同羊毛种类和羊毛纤维类型的方法及内容。 


羊毛种类的识别、羊毛纤维类型的识别、羊毛纤维类型分析 


能够识别不同种类的羊毛纤维和羊毛,对羊毛的品质进行判断 


黑绒板、尖头镊子、天平(1/10000g 感量)、称量瓶、烘箱(0-200 度)、干燥器、长柄 

钳子、显微镜、计数器、培养皿、表面皿、烧杯(250ml)、羊毛种类标本、异质毛毛股、 

刺毛样品、苯、乙醚或碱皂溶液。 

实验十二、羊毛细度的测定 

326



掌握羊毛细度的测量方法 


羊毛细度的测定 


掌握细度的测定方法,对羊毛的品质进行评定 


纤维投影仪(KH)、物镜测微尺、锲形尺、黑绒板、载波片、盖波片、烧杯(250ml)、 

培养皿、标本针、单面刀片、甘油(或石蜡油)、乙醚。 

《动物内科学》实验教学大纲 

课程名称:动物内科学 

课程编号:0311029 



应开实验学期:三年级第二学期 

适应专业:动物医学专业 

先修课程: 动物解剖及组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、 

微生物学及免疫学、兽医药理学、兽医诊断学 

大纲主撰人:张君涛大纲审核人: 贺秀媛张玉龙张书松 


《家畜内科学》是动物医学专业的专业必修课程,集理论性、实践性、综合性、创新性 

等为一体,研究动物非传染病的发生、发展与诊治规律。学习的目的是预防和诊治常见病, 

探索新发病,防止人畜共患病。为进一步加强实践教学,培养学生创新素养和实践能力,开 

设了兽医内科学实验课。实验课是以内科学基本理论为依据,紧密结合生产实际而设的课程。 

主要任务是让学生掌握常见病的基本诊断和治疗方法。并通过实验室具体操作和学习,让学 

生进一步理解和加深兽医内科学的基本理论,灵活运用于实践,增强学生的动手操作能力, 

丰富实践知识,拓新专业思维,提高综合分析运用知识的能力,从而能够解决生产实践问题。 


327

目的:掌握常见或多发内科疾病(包括普通病、营养代谢性疾病和中毒性疾病)的发病 

原因、临床症状、病理变化、诊断要点、治疗原则和方法。 

基本要求:要求学生理论扎实、动手操作能力强,最好能在原有理论知识的指导 

下,结合实验的具体问题,提出自己的新见解和新主张,更新理论,稳固专业, 

做到理论与实践紧密结合、“温故”与创新相连并存,提高综合分析和解决实践 

问题的能力。 



0311029+01 

0311029+02 

观看影像光盘,掌握临床病例诊断和治 

疗的程序,学习处方开启原则、常用药 

物的种类和注意事项。 

了解动物胃肠炎的发病原因,观察临床 

症状、掌握常见疾病的诊断和治疗方 

法。 

了解动物低血糖的发病原因,观察临床 

0311029+03 症状,建立诊断依据,综合分析疾病, 

提出治疗方法。 

0311029+04 了解动物中毒病的临床症状和常用治 

疗方法(亚硝酸中毒或有机磷中毒)。 

0311029+05 掌握亚硝酸、氢氰酸及生物碱等毒物的 

临床检验方法。 

合计 10 

四、实验课教学方式与考核办法 

328 

2 必修综设 

性 


性 


性 


性 

2 必修创新 

性 

教学方式:分组实验,要求每一个学生都能亲自动手,参与其中。以启发式教学为主, 

课前先给学生讲述实验原理、具体操作方法和注意事项,然后指导学生动手去做,指导教师 

负责答疑解难,同时启发学生的发散思维,学会融会贯通,掌握其它同类疾病的诊断治疗方 

法,提高综合分析和诊疗临床疾病的能力。实验结束后要求学生如实填写实验报告,并且写 

出心得和新见解。 

考核办法:出勤和实验态度及作风(30%)、实验报告(70%)计实验成绩。实验成绩 

占家畜内科学课程总成绩的 20%。 

五、教学参考书目 

4 

4 

4 

4 

4

1. 李毓义,杨谊林主编.《动物普通病学》, 吉林科技出版社,1994 

2. 倪有煌,李毓义主编.《兽医内科学》,中国农业出版社,1996 

3. 王宗元主编.《动物营养代谢病和中毒病学》,中国农业出版社,1997 

4. 王建华主编.《家畜内科学》(第三版),中国农业出版社,2001 

5. 王俊东等主编.《畜禽营养代谢与中毒病》,中国林业出版社, 2001 年 

6. 郭定宗.《兽医内科学》,高等教育出版社,2005 

7. D.C.Blood et al.Veterinary Medicine 9th,USA, 2001 

六、实验内容安排 


实验一动物胃病的诊断和治疗方法 

二、实验目的:通过观看相关疾病的影像光盘,掌握临床病例诊断和治疗的程序, 

同时在教师指导下掌握处方开启原则、常用药物的种类和注意事项。 


1.观看光盘 

2.学生综合分析,提出相关疾病的诊断依据和治疗措施。 

3. 教师讲授处方开启原则、常用药物的种类和注意事项。 

4. 学生讨论,提出疑问,教师辅导答疑。 

四、实验要求:掌握临床病例诊断和治疗的程序。学习常见胃病的诊疗方法。五、 

五、实验器材:相关疾病的影像光盘、多媒体教室。 


实验二动物胃肠炎疾病的诊断和治疗 

二、实验目的:了解动物(单胃动物)胃肠炎的发病原因,观察临床症状、掌握常 

见疾病的诊断和治疗方法。 

三、实验动物:猪或犬液分析仪、无菌注射器和输液器等。 

四、实验内容 

1.观察动物胃肠炎临床症状,用常规检测方法进行检查诊断。 

2.建立诊断依据和治疗方案,开处方。 

3. 通过口服给药、肌肉注射或静脉注射进行合理有效的治疗。 

五、实验要求:理论与实践结合,严肃认真、胆大心细、开拓创新。 

329

六、实验器材与设备:听诊器、体温计、生理盐水、常用抗生素药物、常规血 


实验三动物低血糖病的症状和诊疗 

二、实验目的:掌握低血糖病的发病原因、临床症状、诊断和治疗方法。 

三、实验动物: 猪、兔或犬 

四、实验原理:大脑能量主要来源于葡萄糖,血糖低时会出现大脑供能障碍。 

五、实验内容 

1.注射胰岛素诱发低血糖,观察动物低血糖症的临床表现。 

2.分析发生低血糖的原因和发病机理。 

3. 实验室进行确切诊断。 

4. 提出治疗方案并作相应的治疗。 

六、实验要求(注意事项):胰岛素注射要控制用量,以免剂量大引起急性死亡,失 

去观察症状的机会。同时要客观诊断,不能搬书套书,做出有效治疗措施。 

七、实验器材和设备:无菌注射器、胰岛素、葡萄糖、血糖测定仪等。 


实验四动物有机磷中毒的诊断和治疗 

二、实验目的:掌握中毒病的临床症状和治疗原则。 

三、实验动物:猪、兔或鸡等。 

四、实验原理:有机磷进入机体后,主要是抑制胆碱酯酶活性。出现胆碱能神经兴 

奋性症状(毒蕈碱样症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状)。 


1.给动物口服有机磷毒药。 

2.观察有机磷中毒的临床症状。 

3.测定血液中胆碱酯酶的活性,确诊。 

4.建立合适的治疗方法进行治疗。 

六、实验要求: 每一步要严格规范地进行操作,要求学生最好戴上一次性塑料手套, 

以免有机磷农药从手上破损的粘膜进入血液循环,引起自身中毒。原则是既保证实验顺利进 

