ZapatistiËna vojska nacionalne osvoboditve (EZLN ... - AirBeletrina

Matias E. Margulis in Kristen Hopewell: Ljudske kuhinje: Odgovor na neoliberalno zapuπËino revπËine in lakote v Argentini
218
Matias E. Margulis in Kristen Hopewell
Ljudske kuhinje: Odgovor na neoliberalno
zapuπËino revπËine in lakote v Argentini
UVOD
Argentinska ekonomija se je zlomila leta 2001, po veË kot desetletju neoliberalne
politike in neprizanesljivega, kroniËnega propadanja skozi konec devetdesetih.
Ta zlom je pospeπil ekonomski, druæbeni in politiËni propad brez
primere, zaznamovan z mnoæiËno brezposelnostjo, rastoËo neenakostjo in dramatiËnim
izbruhom revπËine. Ocenjujejo, da skoraj polovica argentinskega
prebivalstva, okoli 17 milijonov ljudi, danes æivi v revπËini. Zaradi svoje blaginje
in statusa ene najbolj razvitih dræav v Latinski Ameriki je nekoË zbujala zavist,
danes pa se veËina argentinskega prebivalstva uvrπËa med najrevnejπe.
Ena najbolj æalostnih posledic tega ekonomskega poslabπanja je zmanjπana
moænost revnih, da bi si kupili zadostno koliËino hrane, ki bi zadovoljila njihove
osnovne prehranske potrebe. Ta nezmoænost dostopa do zadostne koliËine
hrane se omenja kot negotov dostop do hrane, odraæa pa se v obliki lakote in
podhranjenosti. Ironije negotovega dostopa do hrane v dræavi, kot je Argentina,
ena glavnih kmetijskih izvoznic in dræava, ki pridela veË kot dovolj hrane,
da bi nahranila svoje prebivalstvo, je veË kot oËitna.
Opustoπenje, ki sta ga povzroËila neoliberalizem in ekonomski zlom v Argentini,
je bilo povod za nastanek mnoæice razliËnih druæbenih gibanj in strategij
preæivetja in upora. Ena najzanimivejπih, iz perspektive varne preskrbe s
hrano, so comedores populares ali ljudske kuhinje, ki so kot odgovor na rastoËo
revπËino in lakoto zaËele spontano nastajati v devetdesetih. Ljudske kuhinje
niso skupek homogenih organizacij; zelo se razlikujejo v svojih ciljih, organiziranosti
in postopkih. Kljub temu imajo vse primarne lastnosti: komunalno zasnovane
organizacije, ki zagotavljajo hrano za revne in to poËno veËinoma zunaj
formalnih dræavnih institucij.
Ta Ëlanek raziskuje tri organizacije z zelo razliËnimi izvori in strategijami, da
bi bolje razumeli ljudske kuhinje in njihovo vlogo v boju proti negotovemu dostopu
do hrane v Argentini. Zadosten dostop do hrane in na pravicah temeljeË