You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
-<br />
Radni uslovi<br />
S obzirom na činjenicu da prerađivačimlijeka rade na vrlo raznolikim poslovima u<br />
različitim vrstama proizvodnje, njihovi se radni uslovi vrlo razlikuju od jedne radne sredine<br />
do druge. Tako su npr. sasvim drukčije prilike u stanici za otkup mlijeka I proizvoda od<br />
mlijeka i fabrici za preradu mlijeka i mliječnih proizvoda. Značiiako se radi o istoj proiz-<br />
vodnoj grani u različitim preduzećima radni se uslovi mogu bitno razlikovati, zavisno o<br />
stepenu suvremenosti konkretne tehnologije.<br />
Zajedničko je svim prerađivačima mlijeka upotreba brojnih mjernih instrumenata,<br />
aparatura, proizvodnih mašina i hemijskih sredstava, pa s tim u vezi i velika odgovornost<br />
za njihovu ispravnu primjenu. Budući<br />
da proizvode mliječne proizvode, pod stalnim su<br />
liječničkim nadzorom, posebno zbog zaraznih bolesti.<br />
Poželjne osobine, osposobljavanje, napredovanje i zapošljavanje<br />
-<br />
Prerađivači mlijeka rade hodajući, sagibajući se i podižu težak teret. Stoga je njihov<br />
posao fizički naporan i zahtijeva tjelesno zdravlje, snagu i izdržljivost. Prije svega, kandi-<br />
dati za ovo zanimanje ne smiju biti kliconoše niti bolovati od alergije na mlijeko i njihove<br />
prerađevine. U poslu je potreban dobar vid, normalan sluh te osjetljivost na mirise i okuse.<br />
Prerađivači<br />
mlijeka se školuju prema trogodišnjem srednjoškolskom programu. Stručna<br />
praksa i vježbe nezaobilazan su dio školovanja za ovo zanimanje. Prerađivači mlijeka se<br />
mogu specijalizirati za uže područje rada nakon dvogodišnjeg radnog iskustva. Ako polože<br />
razliku ispita, mogu nastaviti školovanje i za poljoprivrednog tehničara.<br />
-<br />
Srodna <strong>zanimanja</strong><br />
Prerađivačimlijeka u proizvodnji se prije<br />
svega brinu o prihvać anju, čuvanju i us-<br />
kladištenju sirovina do preradbe s kontrolom<br />
kvaliteta i odgovarajućim klasiranjem. Oni<br />
vode i nadgledaju pojedinačne tehnološke<br />
procese prerade mlijeka i mliječnih proizvoda.<br />
Na kraju, oni se brinu za pakovanje<br />
gotovih mliječnih proizvoda u odgovarajuću ambalažu.<br />
Zanimanju mljekar donekle su slična <strong>zanimanja</strong> prehrambeni proizvođač, rukovalac<br />
postrojenjem za preradu, hlađenje, pasterizaciju, konzerviranje mlijeka, sirar, poljoprivredni<br />
tehničar, rukovalac postrojenjem za proizvodnju dječije hrane i dr.
Change language