行,也要保证人身安全。 

七、实验器材及设备:有机磷农药、注射器、阿托品、胆碱酯酶试剂盒等。 


实验五亚硝酸中毒 

330

施。 

二、实验目的:掌握亚硝酸盐中毒的症状表现、病理剖解变化÷诊断方法和治疗措 

三、实验原理:亚硝酸盐随着血液循环进入机体,氧化氧合(还原)血红蛋白为高 

铁(变性)血红蛋白,使之失去携氧功能。同时刺激扩张末梢血管,出现外周循环衰竭。 

四、实验动物: 鸡、兔或羊 


1.健康实验动物口服或静脉注射攻毒(给予已经配好的亚硝酸钠溶液)。 

2.观察动物出现症状的时间和症状表现,并记录。 

3.急性死亡动物剖检,观察病变。 

4.慢性发病动物抽取血液,看其颜色变化。空气中静置 5~10min,再看颜色变化。 

5.特效解毒药:美篮、亚甲蓝治疗。 

六、实验要求:控制攻毒剂量、细观症状表现和病理变化,掌握治疗用药和治疗时 

间,做到“精”、“准”、“详”。 

七、实验器材既设备:解剖剪、解剖刀、解剖盘、注射器、试管等。 

实验六常见毒物亚硝酸、氢氰酸及生物碱的实验室检测 


二、实验目的:掌握亚硝酸、氢氰酸及生物碱等毒物的实验室检验方法。 

三、实验原理:不同化合物发生化学反应出现特有的颜色变化是诊断依据。 

四、实验内容: 

1. 配制试剂。 

2.学习检测原理和方法。 

3. 进行滴定等反应操作。 

五、实验要求:使用检测液滴定时要控制速度(缓慢),滴定的过程中注意轻轻振荡, 

以免过量后看不到本该有的反应颜色。 

六、实验器材及设备:常规实验室使用器皿:试管架、试纸、多空反应板及亚硝酸、 

氢氰酸、连苯胺冰醋酸、高锰酸钾等相关试剂。 

331

《家禽生产学》实验教学大纲 

课程名称: 家禽生产学 

课程编号: 0311016 

课程性质: 非独立设课课程属性: 专业课 

学时学分:总学时:40 ;总学分:2 ; 实验学时:10 


适用专业: 动物科学、草业科学 

先修课程:动物营养学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学 

大纲主撰写人: 黄艳群、田亚东大纲审稿人:康相涛张金钟张书松 


332

家禽生产学是动物科学专业重要的专业课程之一,为动物科学专业本科生的 

必修课程和草学专业的必修课程。家禽生产学的主要任务是使学生掌握养禽学的 

基本概念、基本原理、基本方法和基本技能,重点掌握蛋品测定、家禽的人工授 

精技术、胚胎发育的检查、屠宰测定,为学生能进行本学科的科学研究及从事家 

禽生产行业生产和管理打下坚实的基础。 


教学目的:帮助学生理解家禽生产基本规律,使学生基本掌握从事本学科科 

学研究的方法和从事家禽生产的基本技能。 

基本要求:通过实验使学生能识别和鉴定家禽的品种品系、性别的主要特征; 

熟识和初步掌握蛋的品质测定方法、初生雏禽雌雄鉴别技术、家禽肉品质测定方 

法、家禽精液采集和输精基本技术测定方法;要求学生认真实验,在实验完成后 

每人写实验报告。 


序号实验项目名称实验类型学时要求每组人数 

0311016+01 成年家禽外貌部位识别和鉴定基础性 2 选做 4 

0311016+02 家禽人工授精基础性 2 必做 4 

0311016+03 家禽的屠宰、屠宰率的测定、 

泌尿生殖器官和消化器官的观察 

333 

综设性 

2 必做 4 

0311016+04 蛋的构造与品质测定综设性 2 必做 4 

0311016+05 初生雏禽性别鉴定、分级、剪冠、切 

趾和断喙 

综设性 

2 必做 4 

0311016+06 蛋的胚胎发育检查综设性 2 必做 4 

合计 12 


1、由指导教师讲解实验的基本要求、目的、操作规程及注意事项。 

2、分组实验,每组 4 人,每个实验的学时 2-3 学时,由学生独立操作完成。 

3、要求学生课前预习,严格遵守实验课守则,认真实验,按时完成实验报告并进行考 

核。 

五、考试(考核)方式 

家禽生产学实验部分属于家禽生产学的一部分,非独立设置实验,采用考核方式,学 

生在实验过程中实际操作能力和实验报告成绩占家禽生产学整个课程成绩的 20% 。主要针 

对各个学生实习期间的组织纪律和实验操作、实习报告等三个方面进行考核。 


1、杨宁主编.《家禽生产学》.中国农业出版社,2002 年,第一版

2、邱祥聘主编.《家禽学》.四川科学技术出版社,1993 年,第三版 


实验一成年家禽外貌部位识别和鉴定 


二、实验目的: 通过实验要求掌握下列基本知识和操作技术 

1.抓鸡和保定鸡的方法; 

2.认识禽体外貌部位和羽毛的名称 (尤其是翼羽); 

3.家禽性别的识别; 

4.认识健康鸡、病弱鸡和品种的缺点、失格; 

5.鸡、鸭、鹅和火鸡的外貌主要区别。 


1.抓鸡和保定鸡方法 

2.禽体外貌部位的认识 

3.羽毛名称及结构识别 

4.几种家禽外貌的主要区别 

5.家禽的性别识别 


1、绘制鸡的翼羽图及标明羽毛名称。 

2、识别公母家禽的性别。 

3、识别健康鸡与病弱鸡。 

4、观察主翼羽脱换,估测母鸡停产时间。 

五、实验材料和用具: 

成年公鸡 1 只,病鸡 1 只;成年公鸭和公鹅标本各 1 只,鸡骨酪标本;鸡、鸭、鹅和 

火鸡外貌部位名称图;鸡冠型、翼羽图谱或幻灯片。 


实验二、家禽人工授精 

二、实验目的:初步掌握家禽人工授精技术。 


1. 鸡的采精:采精前准备,采精方法 

2. 鸡的授精:授精前的准备;授精操作;输精时间和输精量 


进行鸡的人工采精和授精练习 

334

酒精 


种用公禽若干只、采精杯、集精瓶、输精器、(可用 1 毫升注射器代用)、毛剪、75% 



实验三、家禽的屠宰、屠宰率的测定、 

泌尿生殖器官和消化器官的观察 

1. 学习宰杀家禽的步骤和方法,掌握家禽屠宰率的测定和计算方法。 

2. 系统观察家禽生殖器和消化器官的解剖结构,了解这两个内脏器的特点、位置以 

及公母家禽生殖器官的差别。 


1. 宰前准备 

2. 屠宰方法 

3. 屠宰率的测定 

4. 生殖器官和消化器官的观察 


1.每人(或小组)详细记载屠宰各个步骤并称重,连同计算结果填入表。至少计算公、 

母各 8 只并分别公、母进行统计处理。 

2.就观察所见,绘制泌尿生殖器官和消化器官图。说明公、母生殖器官各部分的形状 

和特点。 

五、实验材料和用具:公鸡若干只、屠宰刀、骨剪、解剖用具一套、承血盆、方瓷 


盘、温度计、台秤、鸡笼、吊鸡钩等。 

实验四、蛋的构造和品质鉴定 

二、试验目的:熟悉蛋的构造和品质鉴定的方法 


1. 称蛋重、测量蛋形指数、测定蛋的比例 

2. 蛋的照检 

3. 蛋的剖检:测定蛋壳厚度、蛋黄色泽、测量蛋壳强度、蛋壳色泽 

4. 定蛋白高度和计算哈氏单位 


1. 分别称测量 3~4 枚蛋的重量,用游标尺测其长、短径,计算出蛋形指数。 

335

2. 根据剖检的蛋白与蛋黄的状况判断蛋的新陈程度,将剖检后蛋的各部分重量及其 

所占全蛋重的百分率填入下表。 

3. 统计一个蛋壳的钝端和锐端的气孔数目。 

4. 测定和计算新陈蛋(各 1~2 枚)的蛋白高度的哈氏单位。 

五、实验材料和用具: 

