Vodič kroz zanimanja (pdf). - zzzrs.net

Svi oni obavljaju slične radne operacije, u sličnom tehnološkom procesu proizvodnje.
Nadalje, svima se, zbog proizvodnje prehrambenih proizvoda, postavljaju isti zahtjevi u
pogledu lične higijene i zdravlja.
9. Zanimanje: PREHRAMBENI PROIZVOĐAČ
Nivo složenosti: III, trogodišnja stručna škola
Stručne kvalifikacije:
posjeduje teoretska i praktična znanja iz oblasti prerade sirovina biljnog porijekla;
obavlja manje složene poslove u tehnološkom procesu proizvodnje prehrambenih
proizvoda;
posjeduje osnovna znanja o tehnološkim procesima (nadgleda, prati i reguliše proces);
stiče znanja o posluživanju mašina;
posjeduje i primjenjuje znanja o higijeni i kontroli kvaliteta namirnica biljnog
porijekla;
prilagođava se radnoj sredini i učestvuje u kolektivu;
primjenjuje procese zaštite na radu i protivpožarne zaštite;
razvija ekološku svijest;
razvija svijest o potrebi daljeg obrazovanja.
Prehrambeni proizvođači uzgajaju poljske
kulture: žito, lan, kukuruz, repu, konoplju
i duhan. Rade na poljoprivrednim dobrima
i privatnim imanjima. Pripremaju tlo za
sijanje i sadnju oranjem, gnojidbom i
natapanjem. U pripremljeno tlo siju žitarice
i industrijsko bilje te sade povrće na
oranicama. Prskanjem i zaprašivanjem
(fungicidi i pesticidi) štite usjeve od bolesti
i štetočina. Zrele usjeve žanju (žito, raž,
ječam) ili ubiru (krompir, kukuruz, repa,
duhan), a zatim ih svrstavaju, pohranjuju i
otpremaju na tržište. Obavljaju i jednostavnije poslove prerade prehrambenih proizvoda za
industrijsku proizvodnju. Primjerice, melju žitarice (pšenica,
žito) i skladište ih u silosima,
mašinski odvajaju zrno kukuruza od klipa i odvajaju sjemenke od stabljika. Mogu se
zaposliti i u dijelovima industrijskog procesa obrade poljoprivrednih proizvoda npr. u
šećeranama, uljarama i pekarama.
-
Radni uslovi
Najveći dio svoga posla prehrambeni proizvođači obavljaju na otvorenom. Ponekad
moraju raditi po lošem vremenu kada pada kiša ili žari sunce. Radni dan ratara obično