Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Ekstraktimi i vajit me ndihmën e solventëve<br />
ka rendiment të lartë. Ekstraktimi i vajit<br />
kryhet në tanke special të mbushur me<br />
mbetje të thatë përmes së cilës lihet të<br />
kalojë solvent( më tepër i përdorur është<br />
hekzani).<br />
Zakonisht aparatet e përdorur për<br />
ekstraktimin e vajit nga bërsia e ngurtë janë<br />
jo të vazhdueshëm dhe solvent kalon nga<br />
një ekstraktor tek tjetri në të kundërt të<br />
rrymës në të cilën kalon bërsia e ngurtë në<br />
tank. Solventi pasurohet me vaj ndërkohë<br />
që tanket zbrazen mbas kalimit të solventit<br />
dhe rimbushen përsëri me bërsi. Përpara<br />
se të zbrazen lihet të kalojë një rrymë avulli<br />
me presion të lartë për të rikuperuar<br />
solventin e mbetur në bërsi. Solventi i<br />
avulluar dhe avujt e ujit kalojnë në një<br />
kondensator dhe ndahen.<br />
4. Rafinimi i vajrave dhe yndyrave bimore.<br />
Pothuajse të gjithë vajrat kanë nevojë për<br />
procesin e rafinimit, me përjashtim të vajit<br />
të ullirit që përfitohet direkt nga shtrydhja e<br />
kokrrave të ullirit.<br />
Procesi i rafinimit është procesi që ka më<br />
shumë impakt tek cilësia e yndyrave dhe<br />
vajrave dhe përformancën ekonomike se sa<br />
secili nga proceset e tjera gjatë konvertimit<br />
deri në produkte përfundimtare.<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
Figura 7.4. Skema teknologjike e rafinimit<br />
vajit.<br />
Vajrat e rafinuar do të ndikojnë shumë pak<br />
tek operacionet e të tërë proceseve që do të<br />
vijojnë më pas edhe në cilësinë e produktit<br />
përfundimtar që do të prodhohet.<br />
Dy sistemet e rafinimit që përdoren deri tani<br />
në shkallë komerciale janë rafinimi kimik<br />
ose me sodë kaustike si dhe rafinimi kimik.<br />
Disa vajra përmbajnë papastërti që nuk<br />
mund të largohen siç duhet me anë të<br />
hapave paratrajtues në mënyrë që vajrat të<br />
mund rafinohen me procesin e rafinimit<br />
fizik deri në shkallën e duhur të cilësisë.<br />
Vajra të tjerë që përmbajnë nivele të larta të<br />
fosfatideve të pahidratueshme, gjurmë<br />
metalesh, produkte të oksidimit, dhe<br />
pigmente jeshile ose të kuq kanë rezultuar<br />
në produkte me shkallë të lartë<br />
pamjaftueshme pastërtie kur kanë kaluar<br />
nëpër procesin e rafinimit fizik. Këto<br />
kufizime të rafinimit fizik më sipër janë një<br />
nga arsyet pse rafinimi alkalin është më i<br />
preferuar se ai fizik.<br />
Në plotësim të këtij procesi rafinimi kimik<br />
janë edhe teknika të tjera si p.sh. rafinimi<br />
71
Change language