1. 新鲜鸡蛋,保存一周和一个月左右的鸡,煮熟的新鲜鸡蛋,鸭、鹅蛋。 

2. 照蛋器、蛋秤、粗天平、液体比重计、蛋白蛋黄分离器、游标卡尺、蛋壳厚度测定 

仪或千分尺、放大镜、培养皿、搪瓷筒或玻璃缸(容量最好为 3~5 升)、小剪刀、 

小镊子、吸管、滤纸、美蓝或高锰酸钾、乙醚或酒精棉、食盐(精盐)、带尺。 

3. 蛋壳强度测定仪、罗氏(Roche)比色扇、蛋白高度测定仪或即划线卡尺。 

实验五、初生雏禽性别鉴定、分级、剪冠、切趾和断喙 



掌握雏鸡的性别鉴定、分级、剪冠、切趾、带翅号、脚号、肩号、断嗓和免疫操作技术。 


1. 雏鸡的性别鉴定 

2. 初生雏鸡的分级 

3. 剪冠、切趾、断喙 

4. 带翅号或肩号 

5. 免疫 

四、实习要求: 

1.掌握雏鸡分级技术及免疫 (滴鼻点眼、注射马立克氏疫苗、刺种鸡痘苗)技术。 

2.每小组给 3 一 5 只雏鸡做下列技术处置:剪冠、戴翅号、切趾、断喙。 


健雏、弱雏若干只;翅号、脚号、肩号若干;断喙器 1 台;弧形手术剪刀;碘酒; 

刺痘器;电烙铁;带胶皮头的玻璃滴管 (或专用的滴液瓶)和连续注射器等。 


实验六、蛋的胚胎发育检查 

二、实验目的:熟悉蛋的胚胎发育检测方法 


1. 用照蛋器检视孵化 6 天、11 天、19 天,鸡胚胎的发育情形 

2. 蛋重变化的测定 

336

3. 死胚剖检 

4. 啄壳、出壳和初生雏的观察 


1. 写出不同时期照检胚胎发育的结果。 

2. 写出不同孵化时期蛋的减重率(%)并与正常减重率比较,评述孵化是否正常。 

3. 将死胚剖检结果写出,判断死亡的大致原因。 

4. 根据各种检查的结果,对所研究的鸡蛋作综合的判断,最后写出本次孵化生物 

学检查的总结论。 


孵化不同日龄的胚蛋、中死蛋、孵化未出的死胎蛋及照蛋器、解剖器、培养血等。 

《基因工程原理与技术》实验教学大纲 

课程名称:基因工程原理与技术 

课程编号:0321011 


学时学分:总学时 40,总学分 2,实验学时 10 


适应专业: 生物工程、生物技术 

先修课程:分子遗传学、生物化学、微生物学、细胞生物学等 

大纲主撰人: 王新卫大纲审核人:张玉龙张书松 


337

基因工程又称遗传工程、DNA 重组技术、分子克隆等。它是上个世纪七十年 

代在分子生物学发展的基础上形成的新学科。所谓的基因工程,就是在分子水平 

上,用人工的方法提取或者合成某一生物的遗传物质,在体外切割,拼接和重新 

组合,然后通过载体把重组的 DNA 分子引入受体细胞,使外源 DNA 在受体细胞中 

进行复制和表达。按照人们的意愿创造生物新性状,使之稳定的遗传给下一代。 

所以基因工程具有广阔的应用前景,既能为工农业生产和医药保健等开拓新途 

径,又能为生物的细胞分化,生长发育,肿瘤发生等基础研究提供有效的实验手 

段。目前,基因工程实验技术已经成为生物学领域许多实验室的常用技术,也可 

以说是生物技术的核心技术,是生物技术专业学生必须掌握的内容。本课程通过 

对一些基本的基因工程实验技术的操作,使学生得到初步的锻炼,为以后从事生 

物工程领域的相关科研、教学及生产工作奠定基础。 


通过实验教学,使学生重点掌握质粒 DNA 的提取和酶切电泳鉴定、目的基因 

的获得和重组载体的构建、感受态细胞的制备和转化及筛选鉴定、目的基因在原 

核细胞中表达与 SDS-PAGE 鉴定等技术,最终达到掌握基本实验技能和培养学生 

创新能力的目的。 

要求学生有强烈的事业心,热爱生物技术专业、动物医学专业,理论和实践相结 

合,更深入的理解和掌握基因工程原理与技术。实验中要认真、仔细,爱护公共 

财产,并能严格遵守课堂纪律,以保证顺利完成每次实验。 




0321011+02 DNA 的酶切、电泳鉴定 3 必做创新性 3 

0321011+03 目的基因的 PCR 扩增 2 必做创新性 3 

0321011+04 DNA 片断的体外连接 2 必做创新性 3 

0321011+05 大肠杆菌感受态细胞的制备 3 必做创新性 3 

0321011+06 细菌转化与阳性重组子的鉴定 3 必做创新性 3 

0321011+07 外源基因在大肠杆菌中的表达与鉴定 6 选做创新性 3 

合计 22 


338

实验方式:实验前要求学生预习实验内容。实验课上指导教师讲述实验的基 

本原理、方法及仪器的使用,并指导学生独立完成具体实验步骤,解决实验中出 

现问题,分析实验结果。完成实验报告。 

要求:严格按操作规程、步骤进行,遵守实验室纪律。 


本课程要求学生对每次实验进行详细观察和记录,实验结束后形成完整实验 

资料,在此基础上撰写实验报告,作为实验考核的主要依据;同时,每次实验由 

指导老师对操作环节进行等级评定。最后的实验成绩按照操作成绩和报告成绩综 

合评分。 

实验成绩占整个成绩的 20%。 

六、参考书目 

楼士林等编著.基因工程.科学出版社.2002 年第一版. 

吴乃虎.基因工程原理.科学出版社.2002 年第二版. 

J.萨姆布鲁克等.分子克隆实验指南. 科学出版社.1993 年第二版. 

J.M.沃克等编,谭天伟等译.分子生物学与生物技术.化学工业出版社.2003 年第一版. 



实验一、质粒 DNA 的提取 

二、实验目的:熟练掌握抽提细菌质粒 DNA 的一般方法。 


1.实验准备:各种溶液的配制与器材处理。 

2.操作步骤: 

(1)菌种接种与培养。 

(2)菌液离心沉淀。 

(3)碱裂解法提取细菌质粒 DNA。 

四、实验要求:试验时安静,小心;结束后,清洗仪器,撰写实验报告。 

五、实验用品与仪器: 

1.器材:超净工作台,接种环,酒精灯,台式离心机,旋涡混合器,微量移液取样器, 

微量离心管,恒温摇床,摇菌试管,试管架,标签纸,磁力搅拌机。 

2.试剂:质粒载体菌,LB 培养基,葡萄糖/Tris/EDTA(GTE)溶液(溶液 I),NaOH/SDS 

溶液(溶液 II),KAc 溶液(pH4.8)(溶液 III),RNase A,95%乙醇,70%乙醇,TE buffer 

(pH8.0)。 

339


实验二、DNA 的酶切、电泳鉴定 

二、实验目的:掌握限制性内切酶切割质粒 DNA 的原理与操作步骤;掌握 DNA 琼脂糖 

凝胶电泳技术;学会 DNA 琼脂糖凝胶电泳回收技术。 


1.实验准备,溶液配制。 

2. 操作步骤: 

