Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
pambukut, i kikirikut, lulediellit, vaji i misrit,<br />
dhe vaji i kanolës ose i rrepës (repesed).<br />
Shumica e këtyre farave vaj-prodhuese nuk<br />
janë vetëm një burim vaji, por gjithashtu<br />
edhe një burim proteinash, dhe në<br />
shumicën e rasteve porcioni proteinik ka<br />
vlerë të madhe. Fara të tjera vaj prodhuese<br />
të tilla si vaji i kikirikut dhe ai i misri janë<br />
nënprodukte të një bime që rritet për<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
qëllime të tjera. Një burim tjetër për<br />
prodhimin e vajit vegjetal janë edhe arrat<br />
edhe frutat vajore që rriten në pemë të tilla<br />
si arra e kokosit, palmës, palmë kernel, dhe<br />
ulliri. Vaji që prodhohet nga pema e ullirit<br />
ekstraktohet më shpesh nga fruti sesa nga<br />
fara e futit. Të tëra këto pemë vajprodhuese<br />
kërkojnë kushte të ngrohta<br />
klimaterike, dy nga të cilat kërkojnë klimë<br />
tropikale: pala dhe pema e kokosit.<br />
Figura 7.1. Dy bimët kryesore që përdoren për prodhim vajit, ulliri dhe luledielli<br />
Sasia e vajit që gjendet në këto fara vegjetale varion midis 3 dhe 70% të peshës totale të farës,<br />
arrës, kernel –it, dhe frutit vajor.<br />
Figura 7.2. Plantacione te bimes se lulediellit dhe vaji i perftuar prej saj<br />
68
Change language