Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
vendosim zakonisht në karroca lëvizëse të<br />
cilat përmbajnë 14-28 rafte. Karrocat i<br />
shtyjnë me dorë deri te vendi i vendosjes së<br />
bukës.<br />
Figura. Tjetër ruajtje për bukët e prodhuara<br />
në formë petësh të trasha. Kjo formë ruan<br />
bukën deri edhe në dy ditë pa u prishur.<br />
Figura 2.9. Formë tjetër ruajtje për bukët të<br />
cilat përdoren për përgatitjen e<br />
hamburgerve.<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
Sot përdoren e shfrytëzohen tipe të<br />
ndryshëm mekanizmash që shërbejnë për<br />
ruajtjen e bukës; bukëmbajtëse një grilëshe<br />
me anë të cilave transportohen kontenierët<br />
me bukë, bukë-mbajtëse me rafte të<br />
stivuara të cilat e transportojnë bukën tek<br />
vendi i vendosjes me anë të transporterëve<br />
dhe bukë –mbrojtësve me ngarkues<br />
elektrikë për transportimin e kontenierëve<br />
me bukë.<br />
Figura 2.10. Tipe transportierësh që<br />
përdoren brenda në fabrika për transportin<br />
e bukëve nga vendi i prodhimit në vendin e<br />
ruajtjes.<br />
Këto mekanizma shërbejnë për transporttimin<br />
e bukës vetëm brenda fabrikës. Për<br />
ruajtjen e prodhimeve të bukës në fabrikë<br />
janë vendosur afate maksimale dhe<br />
minimale, të cilat llogariten që nga<br />
momenti i daljes së bukës nga furra deri në<br />
momentin e arritjes së bukës në pikën<br />
tregtare.<br />
37
Change language