(1)、取上述制备的 DNA 置于离心管内。 

(2)、加入缓冲液,然后加入限制性内切酶, 

(3)、37 度进行酶切。 

(4)、琼脂糖凝胶电泳鉴定。 

(5)、质粒回收。 


1.限制性内切酶取出后,放冰盒内操作,用完后立即把内切酶原液送回冰柜。 

2.清理桌面垃圾,清洗实验仪器。 

3.写出实验报告,并在每步操作之后标明该步骤常发生的问题。 


1.器材:旋涡混合器,微量移液取样器,移液器吸头,l 微量离心管,恒温水浴锅。 

2.试剂:质粒,EcoR I,内切酶缓冲液,电泳加样缓冲液。 


实验三、目的基因的 PCR 扩增 

二、实验目的:了解 PCR 扩增 DNA 的原理,掌握 PCR 技术的操作步骤。 


1.缓冲液配制,引物设计。 

2.在反应管内加入反应试剂。 

3.执行反应程序,PCR 扩增。 

4.PCR 产物琼脂糖凝胶电泳检测。 


1.学会引物的设计方法,注意 PCR 反应的条件。 

2.打扫卫生,整理实验室。 

3.写出实验报告,叙述 PCR 反应原理。 


1.器材:旋涡混合器,微量移液取样器,移液器吸头,PCR 微量管,PCR 仪,台式离心 

340

机,琼脂糖凝胶电泳系统,恒温水浴。 

2.试剂: Taq DNA 聚合酶,PCR 缓冲液,dNTP,引物,模板质粒,无菌 dd water。 


实验四、DNA 片断的体外连接 

二、实验目的:熟悉 DNA 体外连接的原理,掌握连接的步骤。 


PCR 产物与载体的连接。 


1.了解 T4DNA 连接酶的工作原理。 

2.注意连接酶工作的影响因素。 

3.清洁实验室,写出实验报告,分析影响连接的因素。 


1.器材:旋涡混合器,微量移液取样器,移液器吸头,微量离心管,台式离心机,干 

式恒温气浴等。 

2.试剂:酶切载体,插入片断,T4 DNA 连接酶,连接酶缓冲液,无菌 dd Water。 


实验五、大肠杆菌感受态细胞的制备 

二、实验目的:了解 CaCl2 法制备大肠杆菌感受态细胞的原理,掌握制备方法。 


1. 准备培养基。 

2. 接种培养。 

3. 感受态细胞制备。 


1.注意制备时的温度要求。 

2.结束后,打扫卫生,写出实验报告,并说明各不骤的要求。 


1.器材:旋涡混合器,微量移液取样器,移液器吸头,50ml 微量离心管,1.5ml 微量 

离心管,双面微量离心管架,台式冷冻离心机,制冰机,恒温摇床,核酸蛋白分析仪,超净 

工作台,恒温培养箱,摇菌试管,三角烧瓶,接种环等。 

2.试剂: E. coli DH5α,E. coli BL21(DE3),LB 培养基,0.1 mol/L CaCl2 溶液, 

无菌 dd Water。 

341



实验六、细菌转化与阳性重组子的鉴定 

1. 掌握 DNA 转化感受态细菌的方法。 

2. 掌握 PCR 法筛选重组质粒技术,酶切技术对阳性重组子的坚定。 


1.细菌 DNA 的转化。 

2.抗性筛选阳性重组子的。 

3.阳性重组子的鉴定。 


1. 学习转化的原理。 

2. 了解抗性筛选的原理。 

3. 注意无菌操作技术。 

4. 掌握转化的的条件。 

5. 写出实验报告,简述转化与阳性重组子鉴定的基本过程。 


1. 器材:旋涡混合器,小镊子,微量移液取样器,移液器吸头,1.5ml 微量离心管, 

双面微量离心管架,干式恒温气浴(或恒温水浴锅),制冰机,恒温摇床,培养皿(已铺好 

固体 LB-Amp),超净工作台,酒精灯,玻璃涂棒,恒温培养箱,摇菌管。 

2.试剂: LB 培养基(不加抗菌素),LB 培养基(加抗菌素),无菌 dd water,IPTG, 

X-gal,PCR 用试剂,引物,质粒提取用试剂,酶切需要的限制性内且酶及其缓冲液等。 

实验七、外源基因在大肠杆菌中的表达与鉴定 



1. 了解外源基因在原核细胞与真核细胞的表达方式。 

2. 了解原核表达的基本步骤与方法。 


1. 阳性重组细菌表达外源 DNA。 

2. 表达产物的鉴定。 


1. 了解原核与真核表达的异同。 

2. 了解表达条件对表达量的影响。 

342

3. 了解产物鉴定的电泳技术。 

4. 写出实验报告,简述原核表达的基本过程。 


1. 器材:旋涡混合器,小镊子,微量移液取样器,移液器吸头,50ml 微量离心管,1.5ml 

微量离心管,双面微量离心管架,干式恒温气浴(或恒温水浴锅),制冰机,恒温摇床,培 

养皿(已铺好固体 LB-Amp),超净工作台,酒精灯,玻璃涂棒,恒温培养箱,摇菌管,台式 

冷冻离心机,超声波破碎仪,电磁炉,电泳仪,垂直电泳槽及配套的玻璃和密封条、梳子等。 

2. 试剂: LB 培养基(不加抗菌素),LB 培养基(加抗菌素),无菌 dd water,IPTG, 

SDS(十二烷基磺酸钠),Acr(丙烯酰胺),Bis(N,N’-亚甲基双丙烯酰胺),Tris(三 

羟甲基氨基甲烷),甘氨酸,盐酸,Aps(过硫酸氨),TEMED(四甲基乙二胺),蛋白分子量 

标准(97.4,66.2,43,31,20.1,14.4 kDa),溴酚蓝,甘油,冰醋酸,乙醇,β-2-巯基 

乙醇,考马斯亮蓝 R250,甲醇,乙醇。 

《毒理学》实验教学大纲 

课程名称:毒理学 

课程编号:0371005 

课程性质:非独立设课课程属性:必修课 

学时学分:课程总学时 45,课程总学分 2 实验学时 10 


适用专业:药物制剂 

先修课程:动物生理学、兽医药理学 

大纲主撰人:潘玉善大纲审核人:胡功政张玉龙张书松 

一、动物毒理学实验课的性质、地位和任务 

343

该课程是随药理学的发展而分化出来的一门重要的应用基础性学科,在食品 

安全,药物开发等方面起着日益重要的作用。动物毒理学是研究外源化学物对动 

物体的损害作用以及两者之间相互作用的一门新兴学科,研究的内容涉及兽药、 

药物添加剂及饲料中有毒有害化学物的检测及其安全性毒理学评价和动物性食 

品中药物残留检测技术的研究。动物毒理学是毒理学的分支之一,是供动物医学、 

动植物检疫专业选修的一门专业基础课程,亦可供动物科学、食品科学等专业选 

修。 

动物实验是毒理学研究中的重要手段,也是一门实践性很强的实验课,主要 

是培养学生实践动手能力,观察与分析能力,独立思考与工作能力,使其能掌握 

毒理学研究所需要的基本技能,为进一步学习有关学科奠定毒理学基础。 


讲授动物毒理学的基本理论、基本方法和基本技能。掌握外源化学物安全性 

毒理学评价程序,熟悉评价程序中的试验项目和评价标准,要求学生掌握实验动 

物的一般操作技术;掌握经口急性毒性实验的设计方法和半数致死量的计算方 

法;掌握毒物代谢动力学的基本概念;掌握局部刺激实验的方法;掌握小鼠骨髓 

细胞微核实验的基本操作。了解鼠伤寒沙门菌回复突变实验和大鼠肝微粒体制备 

及有关酶活性的测定。 

三、动物毒理学实验项目名称及学时分配 

序号实验项目名称学时要求实验类型每组人数 

0371005+01 基本操作技术 2 必做基础性 6 

