Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Teknologjia Ushqimore
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KAPITULLI I GJASHTËMBËDHJETË<br />
KAPITULLI I GJASHTEMBËDHJETË<br />
TRANSPORTIMI DHE RUAJTJA E MISHIT<br />
DHE PRODHIMEVE TË MISHIT<br />
1. Mjetet për transport<br />
Mjetet e transportit dhe zhvillimi teknologjik<br />
kanë bërë të mundur që mishi të<br />
transportohet nga njëra anë e botës në<br />
tjetrën. Pra këto mjete bëjnë të mundur<br />
transportin e mishit dhe produkteve të tij në<br />
mënyrë të tillë që ato nuk pësojnë<br />
ndryshime dhe i rezistojnë rrugëve shumë<br />
të gjata. Duke bërë kështu të mundur që<br />
edhe vendet të cilat nuk kanë prodhim të<br />
lartë mishit ta sigurojnë atë në mënyrë të<br />
vazhdueshme.<br />
<strong>Teknologjia</strong> <strong>Ushqimore</strong><br />
TRANSPORTIMI DHE RUAJTJA E MISHIT DHE PRODHIMEVE TË MISHIT<br />
1. Mjetet për transport<br />
2. Klasifikimi i automjeteve<br />
3. Parimet për ruajtje të mishit dhe prodhimeve të mishit<br />
4. Rregullat higjeniko-sanitare që duhet të plotësojnë mjetet transportuese<br />
Figura 15.1. Automjet që përdoret për<br />
transportin e mishit në kushte të<br />
përshtatshme ruajtjeje.<br />
2. Klasifikimi i automjeteve<br />
Automjetet që kryejnë transportin e mishit<br />
dhe produkteve të tij janë të shumta. Këto<br />
automjete përbëhen duke filluar nga<br />
trajlerat, trenat, tragetet, anijet e deri te<br />
avionët. Të cilat kryejnë furnizimin e<br />
172
Change language