0371005+2 经口急性毒性实验 2 必做综设性 6 

0371005+3 敌百虫中毒及其解救 2 必做基础性 6 

0371005+4 小鼠精子畸形实验 2 必做综设性 

0371005+5 小鼠骨髓细胞微核实验 2 必做综设性 

合计 10 


因课堂不能完成全部内容,所以采用课堂与课外教学相结合的方式,有的 

课堂操作、课外观察,有的课外给药,课堂采样、观察,实验结束后,撰写实验 

报告。 

344 

6 

6


实验课成绩由课堂操作考核 40%和实验报告 60%成绩组成,实验教学部分 

按 20%记入总成绩。 


[1] 沈建忠.动物毒理学.中国农业出版社,2002 

[2] 张桥.卫生毒理学基础.第三版.人民卫生出版社,2000 

[3] 李俊锁等.兽药残留分析.上海科学技术出版社,2001 

[4] 楼宜嘉.药物毒理学.人民卫生出版社,2003 




实验一基本操作技术 

学习毒理学实验中有关动物实验的基本操作技术 


掌握实验动物的选择、实验动物的编号与分组,染毒途径,被毛去除法、生物材 

料的采集和制备、实验动物的处死方法等 

四、实验要求:基础必做 

五、实验所需试材和仪器设备 

大鼠、小鼠、家兔、灌胃器、毛剪、苦味酸酒精饱和液 



实验二经口急性毒性实验 

通过本实验,掌握外源化学物急性毒性实验的设计原则和求算 LD50 的方法。 


小鼠编号、随机分组、药物 1∶K 系列稀释配制方法、灌胃技术、使用 sas 或 spss 统计 

软件中概率单位法求算 LD50 

四、实验要求:综合必做 

五、实验试材和仪器设备 

鼠盒、小鼠、药物、灌胃器、计算机 

实验三敌百虫中毒及其解救 

345



观察有机磷农药的中毒症状及解救方法,了解中毒与解救原理 


敌百虫中毒及其解救 

四、实验要求:基础必做 


鸡、敌百虫、阿托品、解磷定 



实验四小鼠精子畸形实验 

学习和掌握小鼠精子畸形实验的原理和步骤 


小鼠染毒后,摘取双侧附睾,制片,镜检,观察精子形态 



小鼠、眼科剪、眼科镊、玻璃平皿、显微镜、带橡皮头吸管 



实验五小鼠骨髓细胞微核实验 

了解微核实验的原理,掌握微核实验的操作过程,重点是制片过程。 


实验动物接触阳性致突变物后,采取骨髓(胸骨或股骨),制片,染色,油镜下计数骨 

髓嗜多染红细胞(RCE)微核并计算千分率和 PCE/NCE 



鼠盒、小鼠、环磷酰胺、玻片、吉姆萨染色液、显微镜、计数器 

346

《动物营养与饲料学》实验教学大纲 

课程名称:动物营养与饲料学 

课程编号:0311036 




适用专业:草业科学,动物科学(专升本),动物医学(专升本),生物工程, 

药物制剂。 

先修课程:分析化学,仪器分析,动物生理学,动物生物化学 

大纲主撰人:陈文大纲审核人:王成章张金钟张书松 


347

《动物营养与饲料学》实验教学是在《动物营养与饲料学》理论教学的基础 

上,与分析化学、仪器分析、企业生产管理、生物统计紧密结合的实验实践课程, 

主要任务是阐明饲料原料和成品的物理性状、营养素、抗营养成分、有毒有害物 

质及饲料添加剂的定性和定量分析检测原理和方法,确定它们的组成与含量,为 

研究动植物体的组成和营养价值的评定提供依据和研究方法。也是饲料工业生产 

中保证饲料原料和各种产品质量的重要手段;是从事动物生产和饲料工业的理论 

基础,为学生从事饲料品质管理和质量检测提供基本方法和操作技能训练,是动 

物科学专业、动物科学(专升本)、动物医学(专升本)、生物工程、药物制剂学 

生的专业课或专业选修课程。 


(一)理论知识方面 

要求学生对饲料分析、饲料质量检测的基本概念、原理、方法、内容和研究进展 

有较全面的掌握,掌握国家有关饲料标准的基本内容和饲料营养价值评定的研究 

方法,了解饲料法规和全面质量管理的主要内容。 

(二)实践技能方面 

通过实验课的学习和操作技能锻炼,掌握饲料常规成分分析、纯养分分析、 

饲料卫生指标、饲料加工质量以及常用物理检测分析、快速检测分析的操作方法, 

熟悉实验室常用仪器设备的使用和操作,并掌握和了解当前仪器分析技术的有关 

仪器操作(原子吸收、分光光度计、定氮仪、氨基酸分析仪、测热仪、动物血液 

生化分析仪等)、动物试验评定饲料营养价值的实施方法、以及本专业实验仪器 

设备的配套建设。使学生在实验室动手能力及基本技能方面得到严格训练,具备 

从事饲料分析、质量检测、营养价值评定与生产管理的能力。 



0311036+01 饲料样本采集、制备和水分测定 2 必做综设性 

0311036+02 饲料中粗蛋白含量的测定 2 必做综设性 

0311036+03 饲料中钙含量的测定 2 必做综设性 

0311036+04 饲料中总磷含量的测定 2 必做基础性 4 

0311036+05 饲料的真伪鉴别法 2 必做综设性 

0311036+06 饲料中粗纤维测定方法 2 选做综设性 

合计 12 


在实验指导老师指导下分组实习,使学生掌握饲料生产实际的相关技能。 

348 

4 

4 

4 

4 

4


考核。每个实验完后撰写实验报告,并按实验情况和撰写内容给予优、良、 

中、及格、不及格记成绩,实验教学部分占课程总成绩的 20%。 


张丽英主编.《饲料分析及饲料质量检测技术》(第二版),中国农业大学出 

版社,2003 年版(普通高等教育“十五”国家级规划教材)。 




实验一、饲料样本采集制备和水分测定 

通过实验,要求掌握各种饲料样本的采集,制备和保存的方法,掌握水分测定方法。 


1、新鲜饲料样本采集制备(青绿饲料初水测定) 

2、饲料样本采集制备(风干样本) 

3、饲料中水分含量测定(吸附水) 

4、方法步骤:样本的采集、化验样本的制备、样本的登记与保存、水分测定方法(热 

干燥法、蒸馏法、卡尔费休法) 


学会饲料样本采集制备和水分测定的方法,撰写实验报告 


饲料样品、分样板、粉碎机、标准筛、瓷盘、塑料布、粗天平、恒温干燥箱等。 



实验二、饲料中粗蛋白测定方法 

通过实验,了解凯氏定氮原理,掌握饲料及饲料原料蛋白质测定方法。 


1、仲裁法: 

试样的消煮 

氨的蒸馏(常量蒸馏法、半微量蒸馏法) 

滴定 

2、推荐法 

试样的消煮 

349

氨的蒸馏 

滴定 

3、空白测定 

4、分析结果的表述 


掌握凯氏法测定试样中的含氮量的方法,撰写实验报告 


仪器设备:实验室用样品粉碎机或研钵、分样筛、分析天平、消煮炉或电炉、滴定管、 

凯氏烧瓶、凯氏蒸馏装置、锥形瓶、容量瓶、消煮管、定氮仪。 

试剂:硫酸、混合催化剂、氢氧化钠、硼酸、混合指示剂、盐酸标准溶液、盐酸标准 

溶液、盐酸标准溶液、蔗糖、硫酸铵、硼酸吸收液 



实验三、饲料中钙的测定方法 

通过实验,了解饲料及饲料原料钙的测定原理,掌握各种饲料及饲料原料钙的测定方法。 


1、试样的分解 

干法 

湿法(用于无机物或液体饲料) 

2、试样的测定 

3、测定结果的计算 


掌握饲料及饲料原料的钙的测定方法原理,撰写实验报告 


仪器设备:实验室用样品粉碎机或研钵、分样筛孔径、分析天平感量、高温炉电加热、 

坩埚瓷质、容量瓶、滴定管酸式、玻璃漏斗、定量滤纸、移液管、烧杯、凯氏烧瓶 

法。 

试剂:盐酸、硫酸、氨水、草酸铵水溶液、高锰酸钾标准溶液、甲基红指示剂。 



实验四、饲料中总磷的测定分光光度法 

通过实验,了解饲料及饲料原料的磷的测定原理,掌握各种饲料及饲料原料磷的测定方 

350


1、试样的分解 

干法(不适用于含磷酸氢钙的饲料) 

湿法 

盐酸溶解法(适用于微量元素预混料) 

2、工作曲线的绘制 

3、试样的测定 

4、测定结果的计算及表述 


掌握饲料及饲料原料的磷的测定方法原理,撰写实验报告 


仪器设备:实验室用样品粉碎机或研钵、分样筛、分析天平、分光光度计、瓷增涡、容 

量瓶、移液管、三角瓶、凯氏烧瓶、可调温电炉 

试剂:盐酸溶液、硝酸、高氯酸、钒钥酸按显色剂、磷标准液 



实验五常见饲料原料的真伪鉴别法 

通过实验,学会六种常见饲料原料的真假鉴别方法。 


1、麸皮 

2、豆粕(饼):水浸法碘酒鉴别法生熟豆粕检查法 

3、鱼粉:感官检测法气味检测法水浸法 

4、骨粉:肉眼直现法稀盐酸溶解法火烧法 

5、贝壳粉 

6、蛋氨酸:感官检查法灼烧法溶解法 


掌握六种常见饲料原料的真假鉴别方法及技巧,撰写实验报告 


显微镜、电子天平、细分筛、烧杯、三角瓶、、坩埚、玻璃杯碘酒、尿素、稀盐酸 



实验六饲料中粗纤维测定方法 

351

通过实验,了解饲料及饲料原料的粗纤维的测定原理,掌握饲料及饲料原料的粗纤维的 

测定方法。 


1、试样制备 

2、方法步骤: 仲裁法、推荐法 

3、测定结果的计算 


掌握饲料及饲料原料粗纤维的测定方法,撰写实验报告 


仪器设备:实验室用样品粉碎机、分样筛、分析天平、电加热器、电热恒温箱、高温炉、 

消煮器、抽滤装置、古氏柑祸、干燥器、粗纤维测定仪器 

正辛醇 

试剂:硫酸溶液(氢氧化钠标准溶液标定)、氢氧化钠溶液、酸洗石棉、5%乙醇、乙醚、 

《动物细胞工程》实验教学大纲 

课程名称:动物细胞工程 

课程编号:0321012 


学时学分:总学时 40,总学分 2,试验学时 10 


适应专业:生物工程、生物技术专业 

先修课程:普通生物学;微生物学;细胞生物学;遗传学 

大钢主撰人: 王新卫大纲审核人:张玉龙张书松 

352


细胞工程学是应用细胞生物学和分子生物学原理与方法,在细胞水平上研究 

改造生物遗传特性,以获得具有目标性状的细胞系、生物体或次生物的有关理论 

和技术的学科。它是一门生物科学理论和工程技术相结合的综合性学科。 

细胞工程是生物技术的重要组成部分,同时也是生物学研究的重要技术工 

具。通过本课程实验课的学习和操作了解生物组织、器官及其细胞离体培养的基 

本技术,重点掌握细胞培养和细胞融合技术,为从事生物学和生物工程领域的相 

关科研、教学及生产工作奠定良好技术基础。 


通过实验教学,使学生重点掌握细胞工程的基本操作技术:无菌操作、培养 

基制备、动物原代及传代细胞培养、细胞融合及单克隆抗体制备等技术;了解细 

胞大批量培养方法、植物细胞培养、转基因技术、细胞重组与克隆技术、动物克 

隆等知识。通过实验课的教学最终达到掌握基本实验技能并培养学生创新能力的 

目的。 

要求学生有强烈的事业心,热爱生物技术专业、动物医学专业,理论和实践 

相结合,更深入的理解和掌握细胞工程原理与技术。 



0321012+01 基础试验技术 2 必做基础 

性 

0321012+02 培养基的制备 2 必做基础 

性 

0321012+03 原代(鸡胚成纤维)细胞培养技术 2 必做创新 

性 

0321012+04 细胞传代培养技术 2 必做创新 

性 

0321012+05 细胞冻存与复苏 2 必做创新 

性 

0321012+06 细胞融合 2 必做创新 

性 

合计 12 


教学形式:实验前要求学生预习实验内容。实验课上指导教师讲述实验的基 

本原理、方法及仪器的使用,并指导学生独立完成具体实验步骤,解决实验中出 

353 

3 

3 

3 

3 

3 

3

现问题,分析实验结果。完成实验报告。 

要求:严格遵守实验室纪律。 


本课程实验设置基本按照本学科研究的基本环节设计,因此,整个教学环节 

实行模拟研究型方式,每次实验学生进行详细观察记载,实验结束后形成完整实 

验资料,在此基础上撰写实验报告,作为实验考核的主要依据;同时,每次实验 

由指导老师对操作环节进行等级评定。最后的实验成绩按照操作成绩和报告成绩 

综合评分。 

实验成绩占整个成绩的 20%。 


李志勇主编.细胞工程.科学出版社.2005 年第一版. 

安利国主编.细胞工程.科学出版社.2005 年第一版. 

张卓然主编.实用细胞培养技术.人民卫生出版社.2001 年第一版. 

鄂征主编.组织培养和分子细胞学技术.北京出版社.1999 年第一版. 



实验一、器械的清洗与消毒 

二、实验目的:学习并掌握细胞培养使用的器皿、器械的洗涤和消毒。 


1.清洗:(1)玻璃器皿的清洗;(2) 塑料器皿的清洗;(3) 胶塞等橡胶类的清洁;(4) 金 

属器械的清洗;(5) 除菌滤器的清洁。 

2.包装:1) 瓶类;2) 小瓶皿、胶塞、刀剪等器械;3) 吸管、滴管;4) 滤器、滤瓶、 

橡皮管;5) 无菌衣、帽、口罩。 

3.消毒灭菌:1)热灭菌;2) 蒸气灭菌;3) 滤过除菌;4)紫外线;5)熏蒸消毒;6)煮 

沸消毒;7)化学消毒。 

四、实验要求:写出实验报告:记述玻璃器皿的清洗步骤和操作要领,分析不同的消 

毒除菌方式各适用于什么物品或场所的消毒除菌。 


1.仪器和用品:超净工作台、干燥箱、高压锅、过滤器、紫外灯、0. 22μm 微孔滤膜。 

2.试剂:75%酒精、1%。新洁尔灭、高锰酸钾、重铬酸钾、浓硫酸。 


实验二、细胞培养液的配制 

354

二、实验目的:熟练掌握培养基(RPM11640 或 DMEM)的配制,了解其他培养基的 

配制方法。 

2.试剂:双蒸水、小牛血清、合成培养基(RPMI1640), NaHCO3。 


1.过滤器的准备和安装 

2.合成培养基的配制 

3.小牛血清的处理 

4.生长培养基的配制 

四、实验要求:写出实验报告:列出详细实验操作过程,并在每步操作之后标明该步 

骤常发生的问题,指出如何解决这些问题及该步骤应注意的事项。 


1.仪器和用品:超净工作台、蠕动泵 1 套、滤器 1 套、蒸馏器、高压蒸汽灭菌锅、磁 

力搅拌器、pH 计、3 000 ml 锥形瓶、250 ml 或 500 ml 培养液瓶、0. 22 μm 的微孔滤膜、冰 

箱 


实验三、原代细胞培养 

二、实验目的:掌握原代细胞培养的一般方法和步骤及培养过程中的无菌操作技术, 

熟悉原代培养细胞的观察方法。 


1.胰酶消化法 

2.组织块直接培养法 

四、实验要求:写出实验报告:记录实验过程和细胞生长情况,分析防止污染的关键 

环节。 


1.仪器:培养箱(调整至 37℃)、培养瓶、青霉素瓶、小玻璃漏斗、平皿、吸管、移 

液管、纱布、手术器械、血细胞计数板、离心机、水浴箱(37℃ ) 

酒精。 

2.材料:胎鼠或新生鼠。 

3.试剂:1640 培养基(含 10%小牛血清),0.25%胰蛋白酶、Hank's 液、碘酒、75% 


实验四、细胞的传代培养 

二、实验目的:学习掌握细胞的传代培养方法。 

355


细胞传代培养: 

四、实验要求:写出实验报告:简述传代培养的步骤和注意事项,并指出哪些是关键 

步骤,分析传代成败的原因。 


1.仪器:倒置显微镜、培养箱、超净工作台、培养瓶、吸管、废液缸等。 

2.材料:贴壁细胞株。 

3.试剂:0.25%胰酶,1640 培养基(含 10%小牛血清)。 


实验五、细胞的冻存和复苏 

二、实验目的:掌握细胞冻存的方法,熟练进行细胞冻存与复苏操作。 


1.冻存 

2.复苏 

四、实验要求:写出实验报告,列出细胞冻存与复苏的详细过程,并注明各过程应注 

意的事项。统计细胞复苏后的生长情况,对结果进行分析。 


1.仪器:4℃冰箱、-70℃冰箱、液氮罐、离心机、水浴锅、微量加样器、冻存管(塑 

料螺口专用冻存管或安瓶瓶)、离心管、吸管等。 

2.材料:细胞悬液。 

3.试剂:0.25%胰酶、细胞培养基、冻存液。 



1.了解 PEG 诱导细胞融合的基本原理。 

实验六、动物细胞融合 

2.通过 PEG 诱导鸡红细胞之间的融合实验,初步掌握细胞融合技术。 

四、实验内容: 

1.采取鸡血 

2.制备细胞悬液。 

3.细胞计数。 

4.细胞融合 

5.计算细胞融合率 

356

五、实验要求:写出实验报告,简述动物细胞融合的基本过程。选一理想视野,根据 

镜下结果绘图,并以上面公式计算融合率。 

三、实验用品与仪器: 

1.仪器:显微镜、离心机、天平、离心管、注射器、细滴管、载片、盖片。 

2.材料:1 龄公鸡静脉血。 

3.试剂:Alsever 溶液;GKN 溶液;50% PEG 溶液;0.85%生理盐水。 

《草坪学》实验教学大纲 

课程名称:草坪学 

课程编号: 0311040 


学时学分:总学时 40,总学分 2.0;实验学时 10; 



先修课程: 植物学 

大纲主撰人:姜义宝大纲审核人:王成章张金钟张书松 


实验在草坪学的教学中占有重要的地位,动手能力、综合分析能力和创新能 

357

力的培养主要依赖实验教学来完成。为进一步加强实践教学,注重学生创新精神 

和实践能力的培养,该《草坪学》实验教学共进行 5 个实验的教学安排。通过实 

验把理论和实践结合起来,提高学生的实践能力。学生可结合其他学科的知识与 

技术,在教师的指导下选题、设计实验方案、开展科学研究,使学生得到科学研 

究的初步训练。 


目的:通过草坪的修剪与养护、草坪的液体培养方法、了结对草坪生长控制 

的方法等。建立一个既与理论课有一定互补作用,又具有相对独立性的实验体系, 

力求在培养学生动手能力的同时,理论联系实际地培养学生的独立思考、综合分 

析能力,科学思维能力和创新意识,全面提高学生的综合素质。 

基本要求:通过实验培养学生掌握以下几方面的技能:掌握草坪的修剪与养 

护、草坪的液体培养方法、草坪生长控制的方法,掌握理论联系实际的学习方法; 

具综合分析能力;掌握试验研究的一般方法步骤。 



0311040+01 草坪草溶液培养和缺素观察 2 必做基础性 2 

0311040+02 草坪坪用质量性状综合评价 2 必做综设性 4 

0311040+03 草坪修剪试验 2 必做基础性 4 

0311040+04 草坪的养护和管理方案的制定 2 必做创新性 4 

0311040+05 草坪生长调节剂选择与使用 2 选做创新性 2 

合计 10 


358 

每组 

人数 

采用分组实验,使每一个学生都能亲自动手,参与其中。由老师先行讲解、 

演示,再由学生操作,加强多种基本实验技能的综合训练,培养学生动手能力和 

理论联系实际的独立思考、综合分析能力和解决问题的能力;结合其他学科的知 

识与技术,学生在教师的指导下设计实验方案、开展科学研究,使学生得到科学 

研究的初步训练。 





1.董宽虎饲草生产学.北京:中国农业出版社,2003 

2.甘肃农业大学. 牧草栽培学实习指导.

3.龙瑞军草坪科学实习实验指导北京:中国农业出版社,2004 

4.孙吉雄草坪学 .北京:中国农业出版社,2003 

5.张志国草坪营养与施肥北京:中国农业出版社,2001 



实验一草坪草溶液培养和缺素观察 

二、实验目的:掌握植物溶液培养方法,常见植物缺素症状及判断方法。 


1.幼苗培养 

2.培养液的配置 

3.培养观察 

四、实验要求:了解植物对必需的营养元素需要。 


分析天平、鱼缸打气筒、培养缸、人工气候箱、高压灭菌锅、石英砂、量筒、pH 试纸、 

泡沫塑料。 


实验二草坪坪用质量性状综合评价 

二、实验目的:了解草坪坪用性状质量综合评定的内容及评分标准。 


1.确定不同草坪类型草坪质量的评价指标、体系、标准和测定方法。 

2.给各项指标评分 

3.确定各项指标的权重 

4.求出草坪质量的总分 

5.确定草坪等级 

四、实验要求:掌握草坪坪用性状质量的综合评价原理和方法。 


样方、卷尺、刺针、强度计、直尺、剪刀、记录本、分光光度计。 


实验三草坪修剪试验 

二、实验目的:掌握草坪修剪的基本步骤和方法。 

359


1.掌握草坪剪草机的安全操作规则 

2.确定修剪的时间和频率 

3.确定修剪的高度 

四、实验要求:掌握草坪修剪对草坪养护所起的作用。 


剪草机、钢卷尺、钳子。 


实验四草坪的养护和管理方案的制定 

二、实验目的:使草坪能够始终保持良好的外观和功能。 


1.寒冷潮湿草坪 

2.寒冷干旱草坪 

3.温暖潮湿草坪 

4.温暖干旱草坪 

四、实验要求:根据草坪的功能、品种和生活属性,了解和掌握影响其生长的限制 

因子。制定科学可行的综合管理方案。 


实验区气象资料、草坪建植和管理档案。 


实验五草坪生长调节剂选择与使用 

二、实验目的:练习草坪生长调节剂的使用方法。 


1.抑制草坪生长的调节剂。 

2.促进草坪生长的调节剂。 

四、实验要求:进一步加深植物生长调节剂性质和生理功能的认识。 


喷雾器、量筒、烧杯、水桶、电子天平、吸管、卷尺、样方框、表格。 

360

《草地资源与管理学》实验教学大纲 

课程名称:草地资源与管理学 

课程编号:0311041 

课程性质:非独立设课课程属性:专业 

学时学分:总学时 40,总学分 2;实验学时 10 

应开实验学期: 三年级第六学期 

适用专业:草业科学、林学、经济管理 

先修课程:植物学、草地生态学、土壤学、牧草栽培学 

大纲主撰人:李德锋大纲审核人:王成章张金钟张书松 

361


草地资源与管理学是草业科学的一个主要分支,以草地生态学、草地资源调查与 

规划学、草地培育学、草地类型学、植物学等有关知识为理论基础,与地质地貌、土 

壤学、水利学、地植物学、植物营养学、植物保护学、畜牧学等现代农业科学技术密 

切相关,其任务是通过讲授草地及其植物的生理生态学理论基础,学习各类草地的合 

理利用和培育改良的理论与方法,熟悉草地通过动物生产过程有效地转化为人类需要 

的畜产品的流程,对草地资源实行合理利用、培育改良,使草地正常存在与持续发展。 


1.使学生学习和掌握草地植物资源类别,认识其在草业生产和环境保护中的价 

值。 

2.使学生掌握草地植物生产力和草地植物群落特征的测定方法。 

3.使学生掌握基于草地-家畜系统营养平衡和经济效益的草地管理的方法和原则。 

4.丰富草地资源与管理学教学内容,提高该课程的教学效果和教学质量;要求学 

生能够独立地完成农牧业中与草地资源管理相关的工作。 



每 

组 

人 

数 

0311041+01 草地类型的划分及草地类型检索图的绘制 2 必做基础性 4 

0311041+02 饲用植物生活型和分蘖类型的识别 2 必做基础性 4 

0311041+03 草地生产能力的畜产品单位评价 2 必做综设性 4 

0311041+04 草地载畜量的测定与估算 2 必做综设性 4 

0311041+05 划区轮牧方案设计 2 必做创新性 4 

合计 10 


主讲老师讲解、演示实验操作过程,学生动手测量和测定;学生要按照实验指导 

与实验老师的要求,进行实验和完成实验报告,同时还要熟悉实验过程和理解实验原 

理,从而具备独立进行相应实验的能力。 


考核以实验报告为主、实验课堂表现为辅。实验课堂表现占 30%,实验报告占 70%。 

实验成绩占课程总成绩的 20%。 


[1] 孙吉雄,草地培育学.北京:中国农业出版社,2000 

[2] 许鹏,草地资源调查规划学.北京:中国农业出版社,2000 

[3] 甘肃农业大学草地系主编,草地学与牧草学实习实验指导书,2000 

362

[4] 张普金,草原学.兰州:甘肃科学技术出版社,1993 

[5] 贾慎修,草地学.北京:中国农业出版社,1995 


实验一草地类型的第一级—类的划分及草地类型检索图的绘制 



草地类型的综合顺序分类法根据生物气候指标划分第一级。用生物气候条件划分草地的类,不 

是把草地气候的各项气象要素,如气温、降水、湿度、日照等罗列出来就行了。而是要在这些要素 

的基础上,将它们综合成大于等于零度的年积温(Σθ)和草地湿润度(K)两个指数,Σθ综合 

地表现草地的热量状况,K 综合地表现草地的水分状况,这两个指数相结合,就能基本地体现草地 

生物气候特征,就可用它来确定草地的类别。 


计算某地Σθ和 K 值,并确定其级别;根据调查地区的热量级和湿润度级就可确定当地的草地 

类别,并用热量级和湿润度级相连缀的双名法来命名草地类别。 

型。 


能够进行草地类型类的划分和草地类型检索图的制作。 


气候资料、计算器、计算纸、铅笔,直尺、橡皮。 



实验二饲用植物生活型和分蘖类型的识别 

了解各种植物种群习性及多年生草类枝条的形成特点,识别草地常见的植物生活型和分蘖类 


在牧草标本地或选定地区上,采集植物标本。挖掘植物地下营养器官,挖掘时应尽量细心,以 

防损伤或弄断根系。有些植物的地下营养器官入土较深,如根蘖型草类,这就需要深挖,将挖取的 

植物用水冲洗掉根部的泥土或杂质,在室内鉴别观察,根据课堂讲授的有关知识,对采集或现有的 

标本进行生活型和分蘖类型的识别。 


了解饲用植物生活型和分蘖类型。 


铁铣、钢卷尺、标本夹、植物标本、采集杖、标本纸、麻绳、玻璃标本缸、硫酸铜、冰醋酸、 

363

酒精灯、钢精锅等。 



实验三草地生产能力的畜产品单位评价 

草地的牧草产量是草地的基础生产能力,载畜量由于不完全代表草地生产了多少畜产品,因此 

它主要是中间生产能力,而畜产品的多少才是草地的最终生产能力。为了计算草地的最终生产能力, 

这里介绍用畜产品单位作指标衡量草地生产能力的大小。 


一个畜产品单位规定相当于中等育肥肉牛增重 1kg。将调查统计表中所获的各类畜产品依据畜 

产品折算表换算为畜产品单位,算出畜产品单位总数,再除以草地总面积,得到单位面积的畜产品 

单位数,此即草地的最终生产能力。 


掌握草地生产能力畜产品单位评价方法的计算。 


生产单位的年统计报表、草地面积数、计算器、各类畜产品的畜产品折算表。 



实验四草地载畜量的测定与估算 

载畜量是以一定的草地面积,在放牧季节内以放牧为基本利用方式(也可以割草),在放牧适 

宜的原则下,能够使家畜正常生长发育及繁殖的放牧时间和放牧家畜头数。因此,载畜量有三种表 

示方法:即家畜单位法、时间单位法和草地单位法。 

载畜量指标法用于评定草地生产能力,从牧草和可利用营养物质产量的植物性生产引入到动物 

性生产。因此,它更接近于草地生产能力的含义,有效的表示草地的真正生产能力。 


根据草地面积、可利用的牧草产量和家畜每天正常的牧草采食量,测定载畜量。 


能够进行草地载畜量的测定与估算。 


地质罗盘仪、海拔仪、钢卷尺、小称、剪刀、枝剪、样方框、布草袋、计数器、写生板、测绳、 

记录表格、铅笔等。 

实验五划区轮牧方案设计 

364



放牧是草地畜牧业的传统生产方式。因放牧制度不同,其生产效率,尤其是草地的利用率差异 

很大。如何充分利用草地资源,发挥放牧生产的优势,力争在可能的范围内取得最佳的生态经济效 

率。这就要求依据草地合理利用的原理进行放牧试验,如适宜的放牧时期、适宜的放牧强度、合理 

的畜群组合等。国内外资料表明,实行划区轮牧可以减少牧草浪费节约草地面积、增加畜产品,同 

时可以改进植被成分,提高牧草产量和质量。设计划区轮牧方案包括季带划分、分区数目、小区面 

积、放牧频率的确定等。 

本实验拟通过对某一生产单位草地畜牧业生产情况的调查资料,设计一个合理的划区轮牧方 

案,以提高同学们对草地合理利用的认识和解决实际问题的能力,初步掌握划区轮牧方案设计的技 

能。 


根据可利用草地面积和草地各月的产草量,计算出草地全年供草量。用所得数据制定出草地当 

前生产能力水平下合理的划区轮牧方案,编排出放牧日历,在合理利用草地的基础上,提出对草地 

进行培育改良的措施。 


能够进行草地划区轮牧设计。 


每小组标杆 2根,测绳(100 米)l 盘,样方框 2个,手提秆 1 杆,剪刀 2 把,草样袋 6 个, 

计算器 2 个及有关记录表格。 

365

实验课程目录

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?